ジャガイモを掘る時期と保存方法は？

ジャガイモの栽培と収穫に関する知識は、長い間、ロシアの考え方の不可欠な部分でした。そして、これほど単純なものはないように思われますが、すべてに独自のニュアンスがあります。このビジネスの初心者は、多くの不快な結果を伴う多くの間違いを犯すリスクがあります。そして、これを防ぐために、熟したジャガイモをいつどのように掘り出すかを詳しく調べ、適切で安全な保管に関するヒントを共有することは価値があります.

ロシア中部について話している場合、ここでは、原則として、ジャガイモの収穫は8月末または秋の最初の日に行われます。 ただし、最も適切な瞬間を選択するときは、次のような要因を考慮する価値があります。

• さまざまな植えられたジャガイモ;
• 着陸時間;
• シーズン中の天候;
• 土壌状態;
• 病気や害虫への暴露の程度。

経験豊富な夏の居住者は、それをすべて掘り下げることを勧めません。 新じゃがいもはすぐに調理できますが、皮が薄いため長期保存ができません。作物が収穫の準備ができているかどうかを確認するには、極端な茂みを1つ掘り出す価値があります。これは良い例になります.根菜類の皮が厚く、上部から簡単に分離できる場合、これはその時が来たことを意味します。そして、じゃがいもの茂みの出現でタイミングを見極める方法もあります。この場合、文化自体がコレクションの時が来たことを教えてくれます。てっぺんが黄色くなって落ちたら、掘る時期です。

しかし、一部の茂みが枯れ、他の部分がまだ立っていて、健康的な緑色の外観をしている場合もあります。おそらく、植え付け時に成熟日の異なる品種が混在していた可能性があります。この場合、熟したジャガイモを掘り起こし、残りの茂みを熟させる必要があります。晩生品種は通常9月に収穫されます。このビジネスを遅らせるべきではありません。 そうしないと、秋の雨が降ります。水分が多すぎると、ジャガイモの貯蔵寿命が大幅に短くなる可能性があります。掘削には、乾燥した晴れた日を選ぶ価値があります。これにより、作業が容易になるだけでなく、根菜類が太陽の下でより早く乾きます。

じゃがいもを掘る時が来たら、準備に進む価値があります。多くの人が質問をし、掘る前にトップを刈り取るか残しておきます。唯一の正解はありません。どちらのオプションにも長所と短所があります。乾いた茂みがあると、組み立てプロセスが複雑になります。しかし、それらを完全に削除すると、それらが成長した特定の場所を見つけることができなくなります。

さらに、不注意により、疫病に感染した茂みを見落とし、敷地全体に病気が広がる危険性があります。掘る前に、この感染症についてすべてのトップを検査する必要があります。影響を受けた茂みは、根菜類とともに完全に除去する必要があります。健康な上部は簡単に刈ることができますが、根元ではなく、じゃがいもがどこにあるかを判断できるようにします。 刈り取るときは、掘る直前にこれを行うべきではないため、特定の期限を守る必要があります。

じゃがいものヘタを取り除いた後、1週間以内に熟す必要があります。疫病に感染したために茂みをすぐに処分しなければならなかった場合、根菜類が完全に成熟するまで約3週間かかります.収穫を始める前に、作物の一部を地面に投げる必要がないように、必要な機器 (箱、袋、バケツ) の量を決定する必要があります。ほとんどの庭師は、自分のサイトから収集されたおおよその量をすでに知っています。

初心者向けに、すべてのジャガイモを数える次の数学的方法があります。

• 5つの塊茎を掘る必要があります。
• 受け取ったすべての果物の数を合計します。
• この数を 5 で割ると、低木からの平均収量が得られます。
• この値にサイトの茂みの数を掛ける必要があります。

何を掘るかを事前に考える価値があります。

• 最も明白で伝統的なオプションはシャベルです。 彼女は決してあなたを失望させません。ただし、ハンドルが壊れた場合に備えて、予備のツールをいくつか用意する必要があります。ランダムにシャベルで地面を突かないように注意が必要です。根菜類をカットまたは完全にカットできます。
• 2番目のオプションはピッチフォークです。 熊手で掘るプロセスは、シャベルで掘るのと大差ありません。ただし、一部の夏の居住者は、歯の湾曲した形状により塊茎を地面から根こそぎにしやすくなるため、このオプションをより簡単に考えています。しかし、歯はジャガイモを簡単に突き刺すことができます。歯の少ないフォークを使用することをお勧めします。根菜類への被害を完全に回避することはできません。少し切ったじゃがいもは、近い将来、料理用に調理できます。そして、深刻な被害を受けた作物はただちに廃棄しなければなりません。

• そして最後の選択肢は歩行型トラクターです。 これは最も単純であると考えられていますが、それを管理するスキルがある場合に限ります。さらに、機器だけでなく、掘削用に設計された追加のボディキットも分岐する必要があります。手押しトラクターは、広い面積の収穫に適しています。ただし、その前に、ドライトップを完全に取り外して、干渉して機械が動きにくくならないようにする必要があります。耕運機は、塊茎を傷つけることなく、地面からすべての塊茎を短時間で取り出すことができます。

主な作業が終わり、作物が収穫されると、じゃがいもを乾燥させる必要があります。この前に、ソートする価値があります-作物をサイズまたは目的で分割します。 次のオプションがあります。

• 長期保管用。
• 近い将来に使用するため。
• 家畜飼料用;
• 来春の植栽に。

まず、じゃがいもを長期間保存できる適切な容器を選択する必要があります。主なことは、換気が良いことです。これには、木製または厚手の段ボール製の箱、メッシュのプラスチック製の容器、通常のバッグ、メッシュのバッグが適しています。じゃがいもは小さなグループで保存する方が良いので、1 つの大きな容器ではなく、小さな容器をたくさん使用する価値があります。木箱は最良の選択肢です。 多くの利点があるため、ジャガイモを保管するための容器として適しています。

• 安いです。それらは、ボード、厚板、ファイバーボードのシート、チップボードなど、不要な木材とは別に作成できます。
• スラット間のギャップにより、ジャガイモは十分な酸素を得ることができます.それらを通して、保存された作物の腐敗を検査できます。
• 木箱は軽くてコンパクト。それらを互いに重ねることができるため、空きスペースを節約できますが、ボックスは非常に信頼性があります。

バッグは2番目に優先されます。それらが作られる材料は重要な役割を果たします。最も適切な解決策はメッシュです。これにより、じゃがいもが呼吸できるようになり、曇りません。普通の麻布も使えます。経験の浅い庭師の中には、保管に高密度のポリプロピレン製のバッグを使用する人もいますが、これは大きな間違いです。この材料は、ジャガイモが不足しているため、酸素をほとんど通過させません。このようなバッグは、作物の一時的な保管または輸送にのみ適しています。

二層バッグは、テント生地と中綿ポリエステルで構成されています。さらに、温度レベルを +1 から +7ºС の範囲内に保つ電気暖房が装備されています。

最も人気のある包装用プラスチック製の箱の上位 3 つを閉じます。自宅で作ることができないことを除けば、木製のものと同じ利点があるため、購入する必要があります。店舗には、温度センサーを備えた特別な保温容器があります。内部の温度を自動的に調整し、+1度を下回ることはありません。繰り返しになりますが、主な欠点は価格が高いことです。

じゃがいもを保管する方が良いオプションを誰もが選択できます。しかし、どこに保管するかは、通常、選択する必要はありません。 したがって、さまざまなオプションの主な機能を検討する価値があります。

• アパートしかない場合、保管スペースは非常に限られています。これは、大きな収穫を忘れる必要があることを意味します。ほとんどのロシア人居住者は、 バルコニー。
• まれに、アパートには 物置少量のじゃがいもを長時間放置できる場所。また、これらの目的には、キッチンなどの乾燥した暗いコーナーが適しています。

• しかし、それを知ることは価値があります 冷蔵庫は長期保存には適していません。 じゃがいもは一時的にしかそこにとどまることができず、近い将来に使用されるはずです。また、他の野菜と一緒に保存することはできません。
• より大きな作物は保存するのに適しています。たとえば、 地下室で。 しかし、最初にそれを消毒する必要があります。処理には、硫酸銅と石灰の混合物が適しています。棚や階段は、過マンガン酸カリウムの溶液で掃除できます。地下室には、じゃがいもに十分な空気が供給されるように、適切に機能するフードを装備する必要があります。また、温度を制御するために地下室に穴が必要です。部屋が暖かすぎると、じゃがいもが芽を出し始めます。この場合、穴を開ける必要があります。冬が寒すぎると詰まります。
• 多くの夏の居住者が彼らの区画に持っています 地下室のある小屋.地下室の面積が許せば、じゃがいもはコンテナなしで保管できます-単純なマウンドまたはビン付きのマウンド。得られたジャガイモの山を断熱して、低温に悩まされないようにすることをお勧めします。
• たまたま敷地内にセラーがなく、今年の収穫量は多かったです。助けが来る 収納ピット。 深さは1.5メートル、直径は2メートルですが、乾燥した場所で掘る方が良いです。水の流出のために必ず溝を作り、ピットは底と側面をわらで断熱する必要があります。じゃがいもを注ぎ、わらの層で覆い、その上にいくつかの板を置く必要があります。その後、10センチメートルの土の層で穴を埋めます。寒くなってきたら、気温にもよりますが、レイヤーを40〜80センチ増やします。

初心者が作業しやすいように、経験豊富な庭師や庭師のアドバイスに従う必要があります。

• 収穫が晴れた暖かい天候で行われる場合は、すぐに袋に入れないでください。じゃがいもを地面に薄くまき散らすことをお勧めします。紫外線を浴びると殺菌効果があります。じゃがいもを病気や腐敗から守ってくれます。主なことは、日光に露出しすぎないことです。
• 収穫の際は、取り扱いに十分注意してください。果物への損傷により、貯蔵寿命が短くなります。
• じゃがいもを倉庫に送る前に、必ず選別してください。共通のヒープに腐敗または病気の果物がある場合、作物のかなりの部分を破壊する可能性があります.
• 小さな容器にジャガイモを入れすぎないでください。それは蒸気を発し、また強い圧縮のために、果物にあざが現れ、灰色の斑点に変わります。
• 保管庫内の湿度に注意してください。乾燥するとジャガイモがしおれます。
• 作物を窓の前に保管したり、複数のレイヤーで覆ったりしないでください。そうしないと、日光の影響でじゃがいもが緑色に変わり始めます。
• じゃがいもは臭いがする可能性があるため、他の野菜と一緒にセラーに保管しないでください。
• 貯蔵中、ジャガイモは腐敗の原因となる真菌性微生物によって脅かされる可能性があります.フィトンチッド（エルダー、マウンテンアッシュ、よもぎ）を含む植物はそれらに対処できます。それらの葉は、ジャガイモの層の間に配置する必要があります。

次のビデオでは、じゃがいもを保存するときによくある 5 つの間違いを紹介します。