スロークッカーで牛タンを調理する

牛タンは美食家の間で珍味ですが、そのコストにより、どのテーブルにも手頃な価格で提供されます。そして、その繊細な味、有用な特性、準備の容易さ、およびさまざまなレシピを他のすべてに追加すると、自信を持って牛タンを毎日の食事とお祝いの食事の不可欠な部分と呼ぶことができます.

この内臓には多くのカロリーがありますが、それにもかかわらず、栄養士は余分な脂肪を燃焼することを推奨しています. 同時に、牛タンは体が次の病気を取り除くのに役立ちます：

• 胃炎および潰瘍;
• 糖尿病;
• 頻繁な頭痛と片頭痛;
• 不眠症;
• 貧血。

この繊細さは、その組成にビタミンBとEが含まれているため、免疫システムを強化します牛タンは、中枢神経系の障害を持つ人々に適しています。この内臓は、傷の治癒を早めるのに役立つため、手術後の患者にも適応されます。

特定の条件下での製品は、体に害を及ぼす可能性があります。 牛タンを使用する場合は、次のような場合は注意するか、この料理を食事から完全に除外する必要があります。

• 50歳以上;
• 気管支喘息などの呼吸障害がある;
• アレルギーやアレルギー性鼻炎になりやすい;
• 甲状腺に問題がある
• 製品に対する個人の不寛容に苦しんでいます。

この準備方法の選択は偶然ではありません。この商品はかなり大きいので、焼き上がりまで時間がかかります。ストーブの前に立たないようにするには、スロークッカーで牛タンを調理する方がはるかに簡単です。 製品を調理するための古典的で最も簡単な方法を知りましょう。

1. 肉を調理する前に、冷水に30分間浸して浸します。
2. 次に、舌を洗う必要があります（特別なブラシを使用できます）。
3. フィルムは製品から取り外す必要があります。薄皮は簡単に取れますが、ここが一番難しいと思っている方も多いのではないでしょうか。これを行うには、調理後に肉を冷水に入れると、フィルムがすぐに残ります。
4. やがて、「クエンチング」プログラムで舌が2〜3時間調理されます。その後、肉を揚げたり焼いたりできます。
5. 製品の準備ができているかどうかを判断するには、舌の先に穴を開ける必要があります。ナイフまたはフォークは楽にスライドできるはずです。
6. 肉を香ばしくするには、いくつかのスパイスを追加することをお勧めします。ゆでたにんじんと玉ねぎで料理を引き立ててください。
7. 野菜、穀物、きのこは、この珍味の最高の「仲間」です。

この珍しい製品は理想的なアスピックを作るだけでなく、茹でた牛タンをサラダに追加したり、スナックの形で別のカットとして使用したりできます。さらに、このタイプの肉を使用すると、おいしい温かいサンドイッチと冷たいサンドイッチが得られます。

材料：

• 舌 -2 kg;
• タマネギ - 1個;
• にんじん - 1個;
• ベイリーフ - 2個;
• コショウ - エンドウ豆5個;
• にんにく - クローブ5個;
• 塩 - 大さじ1。

ステップバイステップのレシピを検討してください。

1. 舌を2キロ取り、肉をすすぎ、切り、余分な脂肪を取り除き、すすぎます。
2. スロークッカーに舌を加え、「カタツムリ」でピースをひねり、水を注ぐことをお勧めします。
3. 「スープ」モードに設定し、舌の大きさにもよりますが、2時間半煮込みます。
4. 肉の準備ができたらすぐに、鍋から取り出し、水を注ぎ、にんじんに玉ねぎ（最初に切る必要があります）と塩を入れます。
5. タンを鍋に戻します。
6. 製品が2センチメートル閉じられるように、再び沸騰したお湯を注ぎます。
7. 調理時間は50分から60分です。
8. 次に、舌を取り出してフィルムから剥がすと、テーブルに出すことができます。最後に切り口がきれいになるように、肉を冷蔵庫に2〜3時間入れることをお勧めします。

必要になります：

• 舌 - 1キログラム;
• じゃがいも - 1キログラム;
• にんじん - 1個;
• タマネギ - 1個;
• ひまわり油少々。
• 塩こしょう。

調理方法：

1. 舌をすすぎ、マルチクッカーの鍋に入れ、肉のすぐ上に沸騰したお湯を加えます。
2. 「スープ」モードでは、製品を1時間半調理します。
3. フィルムから舌をはがした後、細かく切ります。
4. にんじんを玉ねぎでストローの形に切る。
5. マルチクッカーから水を切り、そこに少量の油を加え、玉ねぎとにんじんを「ベーキング」モードで5分間炒めます。
6. カット済みの肉をロードし、揚げ続けます。
7. 皮をむいて洗ったじゃがいもを粗く刻み、舌に加えます。
8. 沸騰したお湯、塩、コショウを注ぐ。
9. 「スープ」モードで1時間調理します。
10. 緑を加えてテーブルに出します。

このおいしい料理は、パスタ、ポテト、お粥に加えるのに最適です。

必要になるだろう：

• 牛タン - 1個;
• トマト - 8〜9個;
• バター;
• 電球 - 3〜5個;
• 塩コショウ。

調理方法：

1. 肉を洗い、「スープ」モードで120分間調理する必要があります。
2. 舌を取り出し、冷水ですすぎ、フィルムから製品をきれいにし、冷やします。
3. タマネギをハーフリングの形にみじん切りにし、あらかじめ溶かしたバターを入れたマルチコーカーボウルで炒めます。
4. トマトをすりおろしてタマネギに加える。
5. 舌を加え、立方体または棒状に切る。
6. 塩、こしょうを加える。
7. 皿を約30分間煮ます。

このようなユニークな料理は、休日のテーブルで真の「プログラムのハイライト」になります。

コンポーネント:

• 牛タン1本。
• ベイリーフと塩;
• にんじん;
• コショウ - いくつかのエンドウ豆;
• 赤ワイン - 300ml;
• ブロス - 100ml;
• 小麦粉 - 大さじ1;
• バター;
• 電球 - 1頭;
• いくつかの緑。

調理プロセスを段階的に理解しましょう。

1. 牛タンをよくすすぎ、余分な脂肪を取り除き、マルチクッカーパンに入れます。ベイリーフでコショウを入れ、120分間煮ます。最後に塩だけ。
2. 冷水で肉をすすぎ、製品からフィルムを取り除きます。次に、舌を冷やす必要があります。
3. マルチクッカーは洗浄して「揚げる」に設定する必要があります。
4. にんじんと玉ねぎを小麦粉で数分間炒めます。
5. にんじんと玉ねぎをワインでスープに加えます。コショウと塩で味付けし、「スープ」または「シチュー」モードを15分設定します。
6. 得られたソースはろ過する必要があります。
7. 舌を薄く切り、皿にのせ、ソースを注ぎ、緑の葉で飾るのが良いでしょう。

この料理は、ポテトのおかず、ポリッジ、またはパスタに最適です。別々に使用することもできます。

必要になるだろう：

• 牛タン - 1kg;
• きのこ（ハニーマッシュルーム、シャンピニオン） - 0.5 kg;
• 電球 - 2個;
• 低脂肪クリーム;
• ディル - 一束;
• 少しバター;
• にんにく - 2片;
• 味にいくつかのスパイス。

調理方法：

1. 「スープ」モードをオンにし、月桂樹の葉とコショウを塩なしで加えて、肉を120分間調理します。
2. 調理後、舌を冷やしてスライスする必要があります。
3. 玉ねぎをみじん切りにし、スロークッカーで炒めます。
4. きのこを追加します（カットすることも、そのままにしておくこともできます）。
5. きのこを15〜20分間炒めます。
6. きのこをかき混ぜながら、小麦粉とクリームを入れます。
7. 舌を加え、細かく切り、にんにく、塩を加えます。
8. 皿を15分間煮ます。
9. 最後に、コショウと少しディルを追加します。

牛タンは「蒸す」機能付きのスロークッカーで簡単調理。それはすべての有益な特性を保持する非常にジューシーでおいしい肉になります。

材料：

• 牛タン - 500 g;
• タマネギ - 1個;
• パセリ;
• ピーマン - 1個;
• 塩、スパイス、ハーブ。

ステップごとの準備:

1. 内臓は冷水でよく洗い、蒸し用に設計されたマルチクッカーの特別な容器に浸す必要があります（調理時間 - 120分）。
2. 次に、パセリ、タマネギ、コショウを追加し、さらに1時間調理を続ける必要があります。
3. 蒸した後、フィルムを簡単に取り外せるように、肉を再度洗浄する必要があります。
4. 肉をより辛くするために、調理が終了する5分前に、すりおろしたチーズを少し加えることができます。
5. 料理にはハーブとピーマンを添えてください。

カップルで牛タンをおいしく茹でたり、スロークッカーで焼いたり、 料理のレシピを理想に近づけるニュアンスのいくつかを知っておく価値があります。

• 最後に肉に塩を加える必要があるので、舌は柔らかくジューシーになります。
• 製品を鍋に入れるには、水が沸騰するまで待つ必要があります。特別なフィルムが形成され、そのおかげで肉はジューシーなままです。
• スパイスの追加は、あらゆる料理の傑作に欠かせない要素です。しかし、月桂樹の葉に夢中にならないでください。 そうしないと、最終的に肉が苦くなります。

スロークッカーで牛タンを調理する方法については、次のビデオを参照してください。