乾燥ザクロ：特性と用途

乾燥したザクロは、最近の料理の発見です。乾燥したザクロの種子は北インドで広く使用されており、調味料として使用され、料理にスパイシーで心地よい後味を加えます.ザクロの皮は乾燥にも使用されます。フラボノイド、フェノール化合物、プロアントシアニジンが多く含まれているため、ある意味では種子よりもさらに有用です。

通常、ザクロはフルーツと呼ばれますが、科学的にベリーであることが証明されています。しかし、果物としてのザクロはより理解されており、それが人々がまだそれを果物と呼んでいる理由です.子供の頃から誰もがザクロの有益な特性を知っています。さまざまなビタミンやミネラルが豊富で、果肉はジューシーで、健康的なさわやかな果汁も取れます。

この植物の大きな利点にもかかわらず、すべての果物愛好家が種子を選ぶのが好きというわけではないため、特に人気があるわけではありません.一方、例えばインドでは、ザクロの最も貴重な成分と考えられているのは種子です。この国の北部では、ザクロの種子を乾燥させ、野菜料理の香辛料として加えます。

甘酸っぱい、やや渋みのある調味料は、スパイシーなレシピ、さまざまなソース、肉を完全に引き立て、味に涼しげな色合いを与えます。穀物を準備するときは、太陽の下で1週間乾燥させます。その後、種子はより飽和した色になり、果肉は収縮します。次に、骨を揚げて粉末状に粉砕すると、製品はすぐに使用できます。乾燥種子スパイスの名前はアナルダナです。

調味料のベースに使用されているこのフルーツベリーの種子が、何らかの形で料理の装飾として視覚的に表現できる場合、食べることもできる乾燥したザクロの皮は、多くの当惑を引き起こします.通常、果物の密な乾いた皮は役に立たないと考えられています。それは浄化のプロセスを複雑にするだけですが、その間、この要素には多くの利点があります.したがって、皮をむいたザクロの皮を急いで捨てないでください。まず、それらの特性を調べる必要があります。

ザクロの種子と皮には、ビタミン C、B6、B12、P、カルシウム、マグネシウム、ヨウ素、鉄、その他の微量元素、フィトンチッド、タンニン、塩化物塩が含まれています。 ザクロの利点は、次のように現れます。

• のどの渇きを効果的に解消します。
• 赤血球の形成を提供します。
• ヘモグロビンを増加させます。
• 免疫システムを強化します。
• 止血特性があります。
• 神経系に良い影響を与えます。
• 造血を改善します。

メニューに定期的に手榴弾が含まれている子供たちは、仲間よりも賢いと考えられています。高齢者にとって、この果物も役に立ちます。医師は、手術を生き延びた患者に手榴弾を持参することを推奨しています。この果実には乳がん予防効果のあるエラジタンニンが含まれています。植物の組成に含まれるビタミンB12は、優れた男性の効力に貢献します。乾燥した皮の注入は、男性の体を強化し、エネルギーとトーンで満たします。

乾燥した皮は消化不良の治療に適しており、寄生虫駆除の優れた治療法でもあり、傷や貧血の治癒に使用できます.

ザクロが人体にどのような状態でももたらす利点にもかかわらず、次のような禁忌があります。

• アレルギー;
• 膵炎;
• 胃酸の増加;
• 口腔の病気;
• 潰瘍、便秘、胃炎;
• 個人の不寛容。

ザクロは、当然のことながら、さまざまな病気の普遍的な治療法と呼ぶことができます.スパイス、調味料、ジュース、輸液を作ることができ、顔や髪のマスクとして使用したり、湿布として使用したりできます.ザクロの殻は手工芸品の材料にもなります。

ザクロの種子の主な用途は、野菜、豆類、肉料理の調味料です。東では、このスパイスはエキゾチックではありませんが、ロシアでは、この製品はまだあまり人気がありません.そんなスパイスが重宝するのはバーベキューシーズンですが。マリネ、サラダドレッシング、揚げ肉や家禽のソースに加え、野菜料理に振りかけることができます。

少し前に、別の目新しさがロシアに現れました-これはザクロ塩です。この調味料は、ザクロ、ニンニク、ナツメグ、ショウガなどの白人のスパイスを混ぜ合わせて作られています。肉料理、ご飯、サラダ、焼き野菜の味と香りの向上に最適です。

エキゾチックなスパイスを準備するには、次の手順を使用できます。

• すべてのザクロの種を注意深く集める必要があります。
• 穀物が互いに触れないように天板に並べます。
• +40度以下に加熱したオーブンにしばらく入れます。
• コーヒーグラインダーを使用してオーブンで乾燥した種子を粉末に粉砕します。

ザクロパウダーは、皮を乾燥させることでも得られます。さらに、果物の皮は、炎症性疾患、風邪を克服し、呼吸を楽にするのに役立つ薬用煎じ薬や輸液の調製に適しています。ザクロの皮は、下痢や出血の治療、傷や擦り傷の治療に使用できます。

皮から高品質のスキンマスクが得られるため、皮は火傷、にきびの効果的な治療法です。ザクロの殻のもう1つの特性は、ワームの体を取り除く能力です。

ザクロを乾燥させるには、次の手順に従う必要があります。

• 皮膚をよくすすぎ、ペーパータオルで乾かします。
• 地殻から白い部分を取り除きます。
• 皮を乾かします - これは自然に行うことも、オーブンを使用することもできます。
• 乾燥した製品を暗いガラス容器または紙袋に保管します。
• 粉末が必要な場合は、コーヒー グラインダーで皮を挽くことができます。

普遍的なザクロの注入を準備するには、次の手順に従う必要があります。

• 10〜12個の乾燥した皮に、200mlの沸騰したお湯を注ぎます。
• ふたを閉めて30分放置します。

得られた煎じ薬の約半分を1日に服用する必要があります。 このレシピは、赤痢、サルモネラ症、虫垂炎、風邪などの病気の治療に有益な効果があります。したがって、市場で酸っぱいザクロを購入したので、急いで捨てる必要はありません。種を集めて、料理をリフレッシュして飾る専用の調味料を準備することをお勧めします。次に、乾燥したザクロの皮からの注入は、家族全員に長い間健康を提供します。

ザクロの有益な特性については、次のビデオをご覧ください。