ブロッコリーとカリフラワーのスープの作り方

ビタミンだけでなく、興味深いフレーバーの組み合わせで自分を甘やかしたいので、健康的な食べ物は物議を醸す意見を引き起こします。ブロッコリーとカリフラワーは、一見ニュートラルな味ですが、正しく調理されていれば、食事の中でお気に入りの料理になる可能性があります。ブロッコリーとカリフラワーのスープは、多くの愛好家を獲得し、古典的な最初のコースのレシピを背景に押し上げました.

キャベツは、その有益な特性で常に有名です。ビタミンC、E、大量のカルシウムと繊維が生でも調理済みでも保存されます。特に野菜がショック冷凍され、冷蔵庫に10日以上保存されていない場合は、冷凍キャベツの料理も役立ちます.

ブロッコリーとカリフラワーの小花は、調理プロセス中に異なる方法で開きます.したがって、カリフラワーをブロスで調理するのが最も合理的です。なぜなら、カリフラワーに含まれるすべての有用物質の40％以上を与える準備ができているのは彼だからです。

キャベツを調理するときにビタミンを保存するためのルール：

• ブロスまたは少量の水で沸騰させます。
• 調理するときは、熱処理にさらされないように花序に分解します。
• 準備ができているかどうかを監視し、フォークで軽く穴を開けたら、火から下ろします。
• 冷水で洗い流すか、牛乳に短時間浸します。

ブロッコリーは、乳がんを予防し、体をビタミンで満たしてくれる野菜です。同時にその準備には、いくつかの特定の機能に関する知識が必要です。ブロスで調理する過程で、この野菜は有害なプリン塩基を形成します。アデニンやグアニンは体内に蓄積するので、スープは調理済みの具材を使うのがベスト。

ブロッコリーを調理するときにビタミンを保存するための規則：

• 野菜を蒸すことは、発がん物質の放出を避けるのに役立ちます.
• ダブルボイラーがない場合は、少量の水で製品を調理できます。調理後に水を切る必要があります。
• 花序だけでなく、以前に皮をむいた茎も使用できます。
• 調理時間は生で5～7分、冷凍で10～12分。
• 出来上がった野菜に氷水をかけます。

キャベツはお肉にも野菜にも合います。 さらに、その味は次のようなソースで有機的に補うことができます。

• マヨネーズ;
• サワークリーム;
• マスタード;
• ガーリックとチーズをベースにしたソース。

夏の暑い季節には、最初のコースは軽さで区別する必要があります。キャベツの花序の野菜スープは、料理に特別な味を与えるさまざまな季節の食材で変えることができます。

さまざまな野菜を使ったおいしい最初のコースは、断食の日や通常の夏の日でも、家族のメニューを多様化するのに役立ちます。

材料：

• セロリの根 - 100グラム;
• トマト - 1個;
• キャベツの花序 - 400グラム;
• 缶詰のコーン1缶;
• ピーマン - 1個;
• じゃがいも - 3個;
• グリーン - 味わう;
• 塩。

赤身のスープの調理は、野菜をスライスすることから始めます。じゃがいも、ピーマン、セロリの根は細かく切り、キャベツは小さな花序に分けます。ジャガイモとセロリを沸騰した塩水に浸し、中火で15〜20分間放置します。別の鍋に花序を入れ、少量の水を注ぐ必要があります。それらを10分間沸騰させた後、液体を排出する必要があります。

完成したジャガイモとセロリの根にトマトとコショウを加えます。 15分後、既製のキャベツと甘いとうもろこしをスープに入れます。完成したスープは、ディルとネギの混合物で味付けされています。

いつもの野菜を使った、あっさりとボリュームのあるスープは、大人だけでなく子供も喜ばせてくれます。

必要な成分:

• ブロッコリ;
• カリフラワーの花序;
• ズッキーニ - 200グラム;
• 中球 - 1個;
• じゃがいも - 300グラム;
• バター;
• 塩 - 味わう。

この料理はほんの数分で作られ、豊かな味が楽しめます。あらかじめ切ったじゃがいもと玉ねぎを沸騰した塩水に加えます。同量のキャベツとズッキーニを別々に柔らかくなるまで調理し、ブロスを排出してブロスに加える。完成したスープをブレンダーで泡立て、油を加えてさらに数分間煮ます。

かぼちゃにキャベツを合わせることで、やわらかくほんのり甘みのあるスープに仕上がります。

必要な成分:

• カボチャ - 250〜300グラム;
• ブロッコリ;
• カリフラワーの花序;
• 唐辛子 - 味わう;
• にんにく1～2片;
• 中球;
• にんじん - 1個;
• じゃがいも - 2個;
• バター - 味わう;
• クリーム - 100ml;
• 塩 - 味わう。

料理は野菜をスライスすることから始めるべきです。準備されたにんじん、にんにく、かぼちゃ、玉ねぎ、唐辛子は、油を入れた熱いフライパンに送られます。数分後、製品の豊かな香りと絶妙な味が明らかになります。

揚げた野菜に水を注ぎ、沸騰させた後、じゃがいもを加えます。ブロッコリーとカリフラワーの花序を別々に茹で、じゃがいもの調理中にスープに加えます。最後の材料はクリームです。野菜の盛り合わせを沸騰させ、ブレンダーで泡立てます。

健康的なスープをより満足できるものにしたい場合は、さまざまな添加物を試して、チキンスープで調理する必要があります.

ソフト クリーム スープの場合は、次のものが必要です。

• 缶詰のトウモロコシまたは新鮮な野菜の缶詰;
• ブロッコリーとカリフラワー - 600グラム;
• バルブ;
• 鶏の胸肉の切り身 - 300グラム;
• ニンニクのクローブ;
• 塩;
• 植物油。

小さな立方体に切った鶏肉を完成したスープに加え、柔らかくなるまで煮ます。玉ねぎとにんにくを植物油で数分間炒めた後、スープに加えます。

キャベツは塩水で別々に調理し、トウモロコシと一緒にスープに加え、皿をさらに10分間煮ます.ホットスープはブレンダーで泡立てます。

チーズ愛好家のための最もデリケートなスープは、レストランのメニューにふさわしいものであり、間違いなくお気に入りになるでしょう。

材料：

• チキンブロス - 300グラム;
• 植物油;
• ニンニクのクローブ;
• バルブ;
• ブロッコリーとカリフラワー - 600グラム;
• 1位揚げ物用の小麦粉のスプーン。
• 牛乳 - 1杯;
• ハードチーズ - 75グラム。

キャベツの花序は最初にストーブに送られ、10分以内に調理されます。にんにくのクローブと中玉ねぎを切り、植物油で揚げるために送ります。数分火にかけた後、玉ねぎとにんにくに小麦粉を加えてよく混ぜます。

スープを加熱し、牛乳を加え、キャベツを茹でて炒める必要があります。弱火でさらに10〜15分間調理してから、ブレンダーで塊を叩く必要があります。最後のステップは、粗いおろし金でおろしたチーズを追加し、スープをさらに約2〜3分間調理することです.

キャベツスープとチキンスープを引き立てるもう1つの野菜は、グリーンピースです。

必要な成分:

• グリーンピースの缶詰1缶;
• ブロッコリーとカリフラワー - 600グラム;
• バルブ;
• ニンニクのクローブ;
• チキンブロス - 1.5リットル;
• じゃがいも - 4〜5個;
• 味わうためのスパイス。

最初のステップは、野菜を準備することです。じゃがいもと玉ねぎは中くらいの大きさに切り、キャベツは小さな花序に分解します。スープを鍋に注ぎ、じゃがいもを加える。キャベツは少量の水で別々に茹で、火を10分以内に保ちます。

次に、玉ねぎとにんにくを炒めてスープに入れます。すべての種類のキャベツとグリーンピースは最後にスープに送られ、混合物はさらに10分間調理されます。

キャベツとブロッコリーは優れた脂肪バーナーであり、カロリーは最小限です。 減量と気分の良いスープは、次の成分を摂取することで調製できます。

• ブロッコリー - 1/2;
• カリフラワー - 1/2;
• ニンジン - 1;
• 根生姜;
• ニンニクのクローブ;
• 野菜/肉汁;
• お好みの肉;
• 塩およびその他の香辛料;
• 赤/黒胡椒。

青汁の準備は出汁から始まります。レシピが肉または野菜の存在を前提としている場合、それは肉である可能性があります。肉に火が通るまで塩、こしょうを加えて中火で炒めます。料理に赤唐辛子を選択することで、最初のコースの脂肪燃焼効果を高めることができることに注意してください。

スープがストーブの上にある間に、野菜を切ります。必要に応じて、ブレンダーを使用して通常のスープを香りのよいピューレスープに変えることができるため、これを大きくすることができます。前述のように、ブロッコリーの煎じ薬は頻繁に使用すると有害であるため、すべての種類のキャベツを別々に塩水で茹でることができます。

にんじんは肉を茹でた直後にスープに入れ、しょうがとにんにくは調理終了の10分前に加えます。鍋の最後は既製のキャベツの花序です。

子供用グリーンクリームスープは生後7ヶ月からお召し上がりいただけます。赤身の肉やシリアルを加えることで、料理をより満足感のある健康的なものにしましょう。

必要な成分:

• チキンブロス - 1.5;
• じゃがいも - 3;
• タマネギ - 1;
• にんじん -1;
• ブロッコリー - 250グラム;
• カリフラワー - 100グラム;
• 米 - 大さじ2。スプーン;
• グリーン - 味わう;
• 塩 - ピンチ。

子供のためのレシピは料理にもっと慎重であるため、チキンブロスをろ過して少し塩漬けにする必要があります。次に、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを細かく刻み、柔らかくなるまで煮ます。炊いた野菜にご飯を添えます。

シリアルを調理している間に、別の鍋でキャベツの花序をバラバラにしてよく洗った後、柔らかくなるまで煮ます。 7〜10分後、野菜を火から下ろし、スープに入れます。完成したボリュームのあるスープをブレンダーで叩きます。

多くの場合、赤ちゃんのキャベツスープは最初の食べ物です。したがって、小さなグルメの味はまだ落ち着いておらず、非常に変化しやすいため、少しずつ調理することをお勧めします。 1人前のシンプルなスープのレシピを使えば、時間をかけずに赤ちゃんのメニューを多様化できます。

材料：

• カリフラワーとブロッコリーの花序25グラム。
• ミディアムポテト1個;
• 半分のニンジン;
• タマネギ½;
• トマトの半分;
• ベイリーフ1枚;
• 塩。

タマネギや他の野菜で料理を始めましょう。細かく切る必要があります。年長の赤ちゃんの場合、玉ねぎは揚げられ、非常に小さい赤ちゃんの場合は変わりません。

細かく刻んだジャガイモとニンジンを沸騰したお湯（2カップ）に加えます。花序は別々に10分以内で沸騰させます。

すべての野菜を共通の鍋で混ぜ合わせたら、皮をむいたトマトとローリエを最後に加えます。 3分間の倦怠感の後、スープを止め、必要に応じてブレンダーで叩きます。

ブロッコリーとカリフラワーのスープの詳しい作り方は次の動画でご覧いただけます。