芽キャベツ：何が含まれていて、何が有用で、健康上の利点のためにどのように使用するのですか?

ローゼンコールという名前で世界中に知られている芽キャベツは、見た目から味、食事の質まで、すべてが完璧な野菜です。小さな緑のキャベツはミニチュアの白いキャベツに似ています。

この品種のキャベツは、ベルギーの農家によって最初に繁殖されました。視覚的に、この植物は他の品種のキャベツとは大きく異なります。長さ20～70cmの茎で、上から下に点在し、短い脚にキャベツの小さな頭があります。 1本あたりの直径は3～4cmで、1株から約30本採取できます。

芽キャベツは湿気と日光が大好きです。それは肥沃な土壌でよく育ち、野生ではほとんど見られません。この文化は、米国、西ヨーロッパ、カナダで積極的に栽培されています。この野菜は、主にベラルーシ、オランダ、モロッコからロシアに輸入されています。

収穫は10～11月に行い、頭の固くて大きなキャベツを選別して切り落とします。茎から切った芽キャベツは保存性が悪く、すぐに黄色くなって枯れてしまいます。このため、この野菜は冷凍で大量に販売されています。

ローゼンコールは、信じられないほど豊富な化学組成で知られています。この美しい野菜に含まれるビタミン C の量はスグリと同じです。さらに、キャベツにはビタミンB、ビタミンA、PP、E、K、アミノ酸、貴重な酵素が大量に含まれています。ミネラル組成は、ナトリウム、カルシウム、カリウム、鉄、ヨウ素、リンの塩で表されます。

この野菜は、健康的または食事療法の原則を順守する人々の食事を完全に補完します。キャベツには最適な BJU 組成があります。100 グラムあたりわずか 36 カロリーのエネルギー値で、4.8 グラムのタンパク質と 3.1 グラムの炭水化物が含まれています。小さなキャベツには食物繊維が豊富に含まれており、腸内の毒素や毒素を効果的に浄化します。

製品の栄養価は、その製造方法によって異なります。生キャベツのカロリーは43kcal/0.1kg。茹でた芽キャベツの場合、0.1 kg のエネルギー値は次のとおりです: カロリー量 - 36 kcal、タンパク質 - 2.6 g、脂肪 0.5 g、炭水化物 - 7.1 g. 茹でたキャベツは 89% の水と 3% の食物繊維です。バターと植物油の混合物で揚げた芽キャベツはあまり健康的ではありません.そのエネルギー組成: 100 g あたり 55 kcal、タンパク質 5 g、脂肪 2.7 g、炭水化物 2.6 g。

芽キャベツの健康上の利点は否定できません。 このユニークな食品には、多くの治療効果と予防効果があります。

• 高濃度のカロテノイドとビタミンAにより、視力をケアし、網膜を保護します。
• カルシウムは、骨組織、爪、髪の健康を保証します。
• ビタミンCは免疫システムを強化し、ウイルスや風邪に対する体の抵抗力を高めます。
• 豊富な繊維と食物繊維が毒素をやさしく浄化し、蠕動運動を改善します。
• 血管壁を強化し、心臓の働きを正常化します。
• インドール-3-カルビノールの含有量による乳がんの発症を防ぎます。
• 造血に役立ち、アテローム性動脈硬化症、不整脈、高血圧から保護します。
• 糖尿病患者にとって非常に重要な膵臓の働きを正常化します。
• スルファロファンとクロロフィルの含有量により、体が癌細胞の発生を抑制するのに役立ちます。
• キャベツジュースは胆汁の流出を促進し、利尿効果があります。
• 組織の再生を刺激し、迅速な創傷治癒の目的で術後の期間に適応されます。

明らかな健康上の利点に加えて、ローゼンコールは有害な場合もあります.他の食品と同様に、このキャベツには禁忌があります。 以下の場合は、注意して使用するか、食事から完全に除外する必要があります。

• 甲状腺の機能低下;
• 過敏性腸症候群;
• クローン病;
• 鼓腸、けいれん;
• 腸炎;
• 酸性度の低い胃腸管の病気;
• 個人の不寛容。

禁忌がない限り、芽キャベツの料理は家族全員の食事に含める必要があります。小さなものから大きなものまで、誰にとっても便利です。

妊娠を計画している、または子供を産んでいる期間中の女性にとって、この野菜の利点を強調する価値があります。芽キャベツに豊富に含まれる葉酸は、医師が妊娠初期および受胎計画時に摂取することを推奨する最初のビタミンです.これにより、卵子が正しく形成され、胎児の奇形のリスクが軽減されます。カルシウム含有量が高いと、エネルギーが集中する時期に女性が健康な骨、髪、爪を維持するのに役立ちます.ビタミンCは妊婦の免疫力を強化します。

キャベツの豊富なミネラル成分は、出産後の体の迅速な回復に貢献し、赤ちゃんが健康で完全に発達するためにも必要です. 授乳中の母親の食事に芽キャベツを導入するときは、次の規則に従う必要があります。

• 子供の生後2か月以内に野菜を消費する;
• 少しずつ製品を紹介し始め、赤ちゃんの反応を観察します。
• HBで生で使用することはお勧めしません。野菜を焼いたり、煮込んだり、煮たりすることをお勧めします。
• 過食は子供の膨満感や疝痛を引き起こす可能性があるため、投与量を守ってください。

健康的な食事の原則を守る人、または体重を減らしたい人は、この野菜に特に注意を払う必要があります.低カロリー、豊富な酵素、アミノ酸、タンパク質、ビタミンにより、この製品はアスリートの栄養に欠かせないものになっています.エネルギー値が低いローゼンコールは、健康で活動的な生活に必要な多くの物質を人に供給します。 次の結果を得るには、食事からお菓子を取り除き、通常のおかずを蒸した芽キャベツに置き換えるだけの価値があります。

• 余分な体重を取り除く;
• エネルギーの爆発と活力の増加;
• タンパク質の存在による一連の筋肉量 - 筋肉の主要なビルダー;
• 毒素の除去、繊維と食物繊維による腸の穏やかなクレンジング;
• 血糖値の正常化;
• コレステロール値を下げる;
• 新陳代謝の促進。

芽キャベツからたくさんのおいしい料理を作ることができるので、その食事は退屈で単調に見えません。キャベツは焼いて、茹でて、蒸して、生で食べます。サラダ、おかず、スープ、キャセロール、メインディッシュがそれから作られ、詰め物として使用されます。

ダイエットの専門家は、芽キャベツに基づいたいくつかのダイエットオプションを提供しています。彼らは余分なポンドを失いたいと思っていて、この野菜の消費に禁忌がない人に適しています.最初のオプションは、10日間続くダイエットです。メニュー例をご紹介します。

朝ごはん：

• 油を加えずに水で調理したそばまたはオートミールのお粥。
• 新鮮な野菜と生芽キャベツのサラダ、油とレモン汁で和えます。
• 砂糖を加えていない紅茶、コーヒー、またはコンポート。

スナック 1:

• バナナ、リンゴ、ナシ、オレンジ、または一握りのサクランボ。

夕食：

• じゃがいもなしのローゼンコール入り野菜スープ。
• チキンフィレまたは赤身の牛肉で煮込んだキャベツ。
• コンポートまたは絞りたてのジュース。

スナック 2:

• スキムチーズ;
• アーモンド8～10個。

夕食：

• 蒸し芽キャベツ。
• 赤身の魚の煮物または焼き物;
• 低脂肪ケフィア.

一度に食べられる食物の総量は、閉じた手のひら2つに収まるはずです。食事の間隔は2.5時間。日中は、飲酒体制を観察し、積極的に動き、散歩する必要があります。

次の食事オプションは、特別なメニューを提供しません。芽キャベツは、1 週間のすべての食事に含めることをお勧めします。さらに、甘い、小麦粉、脂肪、揚げ物を食事から除外する必要があります。 食事は1日5〜6回、最後の部分は就寝前の少なくとも3時間です。

Rozenkol もやしは、膵臓疾患、特に膵炎の人のためのメニューに含める必要があります.専門家によると、このキャベツは食事の栄養に適しているだけでなく、膵臓の状態を改善することさえできます.野菜は茹でたり焼いたりした方がいいですが、生のキャベツはやめたほうがいいです。

胃腸管の病気は、今日非常に一般的です。さまざまな情報源によると、世界人口の 50 ～ 80% が何らかの形で消化器系の問題に直面しています。胃腸管の最も一般的な病気の1つは胃炎です。

この病気に苦しむ人々は、特別な食事に従うことを余儀なくされています。芽キャベツには、胃液の酸性度を下げ、胸やけを防ぐ特別な繊維が含まれています。さらに、野菜を摂取すると、腸と胃腸管全体の状態が改善され、毒素と毒素が排除されます。胃腸科医は、胃炎のローゼンコールを茹でたり、煮込んだり、焼いたりして食べることが許可されています.

芽キャベツのような健康的で美しく低カロリーの野菜は、減量と健康的な食事のための多くの料理の材料になっています.ローゼンコールは、家族全員の美味しいサラダ、スープ、サイドディッシュ、キャセロール、メインディッシュの準備に使用されます。

材料：

• ローゼンコール 200 g;
• アスパラガス豆 100 g;
• ブルガリアのコショウ 100 g;
• タマネギ100g;
• ニンジン50g;
• セロリの根 50 g;
• 塩、パセリ、コリアンダー、サワークリームはオプションです。

料理：

• 皮をむいた小さなタマネギ全体を沸騰したお湯に入れます。
• 5分後、にんじんとセロリの根を加え、皮をむいて小さな立方体に切り、塩を加えます。
• アスパラガス豆はヘタとワタを取り除き、さやを2つに切り、同じ場所に加えて約15分間調理します。
• コショウを穀物から分離し、細切りにします。
• 洗ったキャベツを半分に切り、乾いた熱いフライパンで炒めます。
• 刻んだコショウと揚げたキャベツを沸騰した混合物に加え、さらに5〜7分間煮ます。
• 電球を取り出します。
• サーブするときは、サワークリームと刻んだハーブを加えて味を調えます。

材料：

• キャベツ100g;
• ゆで鶏の切り身 60 g;
• 新鮮なキュウリ100g;
• フェタチーズ 50g;
• アーモンド20g;
• 皮をむいたカボチャの種 20 g;
• バルサミコ酢 5g;
• 植物油とレモン汁 - 味わう。

料理：

• キャベツの頭を洗って皮をむき、4つの部分に切ります。
• キュウリを追加し、大きなストリップに切り、フィレをゆでます。
• レモン汁を入れた油で味付けして混ぜます。
• 大きな立方体に切ったチーズを上に置き、カボチャの種と砕いたアーモンドを振りかけます。
• 上にバルサミコソースをかけます。

材料：

• キャベツ700g;
• 七面鳥のみじん切り 500 g;
• クリーム 10% 100 ml;
• 卵1個;
• オリーブオイル大さじ1。 l.;
• 味に塩とスパイス。

料理：

• ひき肉に卵白、塩、コショウを加え、小さなボールを作ります。
• キャベツを洗い、枯れた葉をはがします。
• 天板にオリーブオイルを塗ります。
• 天板に、ミートボールとキャベツの頭全体を交互に置きます。
• クリームを水で1：1の比率で希釈し、塩とお好みの調味料を加えます。
• 得られた塊と一緒にミートボールをキャベツに注ぎ、220度の温度に加熱したオーブンに入れます。
• 20〜25分間焼きます。

材料：

• 牛ひき肉 700g;
• 芽キャベツ 300 g;
• タマネギ150g;
• 卵 2個

ソース用:

• 無糖ヨーグルト 200 g;
• きゅうりのピクルス300g;
• ディル 10g

料理：

• タマネギをみじん切りにし、油を加えて炒める。
• 揚げたタマネギをペーパータオルの上に投げて余分な脂肪を取り除き、肉挽き器に通してひき肉と混ぜます。
• 準備した混合物に卵を打ち、塩とお気に入りのスパイスを加え、よく混ぜます。
• ローゼンコールを洗い、しおれた葉をきれいにします。
• キャベツを沸騰した塩水に入れ、2〜3分間調理します。
• キャベツを水から取り出し、冷まして余分な水分を取り除きます。
• ひき肉のボールを作り、芽キャベツの頭をそれぞれの中に入れます。
• ミートボールを蒸すか、フライパンで炒めます。
• 冷たいソースで熱く提供します。

ソースの準備:

• みじん切りにした野菜ときゅうりをヨーグルトと混ぜたもの。
• 冷蔵庫に保管し、冷やしてお召し上がりください。

芽キャベツの焼き方は、以下の動画をご覧ください。