ブロッコリーとカリフラワー: 違いは何ですか?

「キャベツ」という言葉では、キャベツの丸い白緑色の頭を想像します。この野菜には数十種類の品種があることがわかりました。その最も有用な品種はカリフラワーで、外観は似ていますが、色が優れているブロッコリーです。外見上の違いにもかかわらず、これらは私たちが子供の頃から慣れ親しんできた白い頭の文化の「近親者」です。外観を除いて、それらの機能と違いは何かを理解しようとします。

18世紀には、興味深い花序を持つキャベツは、生まれつきの高貴な人々だけが食物として使用していました.さらに、外国から外来種を持ち込んだ。これらの品種は比較的最近ロシアで栽培されましたが、無駄です。

白キャベツや赤キャベツとは異なり、ブロッコリーとカリフラワーにははるかに多くの利点があり、味は間違いなく丸頭を上回ります.これらの品種には食事特性があります。自然は彼らに人間にとって多くの有用な物質を与えました。これらのタイプのキャベツには、植物性タンパク質、ビタミンC、PP、A、B1、B6が大量に含まれています。

どちらの種も一年生植物で、「頭」は互いに密接に隣接する多くの花序から形成されます。研究者によると、地中海の住民は紀元前 6 ～ 5 世紀の変わり目にブロッコリーを栽培し始めました。少し遅れてカリフラワーが登場。

文献では、ブロッコリーはその起源から「イタリアン アスパラガス」と呼ばれることがあります。

有用な植物の急速な普及と人気のために、人類はアメリカ人に義務付けられています。進取の気性に富んだ野菜生産者は、キャベツのユニークな特性を高く評価しました。

ブロッコリーには多くの健康上の利点があります。特に、余分な体重を克服したい人にとって、野菜は本当のヘルパーになります。ブロッコリーのカロリーは「マイナス」であると考えられています。パラドックスは、食べたキャベツの消化には、製品自体に含まれているよりも多くのカロリーが必要だということです!

ブロッコリーは、体からの毒素、蓄積された余分な水分、さまざまな起源の毒素、および人間にとって危険な塩、いわゆる重金属の除去に貢献します.さらに、緑の花序を定期的に使用すると、代謝が正常に戻ります。栄養士は、体重を減らそうとするほとんどの市民の食事に野菜を含めることを勧めています.

ブロッコリーや他の医師を無視しないでください。そのため、腫瘍学の専門家は、乳がん、前立腺がん、または結腸がんについて、医師の監督の下で患者にキャベツを食べるようにアドバイスしています.健康的な製品を使用した定期的な栄養は、ひどい病気につながる可能性のある腫瘍の形成を防ぎます.

ブロッコリーは、血管や心臓、神経系の機能に役立ち、糖尿病患者に適応されます.キャベツは妊娠中の女性に役立ちますが、その使用については婦人科医と合意する必要があります。野菜は胎児の適切な発育に寄与し、骨を強化し、さまざまな病状のリスクを最小限に抑えることに注意してください。女性は、イライラや不安が減り、健康状態が改善し、気分が上がることを確認しています。

ブロッコリーに蓄積する物質は次のとおりです。

• リボフラビン;
• コリン;
• チアミン;
• 葉酸;
• メチオニン。

これらの物質は、植物の薬効を大幅に改善します。ブロッコリーを食べている人は、怪我、病気、手術後の回復が早い.緑の花序は、妊婦の状態や幼児の体に良い影響を与えます。

ブロッコリー愛好家は、アテローム性動脈硬化に苦しむことはめったになく、長い間老化せず、成人期には年齢よりも若く見えます.

健康志向の女性は一年中ブロッコリーを食べる傾向にあります。 キャベツファミリーのこの代表者は、「弱いセックス」の体に有益な効果をもたらします。

• 性ホルモンの交換が正常化されます。
• 子宮と卵巣の新生物の出現を防ぎます。
• 乳腺を癌性腫瘍から保護します。
• 甲状腺の肥大を防ぎます。
• 肝臓からすべての有害物質を取り除きます。
• すべての内臓の働きの正常化に貢献します。

絞りたてのブロッコリー ジュースは、胃腸潰瘍との戦いに適しています。その助けを借りて、腸にも十二指腸にも潰瘍の痕跡はありません。

カリフラワーは、予防、治療、回復の手段として優れています。最初のケースでは、腫瘍疾患を予防し、血管や最も重要な臓器である心臓の問題を予防するために使用することをお勧めします。食事にカリフラワーを含めると、血管壁を強化し、消化管の病気の発生を防ぎます。

がん患者の場合、キャベツがキッチンのテーブルに頻繁に「客」として並ぶようになると、腫瘍の成長が止まります。糖尿病では、コレステロールが減少し、胃潰瘍が痛みを伴わなくなり、便秘が解消されます。 以下の治療に推奨されるカリフラワー:

• 炎症を起こした歯茎;
• 肥満（あらゆる段階）;
• 肝臓;
• 腎臓;
• 胆嚢。

カリフラワーを食べると、怪我や手術後の回復が早まります。体はより速く回復し、身体的および道徳的状態の両方が改善されます。睡眠が落ち着き、神経が強くなり、気分が良くなります。

豊富なプラスの特性により、カリフラワーは離乳食の構成要素の1つになりました.それは完全に吸収され、副作用を与えず、栄養素のタイムリーな同化と老廃物の回収において赤ちゃんの体が働くのを助けます.

野菜にはいくつかの禁忌があります。胃炎や痛風に苦しんでいる人や、腸の病気が悪化している患者の食事には適していません。

伝統的なヒーラーは、赤ちゃんに与えるためにマッシュポテトの形で茹でたキャベツをお勧めします。

ザワークラウトが人気を集めています。その塩水は患者に食欲を引き起こし、肝臓の問題を解決するのに役立ちます.最も重要なことは、野菜のピクルスが腸の機能とその定期的な排出に及ぼす影響により、毒素が体内に蓄積しないことです。

温かい塩水を食事の約 1 時間前に服用すると、痔が治ります。生の卵白と混ぜた砕いた葉は、火傷によるものを含む最も深刻な傷さえも癒します.タンパク質と葉の混合物を患部に塗布し、生命を与える混合物を包帯で固定します。

キャベツにビオチン（ビタミンH）が含まれているため、慢性疲労、神経衰弱、うつ病がキャベツを使用すると消えます。

2 種類の野菜の外見上の類似点の背後には、大きな違いが隠されています。まず、キャベツはひとつひとつ見た目が異なります。ブロッコリーは 20 ～ 30 センチ高くなり、花序はより大きくなり、お互いに強く押し付けられることはありません。側枝は、食物に適した追加の芽を与えます。ブロッコリーの色は通常緑色ですが、紫色の色合いが現れることがあります。

カリフラワーは、ほとんどの場合、白い頭、時には黄色またはライラック色になります.見た目はブロッコリーよりコンパクト。

違いは、作物の栽培中にも見られます。ブロッコリーは、カリフラワーのように、温度、湿度、光などの気候条件にそれほど気まぐれではありません。ブロッコリーの主なものはタイムリーな散水であり、土壌の状態は二次的なものであり、野菜の色付きバージョンについては言えません。

ブロッコリーはカリフラワーよりもよく成長します。苗を植えてからすぐに食べられる製品が登場するまでの最初の1か月は、暖かい1か月だけです。 2番目はゆっくりと成長し、暖かい時期の終わりまでに熟します（ロシア中部）。

ブロッコリーは、栄養素の含有量の点で「頭が白い」キャベツを上回ります。たとえば、比較すると、より多くのビタミン C とグループ B が明らかになりました。また、カルシウム、鉄、カリウムなどの微量元素もより多く含まれています。

記載されているキャベツの両方のタイプの主な利点は、その優れた味と食事の質です。

花序は食用です。それらの寸法は十分に大きいため、個々のヘッドはバラバラにカットされます。最も一般的に調理されるのは煮物です。調理中に見た目を損なわないように、沸騰したお湯にグラニュー糖をひとつまみ加えると効果的です。

キャベツは普通の水ではなく、ミネラルウォーターで短時間煮込むと独特のスパイシーな味がします。繊細さの真の愛好家は、ゆでた花序にバターと卵のソースを添えることを好みます。

料理だけではない価値ある商品をご用意しております。 あなたはそれを使って多くの面白くておいしいことをすることができます：

• トマト、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどの野菜と一緒に煮込みます。
• 肉やひき肉と一緒に炒めます。
• 茹でた後、バッターで揚げます：サワークリームで、ビールで、パン粉で巻いてください。
• 栄養価の高い野菜スープとスープを準備します。
• 冬の缶詰食品は、別々に、または他の野菜と一緒に閉じてください。
• 長期保存は冷凍。
• いろいろなソースで味付け。
• キャセロールで使用します。
• サラダに加える。

健康的な食事の準備は難しくありませんが、初心者の料理人はカリフラワーとブロッコリーに関するいくつかの推奨事項に慣れておく必要があります.

キャベツを長時間調理しないと、有益な物質が保存されることを忘れないでください。沸騰したお湯での最大調理時間は2分を超えてはなりません。熱湯から抽出した直後に花序を氷水に浸すと、色と形が保持されます。

野菜を揚げるプロセスは弱火で行う必要があります。事実、強火で鍋に含まれる植物油が加熱され、危険な発がん物質が形成され始めます。有用な品質を維持したい場合は、急いではなく、ゆっくりと揚げてください。

調理の過程で、キャベツを調理した水を排水せずに、スープやスープに使用したい場合があります。これはやる価値がありません。水中には有害物質が残ります。

以下のブロッコリーとカリフラワーのキャセロールのレシピをご覧ください.