ブロッコリーの調理方法と量は？

多くの人がブロッコリーの利点について知っています.この野菜が子供の食事に含まれる最初の野菜の1つであることは偶然ではありません。しかし、この野菜作物の有益な特性だけでなく、その味も理解するには、製品を適切に準備できる必要があります。

ブロッコリーはカリフラワーの一種。遠くから見ると、青々とした緑の冠を持つ木に似ています。

野菜のこのような珍しい外観の背後には、ビタミンと微量元素の貯蔵庫があります（低カロリーと組み合わせて）。

製品100グラムあたり28kcalしかないため、ブロッコリーは減量したい人にとって望ましい製品になります. 10 日間で 5 ～ 8 キロの減量を約束する特別なブロッコリー ダイエットもあります。

この野菜を使用すると、人体は次のものを受け取ります。

• 大量のビタミン;
• さまざまなミネラル;
• ファイバ。

ブロッコリーは胃腸管の働きにプラスの効果をもたらします。それは毒素を取り除き、潰瘍や癌の発生を防ぎます.また、野菜は体内のコレステロール含有量を正常化し、胆汁の分泌を調節します。

ビタミンK、マグネシウム、カルシウムの含有量のおかげで、この製品は成熟した年齢の若い男性と女性の健康に役立ちます.ブロッコリーは、子供の発達にとって特に重要な歯を強くするのにも役立ちます.

カロテノイドの含有量が高いため、そのようなキャベツは視力に非常に役立ちます。この野菜を定期的に食べることで、40年後に起こる網膜の典型的な問題を避けることができます.

また、そのようなキャベツに含まれる抗酸化物質も忘れないでください。抗酸化物質は、コラーゲンの急速な分解から体を解放し、それによって若々しく、輝きのある美しい肌を維持します.

ブロッコリーのすべての利点により、消費量の増加が静脈瘤に苦しんでいる人の体に害を及ぼす可能性があるという事実も考慮に入れる必要があります。 この場合、ビタミンKは血液凝固を促進するので、残酷な冗談を言うことができます.

ブロッコリーは育てやすいです。揚げたり、煮たり、缶詰にしたり、スープやサラダにしたりできます。野菜は冷凍保存しやすいです。

ブロッコリーは最高のダイエット食品の1つです。したがって、それを食べることは、健康を改善したい人だけでなく、子供を養うためにも使用できます。

ブロッコリーを調理する準備段階は、キャベツを購入するときに店で始まります。新鮮な製品は、エメラルドのヒントと緻密な構造を持つ緑色をしています。茎のカットは光沢があり、しっとりしている必要があります。選択するときは、これに注意する必要があります。黄色がかったブロッコリーは避けるのが最善です-それらは長い間切り取られてきました.

調理する前に、キャベツを花序に分解してよく洗い、細かく切る必要があります。

お店で冷凍ブロッコリーを購入すれば、すぐに調理できます。キャベツは洗って解凍する必要はありません。すぐに調理プロセスを開始する必要があります。

ブロッコリーの調理時間はとても重要です。それは、料理がどれほどおいしいか、そして食べ始める欲求を思いとどまらせるピューレのような塊になるかどうかに依存します.鍋、スロークッカー、圧力鍋など、さまざまな方法で製品を調理できます。

最も簡単な方法は、ブロッコリーを鍋で調理することです.これを行うには、少量の水を容器に注ぐ必要があります（キャベツを完全に覆うようにしますが、それ以上は必要ありません）。次に、液体を弱火で沸騰させる必要があります。水が沸騰したら、塩を加える必要があります（水1リットルあたり小さじ1/2の塩があると想定する必要があります）。生または冷凍のブロッコリーを鍋に浸し、水が再び沸騰するまで待ちます。

2回目の沸騰後、新鮮なキャベツは5〜7分間、冷凍キャベツは12〜15分間ゆでます。 調理後、ブロッコリーはすぐに皿に移してください。これで遅れると大きくバラバラになります。

蒸し料理の場合は、スロークッカーを使用してください。準備した生または冷凍のキャベツをスチームクッキングラックに入れ、野菜が置かれた位置のすぐ上まで水を入れます。

タイマーは、新鮮なブロッコリーの場合は 5 分、冷凍の場合は 10 分に設定する必要があります。デバイスの終了に関する適切な警告信号を待った後、最終的に製品の準備が整うまでさらに 5 分間待つ必要があります。今、皿を皿に置くことは残っています。

塩を使わない料理をする人がいます。ブロッコリーの場合は、この方法をとらない方がよいでしょう。少しは必要ですが、調理中に水を加えてください。こうすることで、キャベツの栄養素のほとんどを節約することができます。また、水に塩分が含まれているため、ゆでたブロッコリーにはこの野菜特有の苦味がありません。

塩辛い沸騰したお湯は、キャベツがエメラルド色を失うことを許しません.これは、調理液に適時に塩を加え、生のブロッコリーを沸騰したお湯だけに入れることを怠ってはならないもう1つの理由です.

蒸したブロッコリーは、調理したときのように塩辛い味がしないという事実に備える必要があります.渋みも出てきます。

ブロッコリーは市販の冷凍品なら丸ごと茹でてもOK。ただし、キャベツの頭が大きいほど、野菜を調理する時間が長くなります。 そうしないと、食欲をそそる料理の代わりに、絶対に試したくない水っぽい物質を手に入れることができます。

氷を入れた水で冷やすと、ブロッコリーの色が鮮やかになります（味は変わりません）。

ブロッコリーを冷やした直後にバター（あらかじめ溶かしたもの）を塗れば、美味しいおかずを作ることができます。その後、キャベツを油組成物に5分間浸す必要があります。このアプローチでは、適切なオイルを選択することが重要です。マーガリンやスプレッドではなく、天然物であるべきです。

ブロッコリーは、魚料理や肉料理の付け合わせとして使用されます。そのようなキャベツのサラダには、マスタード、レモン汁、オリーブオイルを加えることができます。得られた組成物をサラダまたはゆでたキャベツに注ぎます。製品の味は明るく心地よい色合いになります。

ブロッコリーを使えば、栄養価の高いサラダを作ることができます。これは、独立した満足のいく料理です。

以下が必要です。

• ゆでた鶏肉;
• ブロッコリ;
• 焼きピーマン;
• チーズ;
• セロリ;
• ナッツ;
• レーズン。

ブロッコリーは小分けにしたものを蒸します。ソースには、ハチミツ、マスタード、レモン果汁、植物油を混ぜています。みじん切りにした肉、細かく刻んだセロリ、ピーマンをこの混合物に入れます。チーズは立方体にカットされ、総質量にも送られます。すべてがソースと混ざっています。

ブロッコリーはナプキンで乾かし、サラダに加えます。ナッツとレーズンがトッピングされています。

ブロッコリーは、おいしくて栄養価の高いスープを作るためにも使用できます。経験の浅い料理人でも最小限の時間がかかります。

新鮮なキャベツと冷凍キャベツの両方が調理に適しています.凍結した製品を柔らかくし、液体を流出させることをお勧めします。冷凍していないブロッコリーを使うと、スープが美味しくなくなります。

調理時間は短くする必要があります。そうしないと、キャベツの貴重な物質がすべて失われます。 調理時間を短縮するには、すぐにブロッコリーを細かく切り、準備が整った他の材料と一緒に塩辛いスープに入れることをお勧めします。

ピューレ スープを作る場合、材料の断片の形状は問題ではありません。後で均一な塊になります。ミキサーが手元にない場合は、ふるいを使ってピューレにすることもできます。

スープがクリーミーな味わいになるように、バター、チーズ、クリームを加えます。これは沸騰の終わりに行われます。これらのコンポーネントの最後の部分を鍋に入れたら、スープを沸騰させる必要があります。そうしないと、すぐに劣化します。

皿が一定の密度になるように、小麦粉またはでんぷんを加えることができます。でんぷんは牛乳またはスープで希釈されます。そのような成分を加えた後、スープは2分間沸騰します。

茹でたブロッコリーの衣が美味しいです。必要になります：

• ブロッコリ;
• 卵（3個）;
• 小麦粉またはパン粉（1カップ）;
• 塩;
• コショウと他の調味料で味を調えます。

ゆでたキャベツをふるいにかけ、液体がなくなるまで待ちます。卵白は泡立つまで泡立て、そこに塩と調味料を加えます。その後、得られた組成物にブロッコリーを浸し、小麦粉またはパン粉をまぶしてフライパンで揚げます。

ブロッコリーの調理方法は、次のビデオを参照してください。