ゆでた牛肉のレシピとその使用の微妙さ

現在、当店では多種多様な牛肉を取り揃えております。料理の場合、特に子供のために料理をする場合は、最も適した肉のバリエーションを選択する必要があります。肉製品の選択は、完成した料理全体の基礎です。

キャベツスープ、ボルシチ、スープ、または単にスープなどのビーフファーストコースを準備するには、骨と脂肪層のある肉片を用意する必要があります。このような肉製品の選択は、骨が料理に豊かな風味を与え、脂肪の存在が肉を柔らかくジューシーにするという事実によるものです。最初のコースを調理するための理想的なオプションは、肋骨、ブリスケット、肩甲骨です。

ビーフフィレはダイエット料理の準備に最適です。このタイプの肉には脂肪がほとんど含まれておらず、スープも濃すぎません。また、ゆでたフィレは、多数の肉サラダの材料として適しています。脂肪の少ない牛フィレを選ぶ必要があることを覚えておく必要があります。

最初のコースに最適なオプションは、ビーフブリスケットです。赤身の肉、骨、脂肪の層が存在することで、ブリスケットのスープは素晴らしく香ばしくて豊かになります.この完璧な食材の組み合わせは、他では見つけることができません。ビーフブリスケットから完璧な最初のコースを手に入れるようにしてください。

ゆでたスパチュラを準備すると、最も透明なスープが得られます。食卓に出すと見た目も美しくなります。

牛カルビの調理には時間がかかります。肉に骨、脂肪、粗い繊維が含まれているため、長時間の熱処理が必要です。しかし、牛カルビから適切に調理された料理は、繊細な香りと独特の味が特徴です。

ゼリーを準備するときは、シャンクとひづめを追加する必要があります。肉の含有量が少なく、結合組織、軟骨、脳骨が大量に含まれています。このような添加剤により、ゼリーをゼラチンなしで凍結させることができます。

サラダ用の肉を準備するには、新鮮なブリスケットを取る必要があります。マリネする必要があります。あなた自身のマリネを作るか、店から買うことができます.現在、クラシックなものから最もエキゾチックなものまで、多数のマリネが販売されています。マリネの後、肉はジューシーで香り高く、より美味しくなります。

すべての親は、子供用の牛肉料理を準備するときは、テンダーロインを食べる方がよいことを知っています。そのような肉には結合組織がないため、非常に柔らかく、柔らかくジューシーです。そのような料理のエネルギーと栄養価は非常に高いです。ビーフ テンダーロインの料理を準備するには、少し時間がかかります。 そのような柔らかい肉は長い熱処理を必要としません。

茹でた牛肉を調理するのは美味しくて正しくありません。この料理に最適な製品の組み合わせを選択することが重要です。結局のところ、愛する人やゲストの気分は、調理した料理をどのように提供するかによって異なります.適切に準備された2番目のコースは、美しいだけでなく、栄養と味の特性で肉を引き立てます.

ほとんどの人は、オリーブオイルをドレッシングとして使用する野菜カットと牛肉を組み合わせる方が良いと考えています.ジューシーな熟した野菜とハーブの万華鏡が、ゆでた牛肉の一部を上品に引き立てます。健康的な野菜を組み合わせることで、胃が重い食べ物や脂肪分の多い食べ物に素早く対処し、食後の重さを和らげるのに役立ちます.一部の栄養士は、野菜のカロリー量が少ないため、そのような料理を食事と分類しています。

これらの料理のすべての有用性により、そのような栄養の多くの反対者がいます。基本的に、彼らは子供です。子供に植物性食品を毎日強制的に摂取させることは困難です。そのような料理は健康的であると考えられているにもかかわらず、毎日食べるのにうんざりしています。家族のメニューを飽和させ、愛する人を楽しく驚かせるには、民俗の伝統に頼る必要があります。キャベツの煮込み、焼きたてのジャガイモ、香ばしいご飯、キノコのフライ、野菜のフライと煮込みが助けになります。

調理済みの牛肉に最高の追加をするために、非常に塩辛い、酸っぱい、または甘いおかずは、最もよく調理された茹でた牛肉でさえ簡単に台無しにすることを覚えておいてください.

最高のおかずは、野菜の煮込みまたは焼き物です。 理想的な選択肢は野菜のグリルです。それはピーマン、ナス、ジャガイモ、さらにはタマネギの入ったトマトです。

牛肉の煎じ薬を準備するには、1キログラムの肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、月桂樹の葉、セロリ、ディル、塩、コショウが必要です。

大きなボウルに水を沸騰させます。沸騰したら塩を入れる。解凍した肉を沸騰したお湯に浸します。この作業により表面の肉の繊維が引き締まり、ジューシーさが持続します。ビーフを1時間調理し、常にスープからフィルムを取り除きます。フィルムが出なくなったら、ふたで皿をゆるく閉じます。

1時間後、残りの材料とスパイスをスープに加えます。最大火力でさらに15分間沸騰させます。肉に火が通っているかどうかは、ナイフやフォークで確認できます。肉は突き刺しやすく、切り口が緩いものを選びましょう。ゆでた肉は、押してもはみ出してはいけません。提供する前に、鍋から肉を取り出し、細かく切ります。野菜、じゃがいも、刻んだハーブで飾ります。スープは少しずつ注がれ、2番目のコースへの追加として提供されます。

ビートの煮込みで2番目のゆでた牛肉を準備するには、1キログラムの肉、ビート、バター、サワークリーム、小麦粉、ハーブを用意する必要があります。

肉を鍋で約1時間煮る。鍋から水を取り除き、刻んだビーツを加えます。酢を加えて水ですべてを注ぎます。完了するまで調理します。次に、すべてを天板に置き、肉とビートを調理した後、残りの水を加えます。上にサワークリームをのせる。オーブンで30分間調理します。提供する前にハーブで飾ります。

牛肉の燻製は美味しい料理であるだけでなく、食品の寿命を延ばす方法でもあります。煙で処理された食品は保存期間がはるかに長く、腐敗しません。このような料理は、自分の手ですばやく簡単に調理できます。ただし、この製品はカロリーが高いので、使用するときは比例感を守ることが重要です。

調理する前に、牛肉をよく洗い、2時間マリネする必要があります。どんなマリネも適しています。自分の手で準備したものと店で購入したものの両方です。喫煙時間を2時間に短縮するには、漬け肉製品を30分間煮る必要があります。

茹でた肉を用意したスモークハウスに入れ、蓋をします。 2時間、30分ごとに肉をひっくり返します。調理後、完成した牛肉は換気の良い場所に1日吊るす必要があります。 1日後、製品を食べることができます。

ゆでた牛肉からイースターロールを準備するのは複雑であるため、プロセスを段階的に検討します。テンダーロインの部分では、完全ではなく縦方向のカットを行います。次に、部分の2つの端からの縦方向のカットも完全ではありません。準備したマリネ（好みと好みに合わせて）で肉を広げ、冷蔵庫に1日送ります。

フィリングには、鶏もも肉に細かく刻んだにんにく、ハーブとレモン汁を混ぜます。冷蔵庫から牛肉を取り出し、ハンマーで1センチの厚さに叩きます。詰め物を包み、肉を揚げるためにロールを袋に入れます。

バッグを鍋に入れ、ロール全体がその下に消えるように水を入れます。沸騰させて火を弱めます。ふたを閉めて2時間煮る。次に、ロールを袋から取り出し、砕いたニンニクでグリースを塗ります。冷やして冷蔵庫に入れます。ロールは準備ができています。

牛肉はダイエット食品であり、健康食品と見なされています。食品に入れると人体に良い影響を与えます。牛肉は体に消化されにくいため、専門家は、大人は週に 3 回、子供は週に 1 回まで食べることを勧めています。

この製品を食べ過ぎると、タンパク質による人体の過飽和が起こります。これは、腎臓や消化管の病気につながる可能性があります。牛肉の毎日の摂取量が観察された場合、体は筋肉量、骨組織、およびヘモグロビンレベルを強化するのに十分な栄養素を受け取ります.下痢や下痢に対する新鮮なビーフブロスの薬効もよく知られています。

煮込んだ牛すじの味が落ちたり、変質したりしないように、 5 つのルールに従う必要があります。

1. ゆでた牛肉を冷蔵庫に保管するには、その中で最も冷たい棚を知る必要があります。これは、温度計または冷蔵庫のパスポートで判断できます。ゆで肉の冷蔵庫保存の適温は+1～+4℃です。
2. 刻んだゆで肉は、ふたをしっかりと閉めたプラスチック容器またはバッグに入れ、空気をすべて取り除いて保管するのが最適です。最良の選択肢は、肉を羊皮紙で包むことです。これにより、牛肉が新鮮でジューシーに保たれます。
3. 冷蔵庫に入れる前に肉を室温まで冷やさないでください。細菌は 35 ～ 40 度の温度で増殖し始めます。牛肉を60度まで冷まし、冷蔵庫に入れて保管するだけで十分です。確認してください。最新の冷蔵装置は、そのような温度によって害を受けることはありません。
4. 調理済み肉と生肉を同じ棚に保管しないでください。バクテリアが生の製品から完成した料理に広がる機会を与えないでください.
5. 冷蔵室を清潔に保ちます。週に一度、レモン汁で拭いてください。

ゆでた牛肉を調理するためのレシピは、次のビデオを参照してください。