白菜の品種選定と播種ルール

人々は長い間自分でそれを育てることを学んできたので、北京のキャベツはもはや珍味ではありません.多くの場合、この製品は新鮮に消費され、美味しいサラダを作るのに欠かせないものです。繊細な味わいとやわらかな食感で、どんな野菜とも相性抜群の白菜。

夏のコテージで「北京」を育てる特徴と方法、豊作の条件、保管方法、受精方法、およびケアのすべての段階を理解しようとしましょう。さらに、植物の死につながる可能性のある最も一般的なキャベツの病気と害虫について説明します。

北京（レタス）キャベツは、アブラナ科の野菜作物です。中国で栽培が始まり、東南アジア、ヨーロッパ、アメリカに広まりました。 ロシアでは、「北京」は比較的最近栽培され始めましたが、多くの貴重な特徴により人気が高まっています。

• 早熟。キャベツの頭は50〜70日で成長します。
• 高収量。
• 良好な化学組成 - 多くのビタミン、アミノ酸、ミネラル塩。
• 料理の用途がたくさん。新鮮なだけでなく、煮たり、煮たり、マリネしたりして食べることもできます。
• 低カロリー - 製品 100 g あたりわずか 12 カロリー。
• 胃腸の働きに好影響を与え、便通を促進します。
• 葉の構造には、たとえば葉が硬い他の種類のキャベツと比較して、硬い繊維が含まれていません。より美味しく食べやすくなりました。

外見上、キャベツは薄緑色の長方形の頭のように見えることがよくあります。葉はマイルドな味わいで、さまざまなサラダ、ロールキャベツ、スープを使用することが最も多いです。種類、湿度、温度にもよりますが、冷蔵で数週間から数ヶ月保存できます。ただし、13〜15日以内に使用するのが最適です。

白菜と白菜を混同しないでください。それらは非常によく似ていますが、葉柄と味が異なります。製品はほとんどの場合サラダに切り刻まれますが、オーブンで乾燥させたり、気密バッグで冷凍することもできます.

北京キャベツの最も重要な利点には、もちろん、100グラムあたり12カロリーという低カロリーが含まれます。 したがって、ダイエット中の女の子は彼女に頼ることがよくあります。この製品は、95％が水で構成されているため、タンパク質や炭水化物の含有量を誇ることはできませんが、多くの栄養素が含まれています.主なものはベータカロテンです。 200gの白菜に1日分の量が含まれています。また、「北京」はアスコルビン酸、レチノール、カルシウムが豊富。

製品の主な有用な特性:

• 血糖値を調節します。
• 頭痛に対処するのに役立ちます。
• 全体的な免疫力を高めます。
• 抗アレルギー作用があります。
• 新陳代謝を正常化します。
• 骨の強化に役立ちます。

ただし、白菜は控えたほうがいいものもあります。これらは、潰瘍、胃酸過多、または膵炎の人です。クエン酸の十分な含有量がすべてです。

同時に、この製品は糖尿病患者やアレルギー患者にも使用できます。術後のリハビリを受けている患者の食事にも含まれています。妊婦や高齢者にも害はありません。

製品に含まれるミネラルは、体から余分な水分を取り除き、脂肪を分解するプロセスに貢献します.したがって、白菜はひどくふくらんで食べることをお勧めします。

冬に野菜を使用すると特に便利です。免疫システムを強化し、感染症に抵抗するのに役立ちます。この製品には、肝臓の機能にとって重要な特性もあり、毒素の影響に抵抗するのに役立ちます.

ビタミンCはコラーゲンの放出を確実にするので、サラダは肌のハリと弾力を維持しようとしている人に役立ちます.

北京キャベツがロシアで栽培され始めたのはそれほど前のことではありませんが、ブリーダーはミドルレーン用に多くの品種を生産しています。選択しやすくするために、以下でそれらの最高の説明を検討します。

この品種は、極端な温度や病気に強いです。収穫量が多く、ほとんどの条件で成長することができます。 75日以上で熟します。キャベツの頭の重さは4キログラムに達することがあります。ロシアのサイズは、追加のケアを必要としない最大のキャベツ品種と言えます。

それは非常に速く歌います-植えてから50〜55日後、すでに収穫できます。キャベツの頭の平均重量は 3 キログラムです。中央ロシアによく適応します。

この品種の主な特徴は、それが早熟に属し、最初の芽の出現から15日目に最初の果実を取り除くことができることです。 「完全な」熟度は30〜35日で発生します。果物（平均2〜3キログラム）は味が良く、アスコルビン酸が含まれています。

この品種は、一般的な病気（粘液性細菌症など）に耐性があります。キャベツの頭は 50 ～ 55 日で完熟し、重さは 2.5 ～ 3 キログラムになります。

晩生品種を指します。果物は3か月以内に保存できます。 1 平方メートルから最大 13 キログラムの製品を取り出すことができます。キャベツの頭の平均重量は 3 キログラムです。品種は開花しにくく、果物は生と漬けの両方で使用されます。

品種は中期です。植えてから60日で熟します。とてもみずみずしい葉をしています。平均体重は3キロ。他の品種とは異なり、長期保存用ではなく、庭から取り出した後すぐに果実を消費する必要があります.

中期品種。キャベツの頭は約 65 日で熟し、頭の重さは 1.5 ～ 2 kg です。品種はかなり気まぐれであるため、作物の品質は気象条件と特別な注意に直接依存します。

わずか 35 ～ 40 日で急速に成熟する葉の品種。キャベツの頭の質量は2〜2.5キログラムです。ビタミンサラダに加えるのに適しています。

早生品種を指します。完熟するまで平均40～45日かかります。キャベツの頭の重さはわずか500〜700グラムです。品種の特徴 - 高収量、一般的な病気やさえずりに対する耐性。食物繊維やビタミンを多く含んでいます。

最も一般的な品種ではなく、果実の重さは 1 ～ 1.5 kg です。印象的な特徴は、濃い緑色の葉を持つキャベツの丸い頭です。

キャベツの頭は 60 ～ 65 日で完熟し、重さは平均 1 ～ 1.5 キロです。葉には甘みがあります。この品種を2か月以上保管することはお勧めしません。

収穫量が最も多い品種に属します。キャベツの頭が完全に熟すには70日かかります。それらは緻密な構造をしており、最大3.5〜4キログラムの重さに達します。際立った特徴は、明るい緑の青々とした波状の葉です。

サラダ用に特別に育種されたハイブリッド品種。温室で育てることをお勧めします。キャベツの頭は非常に小さく、平均300グラムですが、味は抜群です。

敷地内に適切な日当たりの良い場所があるが、過剰な光で植物を傷つける危険がある場合は、植える前でも不織布を購入できます。同じシェルターの下では、苗木は夜間の霜や日中の過熱に悩まされることがないため、多くの瞬間が容易になります。

この材料は、降水を通過させないため、地面の余分な水分を防ぐのに役立ちます。そして、私たちが覚えているように、過度の水分は、ほとんどの場合、芽の腐敗を引き起こします。

不織布のもう 1 つの非常に重要な機能は、アブラナ科の虫に対する保護です。これらは冬の間、地面に卵を産む昆虫です。最初の温暖化が始まると、土壌中の有機物を食べる幼虫が現れます。昆虫の成長期は、キャベツの植え付け時期と一致することが多いため、事前に昆虫から保護することが非常に重要です。不織布のカバーの下では、ミッジはキャベツを見つけることができません。

種まきのタイミングも重要です。それらは観察されなければなりません。

適時に植えることは、豊作の主な条件の1つです。 開花を防ぐために、これは短い明るい日で行う必要があります。だから - 早春か真夏のどちらか。

「北京」の種まきには、苗と種なしの2つの方法しかありません。それぞれの基本を詳しく見ていきましょう。

野菜はかなり長い間恒久的な場所に慣れてきたので、最良の選択肢は、緩い土壌の別々の鉢に植えることです.腐植土、芝土、泥炭を同じ割合で混ぜることができます。

数日で最初の芽を出すには、種子を 5 ～ 10 mm の深さに置き、ポットを暗い場所に置く必要があります。

芽が出た後は、光の中に出され、土が乾くにつれて水をやります。地面に植える3日前に水やりを止めてください。

シードレス法では、適切なサイトを選択することが非常に重要です。前提条件は、良好な照明と影がないことです。理想的な場所は、以前にタマネギ、ニンジン、またはニンニクが栽培されていた場所です。

着陸は25 x 25の正方形で行われます.5リットルの腐植土と木の灰がピットに追加され、これはすべて十分に水をまきます。

次に、種子を数センチ土に埋め、再び灰をまぶします。その後、将来の芽ごとに、小さな温室を整理する必要があります。ラップ、カットボトル、または同様の素材で覆います。 すべてが正しく行われれば、最初のシュートは1週間で光が見えます。

春に「北京」を植えると初夏に収穫できます。この期間は、苗の方法が適しています。重要：最初の葉が現れたら、最も強いものの1つを残し、残りを慎重に切り取る必要があります. 23〜25日後（表面にすでに5〜7枚の良い葉があるとき）、苗木をオープングラウンドに移植できます.

移植後初めて、特に日照時間を短縮するために、植物を寒さから保護する必要があります。

夏に蒔いた種は秋にしか実をつけません。良い果物を得るには、7月の最後の10年以内に地面に植え、ベッド間の距離を40センチ以上にすることをお勧めします。最初の新芽の出現とともに、1枚の強い葉も残す必要があります。干ばつの間、水分が20センチメートルの深さまで地面に出てくるように、水やりをより豊富にする必要があります。

生育に適した温度は摂氏17～20度です。温度計が14度以下や24度以上だと豊作にはなりません。不織布を使用すると、場合によっては可能性が高くなります。

植え付けから数週間後、土をマルチングすることをお勧めします。これにより、土壌の肥沃度が向上し、水分が保持され、雑草の発生が遅くなります。週に1回、ベッドにたっぷりの温水で水をまく必要があります。

野菜はトップドレッシングによく反応します。最初のものは、下船の日から数週間以内に整理できます。春には同じ頻度で3回、夏には2回餌を与えます。経験豊富な夏の居住者は、家で栽培する場合、ホウ酸の溶液を使用してキャベツをよりよく結びます.9リットルの冷水に2グラムの酸を加えて1リットルのお湯を加えます.

ダチャはないが、家でキャベツを育てたいという強い願望がある場合は、店で購入した普通のキャベツの茎が役立ちます。その過程で、茎自体、水の貯水池、土の鍋だけが必要です。

絶対にどんな頭のキャベツでも構いませんが、作業を容易にするために、ベースが印象的なキャベツを選ぶことができます。 きちんと発芽させるためには、頭から5～6cmは切り落とし、下の部分を切り落として水にさらす必要があります。

水タンクは、数日間、温度が10〜13度の場所に置かれます。植物は異常な条件でもうまく適応するため、数日後、印象的な根が現れます。

次に、土を入れた鉢に移植します。植物の根を誤って切断しないように、これは非常に慎重に行う必要があります。切り株を完全に埋める価値はありません。上部を表面に残し、定期的に水をまく方がよいでしょう。

最初の薄い葉は非常に急速に成長し、すでに食べることができます-サラダやスープに追加します.本格的なキャベツの頭を育てる予定がある場合は、植物が強化されるのを待って、庭のベッドまたは温室に移植する必要があります。

作物管理の秘訣はシンプルで、定期的な水やり、土のほぐし、施肥が含まれます。植物は湿気を非常に好むので、水やりは十分に行う必要があります。根系は発達しておらず表面的であるため、水分不足に非常に敏感です。

同時に、無理をしないことが重要です。過剰な水分は作物に害を及ぼし、いくつかの病気を引き起こす可能性があります。トップドレッシングには有機肥料が最適です。これはモウズイカや鳥の糞の解決策です。既製の購入済み肥料を使用することもできます。

この場合、白菜は早熟作物に属し、成熟期に地球を枯渇させる時間がないため、トップドレッシングはオプションになります。

北京キャベツの柔らかな食感は害虫に襲われることが多く、主なものはアブラナ科のノミです。以上、対処法についてお話しました。 多くの世代の夏の住人によって試行され、テストされた普遍的な害虫駆除方法があります。

• 豊富な散水。 多くの害虫は湿気を恐れています。
• たばこの灰と木灰の混合物。 このツールを使用して、ベッドの間の土にキャベツを振りかけます。

• よもぎまたはタンポポの根のチンキ。 このツールは、植物の葉にスプレーされます。
• 隣接するベッドにディルまたはクミンを植えることができます。 これらの植物の強いにおいは、多くの昆虫に耐えられません。
• 植物は軽いアグロファイバーで覆われています。 過剰な湿気や過剰な光から保護し、特定の害虫から植物を隠すのにも役立ちます.

梅雨の時期、キャベツの大敵はナメクジ。それらに対抗するために、一部の夏の居住者は、ベッドの間に木の板とごぼうの葉を置きます。ナメクジはそのような場所に隠れるのが好きなので、これは一種の餌として機能します。数時間後、ボードを取り外すことができ、それらの下に蓄積したナメクジはすでに手動で破壊する必要があります.これを行うには、防水手袋を着用し、広がるまで何かで押しつぶします。

ナメクジに対処する別の方法は、キャベツを特別な混合物で処理することです。それを準備するには、大さじ2杯の普通の塩、同量の細かい赤唐辛子、大さじ1杯のマスタードパウダーを混ぜた0.5リットルの木の灰が必要です。すべての成分を完全に混合し、得られた混合物にキャベツのベッドを振りかけます。

もっと簡単な方法があります - ベッドを植えて、ブリリアントグリーンと水の溶液でベッドに水をまきます（10〜13リットルの水に対してブリリアントグリーンのボトル約1本）。鮮やかなグリーンで無理をしないことが重要です。それに含まれるアルコールが植物に害を及ぼす可能性があり、色素が植物を着色する可能性があるためです。

白菜はロシア人に好まれ、シベリアでも栽培されるようになりました。したがって、本当に農業を愛し、高品質でおいしい収穫を得るために多くの時間と労力を費やす準備ができている人なら誰でも、害虫に対処できます.

生育期には、植物の除草を忘れないことが重要です。これは、初期段階で非常に重要です。 14日後、植物はより強く成長し、その後雑草はそれらを害することができなくなります.

若い植物の根系の完全性を損なわないように、雑草は非常に慎重に引き抜く必要があります。手で除草することが重要です。

肥料はミネラルと有機物がよく使われます。それらは、土壌のニーズに応じてさまざまな割合で混合されます。肥料が確実に利益を得るためには、土壌の組成の化学分析を行うことが有用です。また、肥料を混合または希釈するときの比率を決定するのにも役立ちます。

他のキャベツと同様に、北京キャベツは病気になり、収穫が不十分になるか、まったく収穫できなくなります。この可能性は、適切な品種と質の高いケアを選択することで減らすことができます.最も一般的なキャベツの病気、その検出の兆候、および治療方法を検討してください。

この真菌は、ほとんどの場合、新興の苗木にのみ影響を与えます。その結果、花柄が狭くなり、黒くなります。この病気は治療されず、発生の最初の段階で植物を殺します。それを避けるために、種まきのルールを慎重に検討する必要があります。

さまざまな病気との闘いにおいて非常に重要な要素は、予防処置の実施です。 治療は、もしあったとしても、植物の組成に害を及ぼします。菌類の場合、苗を適切に準備し、正しく播種することが重要です。実績のある種子を選択し、病気や害虫の治療薬でそれらを治療する必要があります。

病気は、土壌が過度に湿っている、温度が低すぎる、日光が多すぎる/不足している、または不当な植栽密度によっても引き起こされる可能性があります.苗を定期的に放映することが重要です。いくつかの植物の感染が始まった場合は、それらをすぐに取り除き、残りのすべてを特別な保護剤で処理する必要があります。

キャベツが最も頻繁に苦しむ非常に危険な細菌性疾患。前の病気の場合と同様に、ここでは質の高い予防に特別な注意を払う必要があります。

目に見える兆候には、根の節の形成とそれらの圧縮が含まれ、細胞の損傷につながります。栄養素が通過しなくなり、キャベツはすぐに黄色くなり、その後死んでしまいます。キールは若い植物の影響を受けやすく、若い植物は生き残れないことがよくあります。大人のキャベツは、感染を克服できれば、多くの品質特性が失われます。

この病気は、酸性土壌、高湿度、低品質の種子によって引き起こされる可能性があります。損傷の最初の兆候が見つかったら、再感染を引き起こさないように、植物の全体を地面から取り除く必要があります。

この菌は特に危険です。この病気は、地上の植物のすべての部分に影響を与えます。灰色カビは、熟成期間中とセラーでの保管中の両方で、キャベツを攻撃する可能性があります。灰色のコーティングが施された茶色の斑点が葉に生えます。

この病気の原因物質は、冬に感染した植物に潜み、次の生育期に感染を広げます。カビは、殺菌剤を 1 日に数回スプレーすることで制御できます。

この病気は、ほとんどの場合、若い植物に影響を与え、それらの退色を引き起こします。葉に大きな斑点ができ、同時に湿度が高いと、下から花で覆われます。植物は徐々に衰弱し、新しい傷は他の病気の侵入の餌食になります.

葉に黒い斑点として現れる非常に危険な菌です。病気の原因は同じです。エージェントによる治療は、8〜9日ごとに実行する必要があります。

この病気は水っぽい斑点の形で現れ、熟す過程と熟した果物を保存する過程の両方で野菜を脅かします。この病気は、製品の材料への損傷や過度の水分によって野菜に浸透する可能性があります。キャベツの損傷の可能性を減らすために、熟しすぎた頭は保管しないでください。主なルールは、保管ルールに厳密に従うことです。

残念ながら、この印象的な病気のリストは、良い作物の成長を妨げる可能性のあるすべてのものではありません.継続的に戦わなければならない害虫はまだたくさんあります。アブラナ科のノミとナメクジについてはすでに説明しましたが、時間内に検出することが非常に重要な、それほど一般的でなく、明白ではない昆虫が他にもたくさんあります。

これは、長さ4センチメートルまでの黄緑色の毛虫です。昆虫が成熟すると、それはすでに蝶です。これらの昆虫の第 2 世代は、最も被害を引き起こします。それらがまだ頭の内側の葉に浸透していない間に、それらを取り除き始める必要があります。最初の蝶は6月初旬に飛び始め、次の蝶は夏の終わりに向かって飛び始めます。

冬はキャベツのさなぎのさなぎが地面に出ます。地球を注意深く深く耕すと、それらを抽出するのに役立ちます。

小さな蝶のように見えます。しかし、彼女は毛虫を装って危険を冒しています。キャベツの頭が完全に結ばれなくなり、成長を妨げる可能性があるため、危険です。最初の毛虫が現れたばかりの時期に害虫を駆除することは非常に重要です。サイズは長さ約1cm、緑色で頭が暗い。

この寄生虫は植物の樹液を食べ、小さな緑色のミッジのように見えます。それらの存在は葉を変形させ、頭の設定を妨げます。これらの昆虫の群れ全体が侵入すると、植物は死ぬ可能性があります。土を深く耕すことで、中の個体数を減らすことができます。

この寄生虫は、幼虫の段階ですでに危険です。それらは植物の根系を食べ、それによってそれを著しく弱めます。さらに、葉に斑点が形成され、その後枯れます。

感染した植物の特徴は、根系がそれを保持しなくなるため、地面から簡単に引き抜くことができることです。保護のために蚊帳を使用できますが、土壌処理や保護ソリューションなどの一連の対策を講じることをお勧めします。

この小さな昆虫は植物の葉を食べ、成長を止めることができます.幼虫は貪欲で、短時間で大量の製品を破壊する可能性があります。昆虫自体がまだ見られておらず、葉にすでに穴が開いていても、植物の保護を開始する必要があります。

おそらく、誰もがこの害虫について少なくとも一度は聞いたことがあるでしょう。キャベツの周りを一周する白い蝶を呼ぶのに慣れています。しかし、「北京」の場合、幼虫期のキャベツは危険です。キャタピラーの長さは最大 4 cm で、他の種と区別するために黒い斑点のある黄色です。それは葉をむさぼり食い、貫通穴を形成します。

非常に重要なニュアンス：「北京」は、前の作物を取り除いてから4年以内に1か所で栽培することはできません. また、この場所に別のキャベツを植えるべきではありません。上記の病気のいずれかを打ち負かすことは危険だからです。じゃがいも、トマト、きゅうりを育てた後のベッドが理想的です。

これらすべての恐ろしい病気や昆虫について読んだ後、白菜の栽培はどのシナリオでもうまくいかないと思うかもしれません.本当じゃない。はい、少なくとも栽培、適切な土壌などに関する理論的な知識が必要です。最初は豊作ではないかもしれませんが、1年で経験豊富な農家になった夏の住人は一人もいません。ですから、面倒なことを恐れずにベッドに行ってください。

もちろん、「北京」は白菜ほど鮮度を保つことはできません。しかし、適切な品種を選択し、すべての規則に従えば、収穫後数か月間は食べることができます.乾燥、冷凍、またはサワードウは、白菜の寿命をさらに延ばすのに役立ちます.

彼らのよく知られたルールの最初のものは、製品を正しく組み立てなければならないということです。新鮮な状態で長期間保管するには、9 月に収穫された作物が適しています。上部の使用できない葉は切り取る必要がありますが、必ずしもすべてではありません。したがって、キャベツの頭の保存期間は、葉の数に直接依存します。

キャベツの各頭はプラスチックフィルムで包まれ、セラーに折りたたまれます。可能であれば、キャベツの頭を木箱に入れることができます.約 10 日に 1 回、各コピーをチェックする必要があります。わかりにくい斑点や腐敗があると、悪い葉が根元で切り落とされ、キャベツの頭自体がポリエチレンの新しい層で包まれます。

最適な保管場所は地下室です。 りんごの部屋を事前に確認してください。事実、この果実は特別な分泌物を生成し、そのために北京の葉が枯れ始めます。

アパートでは、温度がマイナスにならない場合は、ガラス張りのバルコニーでキャベツを折りたたむことができます。 2番目のオプションは冷蔵庫です。

一般的なルールは同じです - ポリエチレンで包み、定期的にチェックします。適切な手入れをすれば、キャベツの頭は少なくとも 30 日間は持ちます。保管規則の種類とコンプライアンスに応じて、この期間は最大 120 日間延長できます。収穫が豊富であることが判明した場合、新鮮な野菜を保存することに加えて、人々はさらにいくつかの方法を使用します。

白菜を乾燥させるには、オーブンまたは電気乾燥機を使用できます。これを行うには、まず、健康な葉をストリップに切り、天板に薄い層に置きます。オーブンでは、温度を約70〜90度に設定し、ドアを少し開けたままにする必要があります。電気乾燥機の場合、55〜60度の温度が必要です。

調理時間も異なります。オーブンでは3.5〜4時間、電気乾燥機では5時間かかります。

この後、乾燥したキャベツは綿の袋に詰められ（呼吸できるように）、乾燥した場所に保管されます.

白菜と白菜はサワードウの製法が少し違います。 2番目に、約5kgの製品を細かく刻み、400mlの水、60mlの酢、小さじ1杯の塩と砂糖、みじん切りにしたニンニク1片を加える必要があります。これらすべてを完全に混合し、サワー種の容器に入れる必要があります。キャベツはよく突き固めて圧力をかける必要があります。

翌日、金属製の編み針またはそれに似た物を取り、いくつかの場所で塊を真下に突き刺す必要があります。次に、容器を室温の部屋にもう1日放置した後、寒い場所に移します。 2週間後、ザワークラウトを食べることができます。

一部のアマチュアは、キャベツを細かく刻むのではなく、葉を根元から切り取り、さらに2つの等しい部分に分割することを好みます。これは味には影響しませんが、葉全体が歯ごたえが良くなります。

おそらく最も人気のない白菜の保存方法ですが、使用する人もいます。適切に冷凍するには、キャベツの葉を互いに完全に分離し、気密容器に入れる必要があります。葉ごと冷凍したほうがいいです。もちろん、解凍後の味はそれほど良くありませんが、そのような製品はスープに加えるのに非常に適しています。

冷凍する別の方法は、葉を細かく刻むことです。冷凍庫に入れる前に、葉が乾いていることを確認することが重要です。そうしないと、水が氷になり、キャベツの大きな塊ができてしまいます。みじん切りにした青菜は、野菜のフライやソース作りによく使われます。

製品を保存する別の方法は、マリネです。ただし、この場合、白菜とは異なり、白菜を野菜のシチューに追加したり、既製のピクルスをサラダに追加したりします。このような喜びの愛好家に会うことはめったにありませんが、これは、お気に入りの製品を新しい視点から知るための素晴らしいオプションでもあります.

次のビデオで白菜の栽培の秘密を学びましょう。