牛肉料理のヒント

肉は、菜食主義者を除いて、ほぼすべての人の食事の主要な構成要素の 1 つです。この製品は、人体に必要な多数の有用な成分が豊富に含まれています。

私たちの国で最も人気のある種類の肉の 1 つは牛肉です。それから、多数の第 1 コースと第 2 コースを調理できます。したがって、牛肉を美味しく簡単に調理する方法は、スリーブでローストすることです。

確かに私たちの多くは、このシンプルな調理器具を店頭で見たことがあるでしょう。しかし、誰もがそれが何であるか、そしてそれを正しく使用する方法を知っているわけではありません.

本質的に、ベーキングスリーブは両面がシールされた特殊なフィルムです。このようなフィルムの長さは、1メートルから数メートルまでさまざまです。また、セットには結束用の特別なポリエチレンテープが含まれています。

ほとんどの場合、肉、鶏肉、魚、または野菜は、ロースト スリーブを使用して調理されます。このようにして調理された料理は、それに含まれる製品の多くの有用な特性を保持しており、焼きと蒸しのクロスのような味がします。

古典的なレシピに従ってローストスリーブで牛肉を調理するため 次の材料が必要です。

• ビーフテンダーロイン - 1キログラム（必要に応じて肉の他の部分を使用できます）;
• 植物油 - 大さじ4;
• タマネギ - 1つの大きな頭;
• 塩とコショウの味。

最初のステップは、すべての準備プロセスを作成することです。たとえば、肉が冷凍されている場合は、解凍する必要があります。新鮮なテンダーロインを使用する場合は、すすぐだけです。さらに、タマネギを準備する必要があります：皮をむき、洗って半分の輪に切ります。

玉ねぎを深めのボウルに入れ、塩こしょうで味を調える。同じボウルに牛肉を入れます。 牛肉は丸ごとローストできます。この方法では、よりジューシーになると考えられています。少なくとも1センチの厚さのスライスに切ることができます。

得られた肉と野菜の混合物を手で混ぜ、数分間放置して、肉がスパイスを吸収する時間を確保します。このとき、ウォームアップする時間があるようにオーブンの電源を入れる必要があります。

肉が注入されたら、ボウルの中身全体をスリーブに送り、フィルムを希望の長さに切り取り、端を特別なリボンで固定します。

摂氏200度の温度で45〜60分間料理を調理します。調理時間はオーブンのモデルによって異なります。指定された時間が経過すると、料理の準備が整い、テーブルで提供できます。

袖で牛肉を調理するための古典的なレシピが気に入らない場合は、自由に肉のマリネに追加の材料を追加できます（上記の伝統的なレシピでは、タマネギ、塩、コショウでした）。

牛肉をより柔らかくするために、乾燥ハーブ（パセリ、ディル、タマネギ、ニンニク）を加えてサワークリームまたはマヨネーズでマリネすることができます.あなたがアジア料理のファンなら、肉を醤油でしばらく保持することができます.

また、調味料は塩こしょうだけにとどまらないでください。それらに加えて、ターメリック、クミン、バジル、ジラ、ナツメグ、その他のスパイスを肉のマリネに加えることができます。

ローストスリーブで調理された牛肉は、あらゆるおかずと一緒に出すことができます。したがって、最も一般的なのは、ジャガイモを添えるオプションです。代わりに、他の野菜のおかずを使用できます。たとえば、ズッキーニ、ナス、トマトを牛肉と一緒にスリーブで焼きます。さらに、肉はパスタ、米、穀物（そば、小麦など）とよく合います。

本来、牛肉は牛の肉です。その組成には、大量のタンパク質、脂肪、ビタミン、微量元素が含まれています。

したがって、栄養士は、牛肉の組成において、ビタミンB、ビタミンK、セレン、亜鉛、リン、カルシウム、ナトリウム、鉄、その他の要素などの成分を強調しています。この構成により、牛肉はさまざまな関節疾患の治療に参加することができ、男性の健康にも有益です。

次のビデオを見て、おいしくてジューシーな牛肉を腕の中で焼く方法をご覧ください。