芽キャベツのスープ: 家族全員のための利点とおいしいレシピ

芽キャベツは、シチュー、キャセロール、パイ、ソース、肉料理を作るのに使用できる用途の広い野菜ですが、その豊かな利点のほとんどはスープに保存されています.芽キャベツを使用すると、スープだけでなく、マッシュルーム、マッシュルーム、チキン、野菜、またはクリームスープを調理できるため、それらは健康的でおいしいだけでなく、多様でもあります。以下の概要は、あなたの家族にぴったりのレシピを選ぶのに役立ちます.

既存のキャベツのすべての品種の中で、最も注目を集めているのは芽キャベツです。その化学組成には、セレン、リン、モリブデン、カルシウム、マグネシウム、ヨウ素、カリウム、鉄などの有用な元素が含まれているからです。また、ビタミンA、B、C、アミノ酸、ミネラル、その他の有用物質も含まれています。それらはすべて体に簡単に吸収されます。ビタミンCのキャベツには、柑橘系の果物のほぼ2倍、他の種類のキャベツの4倍のビタミンCが含まれているため、多くの栄養士は、脚気が蔓延している3月と2月に消費量を増やすようアドバイスしています.

芽キャベツは減量に最適です、この有用な製品100グラムのエネルギー値はわずか43 kcalであるためです（タンパク質4.8 g、炭水化物8 gが含まれ、脂肪はまったく含まれていません）.

しかし、その利点はそれだけではありません。芽キャベツは、乳がん、糖尿病、低コレステロール、胸やけ、その他多くの病気に使用する必要があります.このタイプのキャベツは、抗毒性および殺菌効果さえも持つことができます. たとえば、キャベツにはインドール-3-カルビノールなどの物質が含まれています.科学者たちは、キャベツのこの成分が癌細胞と戦うのを助け、発癌物質の体を浄化すると主張しています.組成物に含まれるカロテノイドとビタミンAは、網膜変性を防ぎ、成人期に非常に高く評価されている視力を鋭くするため、検眼医に行くのを避けることができます.

しかし、それだけではありません。芽キャベツは、ベータカロチンなどの強力な抗酸化物質のおかげで肺活量を増加させることにより、気管支炎、肺炎、喘息などの病気を予防するのに役立ちます.また、一部の医師は、このタイプのキャベツが赤血球の合成を刺激することにより、手術後の創傷治癒を促進すると主張しています.

鶏肉と芽キャベツのスープ 6 人前の場合は、半キロの鶏肉、切り身または胸肉が最適です。調理する前に肉を冷水に少なくとも30分間入れておくことをお勧めします鶏肉を洗った後、鍋に入れ、ろ過した水（2リットル）を入れます。沸騰中は、スロット付きスプーンで調理中に形成される泡を取り除くことを忘れないでください。

次に、芽キャベツ200〜300グラム、中型のジャガイモ4個、中型のニンジンとタマネギ、にんにく数片を用意します。野菜は洗って中型の立方体に切り刻む必要があります。

キャベツを除くすべての野菜をスープと一緒に鍋に入れます - 調理が終わる少なくとも10〜12分前にスープに加えてください。味にスパイスを加えて料理を完成させてください。 15分まで続けます。

チキンと芽キャベツのスープの出来上がりです。

このような珍しいスープを調理する前に、野菜をよく洗ってください。次に、芽キャベツ（0.5キログラム）を半分に切り、玉ねぎを細かく刻み（玉ねぎとネギ各1個）、ズッキーニを立方体に切ります（200 g）。

鍋に植物油（ひまわりまたはとうもろこし）を熱し、野菜を入れて5〜7分間炒めます。次に、鍋にブロス (2 l) を追加します。野菜スープと肉スープの両方を使用できます。弱火で10分ほど煮込みます。料理を栄養価の高いものにするには、調理時にスープではなく普通の水を使用してください。

沸騰したら、スープにスパイスを加えます。スープを少し冷やしてから、ブレンダーを使ってピューレ状にします。

クリーム スープを作る場合は、次の材料を使用します: 芽キャベツ 0.4 kg、ブロッコリー 0.3 kg、小玉ねぎ、サワー クリーム約 100 g、バター、塩、ピーマンの混合物、ナツメグ。

まず、野菜をすすぎ、よく乾かします。玉ねぎを小さな立方体に切り、バターで黄金色になるまで炒めます。キャベツの頭は半分に切ることができ、ブロッコリーは小さな花序に分解する必要があります。スープのボウルに野菜を追加します。鍋の中身を沸騰させ、野菜を弱火で25分間調理します。

次に、できれば自家製のサワークリームを追加しますが、これが不可能な場合は、店で購入した20％脂肪を購入してください.スープを少しの間（5〜8分）醸造させ、ブレンダーで挽きます。スパイスで料理を引き立てますが、ナツメグはアレルギーがない場合にのみ使用してください.

クリームスープはクルトンと一緒に食べるのが一番です。 あなたは既製を取るか、自分で調理することができます。自家製のホットトーストが必要な場合は、パンを立方体に切り、オリーブオイルに浸して、より豊かな味にするために、砕いたニンニクのクローブをいくつか加えることができます.しばらくオーブンに入れてください。料理の準備は、その上に金色の地殻が現れることによって示されます。

クリームと芽キャベツでスープを準備する前に、0.5 kg の鶏肉または七面鳥の切り身を取り、少なくとも 30 分間冷水に浸してから、よくすすいでください。事前に野菜を準備します（調理する前に、洗って皮をむくことを忘れないでください）：にんじんはおろし器で切るよりも丸く切り、玉ねぎを小さな立方体に切ります。切り身を細切りにする。

チキンスープを入れて煮込み、刻んだ野菜を同時にバターで炒め、野菜の混合物をスープのボウルに移します. 10〜15分間調理した後、肉、芽キャベツ（0.5キログラム）、スパイスを加えることができます。

鍋の中身を調理している間に、半リットルのクリーム、ひとつまみのナツメグ、小さな束のタイムをゆでた鶏卵の卵黄と混ぜます。卵黄は事前に準備する必要があります。これには、水を沸騰させ、そこに卵を入れ、塩を少し加えて弱火で約10〜12分間調理し、スロットスプーンで卵を取り出して冷水に入れますので、よりきれいになります。皮をむいた後、卵黄をタンパク質から分離します。混合物をスープに移し、よく混ぜて、皿を5〜7分間注入します。

本物の美食家やオリエンタル料理の愛好家は、日本の人々に愛されている芽キャベツを使ったキノコのスープのレシピを気に入るはずです。 4 人前を準備するには、芽キャベツ 400 グラム、新鮮なキノコ (シャンピニオン、ヒラタケまたはバターナッツ スカッシュ) 0.5 キログラム、タマネギ 1 個、豆腐チーズ 200 g (豆腐がない場合は、フェタチーズを使用できます) が必要です。 ）、小さじ1杯の味噌、絞りたてのレモン汁、野菜のスープ。

まず、玉ねぎを小口切りにします。豆腐ときのこは中くらいの立方体に切る。

スープを鍋に注ぎ、みじん切りにした玉ねぎときのこを加えます。沸騰させる。スープにチーズと味噌を加えます。

20分後、キャベツをスープボウルに加え、絞りたてのレモン汁を忘れないでください.料理にスパイシーな風味を与えます。レモン果汁濃縮物は使用しないでください。

ご飯やブルガーを使って炊くと、スープがより濃厚で満足感のあるものになります。 これらの成分を追加することは最初にあることを忘れないでください.

あなたの食事に非常に役立つ料理は、カリフラワーと芽キャベツの2種類のキャベツのスープです。カリフラワーの代わりにブロッコリーでも代用できます。このスープは脚気を避けるのに役立ちます.それを準備するには、350 gの芽キャベツとカリフラワー、半キロの柔らかいピンクのトマト、2〜3個のピーマン（美しさのために赤を取る）が必要です。

調理する前に、すべての野菜をよくすすぎ、皮をむきます。カリフラワーは、少なくとも10分間塩水に浸すのが最適です.これにより、バグやその他の害虫がいる場合にそれらを寄せ付けないようにすることができます。次に、キャベツを小さな花序に分解します。トマトは小さな立方体に切り、皮でスープを台無しにしないように、沸騰したお湯を注ぐと、皮が自然にはがれます。ピーマンは細切りにする。粗いおろし金でニンジンをすりおろします。野菜はひまわり油またはコーン油で5分間軽く揚げる必要があります。

冷たい水（1.5リットル）の鍋にレンズ豆の半分のガラスを注ぎ、沸騰させます。揚げた後、揚げた野菜の混合物を水の入った容器に注ぎ、10分間放置します。次に、カリフラワーと芽キャベツをスープに加える必要があります。弱火で10分間煮込む必要があります。

調理の最後に、塩を忘れずに、コショウを少し加えてスープを再び沸騰させます。

芽キャベツの入ったチーズスープは大満足。男性は特にその味が好きです。このスープは他に比べ物になりません。一度食べたら、また食べたくなる快感は否めません。しかし、覚えておいてください、それはかなり高カロリーであることが判明しました.その定期的な使用は余分な体重の形成につながる可能性がありますが、乱用しないと、少し衰弱する余裕がある場合があります.

その準備には、芽キャベツ200〜300 g、ハンティングソーセージ200 g、プロセスチーズ2個、オリーブオイル、塩、コショウ、カレーが必要です。

プロセスチーズを粗いおろし金で挽くか、小さな立方体に切り、調理時に早く溶けるようにします。

スープを沸騰させた後、そこに溶けたチーズを加えます。完全に溶解するまでゆっくりとかき混ぜます。

ハンティングソーセージを小さな円に切ります。その後、油で揚げます。

ソテーした猟師のソーセージ、芽キャベツ、スパイスを鍋に加えます。約20分間沸騰させます。ライ麦クラッカーをスープに添えると、より濃厚な味わいになります。

ボルシチ愛好家はこのスープを気に入るはずです。この料理は食事療法であるため、余分な体重と戦うのに最適です。さらに、準備は非常に簡単で迅速です。

200gの豆を冷水に一晩浸します。決して缶詰を取らないでください、それはあなたの料理の味を悪化させる可能性があります.豆を調理するのに約30分かかります。

芽キャベツ 450 g、じゃがいも 350 g、ピーマン 200 g、にんじん 100 g、ネギ 250 g を用意し、調理する前に洗って皮をむきます。すりおろしたにんじん、みじん切りにしたオニオン リング、みじん切りにしたピーマンを混ぜ合わせ、オリーブまたはコーン オイルで黄金色になるまで炒めます。じゃがいもを四分の一に切る。

次に、スープをストーブに入れます。沸騰したら、そこにすべての野菜と豆を加えます。柔らかくなるまですべてを一緒に調理します（約10分かかります）。

バジル、コリアンダー、パセリを使って料理を飾ることができます。

スープを作るときは、レシピに関係なく、新鮮なキャベツまたは冷凍キャベツを使用できます。後者はすべての有用な物質を保持し、長時間の熱処理を必要としません。 また、使用前に解凍する必要はありません。

このキャベツの欠点には、消化されやすく、そのような有用な特性が失われるという事実が含まれます。そのため、新鮮なキャベツは5〜7分間調理し、新鮮な冷凍 - 10〜12分間調理する必要があります。

スープに含まれる調理済みの野菜の匂いが苦手な場合は、レモン汁を数滴加えることができます。

子供用のスープを作るときは、星や弓など、さまざまな形のパスタを添加物として選択したり、色付きのパスタを用意したりすることもできます。子供たちはとても気に入っています。

子供向けの芽キャベツのスープの作り方は、次のビデオをご覧ください。