子牛の舌の量と調理方法は？

子牛のタンは用途が広く、高品質な製品です。それに基づいて、美味しくて栄養価の高い料理をたくさん作ることができます。熟練した主婦は、そのような製品から温かい料理、サラダ、その他の多くの軽食を作ります。

しかし、子牛の舌を柔らかく柔らかくするために実際にどれくらいの時間がかかるかを誰もが知っているわけではありません.実際、舌を調理するためのレシピはとてもシンプルなので、料理初心者でも簡単に習得できます。

ゆでた舌を調理する前に、店や市場で購入する必要があります。この製品には低レベルの脂肪が含まれており、質量には約 600 グラムが含まれています。言語は非常に慎重に選択する必要があります。次の点に注意してください。

• 製品は硬い殻と繊細な質感を持っていました。
• 切り傷や亀裂があってはなりません。
• 風化して縮んでいるようには見えません。

適切に調理された舌は健康的な珍味です。その定期的な使用は、次のことに貢献します。

• 脳活動の改善;
• 良好な血液循環と循環器系全体の働き;
• ヘモグロビンレベルの増加など。

医師は、神経系障害や皮膚病の患者に食事を多様化することを勧めています。さらに、この製品の使用は、体内のホルモンやアミノ酸の合成を助けます。さらに、栄養士は子牛の舌を消化しやすい珍味製品として認識しており、その使用により体内の糖レベルが正常化され、インスリンの産生も完全に刺激されます。毎日の食事に取り入れた消費者は気分が良く、風邪をひきにくくなります。

そのような料理を始める前に、慎重に準備する必要があります。これを行うには、製品を軽く塩水に長時間浸す必要があります。経験豊富なシェフは、この溶液に一晩放置することをお勧めします。

調理には時間がかかりますが、この方法で処理された舌は柔らかくなり、口当たりが良くなります.次に、鍋の水から取り出し、キッチンスクレーパーで掃除する必要があります。

煮沸後、表面の泡を取り除き、必要に応じて水を加えてください。 料理をより洗練されたピリッとした味にするために、調理中に次の材料を追加できます。

• セロリの根;
• 小さな皮をむいたニンジン;
• タマネギ全体;
• 黒コショウと塩で味を調えます。

この場合、鍋の中の製品が常に水中にあることを確認する必要があります。料理の調理時間は、そのサイズと重さによって異なります。製品自体の重量が重いほど、調理プロセスに時間がかかります。

通常は1時間から2時間です。鋭いキッチンスティックで料理の準備ができているかどうかを確認できます。完璧に調理された料理は、内側が柔らかい食感になります。

圧力鍋で舌を正しく調理するには、高品質の最新の機器を使用することをお勧めします。それはあなたの仕事をずっと簡単にします。調理済みの製品を圧力鍋の容器に入れ、軽く塩を加えた水で完全に満たす必要があります。アプライアンス パネルで、調理モードを設定し、タイマーを 15 ～ 20 分に設定する必要があります。

舌の準備が完全に整ったら、ホステスは蓋を開けて表面に形成された泡を取り除くことしかできません。 次に、調理済みのスパイスと野菜を圧力鍋自体に追加できます。ふたを閉じて、「消火」モードを有効にします。時間が経過したら、完成品を取り出し、フィルムをはがします。

圧力鍋で仔牛のタンを調理するのにかかる時間は、前処理の仕方によって異なります。商品の大きさにもよりますが、通常45分程度です。ただし、適切に準備された肉製品は、店で購入した半製品よりもはるかに速く調理されます.

子牛のタンは、毎日のランチやディナーから本当のお祝いを作ることができるおいしいグルメ製品です.現代の料理は、それに基づいた多くのレシピを知っています。子牛のタンを提供する最も人気があり、手頃な価格の方法は、新鮮な野菜または煮込んだ野菜を薄くスライスしたコールド カットです。

ただし、シェフもこの製品を使用して、最も複雑なグルメ料理を準備しています。これには、さまざまなスナック、サラダ、アスピックなどが含まれます。子牛の舌は通常、大きなジャガイモ、豆、またはパスタで飾られます。料理にスパイスを加えるために、自家製のサワークリームソースを添えて提供できます.

牛タンを正しく調理する方法については、下のビデオを参照してください。