ケフィア：カロリーと栄養価

ケフィアは発酵乳製品であり、適切な食事の栄養を含む最も人気のある飲み物の 1 つです。飲み物の組成には、発酵牛乳、「ケフィア」菌が含まれます。

ケフィアは、人体に必要な有用な微量元素とビタミンの供給源です。カルシウム、リン、マグネシウム、ミネラル、その他の物質が豊富です。化学組成は牛乳に似ていますが、有益な菌類とビタミンが豊富に含まれています。製品のカロリー量は、含まれる脂肪の割合によって異なります。

脂肪含有量に応じて、ケフィアはタイプに分けられます。

• スキミング;
• 脂肪含有量で1パーセント。
• 2,5%;
• 3,2%.

無脂肪ケフィアは低カロリーで、100gあたり30kcal含まれています。このタイプは、体重を減らす人に役立ちます。組成物に脂肪が含まれていなくても、製品はその栄養素を保持しています。次のカロリー量は1％の飲み物です（100 g - 37 kcal）。脂肪分1％のケフィアは、適切な栄養を守り、食事をする人に適しています。飲み物の組成に含まれる少量の脂肪は害を及ぼすことはありませんが、逆に、カルシウムとリンに関しては、体と人間の骨組織を強化します。

この飲み物の1杯には、ビタミンとビフィズス菌が大量に含まれています。消化しやすいので、どんな食生活や消化器疾患にもお使いいただけます。 1歳未満の子供の食事に使用できますが、組成に少量のエチルアルコールが含まれているため、これは非常に慎重に行う必要があります.十二指腸の病気の場合、製品を乱用することはできません 12.

この製品は、日常生活のさまざまな場面で使用されているため、普遍的であると考えられています。

• 調理とベーキング、メインディッシュのマリネ。
• 美しさと健康を維持するため（顔と髪の処置、日焼けの民間療法）;
• スポーツ用（それに基づくダイエット）。

乳製品にはエネルギー価値があります。朝に一杯の飲み物を飲んだ人は、一日中活力とエネルギーを受け取ることが保証されています。

1％発酵乳飲料の組成：

• 全乳で、脂肪の量で正規化されています。
• 「ケフィア」菌は、サワードウとともにミルクを作り、味と有用な物質を補います。
• 消化管の働きに有益な効果をもたらすビフィズス菌。

1% 製品 100 グラムあたりの KBJU の指標: カロリー量 - 40 kcal、タンパク質 - 2.8%、脂肪 - 1%、炭水化物 - 4%。このような製品は体に必要であり、サワードウは腸の機能に有益な効果をもたらし、毒素や毒素を排除するのに役立ちます.ほぐし・排泄作用があるので、断食の日におすすめです。無脂肪製品の組成は、グループA、B、E、Dのビタミン、大量のカルシウムと鉄、コリンと塩素で飽和しています。エチルアルコールの含有量は0.07%前後で変動します。

100 g あたりの BJU の計算:

• タンパク質 - 3％;
• 脂肪 - 平均で0〜0.1％（メーカーによって異なります）;
• 炭水化物 - 3.8%。

上記の製品の脂肪の量は、平均して 0 ～ 1% です。ケフィアの脂肪値は、それに含まれる乳脂肪のレベルを示します。専門家は、1～2.5%の脂肪を選択することを推奨しています。脂肪の存在は、肌、髪、代謝の状態を改善するのに役立ちます。無脂肪製品は、脂肪を含む食品と一緒に摂取する必要があります。人間の体は、適切に機能し、カロリー不足を避けるために脂肪を必要とします。無脂肪ケフィアを毎日飲むことはお勧めしません。

自家製のケフィアは、工業製品よりも栄養価が高く、健康的です。 100 g の自家製ケフィアには 63.3 kcal、タンパク質 - 3.2%、脂肪 - 3.5%、炭水化物 - 4.8% が含まれています。

乳糖は、乳製品や牛乳に含まれる乳糖です。すべての製品の物質のレベルは異なります-約2〜8％です。ケフィアでは、乳糖は最小限の量ですが、脂肪を含まないケフィアでは、乳糖は完全に存在しません.

ケフィアを購入するときは、高品質の製品を最大限に選択するために、多くの要因を考慮する必要があります.製品には2つのタイプがあります：濃厚で液体の一貫性があります。それらの違いは、製造方法にあります。濃厚な製品はボトルで、液体の製品はタンクで作られます。ケフィアの密度は 1031 ～ 1033 g/リットルです。これは、1 リットルのケフィアの重量が 1031 から 1033 g の範囲であることを意味し、重量が大きいほど、同じ体積の密度が高くなります。

ケフィアは料理に広く使われ、 以下は、ケフィアを使った料理のカロリー量の計算です。

• 冷蔵庫。 100 グラムの皿には、15.9 kcal、タンパク質 - 1.2 g、脂肪 - 0.3 g、炭水化物 - 2.1 g が含まれています新鮮な野菜には、キュウリ、ビート、グリーンが含まれます。卵、ケフィア、塩 - 味わう。
• ビートルート。 料理のカロリー含有量は前の料理よりも高くなっています - 186 kcal、タンパク質 - 11.1 g、脂肪 - 5.2 g、炭水化物 - 23.9 g次の成分からビートルートを準備します：ビート、キュウリ、ハーブ、ケフィア、塩。サワークリーム - 提供するとき。
• 便利な朝食。 一般的な朝食オプションは、ケフィア入りミューズリーです。 100 グラムに含まれるもの - 167 kcal、タンパク質 - 6.0 g、脂肪 - 7.0 g、炭水化物 - 27.0 g. 希望に応じて、ケフィア、新鮮な果物、ヘラクレス シリアル、ナッツ、ドライ フルーツから簡単な朝食を用意します。美味しく、速く、そして健康的。

ケフィアに関する 10 の事実については、次のビデオをご覧ください。