冷凍ブロッコリーをどれだけ調理するか：正しく美味しく調理する

ブロッコリーキャベツには多くのビタミンやミネラルが含まれているため、人間の健康に非常に有益です.消費する前に、野菜は熱処理を受けなければなりません。しかし、誰もがそのようなキャベツを正しく美味しく調理する方法を知っているわけではありません。店頭では生鮮と冷凍の両方が購入でき、調理方法も異なります。この記事は、冷凍ブロッコリーをどれだけ調理するかを詳しく調べる価値があります.

ブロッコリーキャベツには多くの栄養素、微量元素が含まれているため、このような野菜は大人と子供の両方の健康に非常に有益です.ゆで野菜のカロリー量は100グラムあたりわずか28 kcalであるため、ゆでキャベツは食事の栄養によく使用されます。ブロッコリーにはタンパク質が多く含まれているため、栄養学的には牛肉に劣ることはほとんどありません。 キャベツに含まれる各有用成分は、体内で次のような役割を果たします。

• カリウムは、体内の余分な水分と塩分を除去するのに役立ちます。
• ヨウ素は、甲状腺の機能をサポートし、内分泌系全体の機能を改善するのに必要な成分です。
• リンは骨組織を強化するのに役立ちます。
• 繊維含有量が高いと、消化器系に有益な効果があり、体から毒素を排除するのにも役立ちます。

この野菜を食品に使用することの主な禁忌は、個人の不寛容です。キャベツがアレルギー反応を引き起こす場合は、食事から完全に除外する必要があります。他の食品と同様に、ブロッコリーは適度に食べる必要があります.過剰摂取は腸の不調につながる可能性があります。細心の注意を払って、胃の酸性度が高まっている人のためにこの製品を食べる必要があります.この場合、生野菜を食べることは禁忌です。

新鮮なキャベツは冷凍よりも短時間で調理できます。製品間の主な違いは温度差です。実は、冷凍野菜は調理前に解凍されていません。これは、解凍後にブロッコリーの形が崩れるためです。解凍したキャベツを調理すると、最高の結果にはなりません。得られた塊はお粥のようになります。茹でた野菜を食べることは許されますが、さまざまな料理を作るのには適していません。

まず、調理時間を注意深く監視する必要があります。キャベツは調理しすぎないようにしてください。 これは、野菜の味の特徴や形だけでなく、製品の有益な品質にも影響します。冷凍ブロッコリーを長時間調理すると、野菜に含まれる有用成分が大幅に減少します。新鮮で冷凍されていない野菜を準備するには、中火で約7分間、適度な沸騰で調理する必要があります。

冷凍製品の品質を完全に確認するには、店内の冷凍庫から既製の野菜を購入するのではなく、自分でこの手順を実行することをお勧めします。 冷凍製品が最大限の利益を得るためには、正しく冷凍するだけでなく、選択することも必要です。

• 野菜の色は濃い緑色で、非常に彩度が高いはずです。花序に黄色い斑点がある場合、これは野菜が熟しすぎているか、長期間保管されていることを示しています。葉柄は柔らかくても腐ってもいけません。
• 店舗では、キャベツは一年中いつでも見つけることができます。ただし、晩秋から春先にかけて冷凍用の野菜を購入するのが最善です。
• キャベツは軽すぎてはいけません - 野菜の重さが手に感じられるはずです。ブロッコリーのサイズも重要です。野菜の直径が18センチ以下であることが望ましいです。

冷凍キャベツは調理前に解凍しないでください。製品の凍結がすべての規則に従って実行され、予備洗浄、葉の剥ぎ取り、小片への分割が行われた場合、ブロッコリーはすぐに調理のために送ることができます。市販品や前処理をせずに冷凍したものは、追加の工程が必要になります。

野菜は冷凍庫から取り出し、冷水で洗う必要があります。ブロッコリーからすべての葉を取り除き、その後キャベツを細かく切り、花序を互いに分離します。

冷凍ブロッコリーをゆでるのは特に難しいことではありません。従うべき主な規則は、調理する前に製品を解凍しないことです.また、調理時間を注意深く監視する必要があります。そうしないと、ブロッコリーの構造と有用な特性が失われ、サクサク感も失われます。

ブロッコリーを調理する前に、調理方法を決める必要があります。調理時間は野菜の調理方法によって異なります。キャベツ用の水は、最初に塩漬けにする必要があります。液体の量は、野菜が完全に浸るようにする必要があります。 液体が沸騰し始めたら、ブロッコリーを容器に入れます。

冷凍庫からのキャベツは調理時間が長くありません。このプロセスの所要時間は短く、調理方法にもよりますが、ほとんどの場合、約9分です。スロークッカーで、ブロッコリーを約10分間調理します。鍋では、調理時間は長くなる可能性がありますが、15分以内です。ガスコンロで調理するときは、花序の大きさと野菜の茎の大きさを考慮する必要があります。

以前に冷凍された野菜を調理するために、便利な調理方法を選択できます。 各方法には、以下で説明する独自の小さな機能があります。

• コンロの鍋で製品を調理するには、容器に水を入れて火にかけます。水が沸騰し始めたら、塩を加えて味を調え、火を中火に弱めます。また、少量の植物油を注ぐこともできます。冷凍ブロッコリーの小花を沸騰した塩水に入れます。野菜はふたの有無にかかわらず調理できます。キャベツは調理の10分後に準備が整います。ただし、大きな花序を茹でる場合は、時間がわずかに長くなる場合があります。野菜が調理されたら、水を切る必要があります。これを行うには、キャベツをザルに入れます。
• ブロッコリーを蒸す場合 野菜の茎を上部から分離し、細かく切ることをお勧めします。ふたを閉めて10分間、キャベツが柔らかくなるまで調理します。沸騰プロセスが完了したら、野菜を閉じたダブルボイラーでさらに3分間保持することをお勧めします。
• スロークッカーでキャベツを調理するには、製品を挽く必要はありません。 調理時間は10分以内です。 「ピラフ」モードで野菜を調理する場合は、スロークッカーで9分間保持するだけで十分です。

ブロッコリーキャベツには多くの栄養素と有益な微量元素が含まれているため、子供の食事に使用することをお勧めします.子供のために製品を適切に準備することは特に難しいことではありません。このプロセスと前述の調理方法の唯一の違いは、水に塩やその他の調味料を加えないことです。

ゆで野菜は、さまざまな料理の準備に広く使用されています。ゆでたキャベツを別の料理として使用し、少量のバターまたはサワークリームで味付けするのも同様においしいです。また、茹でた鶏肉のおかずとして食卓に出すこともできます。

ブロッコリーは、多くのダイエット サラダの構成要素です。この製品は、他の野菜、魚介類、低脂肪肉（鶏肉または七面鳥肉）とよく合います。 肉を使った低カロリーのサラダを準備するには、次の製品が必要です。

• 茹でた鶏の胸肉400グラム;
• 150グラムの新鮮なキュウリ;
• 150グラムのナチュラルホワイトヨーグルト;
• ゆでたブロッコリー250グラム;
• 味に塩;
• お好みでパセリやディルを添えても。

鶏肉は繊維に沿って中くらいの大きさに切る必要があります。小さなブロッコリーの小花を使用した場合、それらのカットはオプションです。大きな花序は、茎を切るだけでなく、小さな部分に分割する必要があります。新鮮なキュウリは大きな立方体の形にカットされます。準備されたコンポーネントは、互いに組み合わされ、混合されます。サラダマスは塩漬けにしてヨーグルトで味付けする必要があります。

ブロッコリーのサラダは完全に野菜です。 そのようなダイエットレシピの1つを検討する必要があります。これには、次の手順が含まれます。

• ゆでたブロッコリー450グラムを小片に分割する必要があります。
• ストーブで、大きなニンジンとセロリ（根）を1つ調理する必要があります。その後、野菜を中程度の立方体に切ります。
• 別の鍋で、150グラムの新鮮なシャンピニオンを沸騰させる必要があります。
• ゆでたきのこは薄切りにします。
• すべての成分が混合され、塩漬けにされます。
• サワークリームまたは低脂肪マヨネーズでサラダを味付けできます。
• 細かく刻んだ野菜で皿を飾ります。

冷凍キャベツは、あっさりしたスープの主原料としてよく使われます。そのようなキャベツからの最もおいしい料理の1つはピューレスープです。 このスープを調理するには、次の製品が必要です。

• ジャガイモ300グラム;
• 冷凍または新鮮なブロッコリー250グラム;
• 新鮮なニンジン150グラム;
• タマネギ150グラム;
• 小さじ1.5の塩（または好みで）
• にんにく1片;
• 4.5杯の水;
• 植物油大さじ3。

玉ねぎはみじん切りにし、油で炒める必要があります。じゃがいも（立方体）、キャベツ、細かく刻んだにんじん、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを鍋に入れます。中身は水で満たされ、ストーブの上に置かれます。沸騰が遅くなるように火を弱めなければならない間、沸騰後30分間皿を準備し、鍋に蓋をします。すべての成分が調理されたら、スープを冷やしてから、ブレンダーで塊を突き刺す必要があります。

揚げた野菜は、ゆでた新鮮な野菜ほど健康的ではありませんが、かなり頻繁に食べられます。ゆでたブロッコリーは衣で揚げることができます。この料理を準備するために、カリフラワーも通常使用されます。合計で、1 キログラムの野菜、各タイプ 500 グラムが必要になります。キャベツはあらかじめゆでてあり、ブロッコリーはカリフラワーと同じ鍋に入れることができます.この場合、調理するまで野菜を茹でる必要はありません。製品を沸騰したお湯に5分間入れておくだけで十分です。指定された時間が経過したら、キャベツをザルに入れて少し乾かします。

野菜が冷めて乾燥している間に、生地自体を準備する必要があります。それを準備するには、鶏卵4個、小麦粉300グラム、植物油大さじ4杯、味に塩が必要です。まず、卵を叩いてから、他のすべてのコンポーネントを入力する必要があります。得られた一貫性のある塊は、それほど厚くはなく、非液体のサワークリームにも似ているはずです。 生地が濃すぎる場合は、飲料水で少し薄めます。

ストーブの上で、植物油をグラスに注いだ後、鍋をよく加熱する必要があります。花序を交互にバッターに浸し、鍋に入れます。均一な金色の地殻が形成されるまで、キャベツを四方から炒めます。 G

健康的で栄養価の高い製品を手に入れるには、野菜の調理のニュアンスだけでなく、冷凍の繊細さも知ることが重要です.冷凍するには、熟していない若いキャベツが必要です。自家製のブロッコリーを使用するか、市場から野菜を購入するのが最善です.店頭で購入した製品は、ほとんどの場合、長期間カウンターに置いておくために化学薬品で処理されているため、それほど役に立ちません.製品の凍結に進む前に、ブロッコリーを完全に洗浄し、葉を取り除き、花序に分割する必要があります。野菜が庭から直接取られた場合は、キャベツから毛虫やさまざまなカブトムシを取り除くために、塩水に40分間浸す必要があります。

純粋な花序は、熱湯（+100度）に3分間入れることをお勧めします。製品を急速に冷却するには、氷水に 1 分間入れる必要があります。次に、キャベツを乾燥させ、袋に入れて配布するか、冷凍用の容器に入れます。すべての空気を解放するのに便利な、スナップ付きの特別なバッグを使用するのが最善です。キャベツを包装した後、冷凍庫に入れて保管できます。

ブロッコリーのミート ケーキを作る別の興味深いレシピについては、次のビデオをご覧ください。