蒸しカリフラワー：料理の秘密

冬が終わりビタミンやミネラルの不足を補うために、野菜や果物が実る季節の到来を誰もが心待ちにしています。新鮮なキュウリをカリカリにしたり、サラダを作ったり、健康的なカリフラワー料理を作ったりするのはいいことです.花序をカップルで調理すると、製品のすべての有用な特性を可能な限り維持できます。

シリアはカリフラワーの発祥の地と考えられており、以前はシリア語と呼ばれていました。 XII世紀に、植物はスペインとキプロスにやって来ました。最後の状態から、植物の種子はさまざまな国に広がり始めました。それらは非常に高価でした。シリアのキャベツの種子が14世紀にヨーロッパに来た場合、それらは17世紀から18世紀にのみロシアに持ち込まれました.

この製品はカロリーが低く、100 gあたり30 kcalで、減量を目的としたさまざまな食事に使用されています。

当時の製品の価格は非常に高く、裕福な人々だけが手に入れることができました。ロシアでは長い間、困難な気候条件のためにキャベツの栽培に問題がありました.その後、低温に強い品種が作出されました。現在、カリフラワーはテーブルの上にあることが多く、喜んで新鮮に食べられ、特においしいのは蒸しキャベツの花序です。

キャベツの花序は、通常のクリーム色だけでなく、紫、黄色、または緑の色合いになることもあります。多くの場合、「カーリー」または「カード」キャベツと呼ばれます。花に似た花序を持つキャベツの頭からこの名前が付けられました。

この製品はカロリーが低く、100 gあたり30 kcalで、減量を目的としたさまざまな食事に使用されています。

カリフラワーやシイタケには多くの鉄分が含まれており、他の野菜よりもはるかに多く含まれています。植物性タンパク質や食物繊維も含まれています。キャベツには、十分な量のナトリウム、硫黄、マグネシウム、カルシウム、カリウム、および亜鉛、マンガン、銅などの重要な微量元素が含まれています。

前立腺がんの発生を防ぐ物質ジインドリルメタンが含まれているため、男性にとって非常に有用な製品です.おそらく、すべての男性が蒸し野菜の崇拝者であるわけではありませんが、製品の治癒特性について学んだ後、彼らは間違いなくそれを食事に含める必要があります.カリフラワーとブロッコリーを食べると、乳がんのリスクを予防および軽減できます。

この製品は、胃の病気の人、内分泌疾患の患者、腎臓や尿路の病気に苦しんでいる人々、気管支に問題がある人々の食事に含めることをお勧めします.

ピューレの形で子供の食事に含めることをお勧めします。多くの子供たちはゆでた野菜を食べるのが好きではないので、子供たちのために、花序を蒸したり、野菜のシチューを作ったりすることができます.

それでも、この製品は胃液の過剰な形成を引き起こすため、胃潰瘍のある人には注意して大量に使用する価値があります.この製品は、組成物にプリン体が含まれているため、痛風の人が大量に消費するべきではありません.

植物の利点について話すと、カリフラワーの料理は他の種類のキャベツの料理よりも便利であることに言及する価値があります。 カリフラワーの小花は、白菜に比べてビタミンCが約3倍多く含まれています。カリフラワーには、多くの有用で必須のビタミンが含まれています。

この野菜にはビタミンA、B、C、Eがたくさん含まれています.ビタミンBのおかげで、活動とエネルギーを高め、緊張を高め、記憶を強化することができます.ビタミンAのおかげで、老化プロセスを遅らせることができます.ビタミンCは免疫力を高める上で重要な成分と考えられています。製品にビタミンEが含まれているため、ホルモンの背景を調整し、月経周期を正常化できます。ビタミンEは、皮膚、髪、爪の美しさを保つ美容ビタミンとされています。

製品にはビタミンD、PP、B、Hも含まれています。後者はビオチンで、美容に非常に役立ちます。化粧品に配合されていることが多いです。専門家によると、カリフラワーには大量のビオチンが含まれています。

この貴重な製品に含まれる食物繊維のおかげで、腸内細菌叢を回復させ、体を浄化し、体重を減らすことができます.さまざまな形で調理されたキャベツのカロリー量は異なります。 したがって、新鮮なBJUのタンパク質、脂肪、炭水化物の含有量は次のようになります。

• タンパク質 - 2.5;
• 脂肪 - 0.3;
• 炭水化物 - 5.4。

蒸したシイタケには次の特徴があります。

• タンパク質 - 2.2;
• 脂肪 - 0.0;
• 炭水化物 -4.3。

完成品のカロリー量は、製品 100 グラムあたり 25.5 カロリーです。製品の標準的なサービングは 250 グラムです。オーブンでカリフラワーを焼くと、指標が異なります。 完成品 100 グラムの場合:

• タンパク質 - 2.9;
• 脂肪 - 1.6;
• 炭水化物 - 5.6。

焼きキャベツのカロリーは46.9kcalになります。 揚げたカリフラワーをバッターで調理すると、次の指標が得られます。

• タンパク質 - 5.0;
• 脂肪 - 8.0;
• 炭水化物 - 11.7。

完成品のカロリーは138.9kcal。

ケールは焼いたり揚げたりするとカロリーが高くなることを考えると、体重を減らしたい人は蒸す価値があります.カリフラワーを食事に含め、カツレツ、キャセロールの形でさまざまなおいしい健康的な料理を定期的に調理する必要があります。

カリフラワーは、栄養価が高くおいしい野菜と考えられています。さまざまな方法で調理されますが、野菜をカップルで調理すると、調理中に人体に必要な有用物質が保存されます。適切に準備された料理は、満足できるだけでなく、健康にもなります。

カップルで料理をすると、有用物質ができるだけ保存され、完成品の味がより繊細になり、食感が柔らかくなり、少しサクサクになります。

花序を生で食べることをお勧めする人もいますが、ダブルボイラーで調理した後、キャベツはより柔らかく、味に心地よいことがわかります.製品を長時間調理せず、15分間蒸すだけで、完成した料理をテーブルで提供できます。

カリフラワーの蒸し料理を作るには下ごしらえが必要です。キャベツの頭を調べて、黒い斑点がある場所を取り除く必要があります。キャベツを選ぶときは、中型で弾力性があり、暗い部分のない明るい色の頭に注意する必要があります。新鮮なキャベツを購入したら、すぐに調理するか、冷蔵庫に最大1週間放置することをお勧めします.キャベツの頭をたくさん用意したら、冷凍して冷凍庫に送ることができます。冷凍キャベツは、すべての有益な特性を 6 か月間保持します。

ダブルボイラーで製品を調理するには、花序を互いに分離する必要があります。 花序は大きすぎてはいけません。ただし、調理中に粥が出ないように、細かく切りすぎないでください。 洗浄した花序をトレイに置き、互いに重ならないようにします。

スチーマーはストーブの上に置くか、電気スチーマーの特別なモードに設定します。ダブルボイラーで料理を作るには、25分で十分です。下段で調理すると、10分で出来上がります。皿の準備ができているかどうかを確認するために、花序を鋭利なもので突き刺します。ダブルボイラーで花序を直接突き刺さないでください。そうしないと、蒸気で火傷する可能性があります。トレイまたは製品の一部をプレートに引っ張り、ナイフで突き刺す必要があります。

カリフラワーの蒸し方は簡単。調理時間は、製品を調理する容器と花序のサイズによって異なります。通常、調理時間は約20分です。

カップルのために製品を調理するには、次のものが必要です。

• カリフラワー半キロ;
• 小さじ1杯の塩。

花序を洗い、大きな部分を細かく切って塩漬けにします。花序をダブルボイラー容器に並べ、20〜30分間調理します。

異常に美味しいのは、クリーミーなソースを注いだ完成品です。 クリームソースを作るには、次のものが必要です。

• クリームのグラス;
• 塩と黒こしょう。

すべての材料を泡立て器で泡立て、細かく刻んだタマネギとパセリを加えます。提供する前に、完成したキャベツの花序にソースを注ぎます。クリーミーなドレッシングの代わりに、サワークリーム、オリーブオイル、または醤油を使用できます。

鶏の胸肉でキャベツを調理するには、次のものが必要です。

• 半キロの花序;
• 半キロの胸;
• 塩、コショウ、スパイスで味を調えます。

鶏肉を 50 ～ 60 g に切り、ダブルボイラーの下部に入れ、胸肉に塩をふり、コショウとスパイスをまぶします。

カリフラワーを上に置きます。蒸し器に蓋をして、25〜30分間料理を調理します。完成した材料を混ぜ合わせ、クリーミーなソースを注ぎます。

カツレツを準備するには、花序を煮てブレンダーで挽く必要があります。細かく刻んだニンニクとハーブを混合物に加えます。この混合物に、卵2個とすりおろしたハードチーズ50グラムを加えます。ジューシーなカツレツを作るには、濃厚なオートミールと少量の牛乳を混合物に加えます。カツレツは黄金色になるまで油で揚げます。

詰め物のためにあなたが取る必要がある：

• 鶏肉 - 400 g;
• 茹でたカリフラワー - 400 g;
• 卵 - 1個;
• 塩、香辛料、刻んだハーブ。

カツレツを準備するには、すべての材料を混ぜる必要があります。ひき肉が液体の場合は、ふすまやクラッカーを少し加えることができます。カツレツはひき肉から形成され、パン粉で巻かれ、熱いフライパンで地殻が現れるまで揚げられます.

自宅に二重ボイラーがない場合は、従来のストーブを使用して料理を蒸すことができます。 これには、次のものが必要です。

1. 大きめの鍋に冷水を5～6cmほど入れて沸騰させます。
2. スチームバスケットは沸騰したお湯の鍋に降ろされ、通常の金属製ザルに置き換えることができます。
3. 花序は、均一な層のバスケットまたはザルに配置されます。
4. 鍋にふたをして、5〜15分間料理を調理します。調理時間は花序の大きさによって異なります。小さな花序の場合、調理にかかる時間は短く、5〜7分で十分です。花序が大きい場合は、時間を長くする必要があります。

調理中は、常にふたをしっかりと閉める必要があります。皿の準備ができているかどうかを確認するには、ナイフまたはフォークで穴を開けます。花序を長時間調理しないでください。柔らかくなりすぎないようにしてください。カリフラワーを調理する時間が短いほど、完成した料理により多くの栄養素が保持されます.

調理後、完成した花序をバスケットまたはザルから取り出し、皿に並べます。多くの専門家は、既製の蒸し料理を塩漬けにすることを推奨しています。皿に塩、コショウ、その他のスパイスを振りかけることができます。すりおろしたチーズを使った料理はとても美味しく、キャベツにハーブをふりかけたり、レモン汁をふりかけたりできます。

この問題に創造的に取り組むことは価値があり、毎日栄養価が高く、美味しくて健康的な料理で愛する人を喜ばせることができます.

カリフラワーの蒸し方については、以下の動画をご覧ください。