カリフラワーの煮込み: 家族全員で楽しめる料理の特徴とおいしいレシピ

さまざまなスパイスと野菜を加えたカリフラワーの煮込みは、準備に最小限の時間がかかるおいしい料理であり、健康上の利点は計り知れません。ストーブの鍋、オーブンの鍋、または現代のスロークッカーで、シチューの多くのオプションの1つを使用できます。同時に、キャベツの煮込みは、肉や魚料理のおかずとして機能するか、単独で提供できます。

カリフラワーは多くのユニークな特性を持つ健康的な製品であるため、専門家はできるだけ頻繁に使用することをお勧めします. この野菜の構成は次のとおりです。

• ビタミンC、A、D、U、グループB;
• ファイバ;
• ペクチン;
• 有機および多価不飽和酸;
• アミノ酸;
• ビオチン;
• ペクチン;
• 豊富なミネラル。

カリフラワーのカロリー含有量は低く、生鮮食品100グラムあたり約30kcalですが、カリフラワーの煮込み料理の秘訣を知っていれば、十分に摂取するのは非常に簡単です。そしてその薬効は、さまざまな病気の予防だけでなく、病気との闘いにも役立ちます。 カリフラワーの特性:

1. 抗発がん性;
2. 若返り;
3. 毒素の体を浄化します。
4. 免疫力の向上;
5. 血管壁を強化し、血液の化学組成を改善します。
6. 骨組織に対する有益な効果;
7. 新陳代謝の改善。

カリフラワーの熱処理を準備するには、花序が始まる場所の1 cm下の野菜から茎と緑の葉を切り取る必要があります。キャベツに特に汚れがある場合は、ナイフでこすり落とします。 花序に隠れていることが多い昆虫や毛虫を取り除くには、カリフラワーを塩水に浸します.10分以内に、すべての昆虫が現れるはずです.

その後、野菜を流水で洗い、花序またはさらに細かく分割します。さらに、カリフラワーをシチューにするかフライにするかに関係なく、通常、カリフラワーは塩水で数分間煮るか、単に沸騰したお湯を注ぎます。

冷凍カリフラワーは、パッケージから取り出すだけで簡単に調理できます。汚れを洗ってきれいにしたり、キャベツを花序に分けたりする必要はありません。これはすべて、凍結プロセスの前に行われます。調理する前に、キャベツを室温で解凍し、5分間調理することができます.また、茹でる野菜を凍った水に入れた場合、調理時間は最大10分です。

煮込むとき、カリフラワーは、ジャガイモ、インゲン、カボチャ、タマネギ、ズッキーニ、ニンジン、グリーンピース、ピーマン、トウモロコシ、トマト、ズッキーニなど、ほぼすべての野菜と組み合わせることができます。そして、最後に金色の地殻を形成するすりおろしたチーズをシチューに振りかけると、料理の味が良くなるだけです。野菜の煮込みを特に繊細な味にするために、クリーミーまたはサワークリームソースで料理を作ることができます.

カリフラワーの煮込みは、あらゆる肉（豚肉、牛肉、鶏肉）や魚とよく合います。

カリフラワーの煮込みの古典的なバージョンで、菜食主義者や体型を気にする人、またはダイエット中の人に適しています-肉はありませんが、さまざまな野菜が追加されています。その結果、健康的でおいしいだけでなく、鮮やかな色の料理がすぐに手に入り、家庭やゲストにきっとアピールします。それを準備するには、玉ねぎ1個とニンジン1個をみじん切りにし、加熱した植物油で数分間炒めます。ここに2つの色とりどりのピーマンを加え、かき混ぜながら、さらに数分間火をつけます。

最後に、カリフラワーの花序300 gを鍋に入れ、油20 gを加え、牛乳1杯を注ぎ、塩を加えて味付けし、調味料を加えます。野菜を弱火でさらに10分間煮込み、キャベツを煮込みすぎないようにして、シャキシャキしてバラバラにならないようにします。野菜のシチューに新鮮なみじん切りのパセリをふりかけて、熱いうちに出してください。

カリフラワーは、1歳未満の赤ちゃんや子供の料理によく使われます.専門家は、カリフラワーを生後6か月から補完食品に正しく導入することを推奨しています。この野菜は、多くのビタミン（B、PP、A、E、C、D）、微量元素、ミネラル、食物繊維を含み、実質的にアレルギーを引き起こさないため、有用です.

カリフラワーの煮込みを子供の食事に取り入れると、腸の運動が改善されます。さらに、カリフラワーは消化されやすいです。 体内の過剰なカリフラワーがアレルギーを引き起こさないように、赤ちゃんの食事を多様化することが重要です。

ストーブの前に立つ時間が壊滅的に少なく、家族に美味しくて健康的な夕食を提供したい場合は、それをサービスに取り入れてください カリフラワーのひき肉煮込みレシピです。

• これを行うには、カリフラワーの花序200 gを塩水で数分間沸騰させます。下準備した野菜とひき肉100gを鍋に入れ、水を少し加える。すべての液体が蒸発するまで、ひき肉を入れたカリフラワーを弱火で蓋の下で煮込みます。最後に大さじ1を加える。 l.任意の植物油を注ぎ、卵1個、牛乳50ml、塩の卵乳混合物を注ぎます。皿をさらに10分間煮て、新鮮なディルをまぶして熱いうちに出してください。

• カリフラワーの煮込みの別の人気のある変種は、 サワークリーム入りの繊細なクリーミーソースで。 この料理は柔らかく、胃や消化に問題がある人にも適しています.カリフラワーの頭を洗い、花序に分けます。鍋に大さじ1を加える。 l.植物油、細かく刻んだタマネギの小さな頭を加え、黄金色になるまで炒めます。ここにキャベツの花序を置き、野菜に塩を加え、大さじ2を加えます。 l.脂肪サワークリーム、コップ一杯の水を注ぎ、花序を傷つけないようにすべてを注意深く混ぜます。覆われた蓋の下で、すべての液体が蒸発するまで、野菜を弱火で約15分間煮込みます。

ホステスは次のことを知っておくことが重要です。

• 調理する前に花序をよく乾かして、水に触れたときに熱い油が飛び散らないようにします。
• 野菜を煮込むときに水の代わりに生クリームやサワークリームを加えると、驚くほどやわらかい食感になります。
• 家にトマトペーストがない場合は、ケチャップ、トマトジュース、みじん切りのフレッシュトマト、またはスパイシーなアジカを使用できます。
• カリフラワーは低カロリーの野菜なので、たっぷりのじゃがいもを加えて栄養アップしましょう。

• 料理をより満足させるために、肉が好きな人は、シチューの際に柔らかい鶏肉の小片または刻んだ卵を追加することをお勧めします.
• 菜食主義者や断食をする人にとっては、キャベツの花序に新鮮なキノコまたは缶詰のキノコを追加する価値があります。
• ディル、タラゴン、バジル、ローズマリー、パセリなどのカリフラワーの新鮮なハーブの煮込みの繊細な味を陰にし、引き立てます。
• 野菜をオーブンで煮込む場合は、調理が終わる数分前にすりおろしたチーズをふりかけると、溶けて食欲をそそる香りのよい地殻が形成されます。
• この野菜を調理するには、エナメル皿を使用しますが、アルミニウムはカリフラワーの煮込みには適していません.

• 繊細な花序が調理中にバラバラにならず、お粥にならないように、小さじ1杯の砂糖を皿に加えます。
• 皿が柔らかく形が崩れるのを防ぐために、花序を冷たい油ではなく加熱した油に加えます。
• この野菜を煮込むときは、頻繁にかき混ぜることはお勧めしません。これは、壊れやすい花序を傷つけたり、皿の一貫性を損なわないように、木製のへらを使用して慎重に行う必要があります。

• 花序がほぼ同じサイズであることに注意してください。これにより、キャベツが均等に調理され、同じ一貫性が得られます.
• スロークッカーで煮込んだカリフラワーは、有用な特性とビタミンを最大限に保持します。

カリフラワーのレシピ - 次のビデオで。