キャベツ「ミズナ」の植え方・育て方は？

夏の始まりはいつもガーデニングの始まりです。あなたのサイトで新鮮な野菜やハーブを育てるのは骨の折れる作業ですが、楽しい仕事です.わが国の新しい植物の1つは、栽培にそれほど問題のないキャベツ「ミズナ」です。

ミツナまたはミツナとも呼ばれる水菜は、キャベツ属のアブラナ科のサラダ用作物に属します。このファミリーには、白キャベツ、カリフラワー、芽キャベツ、コールラビ、ブロッコリーなどの身近な作物も含まれます。

「水菜」の近縁種は白菜です。 水菜はその名の通り、日本から持ち込まれた日本産の水菜です。 500年以上にわたってアジアで栽培されてきました。日本人は昔から栄養に気を配っていることで知られているので、この植物の効能に疑いの余地はありません。

「ミズナ」はキャベツの範疇に属しますが、キャベツの頭を形成しないため、サラダ文化として認識されることがよくあります。キャベツの頭の代わりに、この植物は非常に長い茎を持つ葉のかなりボリュームのあるロゼットを形成します.

「ミズナ」は食用以外にも、その美しさから観葉植物としても利用されますが、葉が美しいというだけで、白菜の開花はやや退色し、薄黄色の小さな花を咲かせます。 .

「ミズナ」のもう一つの嬉しい特徴は早熟。 香ばしいスパイシーな葉の最初の収穫は、種を植えてから 1 か月ほどで収穫できます。 また、霜に強く、春と初秋の両方の小さな霜に耐えます。これは、我が国の中緯度でそのような植物を育てるもう1つの理由です。

カラシの心地よいスパイシーな味わいは、体に消化吸収されやすいため、高い利点と組み合わされています。 「ミズナ」の美しい彫り葉には、次のようなビタミンの貯蔵庫が含まれています。

• ベータカロチン – 肌の外観と目の健康に良い影響を与えます。
• ビタミンC - 血管を強化する体内の主要な抗酸化物質;
• カリウムとマグネシウム - 心臓の働きにプラスの効果があります;
• リン - 骨の健康のために;
• グループBおよびPPのビタミン - 体内の代謝プロセスにプラスの効果があります。

この量のビタミンと微量元素は体の健康にプラスの効果をもたらします。多くの場合、「ミズナ」は抗腫瘍特性で知られています。からしはカロリーが低いため、高コレステロール、貧血、心臓や血管の病気との闘いに役立つ効果的なダイエット製品です。繊維の含有量が高いため、「ミズナ」は消化プロセスにプラスの効果をもたらします。

この文化を食べることの禁忌は、成分に対する個人の不寛容です。また、この製品は限られた量で使用する必要があります。

葉物キャベツ「ミズナ」にはたくさんの品種がありますが、ロシアでは品種が少ないです。その中でも、葉の形、味、生育条件が異なります。 庭師からの最も肯定的なレビューは、いくつかの品種を受け取りました。

• "マーメイド"。 この品種は、人魚の尾に似た葉の特殊な形状からその名前が付けられました。成熟は、種子を地面に植えてから 50 ～ 60 日後に起こります。各カットの後、もやしは1〜2週間で元に戻ります。人魚の品種は、屋外に安全に植えることができ、撮影を減らすために午後にこの植物の他の品種を日陰にする方が良いため、撮影を減らすことができるため、低温に強いことが証明されています。地面からの葉の平均高さは約 35 ～ 45 cm で、ロゼットは非常に青々としていて、直径 70 cm に達することがあります。

• "お前"。 「人魚」と並んで、このサラダの品種は庭師の間で非常に有名です。葉は大きな切れ込みのある美しい形をしています。早熟で良いです。最初のジューシーな収穫まで、地面に種を植えてからわずか1か月です。また、前の品種と同様に、1平方メートルあたりの収量は約6キロです。切断後、葉は最大2週間で元に戻ります。デュードの品種は、葉が非常に柔らかく柔らかいため、サラダの構成要素として生で食べたり、温かい料理を飾るのに特に適しています.この品種は、「人魚」のようにロシア連邦の国家登録簿に登録されています。

• 「エメラルド柄」 - これは別の早生品種で、地植え後 1 か月で技術的に成熟します。それは葉の数が120枚に達する非常に青々としたロゼットを持っています。葉は鋭い羽のように見えます。収量は1平方メートルあたり約5キログラムです。この品種は、矢の出現に対して耐性を示します。

この植物を育てるのに多くの時間と労力を必要とせず、 次に、日本のキャベツの種をうまく植えるための次の推奨事項をより詳細に検討する価値があります。

• 種と苗の両方でオープングラウンドに植えることができます。水揚げの適期は4～5月ですが、夏の間は数回水菜を植えることができます。
• 植えるときは、約30センチの列の間、および列の茂みの間の距離 - 10 cmを観察する必要があります。
• 種子は0.5センチメートルの深さまで土壌に浸されます。
• 種子を植えた後、それらのために温室条件を作成することをお勧めします。最初の芽が現れるまでフィルムで覆い、最初に現れたら取り除きます。
• 植え付けに最適な温度は+ 15〜20°Cです。
• 種子は耐寒性があり、+3°C の温度で発芽することができ、芽は -5°C までの霜に耐えます。

いくつかの成長のヒントは、すでに気取らない植物をさらに実り豊かで有用なものにするのに役立ちます.

• 点灯。 「ミズナ」の品種によっては撮影が増えることがあるので、朝の茂みを太陽が明るく照らすように着陸場所を選ぶことをお勧めします。ボルト締めに強い品種を選ぶ場合は、日当たりの良い場所に植えることをお勧めします。
• 土壌。 「ミズナ」は栄養価の高い軽い土を好むので、土に砂や堆肥を最適に加えることをお勧めします。
• 肥料。 この植物は葉にすべての硝酸塩を蓄積するため、特に有機肥料はまったく使用しない方がよい.
• 水やり。 ミズナキャベツは土壌の水分を特に要求しませんが、深刻な干ばつでは、その茂みにさらに水をまく価値があります.

• 害虫。 アブラナ科のすべての植物は、アブラナ科のノミという1つの不幸に苦しんでいます。 「ミズナ」は早生植物であるため、この植物への化学薬品の使用は非常に望ましくありません。したがって、灰やハーブの煎じ薬などの民間の自然な方法でこの惨劇に対処する必要があります。
• 除草。 最初の新芽が現れた後、茂みの直径がかなり大きくなるため、マスタードのベッドを薄くする必要があります。植物がまだ小さいうちは、徹底的な除草が必要です。 「ミズナ」が大きくなったら、マルチングなどの方法を使えば、除草の手間は自然となくなります。
• 窓辺に生えています。 水菜はとても気取らないので、一年中窓辺で育てるのは難しくありません。必要なレベルの土壌水分を維持するために、パーライトを含む栄養土壌を使用することが最適です。

ほとんどの場合、「ミズナ」の新芽は茂みから完全に切り取られ、その後小さな切り株が残り、そこから新しい葉が成長します。この植物の根も食べられ、秋に収穫すると、それも食べることができます。スウェーデンを思わせる味わいです。 「みずな」のもぎたての葉は、他のサラダ菜と同じように短時間保存されます。

新鮮なハーブの寿命を延ばす必要がある場合は、大きな根茎と一緒に植物を引き抜くことをお勧めします。 この場合、小松菜は冷蔵庫で1週間ほど新鮮な状態を保つことができます。生で消費されることに加えて、この植物は肉料理やパイによく合います.冬に食べる小松菜は、収穫後、乾燥させて漬け込み、冷凍保存します。

キャベツ「みずな」を使えば、ヘルシーでおいしい料理がたくさん作れます。

この珍しいサラダは、最も人気のある日本のカラシのレシピの 1 つです。 それを準備するには、次の成分を準備します。

• 「ミズナ」の生葉。
• ゆで卵2個;
• 梨;
• ネクタリン;
• チーズを少し。
• レモン汁。

すべての材料は細かく切ります。水菜の葉は手でちぎる。

パイの具材としての「水菜」の使い方が面白い。したがって、ほうれん草を使ったどのレシピでも、このサラダグリーンはより豊かな味がするので、味を飾る日本のマスタードに置き換えることができます。 2 つの大きなパイを準備するには、次の材料が必要です。

• ピクルスチーズ（ブリンザ） - 2パック;
• カッテージチーズ - 600グラム;
• 日本のキャベツ「みずな」 - 700-800グラム;
• 味にニンニク;
• パイ生地 - 3 パック。

フィリングを準備するには、ピクルスチーズをフォークでこね、カッテージチーズとニンニクを混ぜます。キャベツをブレンダーですりつぶし、余分な水分を取り除きます。すべてをチーズ混合物と組み合わせます。油を塗った天板に生地を広げ、その上に詰め物を置き、上に飾る。 +220～230度の温度で約30分焼きます。

キャベツ「みずな」を使ったおいしいミックスサラダの作り方 次のような成分が必要です。

• キャベツの葉「ミズナ」;
• ルッコラの葉;
• ビートの葉;
• アボカド;
• ピーマン;
• 赤タマネギ

ドレッシングには、次の材料を準備します。

• レモン汁;
• 蜂蜜 - 大さじ2。スプーン;
• 植物油またはオリーブ油;
• 味にニンニク;
• 塩とコショウ。

すべての材料はみじん切りにする必要があり、赤玉ねぎのみを大きく（リングまたはハーフリング）にカットする必要があります。ドレッシングの材料を混ぜて、サラダを味付けする必要があります。

日本の水菜はロシアの園芸区画の革新であることに注意する必要がありますが、年々ますます多くの心を獲得しています. 結局のところ、この気取らない、非常に生産的でおいしい植物は体に大きな利益をもたらします.16世紀から日本で使用されてきたのは当然です.

キャベツの品種「みずな」については、以下の動画をご覧ください。