コールラビキャベツの特徴・栽培・調理法

人間の生活の基本は、十分な栄養ときれいな水です。水の問題がそれほど深刻ではない場合、ほとんどの人が何をどの量で飲むことが推奨されているかを知っているため、適切でバランスの取れた栄養の問題をより詳細に扱う必要があります.多くの人は、健康的なものを食べる必要があることを理解していますが、多くの場合、おいしい食べ物を好みますが、味と利点の両方があるように調理できる野菜があります。

コールラビは、単独で栽培できる汎用性の高い製品です。この果物を使って、家族全員であらゆる好みの料理をたくさん作ることができます。

コールラビキャベツは非常に長い間知られており、多くの人がそれをうまく食べて、多くの有用なビタミンとミネラルを摂取しています.この根菜を見たことがない人は、見た目がカブとまったく同じで、わずかな違いがあることに驚くかもしれません。この文化の特徴は、茎と新芽の両方を食べることができることです。

コールラビは2年間成長し、最初の年に茎の作物が成長し、そこから芽が現れ、その長さは最大1メートルに達することがあります。緑色の部分が熟すと、その上に花が見られ、開花後、種のある鞘状の果実を形成します。

茎作物の特徴は、さまざまな形状であり、平らな円形、円形、または卵形にすることができます。多様性は文化のカラーパレットにも表れています。品種に応じて、ラズベリー、紫、または薄緑になります。

コールラビは見た目がどうであれ、中身はいつも真っ白。品種の違いから、キャベツのサイズは、小さな10cmから大きな15cmまでさまざまであり、それぞれ200〜800グラムの範囲の製品の重量に反映されます。葉は緑色ですが、わずかにワックス状のコーティングがあり、挿し木はより暗い色合いで、紫色がかっている場合があります.キャベツの味は単純な白キャベツの茎に非常に似ていますが、唯一の違いはより甘い味とジューシーさです.

このタイプの野菜作物は常に人気があるとは限りませんが、ほとんどの場合、これは製品に対する認識が低いためです。製品のすべての有用な品質と特性を知っているので、それをビタミンや微量元素の貯蔵庫として使用することは、健康を気にする人の食事の不可欠な部分になります.

自分で新製品を試してみることを決定するには、たとえそれが野菜であっても、その組成を正確に知ることが重要です.したがって、コールラビにはビタミンC、A、B、B 2、PPが大量に含まれていますが、それらに加えて、鉄、コバルト、リンに加えて、通常のものと同様に体に害を及ぼさないミネラル塩もあります、カリウム、マグネシウム。 特に重要なのは、人体の正常かつ完全な発達において特別な役割を果たす繊維と植物性タンパク質の存在です。

コールラビの果肉にはブドウ糖と果糖が多く含まれており、通常の砂糖とは異なり、血糖値が高い人でもまったく無害です。十分かつ適切に食べるだけでなく、同時に体重を減らしたい人は、100グラムのカロリー含有量がわずか41.5であるため、食事で十分な量のキャベツを食べることでこれを達成できます. kcal。もう1つの優れた機能は、免疫システムを強化し、人間の活動を維持するのに役立つ、かなりの量のビタミンCの存在です.

構成をより詳細に検討すると、次のような要素を区別できます。

• 1.2グラムの量の灰;
• デンプン - わずか0.5グラム;
• 単糖類および二糖類、それらの数は7.7グラムに達します。
• 86.2グラムの量の水;
• 有機酸、わずか0.1グラム。
• 1.7グラムの食物繊維。

コールラビに豊富に含まれるビタミンは、他の製品と量を比較することは困難です。少なくとも 13 のビタミンと 18 のミネラルが最適な割合で体に影響を与え、唯一の利益をもたらします。

この製品を食品に使用することに決めたので、そのすべての特性と特性に慣れることが重要です。それらのいくつかはあなたの健康と全身状態に悪影響を及ぼす可能性があるためです。したがって、キャベツを適度に食べる必要があります。禁忌はありません。

自分で新製品を食べる前に、なじみのないものを食べる価値があるのか​​ 、それなしでできるのか、誰もが自分が何に役立ち、必要になるのか疑問に思います。コールラビについて話している場合、その利点は非常に大きいため、誰もがこの文化を試してみる必要があります.

このキャベツは、人体のさまざまな領域に影響を与えるため、すべての人をより健康で強くするのに役立ちます.

• 泌尿生殖器系、コールラビを使用すると、体にわずかな利尿効果を与えることができ、不要な水分を除去するのに役立ち、膀胱の腫れや結石の形成を引き起こします。
• 消化管 -コールラビの助けを借りて、食欲が改善され、消化器系の粘膜の炎症が最小限に抑えられ、肝機能が最適化および改善されます。

• 形 - 減量のために、キャベツを使用すると優れた特性が得られます。これは、毎日の食事でそのような製品を使用すると、健康が改善され、体型が改善されるためです。代謝プロセスを開始する大量の繊維の助けを借りて良い結果が得られ、体は毒素で不要な毒素をすばやく浄化します。もう1つの非常に重要な肯定的な点は、炭水化物が脂肪に変わるのを防ぐタルトロン酸の存在です.
• 免疫系、ビタミンCの含有量が高いため、ほとんどの微生物が死に、免疫システムが徐々に強化されるためです。絞りたての根菜のジュースや葉の煎じ薬は、喘息、咳の問題、または結核の治療に使用されていました.コールラビは、ビタミン欠乏症や真性糖尿病の人々に大きな利益をもたらし、非常に良い効果をもたらします.
• 心臓血管系、 すべての臓器やシステムのコレステロールを体から浄化する可能性があるためです。このキャベツは血管壁をより丈夫にし、血圧の正常化に影響を与えます。野菜作物を食べることは、貧血、冠状動脈性心臓病、慢性期の心不全、および動脈性高血圧症に非常に役立ちます。

• がん細胞、キャベツに含まれる大量の硫黄含有元素によってその出現が防止されます。腫瘍が形成されることが多いほとんどすべての臓器は、コールラビによって積極的に浄化され、攻撃的で有害な化合物が時間内に除去されます.
• 神経系 – この製品のおかげで、神経症やうつ病の傾向がある人は、そのような状態に苦しむのをやめます.このキャベツは、神経系の機能に有益な効果をもたらし、神経系を回復させ、神経を制御し、より幸せになり、すべての生活状況を適切に認識できるようにします。
• 口腔、口の中にキャベツが存在するため、歯茎と歯が強化され、歯肉炎と口内炎の状況で保存され、口腔内にある細菌のほとんどが破壊され、炎症プロセスや病気の発症を防ぐのに役立ちます.妊娠中の女性や子供には、コールラビを使用することを特にお勧めします。
• 皮膚被覆、この文化の有益な特性により、肌に効果的に潤いを与える多数のマスクが作られています。そのような製品を使用すると、肌が柔らかくしなやかになり、人ははるかに若くて新鮮に見えます.

コールラビではすべてが役に立ちます。果物自体と葉の両方で、主なことはそれらを正しく使用することです。 キャベツのグリセミック指数は、製品がどのように調理されたかによって変化することはありません。この場合、焙煎プロセスのみが異なります.塩漬けまたは煮込みの生バージョンの場合、インデックスは15になり、フライの場合は35になります.

コールラビは、誰もがさまざまな調理オプションで食べることができるような製品を指しますが、それでもいくつかの禁忌があります. キャベツは次の場合にはお勧めできません。

• この製品に対する免疫とその不寛容;
• 酸度の増加;
• 急性型の膵炎の存在。

キャベツを加熱処理するだけでは不十分な場合、胃が弱い人は、食べた後に重さ、痛み、さらには吐き気を感じることがあります.

コールラビキャベツには大量の有用物質が含まれているため、選別作業は非常に活発に行われています。毎年新しい形、色のバリエーションが現れ、熟成、味、その他の特徴が異なります。自分に合ったオプションを選択するには、最も人気のある品種を試してください。

これは中～晩熟の野菜作物です。特徴は、胎児のサイズが大きく、時には人間の頭のサイズに達し、体重が最大7キログラムに達することです。熟成期間は最大100日なので、コールラビが収穫されたら、庭の場所を再び使用できます.

大きさが印象的であるにもかかわらず、「ジャイアント」の味は多くの点で他の品種よりも優れており、中の果肉は非常に長い間ジューシーなままで、粗くなりません。キャベツの保存期間は非常に長く、冷蔵庫に入れておけば、新しい作物まで使用できますが、味と外観は変わりません.

栽培に関しては、ここでもこの品種の明らかな利点があります。結局のところ、他の種類のキャベツの作物をしばしば台無しにする害虫の影響をほとんど受けません。作物を問題から正確に保護するには、アクタラまたはリドミルの溶液で数回処理することをお勧めします。

必要に応じて、1回の植え付けで2つの作物を収穫できます。値は小さくなりますが、味やその他の品質は最高になります。主なことは、下に長い茎があるようにコールラビを切ることです。ニトロホスカで処理され、数ヶ月で十分な散水が行われ、新しい作物ができます.

後期品種にも適用されます。際立った特徴は、優れた耐霜性と干ばつに対する耐性であるため、さまざまな地域やあらゆる気候条件で栽培できます。キャベツの色は濃い紫、中は安定した白。賞味期限は30日以内で、その後果肉が粗くなり始め、キャベツの品質が失われます。サイズは平均的で、通常、果実の重さは2キログラムに達します。

植え付けから88日で収穫できる早生キャベツです。茎の作物は丸みを帯びた平らな形をしており、質量は160グラムで、配色は青紫です。味に関しては、柔らかくてジューシーで美味しい果肉が特徴です。この品種には多くの有用な物質が含まれており、特にカルシウムとビタミン C が果物を甘くします。キャベツは、ローム質で砂質の土壌に植える必要があります;水やり、定期的な施肥、野菜作物の近くの土壌の薄化は、手入れが重要です.

中生の品種で、丸くて細長い果実の形をしています。キャベツの色は薄紫色で、通常1キロ以上の質量に達します。 120〜130日で熟し、豊作になります。この品種の特徴は、他の種類のキャベツに比べて栄養素が最も多く含まれていることです。

ローム質または砂質の軽い土壌に「マドンナ」を植える必要があります。ケアには、水やり、施肥、土壌のほぐしが含まれます。この場合、茎の上部を切り取り、下部と根を残してさらに成長させると、2つの作物を取得することもできます.

この品種は、シーズン半ばのキャベツの品種にも起因する可能性があり、その形状は丸く、色は黄緑色です。特徴は、灰緑色の小さな楕円形の葉の存在です。 150日で1.5キログラムまで成長します。果実の形は丸に近い。

それぞれの品種には独自の特徴がありますが、特に時間通りに収穫された場合、各オプションの味が非常に心地よいという共通点があります.すべての栄養素がキャベツに残り、熱処理中に揮発しないため、新鮮な使用は人体に最大の利益をもたらします。そのような貴重な果物を常に手元に置くためには、それをどのように正確に育てるかを詳細に理解する価値があります。

コールラビは、見た目がカブに似たキャベツで、茎が太くなり、形や色が異なりますが、中は安定して白くなっています。新鮮な料理にもおかずにも使えます。この製品は、店で購入するか、自分で育てるかの 2 つの方法で入手できます。

コールラビを適切に育てるためには、このキャベツの植え方と育て方の特徴を知る必要があります。まず、秋や早春に植える場所を事前に準備しておく価値があります。土を掘るとすぐに肥料が施され、有用な特性で飽和し、キャベツも後でそれらを受け取ります。秋には過リン酸塩を、春には硝酸アンモニウムを適用することをお勧めします。

土壌が肥沃でわずかに酸性であるオープングラウンドで植物を育てるのが最善です。 苗を育てることも、種を使って育てることもできます。苗の場合は、5月初旬の午後に植え付けを行うので、直射日光が当たらないので、天気が曇りの場合が最適です。植物は根の首のレベルより下に深くなり、灰または腐植がすぐに穴自体に追加されます。

成長するコールラビには独自のルールがあります。庭に植物を正しく植えることを観察することが重要です。したがって、初期の品種の場合、茂みから茂みまでの距離は60 x 40 cmまたは70 x 30 cmで、後期の品種の場合は55です。 60または45 x 70 cm. 培養物が厚くなると、作物が小さくなり、果物の品質が低下します.

種まきは晩春または初夏に行われ、列に35 cmの距離を置いて播種する必要があり、種子を2 cm以上深くしないでください。

文化を広める必要がある場合は、他の品種や種類のキャベツと同様に、種子がこれに使用されます。植え付けを開始する前に、どの種子が発芽するかを確認する価値があります。その種子は、湿った布の上にほぼ1週間配置されます。この手順の前に、それらを 50 度の温度の水に 15 分間浸し、それらを物質上に広げる必要があります。熱水処理は、若い文化の寄生虫や微生物の発生を避けるのに役立ちます.

熟成の観点からコールラビ種はさまざまであるため、異なる時期に苗を植えることができます。野菜は寒さを恐れないので、早ければ4月から直接露地に植えることができます。 目的の製品を季節外に入手したい場合は、温室で育てることができます。自宅でも、すべてを正しく行えば良い結果を得ることができます.

コールラビの栽培を計画するときは、製品の品質、味、パルプの特性に影響を与えるため、サイズが大きくならないようにする必要があります。収穫の適期は果実径8cm程度で、品種ごとに時期は個体差があります。高品質でおいしい製品を手に入れるには、適切な手入れ方法を知る必要があります。

それ自体で、野菜作物の世話は簡単で、体系的な水やり、ほぐし、定期的な給餌が必要です。ほぐすプロセスは、キャベツの成長点で眠りにつくことなく、慎重に実行する必要があります。時期尚早で不十分な散水は、果肉を硬くし、苦い味を与える可能性があります。キャベツを注ぎすぎると、野菜の健康に悪影響を及ぼす真菌性疾患が発生するだけです。

キャベツを適切かつタイムリーに施肥することが重要です。 給餌の最初の段階は、苗が植えられた瞬間から3週間後でなければなりません。有用な物質は、水による灌漑のプロセスとともに土壌に追加されます。少なくとも2週間の差で無機物質と有機物質を変更することをお勧めします。すべてが正しく行われれば、作物は急速に成長し始め、将来的には良い結果が得られます.

害虫に関しては、植物がまだ弱く、ウイルス、感染症、害虫自体のあらゆる種類の攻撃に耐えることができない苗の段階で、キャベツにとって危険です。 ほとんどの場合、いくつかの病気が脅威です。

• 黒点、これは真菌であり、種子を介して広がります。ほとんどの場合、咬傷の敗北は、肥厚したベッドで発生し、水やりが標準を超えて実行された場合に発生します。このような問題から植物を保護するには、種子を植える前に種子を処理するための対策を講じる価値があります.
• ベリ、 それは白い色の厚いコーティングであり、キャベツの葉の乾燥を引き起こし、その後植物は死にます。収穫を保存するには、銅を含む製剤を使用し、コールラビが植えられた正確な場所を追跡する価値があります.
• キャベツモザイク、これにより、葉の表面全体と葉脈の間にモザイクスポットが発生し、緑の植生が湾曲し、徐々に乾燥します。この病気を治療することはまだ不可能であるため、最初の兆候を特定した後、感染したサンプルを庭からすぐに取り除く必要があります。このウイルスはアブラムシやダニによって拡散され、感染した植物からジュースを吸い、感染を健康な標本に移します。

病気に加えて、ベッドのキャベツの完全性を脅かす危険な害虫がたくさんあります。これらは、アブラナ科のノミ、黒いくるみ割り人形、ナタネの秘密のテング、クマ、ナメクジなどです。それらを取り除くには、製造元の指示に従って、適切な薬を使用して厳密な用量で希釈する必要があります。 それぞれに独自の害虫や病気があり、1つの茂みに問題があると庭全体の病気を引き起こす可能性があるため、1つのベッドに数種類のキャベツがあってはなりません。

コールラビの場合と同様に、保管中の野菜はその特性と品質を最大限に維持する必要があります。これは、適切に維持できる必要があるためです。これに最適な場所は地下室です。保管のために冬の間文化を残すには、すべての葉を切り取り、茎の作物を2つに分けてバスケットに入れる必要があります.バスケットの壁にはスラットがあり、空気がそれらを通過することが望ましいです。保管前にキャベツを洗うことはできません。余分な汚れを取り除くことができます。保管期間中、製品は完全に乾燥した状態を保つ必要があります。

すべてが敷かれたら、その上に湿った砂を注ぎ、ポリエチレンで覆います。 容器をきつく詰めないことが重要です。そうしないと、コールラビが腐り始めます。 地下室にキャベツを置くのに便利な適切な容器がない場合は、別の保存方法を使用できます。つまり、床に少し湿った砂をまき、果物を垂直に置きます。

他にも野菜の根元を針金で吊るす方法もあります。この方法では、野菜同士が触れないように距離を保つ必要もあります。地下室のオプションを使用する場合、部屋自体の特性を考慮することが重要です。最適な温度を観察する必要があり、理想的な温度は0度で、湿度は95〜100％です。

セラーを使用すると、コールラビの初期の品種を特性を失うことなく少なくとも 2 か月間保存することができ、後期の品種は約 6 か月間完全に使用できます。品種の多様性の存在により、寒い気候でも、年間を通じてビタミン複合体とミネラルの豊富な源を提供することができます.

コールラビを保存する別のオプションは冷凍です。このプロセスは次のように実行されます。茎をよく洗い、細かく切るか、粗いおろし金でこすり、袋に入れ、冷凍庫に入れます。凍結する前に、果実のビタミンの最大レベルを維持するために、茎の作物を氷水に入れることをお勧めします.冷凍品は、生野菜と同じように調理過程で使用し、最低9ヶ月間使用できます。

コールラビは、このタイプの野菜作物に起因する可能性があり、そこからさまざまな料理を作ることができます。新鮮なキャベツは、煮込み、揚げた文化が劣らずおいしいのと同じくらい便利です.どんな野菜とも相性がいいので、サラダやシチュー、ジャムなどにも使えます。どんな料理も非常に迅速かつ簡単に準備され、味が良く、最も重要なことに、体に有益な効果があります。いつでも冬の準備ができて、一年中健康的な食べ物で自分を甘やかすことができるのはうれしいことです。

コールラビをおいしく簡単に調理するためのレシピはたくさんあります。

• コールラビのサラダ。 キャベツ1ポンド、にんじん数個、サワークリーム50g、マヨネーズ、塩とハーブを用意します。コールラビはきれいにして洗ってからすりおろします。野菜の半分には細かいおろし金を、残りの部分には大きなおろし金を使用することをお勧めします。にんじんも細かくすりつぶします。すべてが味に塩漬けされ、マヨネーズが追加され、最後にハーブが振りかけられます。サラダは少し残しておくのが一番です。

• コールラビのフライ。 キャベツ1キロ、大さじ2。小麦粉大さじ1個、卵1個、バター150g、クラッカー120g、塩、香辛料。調理方法は次のとおりです。 コールラビをリングの形で0.5センチメートルまたは1センチメートルのスライスに切り、完全に準備ができるまで煮て、水を塩漬けにする必要があります。キャベツの準備ができたら、取り出して乾かし、小麦粉をまぶして卵に浸し、パン粉をまぶして揚げます。
• コールラビのフリッター。 キャベツ0.5キロ、小麦粉70g、卵1個、牛乳60g、砂糖10g、マーガリン30g、サワークリーム60g、塩。コールラビを細かいおろし金でこすり、次に卵を加える必要があり、次に小麦粉と水が来て、すべてがよく混ざり、揚げ始めることができます。パンケーキは、サワー クリームやさまざまなスパイスで味付けして提供できます。

コールラビが登場するレシピはたくさんありますが、何を選んでも、結果はとても美味しくて体にとても健康的です。すべての料理はとてもシンプルなので、経験の浅いシェフでも誰でも料理できます彼ら。手軽に手に入るキャベツは、手軽に食べられるので、健康志向の人やヘルシーな食材だけを食べたい人には欠かせない野菜です。ダイエットを余儀なくされ、嫌いなものを食べることを余儀なくされている人にとって、コールラビは本当の発見になる可能性があります.

以下では、コールラビを作るプロセスを視覚的に見ることができます.