ザクロチンキの調製と使用

ザクロの果実は、デザートを作ったり、冷たい前菜を飾ったり、ナルシャラブソースやアルコール飲料を含む様々な飲み物を作ったりするための料理に積極的に使われています.ザクロのチンキは、この果物のすべての有益な特性、その味と香りを完全に保持しているため、グルメにとって真の発見になる可能性があります。

この植物は私たちの時代の前に人々に知られていました。ザクロは、高さ6メートルまでの低木または中型の木のように見えます。熱帯および亜熱帯気候でのみ生育し、ロシアでは黒海沿岸です。最大の成長地帯は中東とコーカサスにあります。ブリーダーのおかげで、植物には膨大な数の品種があります。現在、約500種類のザクロが知られており、その中にはさまざまな色や大きさのザクロがあり、酸味のあるものから非常に甘いものまで味が異なります。

ザクロの果実は大きく、球形で、内部に多数の種子があり、その色は白からあずき色までさまざまです。

味に加えて、ザクロには多くの利点があります（ザクロの果実と呼ぶ方が正しいため）。

ザクロ果実の組成には以下が含まれます：

• ビタミンC;
• 皮膚と目の健康に役立つビタミンAとE。
• 体内のすべての代謝プロセスに関与するビタミンB群。
• 造血およびホルモン調節に関与するビタミンPP。
• 微量元素 - 鉄、カルシウム、リン、ヨウ素;
• 抗炎症効果があり、血管の働きに良い影響を与えるタンニン;
• 重要なアミノ酸は、体内のすべての細胞の構成要素です。

組成物にはさまざまな重要な要素が含まれているため、ザクロの果実を使用すると、すべての身体システムの機能にプラスの効果があります。

• 鉄欠乏症の人にとって重要なヘモグロビンを増加させます。
• 高血圧に使用され、血圧を穏やかに下げます。
• ホルモンレベルの正常化に役立ちます。
• 糖尿病患者にとって重要な継続的な使用で血糖値を下げます。
• 毒素と放射線を取り除きます。
• 経口摂取時と、マスクを適用したり、ザクロをベースにしたジュースや煎じ薬から圧縮したりする場合の両方で、皮膚に役立ちます。

何世紀にもわたって証明されているこの果物の利点は、すべての国の人々から最も肯定的なレビューを獲得しています.

ザクロの使用が健康に害を及ぼす可能性がある多くの診断があります。

• 酸性度の高い潰瘍および胃炎、潰瘍性大腸炎;
• アレルギー（これはかなりアレルギー性の果物なので、子供には限られた量で与える必要があります）;
• 便秘（タンニンの含有量のため、ザクロの使用は状況を悪化させる可能性があります）;
• 痛風;
• 痔;
• 歯のエナメル質の感受性-ザクロの酸がそれを腐食します。健康な歯であっても、果物を食べた直後に歯を磨く方が良いです.

穀物に加えて、ザクロの皮にはポリフェノールが含まれているため、広範な抗菌効果があるため、薬用に使用されることがよくあります. それらの煎じ薬：

• 消化器系の障害（下痢、炎症による）に役立ちます。
• 口腔の病気（フラックス、歯周病）のリンスとして;
• 湿布は、傷や潰瘍の治癒を助けます。

この場合、いくつかの禁忌を特定することができます。 煎じ薬は、次の場合に悪影響を与える可能性があります。

• 腎臓および肝臓の病気;
• アレルギー;
• 妊娠と授乳;
• 6歳までの子供の年齢。

チンキを作るための熟した果実を選ぶには、 最高の手榴弾を購入するのが難しくないいくつかのルールがあります。

1. 皮はかなり乾いていて、少ししわが寄っていて、穀物に近いはずです.滑らかな肌のザクロが見られる場合、それは熟していない状態で輸送中にすでに熟しているか、まったく熟していないことを意味します.
2. 果物を指で押すと、はじける穀物のはっきりとした歯ごたえが聞こえるはずです。
3. ザクロに黒い斑点や腐敗がないか注意深く調べます。そのような兆候が見られる場合は、果物を摂取しないでください。
4. ザクロの上部が乾いていて、つぼみのように開いていて、熟していることを示している必要があります。
5. 重量を推定します。果物を手に乗せると、その大きさの割にずっしりと見えるはずです。これは、ジュースによる穀物の飽和度が高いことを示しています。

次に、果物をきれいにする必要があります。 これを行うための一般的で便利な方法を次に示します。

1. 実を半分に切り、半粒を手のひらの上で下にして、カップの上に置いて種を集めます。次に、2つのオプションがあります。最初のオプションは、スプーンまたは木製のへらを取り、皮の表面全体に果物を軽くたたくことができます。 2つ目は、半球の中心を押して半分を外に向けることです.どちらの方法も非常に効果的で、しばらくすると、カップにはジューシーな熟した穀物がたくさんあります。
2. 果実の中の仕切りがはっきり見えるように、果実の上部（クラウン）を切り取ります。次に、ナイフを使用して、穀物自体を切断するのではなく、皮だけを切断するのではなく、パーティションに沿って切断する必要があります。次にザクロの切り口の横から中心に包丁を刺して回すと便利です。果実は扱いやすい葉に分裂します。皮をこじ開けて、ザクロを裏返してみてください。
3. 水を使ってこの果物ですべての操作を行うと便利です。これにより、壁への真っ赤な水しぶきが最小限に抑えられます。

最も人気のあるザクロチンキのレシピをすべて集めて、 使用される基底の性質に応じて、主なタイプを区別することができます。

• ウォッカで;
• アルコールについて;
• 密造酒で;
• 水上。

これらのレシピはすべて自宅で簡単に作ることができます。レシピを順番に見ていきましょう。

使用するウォッカは高品質で、信頼できる店から購入する必要があります。 ボトルの消費税の存在を確認してください。

このレシピではザクロを4個使用していますが、割合を増やしていくらでも使用できます。ザクロの実を便利な方法できれいにします。次に、穀物からジュースを抽出する必要があります;これには、種子をつぶさずにジュースを得る必要があるため、ふるいが最もよく使用されます。穀物をふるいにかけ、大きなスプーンでこすり​​ます。さらに、得られたすべてのジュースと穀物を適切な量の瓶に入れます（ザクロ4個-3リットルの瓶）。

シナモンとレモンの皮は添加物としてよく使われます。提案された量には、シナモンスティック1本とレモン1個の皮で十分です。0.7 リットルのウォッカを瓶に加え、蓋をしっかり閉めて冷暗所で 21 日間注入します。この間、時々混合物を振る必要があります。

21日後、チンキ剤をガーゼでろ過し、ゆでた甘いシロップを加えます。 水と砂糖の比率は1：2で煮ます。ザクロ4個の場合、砂糖2カップが必要です。

調製したチンキを再び取り出し、暗い場所で 30 日間保管した後、取り出して瓶詰めします。

この飲み物を飲むのは本当に楽しいです。このチンキは、純粋な形で摂取することも、シャンパンなどの他のアルコール飲料と混ぜて摂取することもできます.

アルコール用のザクロチンキの最も人気のあるレシピには、1つの興味深い成分であるミネラルウォーターが含まれています。十分に高い鉱化度を持つことが重要です。

材料：

• 4つの大きな熟したザクロ;
• 1リットルのアルコール;
• ミネラルウォーター1リットル;
• 甘口ワイン0.5杯。

ウォッカチンキの調製のように、ふるいでろ過してジュースを調製します。用意した容器にアルコールとミネラルウォーターを混ぜ、ざくろジュースとワインを入れる。

このチンキ剤は2週間だけ注入され、その後消費されます。ワンポイント - 3か月以内に使用することをお勧めします。そうしないと、アルコールの風味が際立ちます.

ザクロの種を加える - あなたの好みに合わせて、製品に渋みと渋みを加えます。

このようにザクロを注入する場合、ルールの1つは、完全に精製された良質の密造酒を選択することです。

一般に、レシピは簡単です。

• 3 手榴弾;
• 密造酒0.5リットル;
• 250グラムの砂糖;
• レモンの皮（お好みで）

このレシピの便利さは、穀物からジュースを抽出する必要がなく、丸ごと使用できることです。皮をむいたザクロの種を3リットルの瓶に入れ、上に砂糖をまぶし、瓶を暗い場所で1週間取り出します（上に蓋をして閉じる必要があります）。

次に、瓶を取り出し、ジュースをろ過し、密造酒を注ぎ、皮とスパイスを加えて味わい、瓶を閉じて取り出し、1週間注入します。

その後、完成した飲み物を手に入れて瓶詰めすることができます。寒い場所に保管してください。

ザクロの皮のチンキは酸味とコクがあり、多くの有用な特性があります。 彼女のために必要なもの：

• 2リットルの密造酒;
• ザクロ1個の皮;
• 砂糖オプション。

ザクロの実から剥がした皮は、オーブンで乾燥させる必要があります。クラストは密造酒で満たされた瓶に入れられます。味に砂糖を加える必要があります。そのような飲み物は21日間注入されます。次に、濾して瓶詰めします。

乾燥した皮は、煎じ薬の調製に使用されます。それらは小さじ1杯のクラストと1杯の水との割合で醸造され、ブロスは15分間注入されます。注入はかなり濃縮されています。 小さじ 1 杯を 1 日 4 回まで使用する必要があります。子供は用量を減らす必要があります。

ザクロチンキの使用は妥当な用量でなければなりません。これは、大量のポリフェノールとタンニンが含まれているため、ザクロの皮のチンキに特に当てはまります。

ザクロのチンキは、食欲を完全に高めるので、食前酒として飲むと特に良いです。

サモゴンでザクロのチンキを作る方法については、下のビデオをご覧ください。