茹でたカリフラワーの調理：調理の段階、時間、方法

各野菜には、ビタミン、有機酸、ミネラルがたくさん含まれています。しかし、それらのすべてが消化管に問題がある人や、たとえばアレルギー反応を起こしやすい人が使用できるわけではありません.幸いなことに、カリフラワーという禁忌がほとんどない普遍的な文化が1つあります。さまざまな方法で調理できますが、ほとんどすべてのビタミンと微量元素を節約できる最も繊細なものは煮沸です。

カリフラワーは、何らかの理由で、消費者の間であまり需要のない野菜です。おそらく、そこにある多くの利点について知っている人がほとんどいないからでしょう。キャベツ科では、その治療的および予防的特性が非常に広範囲であるため、栄養士はこの野菜に最も価値があり栄養価が高いという称号を長い間与えてきました。

他の親戚よりも健康的で栄養価が高いです。小児科医は、赤ちゃんの最初の食べ物としてそれを推奨しています。このタイプのザワークラウトからの塩水は、食欲不振、痔または便秘に推奨されます.生の卵白と混ぜた細かく刻んだ新鮮な葉は、優れた創傷治癒の治療法です.料理人や医師からも高く評価されています。

皮膚の問題やうつ病をお持ちですか？ビタミンUを多く含む巻き毛の美しさは、厄介なにきびや過度の不安に対処するのに役立ちます.大量のカルシウムの供給は、骨の強度に有益な効果をもたらします。また、カリフラワーはカロリーが低く、タンパク質とタンパク質が大量に含まれているという数字に従う人にとっても忠実な味方になります。

その利点のもう1つのプラスは、消化のしやすさです。このため、誰でも食べられます。胃や腸に問題がある人が食べることができるのは、このタイプの野菜です.このような障害では、通常の白キャベツの使用は固く禁じられており、この種は実質的に胃腸粘膜に刺激を与えないため、テーブルの常連客になるはずです。

利点について言えば、その中の大きなビタミン複合体の含有量について黙っていることはできません.カロチン、リン、鉄、ビタミンB群、さらには新陳代謝を正常化し、心臓を強化するタルトロン酸までもがカリフラワーに大量に含まれています。

この野菜の研究の過程で、偶像 - 3 - カルビノールのような希少元素の含有量の事実が明らかになりました。癌性腫瘍の発生と発症のリスクを大幅に軽減します。そして、これは女性だけでなく男性にとっても重要です。前立腺がんは、人類の強い半分の間で最も一般的な種類のがんの1つであるからです.

それとは別に、妊娠中にこの野菜を食べることの利点を強調することができます.このタイプのキャベツの果実に大量に含まれる葉酸は、先天性欠損症のリスクを軽減し、妊娠の正常な経過に貢献します.妊婦の便秘は珍しいことではありません - カリフラワーはそのような困難に対処するのに役立ちます.

この園芸植物は、食事の貴重な製品です。新陳代謝を刺激し、腸をきれいにすることで、カリフラワーは余分な体重を減らすのに役立ちます.製品自体には、100 グラムあたり 20 ～ 30 kcal しか含まれていません。同時に、それは体をよくそして素早く飽和させます。繊維が少ないため、体にほぼ完全に吸収されます。

カリフラワーの選択、および他の製品の購入には、徹底的にアプローチする必要があります。家族やゲストを驚かせて喜ばせたい料理の味の質は、これに大きく依存します。この巻き毛の美しさに初めて会ったときは、彼女の外見に注意してください。キャベツの頭が汚れていてはならず、歯垢がなく、頭のサイズが直径8cm未満であってはなりません。

目視検査の後、製品を触って調べる場合は、正しいことを行ってください。キャベツは固くて弾力があるはずです。葉や花序に水分があってはなりません。 この記号は、破損していることを示しています。植物の重さは外形寸法に対応している必要があり、軽すぎる場合、この記号は、製品が化学薬品を使用して成長速度が速いことを示しています。

カリフラワーは白菜よりもはるかに少ない貯蔵量です。長期保存により苦味が増し、黒ずんでいきます。日中は保管できませんのでご注意ください。

調理する前に、葉を切り落とす必要があります。キャベツの頭を丸ごと茹でる場合は、黒くなった花序と芯の硬い部分を取り除き、花序に分けます。流水ですべてをすすぎます。そして、安全に直接調理に進むことができます。

この野菜を長時間調理しないでください。あなたがそれを消化すると、すべての有用な特性が最小限に抑えられ、その外観はあなたが最高のものを望むようになります.

したがって、ストーブの上で、花序に分けられたカリフラワーを調理してから、それに含まれるすべての有益な物質を可能な限り保存するために、沸騰後15分以内にする必要があります。キャベツの頭を調理するには時間がかかります。沸騰したお湯での調理時間は20〜25分です。調理後に製品を揚げたり、焼いたり、煮込んだりする場合は、どちらの場合も時間を半分にする必要があります。

カリフラワーは、伝統的な方法だけでなく、最新の家電製品の助けを借りて茹でることもできます。

この野菜は、電子レンジで 2 段階で調理されます。まず、カリフラワーを専用のプラスチック容器に入れ、塩を加えずに水を注ぎ、タイマーを5分間セットします。その後、すべてが塩漬けになり、さらに4分間電子レンジに送られます。

多くの主婦は、秋と冬にこの有用な製品を楽しむために、夏にカリフラワーの花序を凍結させ、それによって体をビタミンで飽和させ、さまざまな感染症から保護します。

新鮮な野菜と同じ時間、冷凍野菜を茹でます：分離した花序 - 10〜15分、キャベツの頭全体 - 20〜25分。カリフラワーは最初に解凍する必要はありません。さらに、経験豊富なシェフは、花序に不快な黄色のコーティングが現れるのを避けるために、調理時に鍋に蓋をしないことをお勧めします。

電子レンジで冷凍カリフラワーを調理するプロセスは、スロークッカーで7〜9分、30分以内です。

カリフラワーは低刺激性のため、赤ちゃんの最初の食べ物としてよく使われます。 ベビーピューレ用の野菜は、3 つの方法のいずれかで調理できます。

• ストーブの上で、花序を弱火で10〜12分間調理する必要があります。
• ダブルボイラーでは、調理プロセスに12〜15分かかります。同時に、有用な物質を保存するために、野菜を一番上に置くことをお勧めします。
• 電子レンジで、合計調理時間は7分です。この場合、蓋の下に凝縮液が溜まるため、容器に水を追加することはお勧めしません。

このタイプのキャベツを準備するための多くのオプションがあります。前述のように、最も一般的なのは鍋で煮ることです。 調理プロセスは次の手順で構成されます。

• 1リットルの塩水を沸騰させます。
• 花序を置き、沸騰するのを待ちます。
• 火を弱め、中火で7〜10分間調理し続けます。
• 花序をザルに入れて水気を切り、残りのブロスはビタミンやミネラルも豊富であるため、スープを作るために使用できます。

沸騰させるには、ほうろうの容器またはステンレス製の鍋を使用するのが最善であることに注意してください。この場合、加熱プロセス中にカリフラワーの化学組成が鍋の金属表面と反応し、製品の将来の味と有用な品質に悪影響を及ぼすため、鉄またはアルミニウムの皿は使用できません。

別のオプションは、電子レンジ調理です。 これは次のように行うことができます。

• 以前に分解して洗浄したカリフラワーを耐火容器に入れます。
• 1kgの製品に大さじ5杯の牛乳または水を注ぎます。
• ふたをして5分間調理します。
• 容器と塩を取り出し、電子レンジでさらに4〜5分間再送信します。

製品に含まれるビタミンと微量元素を最大限に維持するために、蒸すこともできます。これを行うには、花序をダブルボイラーボウルに入れ、柔らかくなるまで20分間調理します.

これを行うのは難しくありません - ステップバイステップの指示に従ってください:

• 野菜は花序に分解され、マルチコーカーボウルに入れられます。
• 花序を完全に覆うように水を注ぎ、塩漬けにする。
• 「クッキング」モードは20分間に設定されています。

この巻き毛の美しさを準備する経験豊富なシェフは、次の推奨事項に従うことをお勧めします。

• カリフラワーは揚げ物などの加工にはお勧めできません。
• 粘着フィルムで包んだ後、冷蔵庫に保管するのが最善です。
• 調理時に水にひとつまみのクエン酸を加えると、灰色がかった色合いの出現を避けるのに役立ちます。
• 沸騰プロセス中に製品に不快な香りがないように、調理前に牛乳の花序に耐えるだけで十分です。
• たくさんの食材を使った料理を作るときは、この野菜を調理プロセスの8分前に置く必要があります。

最も一般的なのは、湿度の高い部屋（最大95％）で木製またはプラスチック製の容器に保管する方法です。この場合、温度は0〜2度にする必要があります。

製品を冷凍することで、保存期間を最大 12 か月延長できます。これは簡単です。野菜をきれいにし、洗い、花序に分解し、乾燥させ、袋に入れて冷凍庫に入れます。

かけがえのない利点に加えて、このタイプのキャベツには優れた味の特性もあります。そこからさまざまな料理が作られ、ソリストになったり、他の材料を補ったりすることができます。漬け物でも塩漬けでも、どんな形でも食卓の素晴らしいおやつになります。チキンフィレと一緒にオーブンで焼いた - グルメを驚かせるでしょう。そして、この縮れた髪の美しさのピューレスープは、ダイエット中の人にアピールします.

製品：

• 鶏の足3本;
• ニンジン3本;
• 電球4個。
• カリフラワー1kg;
• 卵2個;
• プロセスチーズ3本;
• 200グラムマヨネーズ;
• 香辛料、塩。

肉は骨から分離されます。小さく切ってマリネする。スパイスはどんな味にも使えます。そして塩も忘れずに。タマネギを立方体に切り、にんじんを粗いおろし金でこすり、炒める。

チーズと卵をよく混ぜます。マヨネーズとスパイスを加える。油を塗った型に、まず肉を広げ、その上に揚げ物の一部を置き、次にキャベツを置き、再び揚げ物を閉じます。

全体にソースをかけ、オーブンで40～50分焼きます。 200度の温度で焼きます。

必要になります：

• このタイプのキャベツ500グラム;
• じゃがいも2個;
• タマネギ1個;
• にんにく2片;
• ベイリーフ;
• 50グラムのマスタード;
• ハードチーズ100グラム;
• 白パン3〜4切れ;
• パセリ - 装飾用。

立方体に切ったじゃがいもを火にかけます。沸騰してから5分後、カリフラワーを加える。玉ねぎとにんにくをきれいにし、細かく刻んで植物油で透明になるまで炒め、鍋に送ります。その中の水はジャガイモのレベルまででなければならないことに注意してください。パセリの葉を1枚加える。

柔らかくなるまでさらに15分間調理します。ベイリーフを抽出し、ブレンダーですべてを叩きます。ホイップの最後に、マスタードを追加します。同時に、スライスしたパンのスライスをオーブンで焼きます。粗いおろし金の 3 つのチーズ。

マッシュスープを入れたボウルにサワークリームを少し入れ、すりおろしたチーズ、クルトン、パセリを振りかけます。

この野菜は簡単にマリネできます。一部のオプションは、数時間で準備できます。

材料：

• 玉ねぎ3個;
• カリフラワー0.5kg;
• 3アート。 l.テーブルビネガー;
• ベイリーフ;
• カーネーション;
• 新鮮なディル;
• 固ゆで卵3個;
• 調味料。

スパイス、ベイリーフ、砂糖、塩、クローブを沸騰したお湯に入れます。酢を加えて5分煮る。マリネを濾して、沸騰させます。かぼちゃを塩水で3分茹でる。排水して冷まします。

キャベツを深いボウルに入れ、オニオンリングと合わせ、熱いマリネを注ぐ。 1時間醸造しましょう。別のお皿に移し、刻んだ卵を散らしてお召し上がりください。

製品：

• カリフラワー2頭;
• ニンジン2本;
• 1大ビート;
• にんにくの頭。

マリネ：

• 3リットルの水;
• ベイリーフ;
• コショウの実;
• グラニュー糖1杯;
• 酢エッセンス50g;
• 8アート。 l.塩;
• 唐辛子。

キャベツの頭は大きめに切る。ニンジンとビートを長いストリップに切ります。すべてを2リットルの容器2つに入れ、しっかりと詰めてマリネを加えます。冷蔵庫に1日置いておきます。

マリネの準備: 塩、砂糖、スパイスを鍋に注ぎ、パセリの葉を3枚入れます。液体を沸騰させます。野菜ミックスに注ぎます。

材料：

• 400グラムの野菜の花序;
• タマネギ1個;
• ニンジン1個;
• 牛乳300ml;
• 生クリーム70ml;
• ハードチーズ100グラム;
• 卵1個;
• 塩、コショウ - 味わう。

ボウルの底にオリーブオイルを塗ります。キャベツの層を広げ、その上にタマネギをハーフリングに切ります。玉ねぎににんじんの立方体をふりかけます。すりおろしたチーズをのせます。

牛乳とサワークリームを混ぜます。塩、こしょう、溶き卵を加える。混合物を野菜に注ぎます。 「ベーキング」モードでマルチクッカーをオンにします。 35分後、美味しいキャセロールの出来上がりです。

必要になるだろう：

• 大さじ2杯。 l.ワイン酢;
• 300グラムの巻き毛の美しさ。
• 青リンゴ1個;
• 2個クルミ;
• 3アート。 l.植物油;
• パセリ、塩、こしょう。

ゆでた花序にワインビネガーをふりかけます。りんごを細切りにする。植物油とエッセンスを混ぜ合わせます。刻んだナッツとパセリを加える。すべての製品を混ぜ合わせ、ソース、塩、コショウで味付けします。

また、多くの病気を予防し、免疫力を維持するために、カリフラワージュースを飲む価値があります.

がんの発生を防ぐために、1日3回、絞りたてのジュース150mlを30日間摂取してください。その後、2 か月の休憩を取り、コースをもう一度繰り返す必要があります。

次のレシピは免疫力を維持するのに役立ちます：100mlのニンジンジュース、同量のキャベツ、30gの蜂蜜、250mlの牛乳。カクテルは、食事の20分前に1日3回、50mlを1ヶ月間服用します。

詳細については、以下を参照してください。