おいしい梨のコンポートの作り方は？

冬の梨の飲み物は目を楽しませてくれます。パントリーやクローゼットの棚に並べられた缶の整然とした列は、シロップの黄色がかった光できらめき、果物のふっくらとした側面で輝いています。冬にビタミンなしで放置。それを準備することは難しくありません、それを正しく行う方法は、この記事で分析します.

梨のコンポートを前もって将来の使用のために準備し、提供するのに理想的な時期は、8月末または9月の初めです。現時点では、ナシは安くなり、収穫が進行中であり、市場に出回る品種の範囲が広がっています.

スラブ料理の郷土料理であるウズヴァルは、乾燥ナシなどのドライ フルーツのコンポートとして作られます。この飲み物は、クリスマスやその他の聖なる休日の伝統です。 Uzvarはkutyaの準備に必要であり、秋冬を含む子供と大人に役立ちます。

果物としてのナシの有用な特性:

• 強壮効果と抗炎症効果があり、免疫力を高め、ストレスから保護します。
• 利尿効果があり、腎臓と膀胱が機能する可能性があります。
• 優れた解熱剤および鎮咳剤;
• 喉の粘膜の発熱と刺激で状態を緩和します。

ナシのようなこのような天然の防腐剤は、肝臓の問題を助け、胆汁の除去と消化管の正常化に貢献します。ただし、胃腸疾患の悪化がある場合は、新鮮な果物に夢中にならないでください。コンポートは、腹部の病気に苦しんでいる人々にとって普遍的な選択肢です.

果物の組成には、多くの有用な物質が含まれています。

• ナシの果肉には、自然な形で多くのカリウムとアスコルビン酸が含まれており、心血管系の状態に有益な効果があります。
• 梨にはペクチンが多く含まれており、体内の毒素を排出してくれます。民間療法では、ナシは前立腺炎の優れた治療法と考えられています。
• 梨はコバルトが豊富です。この有用な物質はヘモグロビンの合成に関与しており、疲労を完全に和らげます。
• ナシの果肉に含まれる天然の抗生物質アルブチンには、抗菌効果と殺菌効果があります。特に腎臓や膀胱の炎症に効果があります。
• 体内の鉄不足は、毎日の食事にナシの実を含めることで簡単に補充できます.唇の角にひびが入ったり、過度の冷え性で疲れたりする場合は、梨を気軽に食べてください。失われた力を回復し、新しい力を得るのに役立ちます。

そのような果物は、胃炎や大腸炎に苦しんでいる人、腸の機能に問題がある人、神経障害のある人（特に退職年齢の人）に乱用されるべきではありません。膵炎では、これらの果物を食事に含めることにも非常に注意する必要があります.

生のナシは空腹時に食べることはお勧めできません。組成物に含まれる豊富な繊維とタンニンは、おいしい朝食の後に来る望ましい軽さの感覚をもたらしません。古代の東洋のことわざが知られています。朝梨は心に毒！ "。そのため、昼食や午後のおやつとして洋ナシを食事に取り入れましょう。

次の場合、ナシは利益よりも害を及ぼします。

• 消化器系を遅くする水でそれらを飲みます。
• たとえば、肉やその他の非常に深刻な食品をナシの後に食べる - これは消化管への負荷を2倍から3倍にすることができます。
• 心のこもったランチやディナーの後には、定期的に梨をデザートに食べましょう。健康な人であっても、胃腸管はそのような負荷に対処できず、鼓腸や膨満感を避けることはできません。

生の果物のカロリー含有量は最小限で、100gあたり47kcalで、品種によってわずかな違いがあります。調理するとカロリーが増えることに注意してください。コンポートのおおよそのカロリー量は 100 g あたり 70 kcal で、乾燥ナシは何倍もカロリーが高く、100 g あたり 270 kcal です。

新鮮な梨の果実からのコンポートは、有用な特性とビタミンを長期間保持するという点で注目に値します。特に真冬は、子供から大人まで美味しく召し上がれます。酸味や甘みなど、ご家族や大切な方のお好みに合わせてお作りください。

ソビエトロシアでは、特別な基準であるGOST 816-55があり、ナシのコンポートを準備するための技術が決定されました。彼は一等、二等だけでなく、最高等級である可能性もある。評価基準は、ナシの比例性、サイズと色の均一性、煮沸の均一性、および機械的損傷がないことでした。

また、コンポートのシロップが透明でなければならないという事実も非常に重要でした。コンポートには味と香りがあり（グレード 1 と 2 ではあまり目立たない）、濁りの原因となる果肉や単一の種子が含まれていない必要があります。瓶の中の果物の含有量は、50％（ナシ全体の場合）-55％（スライスの場合）の量で規制されていました。

おいしい飲み物を作るには、まず梨の皮をむき、半分に切り、がく片と種を取り除く必要があります。次に、ナシを浸す必要があります。クエン酸を加えた水に浸します-1リットルあたり10 g。これは、調理中に果物が暗くならないようにするために必要です。次に、そのような「ブライン」から梨を取り出して乾燥させます。瓶に分配した後、砂糖を溶かした熱いシロップで容器を満たします。銀行は丸められ、逆さまになり、流れないようにして、暖かいタオルまたは毛布で覆います。

梨とのコンポートはもっと頻繁に飲むべきです。購入して慣れ親しんだレモネードに置き換えると、害よりもメリットが多くなります。コンポートは丸めずに調理でき、ランチやディナーのたびに提供されます。 4〜5リットルの鍋に、スライスした梨を入れて種を取り除き、砂糖を加え（水1リットルあたり100〜150 gの割合で、酸っぱい場合はそれ以上）、10分間沸騰させます-15分。その後、コンポートは醸造するために残されます - 少なくとも数時間。おいしい飲み物ができました。

梨のコンポートは、次の成分を加えて、果物の混合物から作ることができ、また作るべきです：

• リンゴまたは桃;
• チェリープラムまたはプラム;
• チョークベリーを含むワイルド ローズまたはマウンテン アッシュ;
• ガマズミまたはチェリー;
• オレンジやレモンなどの柑橘類。

驚くべき追加はオリーブまたはブラックオリーブで、強い欲求で標準外の味を実現できます。美食家なら、普通の梨のコンポートを料理の芸術作品に変える方法を簡単に見つけることができます。

元のレシピは、品揃えの構成だけでなく、シロップのバリエーションにも基づいています。 通常の砂糖とクエン酸に加えて、シロップに追加できます。

• 通常のものに取って代わるものではないバニラシュガー（これが「スペシャル」コンポートの入手方法です）。
• ラム酒（1リットルあたり50g）;
• ベリージュース（ラズベリー、ブラックカラント、チョークベリーから）;
• 蜂蜜（水1リットルあたり少なくとも1カップ）;
• バニラ、シナモン、ローズマリー、ミント - 最小限の割合で。

現代のシェフは、キャラメルを使ったナシのコンポートを用意しています。まず砂糖を水で煮てキャラメルを作ります。次に、梨をその中に転がし、再び水で満たします。黄金色が魅力的なコンポートです。

野生のナシからのコンポートは、栽培されたものよりも悪くありません。野生のジビエは、庭の品種とは異なり、より丈夫で小さいです。切るのが難しい場合があり、掃除する価値はまったくありません。しかし、野生のゲームでは、コンポートが果物のお粥にならず、果肉が皮膚から漏れてシロップを台無しにしないことを確認できます。

次に、通常の梨と同じように進みます-シロップを沸騰させ（グラニュー糖とクエン酸を加えて調製します）、瓶に熱く注ぎます。金属製の蓋を使用して、缶を丸める必要があります。次に裏返し、毛布で数時間または一晩覆います。

最も簡単なレシピは、砂糖の量の最小計算で構成されています-3リットルの瓶あたり0.5kg。 2 つのシリンダーを調理する場合は、1 kg の砂糖を購入するだけで済みます。まず、洗ったナシを瓶に入れ、容器を半分まで満たします。沸騰したお湯を注ぎ、10分間放置し、出来上がったスープを1つの大きな鍋に注ぎ、砂糖で煮てから瓶に戻します。銀行はロールアップします。

以下のことを知っておくことが重要です。

• 梨は低カロリー、低糖質。血糖値を下げることができるため、糖尿病患者に最適です。梨にはカルシウムが豊富に含まれており、妊婦さんに嬉しい食材です。
• 赤ちゃんや1歳までのお子様には、淹れたてのコンポートを与えるとよいでしょう。
• コンポートの準備の量が多い場合は、種と茎を捨てないでください。それらに砂糖シロップを調理すると便利です。それはより飽和していることが判明し、その準備に追加の果物を費やす必要はありません.
• 冬に収穫するために選択するのは、熟れすぎたものではなく、熟していない果物でなければなりません。へこみやワームホールがあってはなりません。品種や砂糖の割合が異なると、それぞれに独特の風味が生まれます。お好きなものをご用意ください！

一般に、ナシは、どのような加工方法でもおいしくて健康的なほぼ普遍的な果物です。 彼らは成功することができます:

• ドライ;
• それらからジュースを絞ります。
• ピューレを作ります。
• ジャム、ジャム、またはコンフィチュールを調理する。
• 砂糖漬けの果物やスフレ、タルト、マフィンを作り、カクテルに加えます。
• パイの詰め物として、またはそれらを飾るために使用します。

梨を準備するプロセスは、豊富なジュースや骨の折れる作業とは関係がないため、子供を安全に参加させることができます。彼らが料理をして、そのようなコンポートを自分で飲むのは面白いでしょう。

梨のコンポートのレシピは次の動画をご覧ください。