ビーフチョップの秘密

牛肉は、豚肉やラム肉に比べて非常に赤身で栄養価の高い肉です。肉を調理する最も簡単な方法は、叩いてから揚げることです。牛肉は特にジューシーではありません。肉をより柔らかく美味しく調理する方法には多くの秘密があります。

昔、「ビーフ」という言葉は牛を意味していました。この肉には、いくつかの種類または品種があります。最も有用なのは若い動物の肉です。とても柔らかくジューシーで美味しいです。成熟した個体は、硬くて非常に乾いた肉を持っています。購入するときは、選択した作品をあらゆる面から注意深く調べる必要があります。

牛肉はタンパク質と健康的な脂肪が豊富です。このタイプの肉は、わが国で最も人気のあるものの1つです。鉄分・カリウム・リン・ビタミンA・Bを含みます。牛肉 100 g には、約 218 キロカロリーと 17 g のタンパク質が含まれています。

首と肩甲骨は、枝肉の中で最も食事の多い場所と考えられています。ブリスケットと脇腹は脂肪が多く、健康的なライフスタイルを送っている人にはあまり有益ではないと考えられています.枝肉のサーロイン部分には、最も多くのタンパク質が含まれています。肉には大量の水分が含まれており、調理中に蒸発します。

牛肉にはビタミンB群とビタミンAが豊富に含まれています。この製品を食品に使用すると、視力の維持、血管の強化、免疫力の向上に役立ちます。チョップの場合は、子牛の尾を選択する必要があります。フラットローストビーフは、ジューシーな骨付きチョップに最適です。フィレとローストビーフが最もジューシーと考えられています。

肉を準備するときは、いくつかの規則に従う必要があります。

• 特定の料理の枝肉の領域を正しく正しく選択します。
• 肉をよく叩きますが、プロセスに夢中にならないでください。
• 植物油でよく加熱したフライパンで肉を炒めます。

ビーフチョップも低カロリーでヘルシーな一品です。肉が事前に冷凍されていない場合、料理は最もジューシーになります.肉をたたき始める前に、フィルムまたはビニール袋で覆うことをお勧めします。これにより、ジュースが製品の中に残り、キッチンの壁を汚すことはありません.

肉は厚さ1センチ以下の薄切りにする。繊維に沿ってではなく、垂直に切ることが重要です。これは、より柔らかい料理の準備に貢献します。

最もダイエット的で低カロリーの料理を準備するには、最も単純な材料が必要です。原則として、塩、コショウ、バター、ハードチーズ、レモン汁、マスタード、サワークリーム、クラッカー、鶏卵、小麦粉、牛乳が使用されます。卵と小麦粉は、バッターで室内装飾品を準備するために必要です. 主なことは、すべての成分が香りと味が心地よく心地よいということです。

すべてのレシピがビーフチョップに適しているわけではありません。パン粉またはバッターで料理を準備するためのオプションを検討する価値があります。料理を適切にマリネすることが重要です。これにより、肉が余分な水分を失うのを防ぎます。料理を準備するにはいくつかの方法があります。牛カツ鍋が大人気。柔らかくするには、ひき肉に豚肉と玉ねぎを加え、少量の水を加えてカツレツを調理する必要があります。

最も簡単で最もおいしいオプションは、パン粉をまぶしたチョップです。おいしい肉の準備が段階的に行われる多くのレシピがあります。

牛肉は適度にほぐし、室温で数分間放置する必要があります。清潔な容器にパン粉を入れ、別のボウルに鶏卵1個を溶きほぐす。ポーションされた牛肉は、最初に卵に浸し、次にパン粉に浸します。

鋭利なナイフでチョップすると、メッシュパターンが適用されます。これは、美的外観だけでなく、皿への油の浸透を高めるためにも必要です。肉の両面をきつね色になるまで 5 分間揚げます。パン粉を傷つけないように、一度だけひっくり返してください。

便利な解決策は、オーブンで牛肉を調理することです。料理のカロリー量を減らすと、クラッカーを自分で準備するのに役立ちます。これを行うには、無酵母パンまたはふすま入りのパンを使用できます。パンが少し乾いたら、肉挽き器でスクロールできます。

準備された肉を叩き落とし、牛肉用のスパイスをまぶします。別の容器で、卵、牛乳、小麦粉を混ぜます。塩こしょうを組成物に加える。結果の一貫性は生地に似ているはずです。チョップを生地に巻いて、パン粉を熱したフライパンに落とします。それぞれの面で1〜2分間揚げます。次に、小分けした肉をグラタン皿に並べ、ホイルで覆います。皿は予熱されたオーブンに15分間送られます。調理温度は180度。料理にはどんなソースも添えられています。最もシンプルなソースは、サワー クリーム、細かく刻んだハーブ、ニンニクで構成されています。サワークリームソースのチョップは、休日のテーブルを飾ることができます.料理のカロリーを減らすために、ライ麦粉とクラッカーを使用し、ソースには低脂肪ヨーグルトを使用できます。

生地を使ってジューシーなビーフ チョップを作ることもできます。冷やした牛肉はよくすすぎ、ペーパータオルで乾かしてください。チョップは、1センチメートル以下の厚さで繊維を横切ってカットされます。肉は両面を丁寧に叩き落とします。次に、牛肉を深い容器に入れ、黒胡椒、玉ねぎ、レモンを加えます。このマリネでは、牛肉は約30分です。この段階での塩漬けはお勧めできません。そうしないと、肉が硬くなります。卵2個をきれいな容器に割り入れ、小麦粉またはライ麦粉を別の皿に注ぎます。肉はタマネギとレモンをよく取り除き、小麦粉と卵でよく巻く必要があります。チョップを両側で2分間炒めます。得られた料理には金色の地殻があります。切った肉は淡いピンク色で、とても柔らかくて美味しいです。

毛皮のコートの下やバッターのチョップは非常に人気があります.しかし、自分の姿を見ている人にとって、打者は常に不安と恐怖を引き起こします.低カロリーでおいしいボロボロのチョップを調理できる人気のレシピがたくさんあります。

チョップは、テンダーロインまたはロースト ビーフから作るのが最適です。 マリネには、ガス、玉ねぎ、にんにくを入れたグラス1杯のミネラルウォーターが必要です。この構成では、肉を30分放置することをお勧めします。

生地を作るには、きれいな容器に卵1個を割り入れ、泡だて器で小さな泡ができるまで泡立てます。次に、大さじ2杯の小麦粉と小さじ1杯のウコンを卵の入った容器に加えます。調味料は料理をより明るく、よりお祝いにします。すべての成分は、均一な粘稠度になるまで再びよく叩かれます。次に、得られた組成物に小さじ1杯のマスタードを加え、均一な塊になるまでバッターを再び混合します。

次に、チョップの各部分が得られた組成物に配置されます。これは、一貫してパンケーキの生地に似ている必要があります。粗く刻んだにんにくとタイムの小枝を植物油を入れた鍋に入れます。にんにくが茶色になったら、タイムと一緒に鍋から取り除く必要があります。次に、肉をフライパンに並べ、両面を4分間揚げます。香辛料とにんにくが独特の味と香りを与えます。チョップはまったく硬くありませんが、非常にジューシーでおいしいです。

スロークッカーは、キッチンでの時間とエネルギーを節約するための優れたオプションです。その中でチョップを揚げるのは非常に簡単で速いです。慎重に準備され、叩かれた肉に牛乳が注がれ、冷蔵庫に数時間入れられます。 2時間後、肉を牛乳から取り出し、水平な面に広げます。その後、肉に塩こしょうをふりかけ、室温でさらに1時間放置します。

きれいな容器で、卵2個をひとつまみの塩とコショウで叩きます。細かく分けた肉を丁寧に卵につけ、次にパン粉につけます。マルチクッカーは加熱され、油で潤滑されています。モデルによっては、「フライ」プログラムが選択されます。チョップはふたを開けたまま揚げることができますが、固くなります。肉を数分間閉じて蓋の下で揚げると、チョップはよりジューシーになります。

キノコとプルーンでとてもおいしいチョップが得られます。それらの準備には、肋間部分の肉またはローストビーフを使用できます。レシピの特別な食材のおかげで、肉はとても柔らかくなります。この料理は、あらゆる機会のお祝いのテーブルに最適です。慎重に肉を準備し、それを部分に分けて、両面を叩く必要があります。

この時のプルーンにお湯を20分間注ぎます。きのこはスライスに切り、玉ねぎと植物油を入れたフライパンで黄金色になるまで炒めます。細かく切った肉にプルーンと刻んだクルミをまぶします。玉ねぎとマヨネーズを添えたきのこを上に並べます。チョップを慎重にスロークッカーに入れ、両面を5分間揚げます。料理の準備ができたら、すぐにすりおろしたチーズをまぶして皿に並べます。

部分片の準備ができたら、両面をフライパンで揚げる必要があります。すべての牛肉が揚げられたら、再び鍋に移します。肉に熱湯を加え、鍋に蓋をします。料理は50分間煮込む必要があります。消火の過程で、水位を監視し、必要に応じて沸騰したお湯を少しずつ加える必要があります。若い肉は約40分間煮込みますが、成熟した牛肉は最大2時間かかります.最後に、みじん切りにした玉ねぎとスパイスを肉に加えます。この形で、料理は約5分間煮込まれます。

サワークリームソースのビーフチョップも人気です。牛肉の準備された部分は、小麦粉の薄い層でパン粉をまぶされます。次に、地殻が現れるまで肉を強火で揚げます。肉は、両面を揚げた後に塩漬けにする必要があります。フライドチョップは別の容器に入れ、ホイルで覆います。

細かく刻んだタマネギを絶えずかき混ぜながら、中火で10分間炒めます。クリームはサワークリームと混ぜて鍋に注ぐ必要があります。沸騰したら、プロバンスのハーブ、塩、コショウを加える必要があります。このソースにチョップを入れ、弱火で15分煮込みます。

どんな料理もおいしくて食欲をそそるはずです。お食事会の予定がなくても、綺麗に盛られた料理を盛り付けたほうがいいですよね。レタスとハーブを添えた大きな皿にチョップを添えることができます。家族の輪が狭い場合は、チョップを小皿に盛り付けることができます。肉の横には、きゅうりのみじん切り、トマト、オリーブ、ソースを小さな型に美しく並べることができます。

付け合わせには、チョップをハーブや茹でたジャガイモと一緒に焼くのが最適です。ゆで野菜や煮込み野菜との相性も抜群です。ご飯やパスタと一緒に食べられます。ダイエットに気をつけている人にとって、野菜サラダは優れた解決策です。

ビーフチョップの調理の秘密については、次のビデオを参照してください。