牛肉のグーラッシュ レシピ

多くの主婦は、自分や家族のためにグーラッシュを作るのが大好きです。現在、この料理を牛肉で調理するための興味深いレシピがたくさんあります。この記事では、自宅で適切に調理する方法について説明します。

牛肉のグーラッシュには、製品 100 グラムあたり 148 kcal が含まれています。このカロリー値は比較的小さいです。

料理を始める前に、料理のすべての材料を正しく選択して準備する必要があります。したがって、経験豊富な主婦の多くは、牛肉のグーラッシュに赤身の肉を選択することを推奨しています。結局のところ、これらの部分は最も柔らかいと考えられています。熱処理後、さらに柔らかくなります。

適切な肉を選んだら、準備する必要があります。牛肉は大きく切る必要があります。しかし同時に、彼らは薄くなるはずです。得られた成分は、きれいなろ過水で事前にすすぐことをお勧めします。

牛肉のガラッシュをできるだけ柔らかくしたい場合は、この料理を準備するためのいくつかの規則に従う必要があります.したがって、最初に野菜と一緒に鍋で牛肉のスライスを炒める必要があります。

肉片が薄い皮で覆われるまで待ちます。その後、鍋にきれいなろ過水（1〜1.5カップ）を加えます。肉はすべて沸騰したお湯の下にあるはずです。次に、ストーブの火を最小限に抑え、すべての材料をこの形で完全に調理するまで煮ます。

また、多くの主婦は肉を液体に浸すことを勧めています。同時に、少量の酸を加える必要があります。結局のところ、弱酸性溶液はほとんどすべての肉の柔らかさを与えることができます.これを行うには、原則として、1リットルの純粋な水を取り、それに新鮮なレモンの半分のジュースを絞ります。

今日、自宅でおいしいビーフグーラッシュを段階的に調理する方法に関するレシピはかなりの数あります。まず、肉を大または中の大きさに切る必要があります。

その後、深い鍋に植物油を注ぐ必要があります。食器が十分に加熱されるまで待ちます。次に、そこに牛肉を入れることができます。

調理中は鍋に大量の泡が発生するため、皿から液体を少しずつ慎重に排出するか、スプーンで泡を取り除くことをお勧めします。さらに、調理中に植物油をもう少し加える価値があります。

同時に、ニンジン、タマネギを取る必要があります。それらは完全に皮をむき、小さな立方体にカットされます。準備された野菜は牛肉の入った鍋に注がれます。

すべての材料をよく混ぜ合わせ、鍋に蓋をします。この形で、皿は10〜15分間放置されます。この間、みじん切りにした野菜からジュースが出るはずです。

その後、グーラッシュにさまざまなスパイスを加えて味わうことができます。次に、急な沸騰水（250ミリリットル）を鍋に注ぎます。お湯はすべての成分をカバーする必要があります。

料理を完全に沸騰させます。その後、ストーブの火を最小限に抑える必要があります。グーラッシュはさらに1時間放置されます。この間、肉は柔らかく柔らかくなります。

これを確認するには、肉片の1つを手に入れ、少し切って味わう必要があります。牛肉がまだ固い場合は、グーラッシュを鍋でさらに 30 ～ 40 分煮込み、もう一度味見をしてください。

同時に、肉汁を作るためのすべての材料を準備する価値があります。それを準備するには、トマトペースト（大さじ2杯）、サワークリーム（大さじ3杯）、でんぷん（大さじ2杯）を別の容器に入れる必要があります。

これらすべての製品に水（250ミリリットル）を注ぎ、スプーンでよく混ぜます。得られた塊に大きな塊がないことを確認してください。

グレービーはグーラッシュの入った容器に徐々に注がれます。これらの材料はすべて味に合わせて塩漬けし、よく混ぜます。グーラッシュは弱火でさらに15分間調理されます。

現在、ダイエットビーフグーラッシュの簡単な段階的なレシピがあります.料理を準備するには、まず肉を大きくて薄い部分に切る必要があります。

その後、タマネギをきれいにし、小さなスライスに切る必要があります。さらに、にんじんを取り、皮をむき、粗いおろし金でおろす必要があります。同時に、深い鍋を準備します。

それに植物油（30グラム）を注ぎます。その後、みじん切りにした玉ねぎと牛肉を入れます。そこで、材料を少し揚げる必要があります。

次に、もう少し植物油と水（0.5リットル）を鍋に加えます。一部の主婦は、料理に風味を付けるために月桂樹の葉を追加することも勧めています。この形で、ガラッシュは30分間煮込まれます。

すりおろしたにんじんと水（さらに0.5リットル）を鍋に加えます。製品は弱火でさらに30〜40分間煮込みます。最後に、塩こしょうを加えて味を調え、刻んだハーブと一緒にテーブルに出す必要があります。

ビーフグーラッシュを作るための他の興味深いレシピがあります：

• ピクルスとりんごを添えたビーフグーラッシュ。
• プルーン入りビーフグーラッシュ;
• ビーフグーラッシュとトマト。
• サワークリームを添えたビーフグーラッシュ;
• オーブンで野菜と牛肉のグーラッシュ。

このようなグーラッシュを調理するには、底の厚い鍋で脂肪を加熱する必要があります。その後、スライスした牛肉を入れます。小麦粉も皿の内容物（肉500グラムあたり大さじ1杯）、挽いたコショウ、塩に加えられます。

材料をよく混ぜ合わせ、ゆるくふたをします。料理は15分間煮込みます。この後、肉片が完全に水で覆われるように、沸騰したお湯を皿に注ぎます。すべてがさらに15分間煮込まれます。

同時に、リンゴ（3個）を取る必要があります。それらは完全に皮をむき、種を取り、小さな立方体に切ります。得られたピースを、油を熱したフライパンで軽く揚げます。

別に、玉ねぎを炒めます。トマトペーストのフライパンでやってください。その後、揚げたリンゴのスライス、玉ねぎ、細かく刻んだピクルスを肉の入った皿に並べます。料理は完全に調理され、テーブルで提供されるまで調理されます。

まず、プルーンをぬるま湯に約5〜10分間浸す必要があります。同時に、牛肉を取り、よくすすぎ、完全に乾かします。

牛肉は小さく薄く切る。次に玉ねぎをとります。それはきれいにされ、リングまたはハーフリングにカットされます。植物油を塗ったフライパンを予熱します。

そこにタマネギを入れて軽い皮が出るまで炒める。材料を絶えずかき混ぜることを忘れないでください。牛肉を皿に加え、すべてをよく混ぜます。

具材をフライパンで30分炒めます。この間、肉は半準備状態に達するはずです。最後に、プルーンが製品に追加されます。製品にもう少し水を加えます。

すべてをさらに10分間煮込みます。さらに、火は小さくなければなりません。 ふた付きのグーラッシュで皿を覆うようにしてください。多くの主婦は、ローリエ、ピーマン、またはクローブを最後に料理に追加することを勧めています。

牛肉はきれいな水の流れの下でよく洗い、薄切りにします。肉は植物油で予熱された鍋に送られます。同時に、絶えずかき混ぜることを忘れないでください。

肉汁が出てくるまで待ちます。みじん切りにした玉ねぎを鍋に加え、その後、ストーブの火を弱め、容器に蓋をします。

同時に、トマトを取る必要があります。それらは完全に皮をむいていますが、人体に有益な物質を大量に含んでいるのはトマトの皮であるため、これは必要ありません。

野菜は細かく刻んで肉と一緒に料理に加えます。鍋はふたで覆われています。グーラッシュは定期的にかき混ぜる必要があることを忘れないでください。必要に応じて、トマトから目立つほどのジュースがない場合は液体を追加する必要があります。

皿を弱火で約40分間鍋に入れます。この後、牛肉は柔らかくなるはずです。完成した料理には、必要に応じて黒コショウ、塩、さまざまなスパイスが追加されます。最後に、これらすべてが混合され、テーブルで提供されます。

まず、タマネギを取り、皮をむき、リングまたはハーフリングに切る必要があります。次に、得られたピースをオリーブオイルを入れた加熱したフライパンに並べます。砕いたニンニクの頭を上に並べます。

次に、牛フィレ肉を取り、薄いストリップに切る必要があります。得られたピースも植物油でフライパンで揚げます。肉の上に軽い金色の皮が形成されるはずです。

揚げ物の上に牛肉が敷き詰められています。同時に、ニンジンを取り、皮をむき、粗いおろし器ですりおろします。得られた塊を慎重に肉の上に置きます。味と香りのために、さまざまなスパイスを料理に加えることができます。

必要に応じて、適量の熱湯を鍋に加えます。これらすべてを完全に沸騰させ、蓋をして火を弱め、牛肉の準備が整うまで50分間煮込みます。

グーラッシュをぜひお試しください。肉が柔らかい場合は、すでに皿にサワークリームを追加できます（肉350グラムあたり大さじ4杯）。すべて一緒に、製品は互いに完全に混合されます。彼らはさらに数分間煮る。

その後、みじん切りにしたにんにくの頭とピーマンをグーラッシュに加えます。唐辛子を入れても構いませんが、これはもう料理人の味です。火を消し、完成した料理を約10分間醸造します。

牛ヒレ肉は薄切りにする。別のきれいなボウルに、バルサミコ酢、醤油、油を注ぎます。

牛肉のスライスとみじん切りにしたにんにくの頭をボウルに入れます。すべての成分が完全に混合されています。肉がマリネで完全に覆われていることを確認してください。

皿は、マリネと牛肉とともに、ふたまたは厚いナプキンで軽く覆われ、この形で2時間放置されます。同時に、にんじんを取り、皮をむき、小さな円に切る必要があります。

まだ玉ねぎとピーマンを準備する必要があります。それらはリングまたはハーフリングにカットされます。得られた野菜片を、オリーブオイルを塗った予熱した鍋に並べます。

食材が柔らかくなるまで炒めます。塩こしょうをすることを忘れないでください。その後、玉ねぎとピーマンをグラタン皿に移します。

野菜が調理された鍋で肉を炒める時が来ました。レディービーフもグラタン皿に移します。すべての具材は黒胡椒で味付けされています。

オーブンを少なくとも180度に予熱します。そこにグーラッシュでフォームを転送します。皿は10〜15分間焼いてください。

次に、グーラッシュを入れた皿をオーブンから取り出し、ホイルで覆います。したがって、すべてが15分間放置されます。その後、刻んだハーブで肉を味付けして提供することができます。

グーラッシュを調理する一般的な原則については、次のビデオを参照してください。