カブ：利点、害、および調理方法

どの国にも一定の栄養基盤があり、常に満腹であると同時に、テーブルに多様性を持たせることができます。私たちの国では、この意味での多くはジャガイモにかかっています。そして、カブがかつて食生活に安定をもたらしたことを、私たちはすでに忘れています。今日でも、それは割引されるべきではありません。この便利な製品は、食事を補充し、メニューをより豊かにすることができます.

カブと言えば、家族全員が地面から引き抜くことができない巨大な大根のイメージに直面する人は誰でもいます。実際、この植物はキャベツ属に属しています。この野菜には、甘いもの、早いもの、遅いもの、実りの多いもの、実りの多いものなど、さまざまな種類があります。これらの根の作物は非常に異なる色をしています。たとえば、黄色または白のカブ、さらには黒のカブがあります。

野菜生産者の中で最も有名なのはカブ「ペトロフスカヤ」で、収量の高いカブのカテゴリーに属しています。 おいしい果物の名前の全リストがありますが、美味しくて健康的な料理をたくさん作ることができます。

たとえば、白玉や白雪姫などの甘いカブは、子どもでもおいしく食べられます。この野菜は中が繊細で、苦味がなく、味は同じです。果実そのものだけでなく、葉も料理に利用されます。

ソビエト時代の過去を持つ人々にとっては、飼料用のカブの方がよく知られています。カブは、秋の練習中に学童でさえ収穫されました。この種の果物とのこの接触のおかげで、野菜栽培の専門家ではない人々は、少なくともそのような文化がどのように見えるかについての考えを持っており、彼らが食べたカブのアイスクリームの甘い味も覚えています.季節のブランクに。

同時に、どのテーブルの元女王の栄光の歴史についても、ほとんどの現代ロシア人にはほとんど知られていない。たとえば、現在はロシア原産と考えられている野菜は、もともと地中海で栽培されていましたが、気取らない北部地域でも実を結ぶことができるため、ヨーロッパ諸国で広く普及しました。そしてそれは後にアメリカに持ち込まれました。

どこにでも根を張る野菜の能力は、彼の食卓への道を容易に開きました。 カブの栽培は伝統的に安価であり、常に豊かな実を結ぶという事実のために、この野菜はエ​​ジプトとローマ帝国の奴隷の食物と見なされていました-平民。同じローマでは、「引き抜くことができない」ものだけで、巨大な根菜が栽培されていました。

この野菜は常に、焼いたり、茹でたり、生で食べたり、葉からサラダを作ったりしました。スウェーデンとノルウェーでは、農民はこれらの果物の収穫の十分の一を教会に寄付しました。

ロシアでは、他の国と同様に、キャサリン2世の治世中に人口が味わった味であるジャガイモの出現により、カブはその地位を失いました。人々の心の中で、ロシアの伝統的な野菜は次第に古風なものへと変わっていった。そして今日、彼らは彼を軽蔑して見ていますが、無駄です。

その組成により、生のカブは微量元素とビタミンの貯蔵庫です。それにはニコチン酸とコハク酸、そしてアスコルビン酸が含まれています - この野菜にはオレンジやレモンよりも多く含まれています.

製品には以下が含まれます：

• カルシウム;
• マグネシウム;
• 鉄;
• リン;
• ナトリウム;
• 硫黄;
• ビタミンA、PP、B、葉酸。

この植物のてっぺんだけが、牛乳よりも多くのカルシウム、硫黄、鉄を含んでいます。

少量のカロリーは、植物の多くの有益な特性の 1 つにすぎません。痩せたい方に喜ばれます。製品の一部である単糖類と二糖類は、糖尿病患者にとって天の恵みです。この製品は、肥満の人々の食事に含めることができます。

新鮮なカブは寒い季節の保存に適しています.いつでもジュースを絞って消費することができ、人体のビタミンの枯渇を防ぎます。ジャムはこれらの果物から作られ、血管や心臓の病気と戦うのに役立ちます.

さらに、野菜は体に大きなプラスの効果をもたらします。

• 全体的な健康状態を改善します。
• 防腐剤として機能します。
• 風邪のときに去痰薬として使用できます。
• 体から発がん物質を取り除きます。
• 痛みを和らげます。
• 鎮静剤として使用できます。

そのような果物に含まれる物質は、摂取すると肌や髪に役立ちます。研究によると、この製品を毎日使用すると、抜け毛が少なくなり、髪の状態が良くなります。肌もなめらかになります。膿瘍やその他の炎症が消えます。

製品を体系的に使用すると、顔や体の他の部分に腫れが少なくなるという事実につながります-カブには優れた利尿効果があります。

製品のこれらの特性は、自分の美しさを重視する女性にとって特に興味深いものです。 しかし、これらの果物には別の重要な側面があります。ホルモンサイクルに関連する自然なプロセスを背景に、女性の感情状態を正常化するのに役立ちます。

妊娠中にカブを使うのは良いことです。野菜の豊富なミネラル組成は、この重要な時期に胎児と女性自身の体の両方に必要なすべての物質を体に供給します.

より強いセックスの代表者がこの驚くべき野菜を無視しない方が良いです。男性の体の性機能を高めます。通常の使用で - 時々。思春期以外の年齢の男性は、医薬品の準備に拍車をかける必要がなくなります。通常のカブは、体がより多くのテストステロンを生成するようにします。その使用のおかげで、精子の数とその移動性が増加します。

体系的な食事により、アスリートが採用できる筋肉量を構築することも可能になります.トレーニング中に体に大きな負荷がかかると、関節に痛みが生じることがあります。茹でたカブをすりつぶしたものは、湿布を作るとこれらの不快な感覚を和らげます。同じ対策が関節の重篤な疾患にも有効です。

植物のてっぺんや葉からのジュースは、果物自体からのジュースと他の野菜のジュースとを混ぜ合わせて、おいしいだけでなく、さまざまな病気にも役立ちます.たとえば、にんじんジュースとタンポポとカブから絞ったものを1つのグラスに組み合わせると、そのような飲み物は歯や骨を強化し、睡眠障害を緩和することができます.

カブの汁は、腎臓結石や寄生虫を取り除くのに役立ちます。 それは「虫歯」の発生を許しません、そして老年期には骨粗鬆症です。加熱された形のジュースは、歯痛で口をすすぐために使用できます。

咳に対抗するために、そのような野菜から特別な注入が行われます。カブは皮をむき、粗いおろし金でこすり、お湯を注ぎます。 15分後、ろ過し、液体に蜂の甘さを少し加え、大さじ1杯を1日4回摂取します.

根菜を使うと腸の働きがよくなり、便秘などの悩みがなくなります。また、カブに含まれる物質はがんとの闘いに役立ちます。果物に含まれるセルロースにより、それらが消費されると、重金属や毒素が体から除去されます.根菜は肝臓を浄化し、野菜の物質の影響下で、この臓器の細胞を更新します。

このような子供向けの製品から大きなメリットがあります。 ズッキーニ、キャベツ、カボチャのマッシュポテトと組み合わせて食事に取り入れます。この根菜類からの食物は簡単に消化され、子供の体に必要なものすべて、特に貧血の発症を防ぐ鉄を供給します.化学組成に微量元素とビタミンの全セットが含まれているベビーフードには、完全に熟した果物を摂取するのが最善です。

幼い頃、これらの果物は子供の脳や神経系の発達にも影響を与えます.

製品の利点は、特定の人にとっては欠点になることもあります。したがって、カブは健康に害を及ぼすことがあります。

その使用の禁忌は次のとおりです。

• アレルギー反応;
• 胃の酸性度の上昇;
• 胃腸疾患の悪化;
• 腎臓と膀胱の病気;
• 甲状腺疾患。

糖尿病では、カブを賢く使用する必要があります。使用方法や使用の可否については、原則として医師がお伝えします。

この製品が初めての人は、ガスの発生が増える可能性があるため、なじみのない食べ物に体が問題なく適応できるように、最初は少量で食べることをお勧めします。

授乳中はカブ料理を食べてはいけません。 子供はアレルギーを発症し、消化不良を起こす可能性があります。

生のカブは体に非常に役立つと考えられていますが、煮込んだり焼いたりして食べるだけで害を及ぼすことなく食べることができる人もいます。生のカブは、胃炎や潰瘍のある人にとっては重すぎる食品です.

子供たちは3歳に達したときにのみそのような製品を与えることができ、食事にもゆっくりと導入されます.

カブを使った料理のレシピは、料理の創造性に大きな可能性をもたらし、毎日のメニューをすばやく美味しく補充できます。果物自体とその上部の両方がサラダに追加されます。刻んだカブの葉は、他のハーブと一緒にスープやソースのドレッシングとして役立ちます.優れたサイドディッシュは、この製品のマッシュポテトです。野菜は焼いたり、煮たり、蒸したり。

韓国ではカブの酢漬けが人気で、中国ではプラスチックで乾燥させたカブが人気です。 フランスでは、ニンジンとタマネギを混ぜて煮込みます。トルコでは、カブをヨーグルトで味付けします。

リンゴとニンジンを使ったカブのサラダを作るのに5分もかかりません。

取るしかない：

• 小さなジューシーなカブのカップル。
• サイズや家庭の好みに応じて、1つまたは2つのニンジン。
• 大きな酸っぱいリンゴ1つ。
• 酢大さじ;
• 植物油大さじ;
• 小さじ半分のレモン汁;
• スパイス。

ニンジン、リンゴ、カブの皮をむきます。すべての果物をおろし器ですりおろし、できあがった塊をボウルに移します。酢とレモン汁、スパイス、オイルを加えます。ミックス。軽食をご用意できます。

カブ、にんにく、にんじんを使ったおいしいサラダです。

手元にあるはずです：

• 2つの小さなカブ;
• ニンジン2本;
• にんにく数片（製品への関心に応じて）;
• 脂肪または軽いマヨネーズ;
• 小さじ1杯のレモン汁;
• 味に塩とスパイス。

将来のサラダのすべての成分は皮をむき、にんじんとカブは粗いおろし器に通してボウルに入れる必要があります。そこににんにくを絞り、スパイスで味付けし、塩とレモン汁を加えます。最後に、マヨネーズで味付けします（必要に応じて、サワークリームに置き換えます）。

次の材料があれば、面白いカブのサラダを作ることができます。

• 小さなカブ;
• 白キャベツ）;
• 大きなニンジン（または2つ）;
• クランベリー;
• パセリ;
• 蜂蜜;
• オリーブオイル;
• 塩。

キャベツを薄くスライスします。他の野菜の皮をむき、粗いおろし器に通します。一握りの洗ったクランベリーを少量のハチミツで挽く。すべての野菜を混ぜ合わせ、オイル、塩、ハニークランベリーで味付けします。上から、ベリーと細かく刻んだパセリから「衣装を作る」。

カブを使った別のビタミンサラダの場合は、次のものが必要です。

• カブ;
• にんじん;
• セロリ;
• トマト;
• キュウリ;
• キャベツのピクルス;
• マヨネーズ;
• 塩と砂糖;
• ディルとネギ。

ニンジン、カブ、セロリを細かく刻む。キャベツの酢漬けを加える。塩。マヨネーズでかき混ぜ、砂糖を少し加えます。薄くスライスしたキュウリとトマト、グリーンを上に置きます。

家庭はカブのスープで幸せになります。

あなたが取る必要がある料理を準備するには：

• 1 つの小さな甘いカブ。
• 1つの小さなニンジン;
• タマネギの小さな頭;
• ズッキーニまたはズッキーニ0.5kg;
• 2つまたは3つの中型のジャガイモ;
• 1.5カップの牛乳;
• コップ1杯の水;
• スパイスと塩。

スープのすべての成分は立方体にカットする必要があります。カブが苦くなる恐れがある場合は、鍋に入れる前に熱湯を注ぎ、5〜10分間保持することができます.

沸騰させた牛乳の塩水に調理したものをすべて浸します。料理。それが完了したことを確認するために、野菜のキューブをナイフで突き刺すことができます.ブレンダーで起こったことを均質な塊に粉砕してから、スパイスを加えます。スープピューレの出来上がりです。

蒸したカブ (ロシアのことわざによると) はとても簡単に調理できます。 特にマルチコーカーが手元にある場合。野菜を立方体に切り、蒸し用の特別なスタンドに配ります。スロークッカーに水を注ぎ、適切なモードで野菜を調理します。水が沸騰したら、みじん切りにした果物を調理容器に2分間保持し、すぐに引き出します。皿に盛り、上に塩とスパイスをふりかけます。

スロークッカーは、カブ粥を作るのにも役立ちます。

必要になります：

• 1.5カップの水または牛乳;
• 甘いカブ300グラム;
• 100 グラムの長粒米 (蒸していない);
• オイル大さじ2杯。

カブは皮をむき、小口切りにする。閉じた鍋で炒めます（手順には最大10分かかります）。野菜が柔らかくなると、簡単につぶすことができます。この形でスロークッカーに入れ（そこにない場合は普通の鍋で十分です）、そこにご飯を送り、水を注ぎ、好みに応じて塩漬けし、スパイスを加えます.

いつものカブのオーブン焼きメニューに新鮮さをプラスしてくれます。

その準備には、次のコンポーネントが必要です。

• 中型のカブ1個。
• 一杯のスープ（肉と野菜の両方で十分です）;
• 50gの脂肪チーズ;
• クリーム100g;
• バター;
• サワークリーム100g;
• 小さじ2杯の小麦粉。

カブは皮をむき、塩水で少し茹でて薄切りにする。その後、スライスを深い天板に置き、すりおろしたチーズで厚く覆います。クリームと小麦粉を混ぜて濃厚なスープを沸騰させます。粉っぽさが残らないようにスプーンか泡だて器でよくかき混ぜます。少し冷やしたクリーミーな小麦粉の塊に、サワークリームとバターを加えます。

この組成物をシチュー用に準備されたカブに適用します。型を180度のオーブンに入れます。約20分後、金色の皮で覆われているはずです。料理は準備ができています。

おかずとしてカブを調理することも難しくありません。

準備する必要があります：

• カブパルプのキログラム;
• バター50g;
• 小さじ1杯の砂糖;
• 塩、香辛料。

カブを洗って皮をむき、スライスします。それらを鍋に入れ、水を注ぎ、沸騰するまで待ち、砂糖を加え、塩をひとつまみ加えます。柔らかくなるまで煮ます。水を切り、野菜をスパイスで覆います。肉と一緒に平らな皿に盛り付けます。

カブやその他の野菜のシチューを作るには、次の製品が必要です。

• 甘いカブの果肉0.5kg;
• ジャガイモのキログラム;
• 白キャベツ0.5kg;
• 2つの小さなタマネギ;
• いくつかのトマトまたはトマトペースト;
• 2つの中型ニンジン;
• にんにく数片;
• 牛肉または豚肉 - 約0.5キログラム（それなしでもできますが、ダイエット料理になります）;
• ベイリーフまたはピーマンの混合物。

カブは一口大に切り、湯煎してアクを抜く。料理に肉が含まれている場合は、細かく切って少し揚げる必要があります。

煮込みには、鍋またはスロークッカーが必要です。そこに肉片を入れ、そこに同じ大きさに切った野菜を入れ、トマトペーストを入れた水または既製のスープを注ぎ、スパイスを加えます。料理の準備には約1時間かかります。

簡単に作れる根菜のローストです。準備する必要があります:

• 1つのカブ;
• タマネギ1個;
• お気に入りのスパイス;
• バター。

「古いロシアの食卓の女王」を洗い、皮をむきます。細かく切る。それらを鍋に入れ、水を注ぎます。沸騰したら、塩を加えてさらに4分間調理します。次に、ブロスを排出し、フライパンをストーブに置き、油を加熱します。この容器にゆでたカブを入れ、スパイスを加えて黄金色になるまで炒めます。

カブは詰め物にとても適した野菜です。

根菜の詰め物を準備するには、次のものを用意する必要があります。

• いくつかの大きなカブの実;
• ひき肉200〜300g;
• スパイス;
• 1つの小さなタマネギ;
• ハードファットチーズ50g;
• ニンニクのクローブのカップル。

カブを洗い、皮をむきます。大きめの鍋を用意。そこに根菜類を丸ごと入れて水を注ぐ。よく塩をする。中火で20分間沸騰させます。次に実を取り出し、少し冷ましてスプーンで果肉を取り出します。細かく刻んだタマネギをひき肉とスパイスと混ぜ合わせます。空のカブの上に混合物を広げます。それらの「入り口」をチーズで封印します。

茹でた根菜を天板にのせてオーブンに入れ、約200度の温度で約30分焼きます。

カブを鍋で煮込んだ料理も美味。

作成するには、次のものが必要です。

• 0.5kgの鶏肉またはその他の肉;
• 約300gのカブパルプ;
• ミニ玉ねぎ;
• ピーマン1個;
• トマトペースト大さじ2（オプション）;
• ニンニクのクローブのカップル;
• 脂肪の割合が高い200 gのサワークリーム;
• スパイス。

ピーマン、カブ、肉はほぼ同じ大きさに切り、玉ねぎは大きめに切る。野菜を予熱したフライパンで黄金色になるまで数分間炒めます。次に、この塊に肉を加えて5分間炒めます。

鍋の中身を鍋に分け、調理した材料が完全に覆われるように水を注ぎます。トマトペーストとサワークリーム（スプーン）、スパイスを加える。そこににんにくをすり込みます。

鍋をオーブンに入れ、約200度の温度で20分間調理します。その後、火を60度に下げ、鍋をオーブンでさらに15分間保持します。

リンゴと一緒に煮込んだカブは、夕食にぴったりの甘い料理です。取るしかない：

• 300gの根;
• サイズに応じて6〜7個のリンゴ。
• レーズンの半分のガラス;
• 少しバター;
• シュガー。

カブを細かく切り、鍋に入れ、水と油を注ぐ。蓋をして弱火で煮る。野菜が半熟になったら、みじん切りにしたりんご、洗った干しぶどう、砂糖を加えて味を調えます。準備が整うまでお待ちください。

キャセロールのファンは、この料理をカブと一緒に楽しめます。彼のためにあなたは取る必要があります：

• 0.5kgのカブ;
• 卵が二つ;
• バター;
• パン粉用のパン粉;
• 250グラムの生クリーム;
• 塩。

根菜の皮をむき、小分けにして塩少々を加えた湯で茹でる。水を排出します。茹でた野菜をピューレでつぶし、クリームとバターを混ぜ合わせます。溶き卵を混合物に注ぎます。

深いベーキングシートに油を塗り、底にクラッカーを注ぎ、クリーミーな野菜の混合物を上に置きます.オーブンを180度に予熱し、天板を30分入れます。

カブをサワークリームで調理するのは簡単です。 家族の食事に十分な量の根菜を摂取する必要があります。果物の皮をむき、それぞれを四分の一に分け、すべてを調理容器に入れ、野菜がその下に隠れるように水を注ぎ、塩を加えます。温めたバターをスプーン一杯加えます。沸騰するまで待ちます。次に、火を弱め、ストーブの上にさらに15分間放置します。

その間に、ソースを作る必要があります。フライパンに大さじ2杯のバターを入れて熱し、大さじ2杯の小麦粉と混ぜる。きつね色になるまで炒めます。その後、スプーンでかき混ぜながら牛乳を1杯加えます。半分完成したソースを熱いストーブで5分間保持し、サワークリームを大さじ3杯加えます - これで完了です。

カブにソースをかけ、完全に火が通るまで待ちます。

カブは肉のカツレツによく似たカツレツを作るのに使用できます。

このような料理を作成するには、次のものが必要です。

• 0.5kgの根;
• 小麦パンまたはクラッカー;
• 半分の牛乳;
• 植物油;
• ベーコン;
• 卵 - 2個;
• 電球のペア;
• 小麦粉大さじ2杯;
• 塩。

根菜を茹で、フォークで潰す。それにクラッカー（パン）を追加します。牛乳が熱くなるまで温めます。ピューレに徐々に混ぜます。卵も入れる。すべてをよく混ぜ、油を加えます。脂肪を細かく刻み、総質量に加えます。タマネギを炒めてそこに送る。塩。

得られた混合物からカツレツを形成し、パン粉をまぶしてフライパンで揚げ、オーブンで準備します。ハーブとサワークリームを添えて。

カブからヘルシーなカクテルを作ることができます。それを準備するには、甘い根菜、ニンジン、ビートを1つ用意します。すべての野菜をよくすすぎ、熱湯を注ぎ、すべてを細かく刻み、ジュースを絞ります。ミネラルウォーターを1対1の割合で加えます。テーブルでお召し上がりいただけます。

カブの効能・害については、以下の動画をご覧ください。