ブロッコリー：成分、カロリー、調理の特徴

ブロッコリー、つまりアスパラガス キャベツは、多くのヨーロッパ諸国で人気のある食品ですが、同胞はまだそれを過小評価しています。この野菜はビタミンやミネラルの供給源であるだけでなく、優れたダイエット製品でもあります。キャベツには、製品に対する個人の不耐性を除いて、使用に対する禁忌はほとんどありません。

ブロッコリーを定期的に食べることで、あなたの体だけに利益がもたらされます.生鮮食品 100 g 中の BJU の含有量は、2.8 g (タンパク質)、6.6 g (炭水化物)、0.4 g (脂肪) です。ブロッコリーにはビタミンだけでなく、食物繊維やアミノ酸などの栄養素も豊富に含まれています。野菜の化学組成を分析したところ、ビタミン B と C、鉄、カルシウム、ベータカロチン、リン、亜鉛、銅、ナトリウム、その他のビタミンやミネラルが豊富であることがわかりました。 ちなみに、ブロッコリーはカリフラワーよりもタンパク質含有量が多く、これは肉を食べない菜食主義者にとって重要であり、野菜でタンパク質の不足を補うことができます.

ブロッコリーの抗酸化物質は、心血管系の適切な機能を助け、癌の問題を予防します.さらに、野菜を定期的に摂取することで、血球数を改善し、代謝のバランスをとることができます.アスパラガスに含まれるスルフォラファンは、胃の病気を引き起こすウイルスや細菌に有害な影響を及ぼします。また、ブロッコリーに含まれるビタミン U は、科学者が生の野菜から発見したもので、胃潰瘍の治癒に役立ちます。

新鮮なアスパラガス キャベツのカロリー量は、製品 100 グラムあたり約 35 キロカロリーです。これはかなりの量なので、ブロッコリーは、調理過程で多くの脂肪が存在しない限り、制限なく食事で摂取できます.もちろん、胃に問題がなければ、ほとんどどんな量でも野菜を摂取することができます。油、脂肪、またはソースを加えて調理したキャベツのエネルギー値が、ゆでたブロッコリーの花序のカロリー量よりも高くなるのは当然です。

この野菜を準備するときは、熱処理を行うほど、ビタミンや栄養素が失われることに注意してください. 最小限の水を加えてブロッコリーやシチューを蒸すのが最も便利です.調理プロセスの最適な時間は5分です。また、電子レンジで調理すると、野菜の価値と利点がすべて失われるため、この調理方法は避けてください。

低カロリーで同時に健康的な食べ物を食べたい場合は、この野菜を調理するための追加の成分に注意してください。 たとえば、油で揚げたブロッコリーをパン粉と一緒に食べると、カロリーが最も高くなります。味は素晴らしいでしょうが、ダイエットは問題外です。また、ブロッコリーをサワークリームで煮込むと、カロリーが中程度になり、同時に胃に問題がある人にも適しています。

揚げたブロッコリーのカロリー量は、製品100 gあたり約46〜60 kcalです.ボリュームたっぷりでおいしい料理、そして優れたおかず - ブロッコリーのガーリック炒め。それを準備するには、アスパラガスのキャベツをすすぎ、数分間煮ます。にんにくのみじん切りを少量の植物油で焦げ目がつくまで炒めます。最後に、ここにキャベツの花序を追加し、中火でさらに数分間温めます。

新鮮なブロッコリーは低カロリー - 100 g あたり 35 kcal この野菜を生のまま使用する場合は、アスパラガスをすすぎ、熱湯を注ぎ、オリーブ オイル、塩、コショウを注ぎます。ここに新鮮な野菜を加えて味わうことができます。

低カロリーで同時に香ばしくておいしいオプションは、オーブンで焼いたブロッコリーで、そのカロリー含有量は100 gあたりわずか約50 kcalになります.焼くときは、レストランで使用されているシェフの秘密を使用してください：ふりかけキャベツにレモン汁、白ワインまたはグレープビネガーを入れ、ホイルで覆います。ベーキングには、200度の温度が適しています。

野菜の上に卵をかけて、おいしいクラストを作ることもできます。これを行うには、アスパラガス250g、ニンジン1個、タマネギ1個、卵5個、塩、バジル、植物油が必要です。油を塗った容器に、ブロッコリーの花序を数分間茹でます。みじん切りにした玉ねぎとにんじんをキャベツの上にのせます。卵を溶き、塩と香辛料を加えて味を調えます。この混合物をブロッコリーに注ぎ、200度の温度で10分間だけ焼きます。このような美味しくて健康的なランチは、最小限の時間で準備できます。

ブロッコリーの煮込みは、カロリーが100gあたり約37～40kcalと、ダイエット中の方にもおすすめです。アスパラガスの簡単煮込みレシピは以下の通りです。玉ねぎとにんじんを最小限の植物油で炒め、ブロッコリーの小花と少量の水を加えます。野菜を弱火で20分ほど煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。

蒸したアスパラガス キャベツは最も健康的で低カロリーで、100 g あたり 27 ～ 28 kcal しか含まれていません. 調理中に水が野菜からビタミンの一部を奪うと、蒸気が芯に浸透し、味を完全に保ちます. 、ブロッコリーの香りとすべての有用な特性。ビタミンを最大限に節約するのは蒸し野菜なので、必ずこの調理方法を取り入れてください。鍋に水を3cmほど入れたら沸騰させます。鍋にふるいを入れ、キャベツを花序に分けます。ふたをしてふるいを閉じ、皿を約5分間蒸らします。

ブロッコリーの準備ができているかどうかを判断するには、フォークで突き刺すだけです。簡単に出入りできる場合は、ケールを提供する時間です. そして、キャベツが完全に味気ない味にならないように、塩、コショウ、または乾燥した刻んだニンニクを加えます。フィギュアを台無しにすることを恐れていない場合は、ここにバターをいくつか追加することもできます.キャベツがまだ熱い間に溶けるはずです.

美味しくて珍しい料理でゲストを驚かせたい場合は、ボロボロのブロッコリーのシンプルなレシピを取り入れてください。このような料理のカロリー量は高いため（約95〜100 kcal）、ブロッコリーは焙煎プロセスを経るため、ダイエット中や胃の問題を抱えている人は避けるべきです.洗ったキャベツを花序に分け、塩水で数分間煮ます。生地はサラダ油大さじ1、小麦粉大さじ1、卵1個を混ぜ、塩で味を調える。

花序を厚いバッターに浸し、鍋で予熱した植物油を入れます。花序を両側で均等に炒め、出来上がった料理をテーブルに出します。

健康的な食事やダイエットに関心がある場合、専門家は、胃に「重く」なる揚げ物を食べることをお勧めしません.ブロッコリーは最小限のカロリー量の製品であるため (製品から得られるよりも消化に多くのエネルギーを費やします)、 アスパラガスは栄養学で広く使用されており、体がミネラルとビタミンのバランスを補充するのにも役立ちます。これには次の効果があります。

• カリウムは腫れを和らげ、体から余分な水分を取り除きます。
• カルシウムとリンは骨に良い。
• 鉄と銅は造血のプロセスを調節します。
• ビタミンCと亜鉛は免疫力を高め、老化プロセスを遅らせます。

• ビタミンB群は神経系を落ち着かせます。
• ヨウ素は甲状腺の正常な機能に影響を与え、内分泌疾患を助けます。
• スルフォラファンは、胃がんの発生を防ぎ、既存の潰瘍を助けます。
• アスパラガスのキャベツは、毒素や毒素の腸を効果的に浄化し、抗セルライト効果があります。
• メチオニンとコリンはコレステロールの沈着を防ぐので、キャベツはアテローム性動脈硬化を防ぎます。
• アネトールトリチオンは、直腸ガンおよび乳ガンの予防に関与しています。

アスパラガスのすべてのビタミン、味、および有益な特性を保持するために、最小限の蒸気にさらします。また、料理のファンタジーのファンは、さまざまな野菜（ニンジン、タマネギ、カリフラワーなど）を加えた低カロリーのピューレスープを試すことができます。調理後、均一な状態になるまで、すべての材料をブロスと一緒にブレンダーで粉砕します。適切で濃厚な一貫性を得るには、新鮮なブロッコリー 1 kg あたり約 1.5 リットルの水が必要です。

減量のためにブロッコリーを使用する方法については、以下を参照してください.