柿ジャムの作り方は？

柿は子供の頃から多くの人に愛されてきました。この熱帯のベリーは、ロシアの中緯度ですでに霜が降りているときに熟します。古代ギリシャ人は、柿を神の食べ物であり、神の火と呼んでいました。木のむき出しの枝の間で、明るい果実がオレンジ色に輝きます。実が熟す頃にはすでに葉が落ちています。

柿の実は球形で、鮮やかなオレンジ色をしています。肉厚の果実の中には、最大10個の長方形の種子があります。熟したベリーの味は少し渋みがあります。この機能は、冷凍およびその後の解凍中に消えます。または、果実が完全に熟したとき、果肉が柔らかくゼリー状になったとき。

柿には膨大な量の栄養素が含まれています。

• 食物繊維;
• ビタミンA、B、C、PP;
• マグネシウム;
• カリウム;
• 鉄塩。

心血管系の疾患を持つ人々のために示されています。柿は利尿作用があり、むくみに利用すると便利です。

柿は温暖な気候の地域で栽培されています。この植物には多くの品種があります。品種によって、熟したベリーの見た目が異なります。

ロシアの領土で栽培されている霜に強い作物は、熟すと濃いオレンジ色になるはずです. 購入する前に、胎児の外観に注意を払うことが重要です。

1. 皮は押すと少し膨らむはずです。
2. 皮に黒い斑点があってはなりません。これは、ベリーが熟しすぎていることを示しています。そのような柿は甘いでしょうが、果物の果肉はほとんどゼリーに変わります.
3. 熟した柿の茎は乾いて茶色です。未熟果には緑色の茎が発生します。
4. 柿の品種「コロレック」は、芯の部分に濃い茶色の果肉があります。ほとんど編みません。 11月の果物。

品種「ショコラドニツァ」は、こげ茶色の果肉と甘くて甘い味がします。チョコレートは、気温が 15 度を下回らない地域で栽培されています。ロシアでは、販売されていることはあまりありません。

一般に信じられていることとは反対に、これらのジューシーなオレンジ色の果物は、生だけでなく食べることができます。それらから、マシュマロ、ジャム、驚くほどおいしいジャムを作ることができます。柿は、みかん、みかん、りんご、さらにはかぼちゃともよく合います。

ジャムを作るなら「コロレック」がおすすめです。これはかなり一般的な品種です。文化はほとんど口を編んでおらず、同時に濃厚な果肉を持っています。

柿とオレンジのジャムを作るのに必要なのは、大きなオレンジ 1 個、柿 500 グラム、グラニュー糖 1.5 杯だけです。ベリーはよく洗い、茎と皮を取り除き、ペーパータオルで乾かします。パルプを小さな立方体に切ります。オレンジの皮をむき、スライスに分け、白いフィルムを取り除いてチョップします。ホーローボウルに材料を入れ、砂糖をまぶして混ぜ、1時間ほどおく。

所定の時間が経過したら、再度よく混ぜます。火にかけ、混合物を沸騰させ、温度を最小限に下げます。木製のへらでかき混ぜながら、蓋をせずに30分間調理します。次に、鍋をストーブから取り出し、冷まします。再び沸騰させ、弱火で10分煮る。ジャムを冷やし、瓶に注ぎます。出来上がったジャムを滅菌した乾いた瓶に並べ、丸めます。オレンジの柿ジャムはビタミンの宝庫であり、ごちそうを食べるのが楽しいだけでなく、健康にも良いです。

柿とレモンのジャムを作るには、次の材料が必要です。

• 1.8kgの濃くて熟れすぎていない柿。
• グラニュー糖700g;
• 皮の薄いレモン 1個

ベリーをよく洗い、乾かします。スライスに切り、慎重に骨を取り除きます。このようにしてできた柿を蓋つきの容器に移し、冷凍庫に24時間入れます。 1日後、果物を取り出し、砂糖で覆い、室温で2〜3時間放置します。現時点では、レモンに対処する必要があります。よく洗い、沸騰したお湯を注ぎ、丸く切ります。レモンを容器に入れ、大さじ1杯の水と一緒に3分間沸騰させます。

柿と砂糖を入れた鍋に50～100gの水を入れ、弱火で沸騰させます。得られたシロップと一緒にレモンを加えます。木のスプーンでかき混ぜながら、弱火でさらに10分間調理します。

追加の加工なしで珍味の位置にある最初の場所は、柿とカッテージチーズのデザートです。柿はビタミンC含有量の点で果実の中で真のリーダーですが、熱処理中に破壊されます.栄養学の専門家は、カッテージチーズと柿からオリジナルのデザートを作ることを勧めています。

これには次のものが必要です。

• 熟した大きな柿2個。
• 絞りたてのオレンジジュース1杯
• 250 グラムの柔らかい無脂肪カッテージ チーズ;
• 50グラムのナチュラルヨーグルト;
• インスタントゼラチン20グラム;
• バニリンの小袋1袋;
• 粉砂糖100グラム。

ゼラチンはオレンジジュースに浸し、膨らむまで待ちます。このとき、柿を加工する必要があります。皮をむき、穴を開け、スライスに切る必要があります。みじん切りにした部分をカッテージチーズに加え、ブレンダーで叩きます。得られた塊とビートにヨーグルトを注ぎ、徐々に粉末とバニリンを加えます。材料をゼラチンと混ぜ合わせ、もう一度よくかき混ぜます。型に流し入れ、冷やし固める。この段階で、食欲をそそるオレンジ色の健康的でおいしいデザートの準備が整います。

製造には、次のものが必要です。

• 大きな熟したバナナ1本;
• 3〜4個の柿;
• レモン汁 - 小さじ1杯（クエン酸水溶液に置き換えることができます）;
• 挽いたシナモン - 味わう;
• 粉砂糖大さじ;
• 飾り用のフレッシュミント。

バナナは輪切りにし、レモン汁を軽くふりかけて黒くしないようにする。柿は皮をむき、一口大に切り、種を取り除く。バナナ、柿、シナモンをブレンダーボウルに入れ、滑らかになるまで泡立てます。ブレンダーから取り出し、ソケットに入れます。上に粉砂糖をふりかけ、フレッシュミントの葉を飾ります。冷やしてお召し上がりください。

チョコレートでフルーツを準備するには、次のものが必要です。

• ダークチョコレートバー;
• 2〜3個の大きな濃い柿の実。

果物はペーパータオルで洗って乾かしてください。慎重に皮をむきます。柿はほぼ同じサイズのスライスに切り、すべての骨を取り除きます。このようにして準備されたベリーは、羊皮紙またはシリコンマットの上に1層で配置する必要があります。

ウォーターバスまたは電子レンジでチョコレートバーの半分を溶かして液状にします。チョコレートを絞り袋に入れるのが最も便利です。家にペストリーバッグがない場合は、スプーンを使用できます。各ピースにはチョコレートがまぶされています。甘みが完全に固まったら裏返します。残りのチョコレートを溶かし、スライスを反対側にも同じように注ぎます。

その結果、新鮮な柿の柔らかいフィリングを備えた、信じられないほど美味しくて繊細なチョコレート菓子ができあがります。

レシピを準備するには、次のものが必要です。

• 柿の実700g;
• 500mlの生クリーム;
• 脂肪分3.5%の牛乳300ml;
• バニリン1g;
• グラニュー糖50g。

柿をよく洗い、乾燥させ、皮をむきます。この場合、骨を取り除く必要があります。次に、果物をブレンダーに入れ、均一な塊にする必要があります。牛乳、クリーム、バニリン、砂糖を別の容器で混ぜます。ミキサーでよく泡立てる。次に、ピューレとホイップクリームを牛乳と混ぜ、容器に入れて冷凍庫に送る必要があります。

調理材料:

• 1 つの大きな熟した柿。
• 牛乳100ml;
• アプリコットジャム大さじ1。
• 5グラムのゼラチン、皿を飾るためのミント。

柿は洗って皮をむき、穴を開け、すりつぶす必要があります。ゼラチンは、膨らむまで牛乳に浸す必要があります。次に、牛乳の混合物を沸騰させずに加熱します。火からおろし、室温まで冷ます。混合物を柿のピューレとアプリコットのジャムと混ぜる必要があります。その後、滑らかになるまで材料を泡立てます。

得られたスフレは型に配置されます。固まるまで冷蔵庫に入れます。できあがった皿を慎重に型から外し、アプリコットジャムと新鮮なミントの葉を添えます。冷やしてお召し上がりください。

料理にはリンゴ3個と大きな柿3個が必要です。熟れすぎた果物を取ることができます。 このレシピでは、これはマイナスよりもプラスです。

1. ベリーとフルーツは流水でよく洗います。次に、茎、皮、種を取り除きます。任意の形にカットし、ブレンダー ボウルに入れ、ピューレ状にします。
2. パンの準備。これを行うには、ツールを羊皮紙で覆うか、無臭の精製植物油​​を塗ってください。ブレンダーからの塊を天板に広げます。厚さが 5 mm 以下の均一な層が得られるように水平にします。
3. マシュマロは、緻密で柔軟性があり、べたつかなくなるまで乾燥させます。このプロセスには数日かかります。マシュマロを最低温度のオーブンに6〜8時間入れると、スピードアップできます.

完成したマシュマロは、天板または紙から分離し、ロール状に巻いて羊皮紙で包む必要があります。冷蔵庫に保管する必要があります。

栄養学の専門家は食事に柿を加えることを推奨しています 予防目的で使用される有用な特性が存在するためです。

1. 柿は素晴らしいエナジードリンクです。朝食後にベリーを1つ食べるだけで、体が引き締まり、一日中活力が満ち、効率が上がります。一部の国では、これらのトロピカル フルーツの骨を揚げて、コーヒーの代わりに使用しています。
2. これは、体重に気をつけている人にとって理想的なベリーです。彼女を食事の1つに置き換えます。 1つのベリーには、1日の食物繊維摂取量の4分の1が含まれています。これにより、長時間満腹感を得ることができます。
3. 柿は干すことができます。水分が蒸発すると、果実に含まれるブドウ糖が表面に出てきて、白い衣を形成します。これらのドライ フルーツは、キャンディーの優れた代替品です。
4. 咳やのどの痛みがあるときは、新鮮な柿の果汁でうがいをすると便利です。しかし、3歳未満の子供にとって、柿は腸閉塞を引き起こす可能性があるため、その収斂性のために禁忌です.
5. 熟れすぎた柿の果肉は化粧用マスクに使用できます。これを行うには、ゼリー状の果肉を卵黄で叩き​​、顔の皮膚に20分間塗ります。よくすすいでください。
6. 頻繁な便秘で、「神の食べ物」は非常に役に立ちます。柿は穏やかな自然の下剤です。定期的に使用すると、便の改善に役立ちます。

柿を選ぶときは、皮の完全性に細心の注意を払う必要があります。 ベリーが非常に急速に劣化するという事実には、わずかな損傷が伴います。さらに、病原菌は糖果肉で急速に増殖します。

多くの人は、ベリーの粘性を取り除くために冷凍する必要があることを知っています.ただし、明るいオレンジ色の果物の収斂性を取り除く別の方法があります。これを行うには、ベリーを温水で少なくとも12時間満たす必要があります。

柿の葉、根、枝を使って天然繊維を染めることができます。植物のこれらの部分に含まれるタンニンの含有量が高いため、色の堅牢性が保証されます。

柿の組成には食物繊維が豊富に含まれているため、空腹時に柿を使用することは固く禁じられています。植物成分が吐き気、嘔吐を引き起こします。まれに、腸閉塞を引き起こす可能性があります。

柿ジャムの作り方は、以下の動画をご覧ください。