ザクロワイン：ドリンクの特徴と調合技術

科学者たちは、赤ワインの適度な毎日の消費が健康を脅かすだけでなく、多くの健康問題の効果的な予防にも役立つことを長い間証明してきました.そもそも心血管系の病気です。おそらく、グレープワインには深刻な「競争相手」がいて、非常に珍しいスパイシーな味がすることを知っている人はほとんどいません。これはザクロワインです。

ヨーロッパ諸国でブドウワインの需要が高い場合、東部の多くの国では、これにザクロがよく使用されます。ザクロはどこでも育ち、長い間豊饒と成功の象徴と考えられてきました。

ご存じのように、ワインは適度に（夕食時に1日グラス1杯）、体に害を及ぼすことはありませんが、私たちの体に利益をもたらすだけです.ザクロワインの主な特徴は、体への抗酸化作用であり、わが国で非常に人気のある赤ブドウワインよりもさらに優れています。ザクロの飲み物は、体の全体的な免疫力を高め、老化を防ぎます。そのようなワインは、時間の経過とともに血管の閉塞を引き起こし、その後心臓発作を引き起こす「悪玉」コレステロールをほぼ完全に除去することができます。さらに、ザクロの果実はビタミンの本当の貯蔵庫です。つまり、一年中いつでも脚気を忘れることができます。

ザクロの果実には以下が含まれます：

• ビタミンC、B6、B12、E（感染に対する局所免疫と体の抵抗力を高めます）;
• ミネラル（カリウム、鉄、カルシウム、ナトリウム、リン、マグネシウム）;
• エラグ酸、ケルセチン（抗炎症作用があります）;
• リノール酸（抗発がん効果があり、脂質代謝を調節します）;
• タンニンとタンニン（飲み物の長期保存に役立ちます）。

自家製ザクロアルコールは美味しい飲み物であるだけでなく、本当の癒しの薬でもあります.有用な薬は、心筋と血管壁を大幅に強化し、神経系を落ち着かせ、疲労を助け、長年にわたって蓄積された毒素やスラグを体から取り除き、放射線の影響が増加した人を助けることさえできます。体から放射性核種を取り除くことができます。

禁忌について言えば、消化器系の病気を患っている人や、痔や慢性便秘に苦しんでいる人は、飲み物を飲むことを控えるべきです.また、ワインの組成に含まれる飽和酸が歯の色と感度に悪影響を及ぼすため、歯のエナメル質を損なうことを恐れている人には、この飲み物の頻繁な使用を放棄する価値があります。そしてもちろん、妊娠中、女性はいかなる形でもアルコールを飲むことを断固として推奨されていません。

自分の手でザクロの甘口ワインを作ろうと決心した場合は、すべての品種がこれに適しているわけではないことに注意してください。その理由は、すべてのザクロが適切な発酵に必要な十分な糖分を含んでいるわけではないためです。準備の技術は、果物をきれいにし、アルコール度数が7％に達するまで穀物を長時間発酵させることです。

ザクロワインのレシピはたくさんあります。最も単純なものには、ザクロ ジュース、水、砂糖が含まれ、レーズン、レモン、オレンジ、さらには大麦グリッツが含まれるものもあります。酵母の有無にかかわらず、ザクロからワインを作るオプションがあります（発酵にレーズンサワードウを使用）.

自家製ザクロワインを作るには、次のものが必要です。

• ザクロ5kg;
• ザクロジュース1リットルあたり400砂糖;
• 酵母の包装;
• レーズン200g;
• ザクロジュース1リットルあたり50〜150mlの水（果実の酸度による）。

ですから、ワインを作る前に、酵母の手入れをしましょう。これを行うには、果物を慎重に選択します-腐敗や損傷した領域がない必要があります。 良いザクロは触ると硬く、皮は乾燥しています。 サワー種は、ワインが造られる 3 日前に準備されます。これを行うには、レーズン 200 g、水 400 ml、砂糖 50 g をガラス容器に入れ、蓋をして室温で 3 日間保管します。

ワインを作るために使用するザクロジュースを得るには、穀物から果物を苦労してきれいにする必要があります。砂糖、レーズンからの事前に準備されたサワードウ、または工場酵母のパックがジュースに追加されます。滑らかになるまですべてを混ぜ合わせ、1日1回マストをかき混ぜながら、涼しい場所で3日間、マレーで覆われたワインの準備を主張します。 3日後、飲み物をろ過してガーゼで絞り、ガラス瓶に入れ、さらに100 gの砂糖を加え、容器にウォーターシールを取り付けます。

ワインは、約20℃の暗い場所で3週間発酵させなければなりません。ワインは4日ごとに攪拌する必要があります。発酵プロセスの完了は、パン種に泡がなくなることで示されます。 3週間後、ワインはろ過され、密閉されますが、空気が内部に入るのを防ぐために、すべての容器は「眼球まで」満たされている必要があります.次に、味を改善するために、ワインを涼しい場所に少なくとも4か月保管す​​る必要があり、そのような飲み物の貯蔵寿命は最大2年です。ちなみに、経験豊富なワインメーカーは、飲み物を強化したい場合は、ワインにウォッカを追加することをお勧めします（2〜10％）.

使用する前に、自家製のザクロチンキを涼しい場所で摂氏14度まで冷却する必要があります。ザクロのワインは飲みやすく、火で焼いた肉の味を完璧に引き立てます。また、飲み物はソフトチーズ、デザート、またはあらゆる種類の果物と組み合わせることができます。

専門家がこのタイプのワインをデザートワインと呼んでいるのは当然のことです。すべての技術的特徴に準拠して調製されたザクロから作られたアルコール飲料は、濃い琥珀色をしています。試飲の前に、高貴な黄金色の珍しい色合いをお楽しみください。クラシカルなぶどうワインに比べて、味わいは濃厚で濃厚。ザクロのワインは酸味と適度な酸味があり、独特のナッツのような後味とチェリーの香りがします。

歴史を掘り下げると、最初のザクロワインがイスラエルで生産されたことがわかりますが、飲み物は砂糖の含有量を最小限に抑えて作られているため、テイスターに特に高く評価されています。この国で最も有名で人気のあるザクロワインのグルメブランドは、リモンと呼ばれることがあります。今日まで、このワイナリーは次の種類のザクロ飲料を生産しています：ドライ、デザート、炭酸、ポート。

ちなみに、リモンブランドは、砂糖とタンニンの含有量が高いため、香りのよい琥珀色の飲み物を作るのに理想的な、最大1.5kgの果実を持つ新品種のザクロを特に誇りに思っています。さらに、100% ザクロ ジュースと甘いコンフィチュールを製造しています。

ソ連では、ザクロからワインを作る文化はアルメニアでのみ発展しました - そして今日まで、それらは私たちの国と世界中の両方で人気があります.アルメニア人がこの国の暗黙のシンボルであるため、ザクロの果実に対してそのような敬虔な態度をとっているのは理由がないわけではありません.

アルメニア最大のワイントラストはアララトです。観光客はこのワイナリーにある博物館を訪れることができ、さまざまなワインの歴史と技術について説明しています。今日の「アララト」のセラーには、地元のセラーで何十年も熟成された約 3,000 種類のアルコール飲料があります。アルメニアのほとんどのヴィンテージ ワインは、要塞が 16 度に達するまで、オーク樽で少なくとも 10 年間熟成されます。

しかし、アゼルバイジャンとトルコからのザクロワインもあります.店で飲み物を買うときは、偽物に注意する必要があります。 偽物を見分ける方法は次のとおりです。

• ラベルが破損しています。
• アルコールのにおいがあります。
• 飲み物はとろみがなく、水で薄められているようです。
• この製品が製造された国または企業は示されていません。
• 製品の化学組成に関する詳細なデータはありません。
• ケミカルな味がして飲みにくい。

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