モレル

モレルは、モレル科に属する多孔質体を持つキノコです。それらは、長時間の熱処理後に食品として使用できるため、条件付きで食用のキノコのリストに含まれています。

きのこの傘は卵形の丸い形で、色は黄褐色です。それらは細胞構造が異なり、下から脚まで成長し、内部は中空です。

モレルの脚は円筒形で、わずかに下向きに広がっています。それらの色は白から黄褐色です。きのこの果肉は白く、もろく、きのこの香りと心地よい味がします。モレルは中が空洞になっています。

そのようなタイプのモレルがあります：

リアルで食用とも呼ばれます。そのようなキノコは、直径8cmまでの球形の帽子を持ち、色は茶色で大きな細胞があります。それらは5月に熟し始め、6月中旬まで実を結びます。そのようなモレルは、端、草のある芝生、針葉樹林、空き地、茂みの下、落葉樹林や公園にあります。

このようなモレルには、高さ10 cmまでの狭い円錐形の帽子があり、垂直の折り目で覆われており、高い脚（高さ5〜15 cm）にあります。彼らは4月から6月にかけて、森、空き地、林縁、庭、家庭菜園で育ちます。

他の名前はキャップとモレルキャップです。このタイプのモレルの特徴は、浅いしわのあるベル形の円錐形のキャップです。シラカバ、アスペン、ヤナギの隣で見つかることはめったにありません。

モレルは、ロシアで広く普及しているキノコの一種です。それらは混交林と落葉樹林のいたるところに見られます。きのこは、コケに覆われた溝の端、空き地に現れます。モレルは庭園や公園でも見られます。彼らは火事の現場で大量に成長します。国の南部では、これらのキノコは菜園や芝生で育ちます。

モレルの採集は、雪解け直後に出現する3月から始まります。最初のモレルはやや水っぽいので、コレクションはより強く、より香りのよい5月のモレルに向けられることが多い.多くの場合、これらのキノコはグループで成長します。彼らは、空き地、峡谷、端、空き地、山火事があった場所でそれらを探しに行きます。

これら 2 つのキノコの違いは次のとおりです。

• 脚長。モレルでは、脚が伸びており（実際には帽子の長さに相当します）、ラインでは短くなっています。
• 内部構造。モレルは中が空洞で、線にはしなやかなパルプがあります。
• 帽子の登場。線では、それらはより形がなく、脳に似ていますが、モレルでは蜂の巣に似ています。

• モレルとは早春のきのこを指します。
• モレルの果肉の香りとキノコの味がとても心地よいです。

モレル 100 g には以下が含まれます。

新鮮なモレルには以下が含まれます：

• 窒素物質 (3%);
• 砂糖 (1%);
• 多糖類;
• 芳香物質;
• ビタミンC、B2、PP、B1。

モレルの特性は次のとおりです。

• 目の筋肉の強化。
• レンズの曇り防止。
• 視力の改善。
• 食欲を増進し、消化を改善します。
• リンパと血液の浄化。
• トニック効果。

次のビデオプログラム「最も重要なことについて」から、モレルの有益な特性と禁忌について詳しく学び、これらのキノコを使った栄養価の高いスープのレシピも入手できます。

モレルは、長時間の乾燥または繰り返しの煮沸によって中和できる有毒物質が存在するため、生で食べられません。モレルの危険性は、健康に危険な他のキノコと非常によく似ているという事実にも関連しています。

モレルによる治療は禁忌です：

• 妊娠;
• 子供の年齢（12歳まで）;
• 心血管系の重度の疾患;
• 母乳育児;
• 個人の不寛容。

モレルのフレッシュジュース：

• 白内障と緑内障を治します。
• てんかんに役立ちます。
• 老眼や老眼によるレンズのくもりを防ぎます。
• 目の筋肉を強化します。

• このタイプのきのこは、加熱処理（茹でてから水を切る）または乾燥させた後にのみ食べることができます.
• 乾燥したモレルは、乾燥してから 3 か月後に食べることができます。
• わが国のモレルは第3類のきのこに分類されます。
• ゆで、煮込み、揚げたモレルを使用してください。
• モレルはソースやトッピングに追加されます。
• これらのきのこは塩漬けや漬け物ではありません。
• 乾燥したモレルは、料理にキノコの風味を加えるために使用できる粉末を作るために使用されます.

これらのきのこは15分間事前に沸騰させた後、水を切り、きのこを希望の方法で処理します。調理する前に、これらのきのこを完全にきれいにし、水に1時間浸します。茹でたモレルを流水で洗います。

皮をむいた新鮮なモレルを15分間茹で、冷水ですすぎ、スライスに切ります。きのこに塩、こしょう、レモン汁をふりかけた後、油を敷いたフライパンに入れ、ふたをして20分間揚げます。

皮をむいて茹でて揚げたモレルをパンケーキで包みます。きのこのパンケーキは、すべての面がきつね色になるまで揚げます。

• モレルのアルコールチンキには鎮痛効果があります。
• このチンキ剤は、外用のために関節と背中の病気のために処方されています。
• また、これらのキノコのアルコールチンキは血液疾患に効果的です（血液を浄化することができます）.
• モレルからの抽出物は、医薬品（カプセルで販売）の中に表示されます。
• さまざまな病気を治療し、視力を回復するために、モレルは長期間（少なくとも6か月）定期的に食べることをお勧めします。

そのようなチンキ用のモレルは、乾燥させて粉砕する必要があります。きのこのみじん切りを大さじ2.5杯分取り、ウォッカ（500ml）を注ぎ、栓をする。製品を冷蔵庫に14日間入れてください。チンキ剤は外用のみです。使用前に濾す必要はありません。ほとんどの場合、このチンキ剤は、痛みが消えるまで、背中と関節で1日に数回治療されます。チンキが塗られた場所はウールの布で包まれています。

モレルは、いくつかの方法で庭や森で育てることができます。ドイツのやり方では、土壌にきのこのかけらをまき、その上に灰を注ぎます。フランスの方法では、落ちたリンゴが必要です-ケーキはそれらから作られ、その層はベッドで覆われています。秋にはこれらのベッドが葉で覆われ、春には葉が取り除かれます。

• モレルは、最も古いキノコの 1 つです。彼の言及は、紀元前 4 世紀のテオプラストスの著作にある。
• 古代ローマ人は、これらのキノコを珍味と考えていました。
• フランスとドイツでは、19 世紀半ばから公園や古い庭園で栽培されてきました。