北京キャベツ：何が役に立ち、カロリーはどれくらい高いですか？

中国人は当然ながら、世界の主な百寿者の中に含まれています。美しさと健康を守るための東洋的なアプローチは、細心の注意を払う必要があります。中華料理は、健康的なライフスタイルの支持者の間で長い間世界的な名声と人気を博してきました。

北京キャベツは、ロシア人とヨーロッパ人の夕食のテーブルに東洋のゲストの 1 つです。彼女は最近ワイドセールに登場しましたが、消費者の愛を勝ち取ることができました.白菜の有用性とカロリーの高さについての情報は、それを食べることから最大の喜びと利益を得る方法を教えてくれます.

この製品には、別の名前があります：ペッサイとチャイニーズサラダ。外観、栄養、味の特性において、白菜は緑のレタスと白菜の親戚です。

Petsai は中国から国際市場に伝わり、6 世紀から栽培され、食べられてきました。 20 世紀後半まで、白菜は中国から輸出されていましたが、高価であり、欧米人の食卓には珍しくありませんでした。過去 30 ～ 40 年の間に、新しい種類の野菜が登場し、現在はヨーロッパとアメリカで栽培されています。彼らの価格は民主的です。

外見上、ペットセイは根元に小さな頭を形成する大きな長方形の葉です。葉は食用です。柔らかくて歯ごたえのある食感で、味と香りはニュートラルです。食品としての白菜の利点は、賞味期限が長いことです。

野菜のミネラル組成は、人体に有益な物質で飽和することを特徴としています。 その中で：

• 中華サラダは、野菜の中でアスコルビン酸の含有量のリーダーの1つです。
• クエン酸、葉酸、オメガ-3酸;
• 繊維および不溶性食物繊維;
• 植物性タンパク質;
• ミネラル：カリウム、マグネシウム、リン、カルシウム;
• 天然の抗酸化物質。

豊富な栄養素を備えた白菜は、軽い食事製品です。野菜には脂肪やコレステロールが含まれておらず、葉100 gあたりのカロリー量は15 Kcal以下です。

北京と白菜の間の混同は頻繁に発生します.キャベツ科の両方の代表者は、起源、外観、味の特性が似ています。しかし、白菜（ペッサイ）と白菜（パクチョイ）は別の野菜です。

白菜と白菜の違い：

• 外観：後者はキャベツの頭が強い。
• 生物学的特性によると、北京は寒さや悪天候に対してより耐性があります。
• 味の特徴によると、一貫性に関しては、中国の葉はより粗く、味は白菜ほど柔らかくありません。

白菜の健康効果の鍵は豊富な栄養素にあります。 Petsai のプラスの影響の現れ:

• 造血プロセスの改善;
• コレステロール値を下げる;
• 胃腸管の器官の働きの正常化;
• 毒素の除去;
• 免疫力の増加;
• 内臓を含む創傷治癒の活性化;
• 神経系と睡眠の質に有益な効果;
• 耐疲労性。

北京キャベツの悪影響は、製品を乱用した場合に感じられます.野菜の危険の主な原因はクエン酸です。消化器官の壁を刺激します。 ペッサイを食べ過ぎると、次の不快な症状を引き起こす可能性があります。

• 胃の酸性度の上昇に関連する疾患の悪化（膵炎、胃炎など）;
• 消化管の侵害（下痢、下痢、膨満感）;
• 発汗の増加;
• 血糖値の急激な低下。

危険な結果を避けるために、白菜の使用は適度に観察する必要があります。 専門家は、健康な人は 1 日あたり 200 グラム以下の葉を食べることを推奨しています。 消化器系の健康に問題がある場合は、野菜を拒否することをお勧めします。妊娠中の女性は、白菜の取り扱いに注意する必要があります。 5 歳未満の赤ちゃんには、緑の葉を少量だけ与えてください。

北京キャベツは、食事の栄養と余分な体重との戦いの模範的な要素です.最小限のカロリー量で、植物性タンパク質（タンパク質）、ビタミン、ミネラル要素の貴重な供給源として機能します.減量期に白菜を食事に取り入れることで、食事制限の状況で必須物質の欠乏を避けることができます。

Petsai は、減量ダイエットの基礎として役立ちます。 主なオプションは 3 つあります。

• ダイエット「北京キャベツ＋肉」。 1 週間のために設計されており、最大 4 kg を失うことができます。肝心なのは、ダイエットを赤身の肉（1日あたり400 g以下）と白菜と低脂肪のドレッシングを使った野菜料理に制限することです.夕食は野菜料理のみで構成されています。食事からの離脱には、以前のレジメンへの段階的な復帰が含まれます。これにより、減量の結果が統合されます。

• ソフト ダイエットのオプション: キャベツの葉を夕食のみに制限します。 主なことは、朝食と昼食で食べ過ぎないことです。控えめなアプローチの効果は弱いです。最良の場合、7 日間で 1 kg を失うことができます。
• 荷降ろしの日。 この技術は、最適な体重を維持することを目的としています。彼女は、食事を週に1日、ペサイの葉に制限することを提案しています.

レタスの葉には食物繊維が含まれているため、満腹感があります。冷蔵庫に手を入れたときのおやつとしてはいいのですが、太りすぎないように気をつけてください。

葉のニュートラルな風味は、野菜、果物、豆類、卵、魚、肉など、ほとんどの冷蔵庫の主食と組み合わせるのに適しています.白菜を使った料理は、具材次第でボリュームたっぷりにも、あっさりにも。

料理のカロリー量を減らすには、脂肪の多いドレッシングを避ける必要があります。 マヨネーズとサワークリームを拒否するのは合理的です。類似物は、オリーブとヒマワリの油、酢、ギリシャのヨーグルトになります。愛好家によると、北京キャベツを使った最もおいしいサラダは、醤油を加えたものです。

白菜のレシピは数十種類。アジアにルーツを持つものもあれば、中国以外で発明されたものもあります。オプションには、前菜、スープ、温かい料理が含まれます。特に白菜サラダが人気です。それらは準備が簡単で、健康的で、料理の実験の余地があります.

ペットセイの利点は、加熱処理後も栄養特性が維持されることです。

軽い最初のコースは、消化を正常化し、毒素を排除します。菜食主義者は、野菜スープをチキンスープに置き換えることができます.

材料：

• 鶏肉（水1リットルあたり400gとして計算）;
• ニンジン（2個）;
• 大根レタス（小1）;
• 北京キャベツ（0.5頭）;
• ウコン（小さじ0.5）;
• 生姜のみじん切り（小さじ4分の1）;
• 塩と香りのよいハーブ - 味わうために。

調理方法：

1. チキンスープを沸騰させます。
2. 大根と白菜は中くらいの千切りにする。にんじん - 立方体。
3. 野菜を沸騰したスープに送ります。スパイスをふりかけ、中火で最大5分間調理します。
4. みじん切りにした白菜を入れ、野菜の具材が柔らかくなるまで煮込みます。
5. 出来上がった料理に塩を加え、刻んだハーブをふりかけます。

伝統的な中華料理。それには多くのバリエーションがあります。さまざまなレシピで、白菜にナッツ、きのこ、鶏肉などを補うことが提案されています。

調理する前に、硝酸塩を取り除くために、キャベツを温かい（熱くない）水に30分浸すことをお勧めします。

必要になります：

• 白菜（1頭～約600g）;
• 強くジューシーなリンゴ（1個）;
• にんじん（大1個）;
• 無臭植物油（大さじ4）;
• にんにく（1本）;
• 塩、調味料、ごま - 裁量で。

調理方法：

1. リンゴとニンジンを洗って皮をむきます。パルプをナイフまたは中型のおろし器で挽きます。
2. にんにくをつぶします。
3. 白菜は細いストロー状にする。
4. フライパンで植物油を数分間加熱します。野菜を加えて8分炒め、徐々に火力を上げていく。時々かき混ぜ、鍋に蓋をしないことが重要です。これにより、キャベツが鈍いお粥に変わるのを防ぎます。
5. 調理が終わる数分前に、塩、調味料、および必要に応じてゴマで味付けします。

白菜料理の定番バージョンです。レシピは中国から来ました。キャベツのピクルスはピリッとした辛味があり、いつものメニューに彩りと輝きをプラスしてくれます。

必要になるだろう：

• 白菜の葉（0.5kg）;
• にんじん（100g）;
• 未精製ひまわり油（50〜70ml）;
• 塩（大さじ1）;
• グラニュー糖（小さじ1）;
• テーブルビネガー（小さじ2）;
• にんにく2～3片;
• コリアンダーのみじん切り（小さじ0.5以下）。

手順：

1. 洗った白菜の葉を大きな皿に切ります。
2. にんにくをつぶします。おろし金を使用してニンジンを長いストリップに挽く。
3. キャベツ、にんにく、にんじんを混ぜ合わせる。かき混ぜ、コリアンダーをふりかけます。
4. 精製されていない油と酢を混ぜます。塩、グラニュー糖を加えて加熱する。ブラインは熱くなければなりません。
5. 野菜の材料が入ったボウルに塩水を注ぎ、自然に冷まします。
6. 涼しい場所で最大8〜9時間マリネします。
7. 冷やして前菜やお肉のおかずとして。

手軽に手に入る商品の中で最もシンプルな一品。厳格な菜食主義者に適しており、ダイエット中の方の軽い夕食やおやつになります。

必要になります：

• 白菜の葉（150～170グラム）;
• 強い酸っぱいリンゴ（「おばあちゃん」、「セメリンカ」 - 1個）;
• にんじん（中1本）;
• 野菜（できればオリーブ）油と絞りレモン汁（各大さじ1）;
• 塩とハーブ（味と欲望に）。

調理方法：

1. きれいな乾燥キャベツの葉を立方体に切ります。
2. リンゴの果肉からスライスを作ります。
3. ニンジンをナイフまたは中程度のおろし金で挽く。
4. ねぎの新芽は包丁で千切りにする。
5. 野菜成分とりんごを皿に入れて混ぜる。
6. 残りの材料の上に絞りたてのレモン汁を注ぎます。オリーブオイル、塩、刻んだハーブで味付けします。

赤と緑のコンポーネントの対照的な組み合わせは、その美的外観と新鮮な味であなたを楽しませてくれます。

必要になります：

• 白菜（1頭）;
• 赤ピーマン（3〜4個）;
• 緑の甘酸っぱいリンゴ（3〜4個）;
• リンゴ酢;
• 野菜（ひまわりまたはオリーブ）油（大さじ6）;
• 味に塩とスパイス。

調理方法：

1. 油と酢を混ぜます。
2. 白菜、ピーマン、リンゴの洗った葉を細い帯に切ります。
3. すべての材料をよく混ぜ、塩を加える。

ビタミンC、たんぱく質、カルシウムが豊富な一品。繊細な味わいで、筋肉、骨、歯の健康に役立ちます。

材料：

• キャベツの葉（4個）;
• トマト（1〜2個）;
• きゅうり（1〜2個）;
• グレインカッテージチーズ（またはクリームのカードグレイン - 大さじ3）;
• テーブルまたはアップルサイダービネガー（小さじ0.5）;
• 植物油（大さじ2.5〜3）;
• スパイス、塩 - 味わう。

料理：

1. すべての野菜を細切りにする。
2. 均一な酢と油の混合物を準備します。塩とコショウ。
3. キャベツ、キュウリ、トマト、粒状のカッテージ チーズなどの材料を皿に重ねて広げ、各層にビネガー オイル ドレッシングで味付けします。

白菜を使った料理は簡単でヘルシーなだけではありません。見た目も美しく、お祝いの席にも日常のテーブルにも飾っていただけます。

白菜の効能については、以下の動画をご覧ください。