オートミールゼリー：調理の特性と機微

多くの人々は、オートミールゼリーを、ベリーとフルーツの濃縮物が加えられた粘り気のある甘い飲み物と関連付けています.オートミールやフレークの一部であるデンプンのおかげで、その濃厚な一貫性が得られます。この健康的な飲み物を適切に準備するには、プロセスのすべての機微とニュアンスを知る必要があります。

オートミールはロシアで長い間使用されてきました。おとぎ話やことわざには、「ミルクリバー - ゼリーバンク」があります。キッセルはたいてい厚く調理され、スプーンで食べられました。必要に応じて牛乳や水で薄めたのは食べ物でした。キッセルも牛乳または水で調理されました。最初の方法は王室と見なされ、休日に使用されました。オートミールは平日に水で煮られ、断食料理と見なされていました。

甘いものからしょっぱいものまで、ジャムから塩漬けのきのこまで、あらゆる種類のフィリングでさまざまな料理のオプションがありました。オートミールベースのサワーミルクキセルがありました.この製品には多くの治癒特性があり、当然のことながら食事と見なされます。キセルは長い間、独立した料理と見なされてきました。スープ、プリン、甘い料理などのゼラチン状の食品が用意されました。

今日よく飲み物として飲まれているキッセルは、ロシアでは食べ物だった。健康食品はさまざまな方法で食べられました。水と小麦粉で煮込んだゼリーは、アツアツの一品目、本格的な二品目、そして美味しいデザートとしてもご利用いただけます。

キッセルは千歳以上です。それは毎日準備されました。キッセルは、四旬節料理と見なされていたため、伝統的に四旬節の期間に調理されました。また、彼らは通夜や結婚式でもマフィンやパンケーキと一緒に飲みました。ごちそうの間にゼリーが取り除かれたことは、もてなしのホストを離れる時が来たことを意味しました。

見本市やお祭りでは、ゼリーメーカーが出てきて、大きなボウルに商品を運びました。そして、誰もが心ゆくまでそれをカットできました。 「kissel」という言葉は、「酸っぱい」または「酸っぱい」という意味です。これは、サワードウから調製されたためです。実は乳酸菌発酵の産物でした。

19 世紀まで、この飲み物は食べ物と見なされ、キノコ、ザワークラウト、ジャガイモ、キュウリと一緒にスプーンで消費されていました。当初、ゼリーはオート麦と水から作られ、「オートミルク」と呼ばれていました。調理工程では、オーツ麦を 10 時間発酵させた後、圧搾して煮込みました。次に、バケツに注ぎ、型に入れます。

休日のために、彼らはエンボス加工された皿を取り、そこにキッセルを置きました。提供する前に、皿はゲストに引き渡され、ゼリーは刻んだゼリーのように提供されました。最近では、他の穀物がゼリーの製造に使用され、次にエンドウ豆とふすまが使用されています.その時、片栗粉は入れませんでした。

熱いスープとして、キセルは亜麻仁油、サワークリーム、黒パンと一緒に食べられました.とろみのあるゼリーを包丁で切って、ミートソースや玉ねぎと一緒に食べました。キッセルはミルクとハチミツで洗い流されるはずだった。甘い成分 - ハチミツ、ベリー、フルーツ - は、ゼリーの味の酸味を和らげました.

完成品100gあたりのカロリーは130キロカロリー。タンパク質含有量 - 3.8 g、脂肪 - 7.2 g、炭水化物 - 12.5 g. フィラーを追加すると、カロリー数が増加します。

有用な特性は、ビタミン複合体の存在によるものです。

1. ビタミンA - 視力、皮膚にとって重要です。代謝プロセスに参加し、ビタミンDとともに骨組織の回復にも貢献します。皮膚、髪、爪に有益な効果があります。若さと美しさを維持するためのビタミンと考えることができます。
2. ビタミンB群 人の神経や血管に良い影響を与え、認知能力を向上させます。ナイアシン (B3) は、脂質、タンパク質、炭水化物の代謝を調節し、正常な細胞呼吸のための酵素の形成を促進します。ビオチン (ビタミン B7) は、神経系の活動を調節する最も強力なビタミンの 1 つです。皮膚の修復プロセスに参加します。
3. ビタミンE - ホルモンバランスの調節に関与し、抗酸化物質であり、体の自然な老化を遅らせるビタミンです.
4. ビタミンF - 免疫システムを強化し、アレルギーの不快な症状を解消するのに役立ちます。
5. ビタミンH。
6. ミネラル - カルシウム、カリウム、フッ素、鉄、ニッケル、モリブデン、塩素、コバルト、セレン、銅、ヨウ素、マグネシウム - 生物全体の全身機能を正常化し、器官とシステムの協調作業に貢献します。

今日、オートミールゼリーは、そのバランスの取れた組成と豊かな味のために、当然の人気を誇っています.

オートミール飲料は、胃と腸の病気、細菌異常症、下痢と腸の感染症、膵臓、肝臓、腎臓、神経系の病気に適応しています。その有効性は、胃炎、潰瘍、膵炎、アテローム性動脈硬化症、胆嚢炎、真性糖尿病、血栓性静脈炎および肝炎の存在下での正のダイナミクスによって証明されています.

中毒や有毒な状態の場合は、オートミールゼリーを継続的に飲むことをお勧めします.体から有害物質や腐敗生成物を結合して除去します。薬「Polysorb」は同じ原理で作用しますが、ゼリーのみがより穏やかです。

男性の場合、この飲み物は恩恵を受けるだけです。オートミールゼリーは、泌尿生殖器機能と前立腺にプラスの効果をもたらし、全体的な緊張を高め、効力を向上させます.

妊娠中や授乳中の女性がこの飲み物を飲むことも役に立ちます。胸やけや中毒症に有益な効果があり、血圧を正常化し、消化を回復させ、単に落ち着かせます。さらに、オートミールゼリーは低刺激性で、授乳を改善します。

オートミールゼリーは、赤ちゃんの健康と幸福を保証するために、子供用メニューに含まれている必要があります。彼らがこの料理を補完食品に導入し始める10ヶ月の年齢から始めて、飲み物は計画に従って与えられます：最大1年 - 1日2回、その後 - 毎日。 1人前の目安は150グラムです。これを行うには、ゼリーをアイスクリーム、ジャム、またはカスタードで甘いデザートに変えます。子供たちはお菓子が大好きで、喜んですべてを破壊します。

複雑な治療効果は、人体がいくつかの問題を解決するのに役立ちます。

1. 長期にわたる病気、手術、うつ病、および一般的な衰弱からの回復。
2. 胃の壁を包み込み、胃炎を治し、潰瘍、びらん、その他の胃腸管の病気を治すのに役立ちます。
3. 粗い繊維の奇跡的な力のおかげで、体は毒素や加工製品から自然に浄化されます。
4. 有用な繊維は満腹感を与え、体が自己調節のメカニズムをオンにし、代謝プロセスを改善します。
5. キッセルは食物酵素のように作用し、重苦しさや胸やけを和らげます。

1つの秘密を明らかにする必要があります.オートミールゼリーは完全に無害であり、アレルギー反応と製品に対する個人の不耐性を除いて、事実上禁忌はありません.したがって、それによる害はありません。大量に飲まない限り。すると腸内細菌叢が乱れ、過剰な粘液で満たされます。

このような状態は非常に不快であり、胸やけ、腹部のけいれん、痛み、および便の違反を伴います。急性期の胆道および肝不全の疾患では、この飲み物は制限され、週に1回だけ飲む必要があります。注意と節度は、抗生物質や同様の作用を持つ他の薬による治療中にオートミールゼリーの使用を妨げることはありません.

治癒と治療の目的で製品を使用するためのルールは簡単です。主なことは、対策を守ることです。あなたは長い間飲み物を飲むことができますが、病気からの解放の段階が始まるまで、少しずつ、時には空腹時に飲むことができます。

膵炎では、オートミールゼリーを使用する頻度は週に2回を超えてはなりません.

肝臓を浄化するために、ゼリーを定期的に少量ずつ、グラスの 4 分の 1 を超えない範囲で温かい形で飲みます。肝臓と膵臓は冷たい飲み物に耐えられません。特に臓器が病気の場合、これは体に大きな打撃を与えます。

夕方と夜に飲むゼリーの量を減らす必要があります。現時点では、体は経済的なモードで機能し、覚せい剤の使用は慢性疾患の出現を引き起こし、睡眠障害につながる可能性があります.

消費者のフィードバックによると、 食品を食べる前に製品を服用するか、朝食、昼食、または夕食に置き換えてください - から選択してください. 減量で良い結果を得るには、午後のおやつやおやつの食事にオートミールゼリーを含める必要があります。したがって、消費されるカロリーの合計数が減少し、脂肪と余分なポンドの燃焼に貢献します.製品の積極的な消費は短く、約1か月、それ以上ではありません。そうしないと、胃腸障害を引き起こす可能性があります。

オートミールゼリーの有用な特性は、医療目的だけでなく使用できます。この製品は優れた予防薬であり、体の自然な保護者でもあります。そのため、健康を気遣う方に愛用されています。まず、飲み物を正しく飲む方法は、達成したい目標によって異なります。

集中的なクレンジングコースを実施するには、通常の方法でゼリーを水で準備します。次に、繊維が少量加えられます。飲み物は、古典的な低脂肪ヨーグルトのサービングで押収されます。この手順は、1週間の朝食の代わりに毎日行われます。この間、体は蓄積されたキログラムから解放され、待望の安堵が訪れます。この治療法は便秘にも最適です。

この場合、亜麻仁ケーキと一緒にオートミールゼリーを使用する必要があります.出来上がったドリンクに小さじ1杯の亜麻仁を加え、よくかき混ぜてからお飲みください。減量効果を得るには、1日1食をこの飲み物に置き換える必要があります。このコースの適用頻度と期間は、体の負荷の程度によって異なります。

この目的のためには、食事に健康的な飲み物を含めるだけで十分です。週に2回断食日を入力することをお勧めします。オートミールドリンクを常に使用すると、消化器系をはじめとするすべてのシステム、臓器、機能に有益な効果があります.製品には、クリーム、ドライフルーツ、ベリー、ジュースなどのフィラーの形での添加物が許可されています。

オートミールゼリーに含まれるすべての必要な微量元素と物質は、ベリーやフルーツの含有量よりもはるかに多く含まれています。完成品ではそのままの状態で入っています。ゼリーのすべての成分 - ビタミン、ミネラル、粘液、食物繊維 - これらすべてがコース療法に使用されています。ゼリーと薬を組み合わせたい場合は、オートミールゼリーを使用する前に医師に相談してください.

オートミールは自宅で作ることができます。調理するには、皮をむいたオート麦だけでなく、穀物も丸ごと摂取する必要があります。しかし、オートミールを使用するのが最善です。彼らと一緒に、飲み物の準備はより速く進みます。

これは、古典的な水ベースのオートミールゼリーを作るための段階的なレシピです.

ゼリーを作るには、皮をむいたオートミール200グラム、水1.5カップ、味のスパイス、大さじ1杯の粉砂糖、クルミ、カラントベリー、リンゴ、バナナが必要です。

1. 必要量のオートミールに水を注ぎ、常温で少なくとも10時間注入します。
2. 得られた組成物を目の細かいふるいまたはガーゼで濾過する。
3. グラニュー糖、塩を加えて火にかける。弱火で10分間、絶え間なくかき混ぜながら調理します。
4. 完成したゼリーは、ふたの下で10分間主張します。次に、カップまたは他のフォームに注ぎ、冷蔵庫に入れます.
5. この料理は、ナッツ、ベリー、フルーツと一緒に冷やして提供され、スライスにカットされ、粉砂糖がまぶされています。

これは古いロシアの方法で、牛乳0.5リットル、オートミール100グラム、でんぷん20グラム、バニリン1袋、グラニュー糖50グラムを用意する必要があります。

ミルクをストーブで温まるまで加熱します。オートミールに牛乳を注ぎ、20分間主張します。次に、組成物を絞り、ろ過します。得られた液体は2つの部分に分けられます。最初にデンプンが希釈され、2番目に砂糖とバニリンが希釈されます。

甘いフィラーを入れた容器に火をつけて沸騰させます。すぐにでんぷんの一部を加え、よく混ぜてストーブで煮込み、ゼリーが濃くなるまでかき混ぜます。

医者V. K. Izotovは、癒しのゼリードリンクを作る方法を発明しました。彼は脳炎で重病になりましたが、キセルは彼を立ち上がらせ、病気に対処するのを助けました.このレシピは絶大な人気を博し、医師はすぐに特許を取得しました。これで、誰もがこの飲み物を用意して、その奇跡的な力を確信できるようになりました。

全粒オート麦をすりつぶし、大きな瓶に注ぎます。量は3リットルの瓶の半分に達するはずです。そこにケフィアサワードウと温水のグラスを注ぎます - 上に。組成物を数日間放置して発酵させます。液体が劣化しないようにする必要があります。ガスと発酵の心地よい匂いが現れたら、ザルで濾します。

シリアルはすすぎ洗いする必要があります。次のプロセスで必要になります。伝導液が落ち着くまで待つ必要があります。沈殿物を分離し、組成物を取り出し、冷蔵庫で濃縮します。このスターターは、その後の飲み物の準備に役立ちます。

ベースの大きなスプーン6杯に400グラムの水を入れ、ストーブの上に置きます。時々かき混ぜながら調理し、沸騰させてさらに5分間調理します。製品にスパイスを加えることができます。完成したゼリーを冷やしてドリンクとしてお召し上がりください。

クレンジングヒーリングドリンクの素敵なレシピです。肝臓と血液を浄化するのに役立ちます。胃、肝臓、腎臓の病気の治療における追加の治療法として処方されています。

製品の組成に含まれる亜麻仁粉には、ホルモンのエストロゲンの類似体であるリグナンが含まれています。殺菌剤、殺菌剤、抗ウイルス剤として使用されています。

オート麦と亜麻からキセルを準備するには、次のものが必要です：亜麻仁粉大さじ2杯、オートミール大さじ3杯、チコリパウダー-ピンチ1杯、水1リットル、サトウキビ。

まず、粉砕した亜麻の種子をオートミールと混ぜ合わせ、水を注ぎ、火にかけます。絶えずかき混ぜながら、弱火で調理します。組成物を沸騰させてストーブから取り出す必要があります。次のステップは、冷却した液体をブレンダーに入れ、残りの成分を加え、叩いて厚い塊にすることです.

おいしいヘルシーな料理を 1 日 1 回、空腹時に 1 か月間お召し上がりください。最初の週にグラスの 4 分の 1、後半に、そして 3 番目に 1 日あたりグラスを 1 杯飲みます。最後の 1 週間で、3 日ごとに量的な構成を徐々に減らします。

キッセルは次のように準備されます: 亜麻仁の 4 分の 1 カップを取り、沸騰したお湯で蒸し、ゼリー状の塊が形成されるまで注入します。次に、種子を液体から分離します。この亜麻仁水をオートミールに注ぎます。

組成物は数時間注入され、その後ろ過されます。すべて、インフュージョンゼリーの準備が整いました。 食事の30分前、大さじ2杯飲んでいます。

料理の材料: 全粒オート麦 - 250 グラム、水 - 2 リットル、黒パン - 40 グラム、塩と砂糖で味を調えます。

まず、コーヒーグラインダーで穀物を挽く必要があります。次に、ライ麦パンをぬるま湯に注ぎます。容器を清潔なタオルで覆い、1日放置します。この間、組成物は発酵します。次のステップは、ゼリーを細かいふるいに数回通すことです。

ケーキを溶液から分離し、パン種として冷蔵庫に保管します。液体ゼリーをストーブの上に置き、絶えずかき混ぜながら中火で沸騰させます。沸騰させ、数分間調理し、スパイスを加え、ストーブから取り出し、冷やして型に注ぎます。

ゼリーが固まるととろみがつき、プリンのような固さになります。蜂蜜、甘いシロップ、カッテージ チーズと一緒に使用できます。

チェリー入りのキッセルは、最も美しい飲み物の1つと考えられています。ロシアでは、彼らはそれをテーブルに置き、親愛なるゲストに会いました。そして、彼らは素晴らしい飲み物を飲んで賞賛しました。この驚くべき飲み物のレシピは今日まで生き残っています。

キッセルは、チェリーベリー、オートミール、でんぷん、砂糖、水から作られます。もともとはシリアルの代わりに全粒オート麦が使われていましたが、最近ではシリアルの方が便利です。

だから、最初にベリーを一杯取り、種から分けてください。果肉は取っておき、ゼリーを作る水に骨を浸します。さくらんぼは1/3カップの砂糖と混ぜます。ベリーは少し立ってジュースを出すはずです。

その間、骨にコップ2杯の水を注ぎ、火にかけます。オートミールを半カップ加えます。沸騰させて5分間調理します。彼らはそれを30分醸造させ、スロットスプーンの助けを借りて骨とオートミールケーキを取り出し、それらはもはや必要なくなり、液体はふるいでろ過されます。

果汁から分離した果肉を弱火で3分間煮込みます。次に、取り出してミキサーまたはブレンダーで粉砕して粥の状態にする必要があります。このさくらんぼの塊を再び水に入れ、沸騰させます。

でんぷん50gを水60gで薄めます。チェリージュースと液体を混ぜます。チェリーの塊を沸騰させた後、絶え間なくかき混ぜながらでんぷん組成物を注意深く注ぎます。全組成物を沸騰段階にし、すぐにストーブから取り出す。

ほとんどの場合、ゼリーは独立した料理や飲み物として提供されます。でも、オートミールゼリーを使ってカッテージチーズのおいしいデザートを作ることはできます。

これを行うには、セモリナ - さらにスプーン3杯、カッテージチーズ0.5キロ、砂糖 - 50グラム、バニラ1袋、鶏卵1個、オートミール - 1/3カップ、水0.5リットル。

まず、フレークゼリーを通常の方法で煮ます：水を注ぎ、主張し、ろ過し、煮ます。それから冷蔵庫で主張してください。その間にチーズボールを用意。カッテージチーズをセモリナ粉、バニラ、塩、卵で滑らかになるまでこする。 30分後、セモリナ粉が膨らみ、組成物が適切に固まります。

次に、手でカードボールを作ります。それぞれ手のひらの4分の1の大きさの小さなコロボクが判明しました。得られたボールを塩漬けの沸騰したお湯に浸し、数分間沸騰させます。出来上がったものをザルに入れて冷やします。

チーズボールを小分けしたカップに入れ、冷やしたゼリーを注ぎます。ダイエットデザートの出来上がりです。

この料理は、余分な脂肪を燃焼させる複雑な食事で使用されます。その有効性は、食事にゼリーを取り入れた女性からの多数の肯定的なレビューによって証明されています.

1杯のオートミール、中型のビート、6個のピットプルーン、1リットルの水、味に塩が必要です。

ビートは皮をむき、細かいおろし器でこすります。プルーンは水に浸し、洗い、細かく切ります。プルーンとオートミール、ビートを鍋に入れ、水を注ぎ、塩漬けにして約25分間煮ます。

ブロスをろ過し、ケーキを液体から分離して冷却します。飲み物には、ミント、リーガン、バジルが添えられています。夜に薬用組成物を飲むことをお勧めします。それは空腹感を完全に満たし、体を有用な物質で満たします。

治療目的で受け入れられているすべての飲み物の中で、オートミール ゼリーが最も効果的です。この製品の利点と害は、医師と栄養士によって詳細に研究されています.その結果、ゼリーはあらゆる種類の一般的な病気に対する効果的な治療の一部となっています.

オートミールゼリーの作り方は、下の動画をご覧ください。