ザワークラウト：カロリーとダイエットレシピ

古くからザワークラウトは美味しい料理に使われてきました。この成分は、どんな食事を本当に健康的にすることができます.

ザワークラウトの製造は、実際の化学プロセスです。そのため、自然発酵の過程でラクト発酵が起こり、その結果、野菜は有用な特性を獲得します。生物学的反応の過程で「責任を負う」のは、特別な有益な微生物である乳酸菌です。彼らの参加により、独自のプロセスのカスケードが発生し、新鮮なキャベツからザワークラウトが得られるようになります。

このような野菜スナックの有益な特性は、さまざまな国の人々に高く評価されています。したがって、この料理はロシア、ベラルーシ、ウクライナ、ドイツ、その他多くの国で作られています。 興味深いことに、植物油とタマネギを添えたザワークラウトは、さまざまな国の住民のお気に入りの料理です。

このおいしいスナックは、自宅で自分で調理することも、既製品を購入することもできます。料理が好きなホステスは、通常、この香りのよいスナックの独自のレシピを持っています。製品の味は、発酵に使用する野菜の種類など、多くの特徴に影響されます。しかし、キャベツの葉にさまざまなスパイスや野菜を加えることで、味の特徴を多様化することもできます.彼らは完成した料理に新しい味を与えます。

ザワークラウトも特殊な産業で作られています。このような前菜は、子供の頃から多くの人に親しまれている古典的な味であるだけでなく、スパイシーまたはスパイシーでもあります。製品の味と香りは、その調製に使用される添加物によって異なります。

キャベツはさまざまな方法で発酵させることができます。野菜の切り方も最終的な味を左右します。そのため、キャベツの葉はナイフで細かく切るか、みじん切りにすることができます。

発酵キャベツはまさにダイエット食品です。そのカロリー量はわずかで、100 グラムあたりわずか 20 kcal です。 このような比較的小さな栄養価は、ザワークラウトが多くの減量ダイエットシステムの成分であるという事実に貢献しています.多くの栄養士は、スリムな体型を夢見る人々のメニューにこの製品を含めることを許可しています.

BZHU 製品にはいくつかの機能があります。したがって、ザワークラウトには実質的に脂肪とタンパク質がありません。したがって、100 g の製品には、1.7 g のタンパク質と 0.2 g の脂肪しか含まれていません。より多くの炭水化物があります - 100グラムあたり約4.5グラム。製品の主なエネルギー値を構成するのはこれらの食品栄養素であり、特定のキロカロリーを提供します。

ザワークラウトは、その化学組成により、肥満の人々の食事に安全に含めることができます.ただし、この食品を使用する場合は、医師や減量の専門家からの推奨事項を覚えておく必要があります。これは、この料理が不適切に使用された場合の身体への悪影響の発生を防ぐのに役立ちます.

発酵野菜が体に良いことは、昔から人々に知られていました。何世紀も前に、彼らはそのような野菜のスナックを食べることが人体に大きな利益をもたらすことに気づきました.多くの国でザワークラウトが人気の料理になったのは偶然ではありません。

ザワークラウトの化学組成は本当に驚くべきものです。これらの葉にはアスコルビン酸が多く含まれています。免疫システムが強くなり、体が多くの危険な病気に耐えることができるようにするために必要です.この物質の必要性は、風邪の発生率が増加する寒い季節に大幅に増加します。 毎日十分なビタミンCを摂取することは、潜行性疾患の可能性を減らすのに役立つ優れた予防策です.

このような野菜料理を使用すると、神経系の機能が改善されます。野菜スナックに含まれるチアミンとピリドキシンは、神経インパルスの伝達を改善します。この行動は、人の作業能力が向上するという事実につながります。また、発酵野菜の使用は、この健康的な野菜スナックに含まれる成分の助けを借りて、人々がストレスとその結果に対処するのをより簡単にするのに役立ちます.

ザワークラウトはニコチン酸の優れた供給源です。血管を丈夫に保ち、危険な病気の予防に役立ちます。

このヘルシーなスナックには、もう 1 つのユニークな成分であるビタミン U が含まれています。この物質は、真に科学的なセンセーションを巻き起こしました。この成分には抗ヒスタミン作用や抗硬化作用があることが証明されているので、お年寄りにもおすすめです。それらを食事に含めることは、血管や心臓の危険な病気を発症するリスクを減らすのに役立ちます.

発酵野菜は消化器系に不可欠です。良い乳酸菌が含まれています。腸に入ると、大腸に生息する有益な微生物の成長を刺激します。この効果は、腸内細菌叢が徐々に改善されるという事実に貢献しています。同時に、有益な細菌の形成が刺激され、逆に病原性が低下します。

ザワークラウトには、便の正常化に寄与する食物繊維も含まれています。この野菜のスナックを食事に取り入れると、便秘の不快な症状を管理するのに役立つと考えられています.妊娠中の女性は、定期的な排便に困難を感じることがよくあります。発酵野菜を少量食べることは、消化プロセスを正常化するのに役立つだけでなく、その機能の低下を伴う便秘や腸のジスキネジアの優れた治療法にもなります.

赤ちゃんを産んだ多くの女性は、妊娠中に中毒症の非常に不快な症状があったことを指摘しています.彼らは通常、つわりを呈します。一部の女性では、この症状が非常に顕著であるため、嘔吐の出現にも寄与しています。中毒症はしばしば食欲の低下につながります。この状態は、一般的に妊娠の発達に悪影響を及ぼす可能性があるため、好ましくありません。

中毒症の不快な症状に対処するために、妊婦は多くの場合、さまざまな「トリック」に頼らざるを得ません。ひどい吐き気を抑えるために、彼らはキャベツのピクルスを使います。この液体には、中毒症の負の症状を軽減するのに役立つ特定の成分が含まれています。 ザワークラウトまたは塩水を使用すると、妊娠中の母親が中毒症をより良く感じるのに役立ちます.

ザワークラウトは優れたミネラル組成も持っています。したがって、発酵法で作られた野菜には、カリウム、ナトリウム、ヨウ素、マグネシウムが多く含まれています。これらすべての物質は、人体が完全に機能するために必要です。

発酵中に形成される液体は、一般にブラインと呼ばれることがよくあります。その有益な特性は長い間知られています。そのため、女性だけでなく男性も塩水を使用できます。キャベツのピクルスを使用すると、二日酔いの悪影響に対処するのに役立ちます。

不適切に使用すると、ザワークラウトは体に利益をもたらすどころか、害を及ぼす可能性があります。これは通常、そのような野菜スナックを摂取することに多くの禁忌がある人が摂取した場合に発生します.

そのため、胃や十二指腸の消化性潰瘍でザワークラウトを使用すると、腹痛が発生します。この症状は、病気の悪化により発症します。発酵野菜には、胃液の分泌を増加させる天然の酸性物質がかなり多く含まれており、消化性潰瘍に苦しむ人の健康状態を悪化させます。

このような発酵スナックを摂取する際の注意は、血圧が頻繁に上昇する人にも観察されるべきです.ザワークラウトを調理するときは、野菜に塩を加えることがよくあります。キャベツの葉の塩漬けが多すぎると、キャベツの葉の塩化ナトリウム濃度が非常に高くなります。

高血圧に苦しむ人々による塩辛い食品の使用は、高血圧の危機、つまり血圧の急激な上昇にさえつながる可能性があります.この場合、医療介入が必要になる場合があります。したがって、血圧を上昇させたり、降圧薬を服用したりする傾向がある人は、定期的なメニューに野菜のピクルスを含める前に、心臓専門医と話し合う必要があります.

ザワークラウトは本当に良い脂肪バーナーです.数ポンド余分に体重を減らしたい人は、それを食べることができ、食べる必要さえあると信じられています.減量食品としてのザワークラウトの有効性は非常に優れているため、ザワークラウトをベースにした食事さえあります.

したがって、ザワークラウトしか食べられないモノダイエットは、2〜3日で数キログラム体重を減らすのに役立ちます。さらに、この減量方法では、1日の前半だけでなく、夕方、場合によっては夜にも漬け物を使用できます。

キャベツの葉を発酵させた食事には多くの制限があります。まず、3日間しか使えません。モノダイエットの長期使用は、体に悪影響を与える可能性があるため、危険です.また、ダイエットの前には、必ず医師に相談してください。禁忌がある場合は、この体重正規化の方法に頼るべきではありません。

ザワークラウトは、断食の日にも使用できます。 同時に、一日中食べられるのは発酵野菜だけで、他の食品は 24 時間以内に食べることができません。そのような断食日は新陳代謝をスピードアップするのに役立つと考えられています。これにより、脂肪をより速く「燃焼」させることができます。

あなたはザワークラウトと余分なポンドを持っていない人々を食べることができますが、彼らの体重に注意してください.このヘルシーな野菜スナックを食事に取り入れることで、体重が増えて体重が増えるリスクを減らすことができます。

ほとんどすべてのロシアの家族は、このおいしい料理を作るための独自の秘密を持っています。料理の繊細さは、通常、祖母から孫娘へと受け継がれます。美味しくて香り高いザワークラウトを作るレシピはたくさんあります。

古典的なレシピは非常に簡単です。 これには、ごくわずかな材料しか必要ありません。

• 白キャベツ;
• ニンジン（オプション）
• 塩と砂糖。

キャベツの葉は、発酵前に粉砕する必要があります。これは、さまざまな方法で行うことができます。最も一般的なのは包丁です。フードプロセッサーや専用工具でキャベツの葉をみじん切りにすることもできます。多くのホステスは、キャベツを漬け込むときに刻んだにんじんを加えます.多くの人によると、この添加物は料理に甘みを加えます。

次に、調理した野菜を容器に入れ、保管します。通常、これにはエナメルまたはガラス製品が使用されます。しかし、私たちの祖先は漬物を特別な桶や木製の樽で調理していました。彼らは、野菜がより速く発酵し、よりよく保存されると信じていました.今日まで、村では、まさにそのような容器がザワークラウトや他の野菜に使用されています.

野菜はきつく詰める必要があることに注意してください。これは、自然発酵プロセスをより良く進めるために必要です。みじん切りにした野菜を突き固めた後、蓋や皿を上にしてさらに押し込み、その上に重いものを置くと、一種の圧迫になります。

最良の発酵プロセスのためには、キャベツを涼しい場所に置く必要があると考えられていますが、寒い場所ではありません. 最初の2〜6日間は、長い棒または編み針で毎日野菜に「穴をあける」必要があります。この「手順」は、結果として生じる気泡が野菜が保管されている容器全体に均等に分配されるように実行する必要があります。キャベツがザワークラウトになったら、小さな瓶に分解できます。通常、これにはガラス瓶が使用されます。冷蔵庫やセラーに保管する方が便利です。一部の主婦はキャベツを瓶に入れず、樽に保管します。彼らの意見では、このようにして、製品はすべての有用な特性をよりよく保持します.

ザワークラウトから、非常においしい、そして最も重要なことに、ダイエットサラダを作ることができます。 これには以下が必要です。

• ザワークラウト100g;
• タマネギ½;
• 小さじ1～1.5植物油。

玉ねぎは細かく刻んでキャベツと混ぜます。

次のビデオでは、おいしいザワークラウトの調理方法について詳しく説明します。