ゼリーの利点と害

キセルはオリジナルのロシア料理と見なされており、全世界に特定の類似物はありません。子供の頃、私たちの多くはこの珍しい飲み物を心地よい甘い味で愛していましたが、その独特の一貫性のために誰かが好きではないかもしれません.しかし、ゼリーが独特の化学組成と特性を持っているという事実に異議を唱える人は誰もいません。

今日、ある種のゼリー標準について話すことは非常に困難です。事実、この飲み物はそれほど新しいものではありません。当初は、水または牛乳で煮たシリアルに基づいて準備されていたため、特にデザートや飲み物に起因するとは考えられませんでした。それは珍しい食感を持ち、同時に多くの有用な資質を保持している料理であることが判明しました.少し後、ゼリーの組成が変わりました。彼らはそれにベリーを加え始め、次に砂糖やでんぷんを加えて、より密で均一な構造を実現しました。

したがって、ゼリーの組成は、それがどのように正確に調製され、どの特定の成分が使用されるかによって異なります.原則として、砂糖とでんぷんの2つの成分だけが変わりません。ただし、さまざまなシリアルベースのゼリーダイエットレシピから砂糖を省略することができ、でんぷんは飲み物を濃くするために必要な場合にのみ追加されるため、これらの成分はどちらも厳密には必要ありません.このようなさまざまな構成のおかげで、この料理は誰にとっても可能な限り有用で受け入れられるものになります。

現代の製品であるブリケットのキッセルについて話すと、キッセルの化学組成について結論を出すのははるかに簡単です。これらは乾燥濃縮物で、通常は天然成分から作られており、手間と時間をかけずに自宅で簡単に美味しい飲み物を作ることができます. したがって、通常のゼリーには、原則としていくつかの成分が含まれています。

• レシチン。 これらの物質は非常にユニークであり、コレステロール値の正常な調節のために私たちの体に必要です.レシチンのおかげで、キッセルは減量のレシピによく登場します。
• リジン。 これらは人体にとって必須アミノ酸であり、日常の食品にはほとんど含まれていません。それらは活発な細胞の再生と成長に使用され、ホルモンと酵素の生成にも積極的に関与しています.
• コリン。 これらは、体に許容される血中のインスリンレベルを維持する物質です。これは私たち一人一人にとって、特に糖尿病患者にとってかなり重要な要素です。さらに、コリンは中枢神経系の活動をよく刺激します。
• メチオニン。 この成分は、体内のコレステロールのバランスを調整するのにも役立ちます.ただし、レシチンと比較すると、肝臓をさらに刺激するため、作用機序がわずかに異なります。

また、この珍しい飲み物にはさまざまなビタミンが大量に含まれていますが、その中で最も価値のあるものは次のとおりです。

• チアミンの形のB1は、脳を含む神経系の正常な機能に不可欠です。
• B2またはリボフラビンは生命にとって重要な要素であり、代謝プロセスを正常化し、免疫系の機能にも積極的に影響を与えます。
• パントテン酸として知られる B5 は、粘膜の外面を迅速に修復し、粘膜を保護します。また、体内で特定の酵素や特に重要な脂肪酸を生成するためにも使用されます。
• ビタミンPPまたはナイアシンは、「悪玉」コレステロールの濃度を大幅に低下させ、血液凝固と精神活動を改善します。
• 多くのフルーツとベリーのゼリーには十分な量のビタミン C と E が含まれており、自然免疫を大幅に強化することができます。

有用な生理活性物質とビタミンに加えて、どのゼリーにも微量元素が含まれており、そのセットと濃度は飲み物の主成分によって異なる場合があります。原則として、心筋の活発な働きに不可欠なカリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、セレン、および他の多くの要素が含まれています。同時に、ゼリーは最も高カロリーの製品とはほど遠いものです。平均して、ブリケットから作られた飲み物は 75 ～ 80% の水で構成されています。この料理がフルーツまたはベリーベースの場合、100 グラムあたりのカロリー量は約 53 kcal になります。もちろん、これらの数値はゼリーの種類によって異なる場合があります。たとえば、全乳で調製したゼリーのエネルギー値ははるかに高く、120 kcal です。完成した料理にはタンパク質や脂肪はほとんど含まれておらず、その組成の約20％が純粋な炭水化物です。

結局のところ、ゼリーは本当にユニークな料理です。それは特別な構成と味だけでなく、その準備の詳細、そしてもちろん、完成した飲み物の一貫性も持っています。ゼリーの有益で治癒的な特性については、今日多くのことが知られています。もちろん、仕込みの過程で使用する素材によっても多少の違いはありますが、 しかし、それらのほとんどは、例外なくすべてのゼリーの特徴です。

• その「粘液」構造により、ゼリーは食道と胃に入り、これらの器官内で最も快適な状態を作り出します。食道と胃の下部の壁を包み込むため、刺激のリスクが軽減されます。これは、頻繁な胃炎に特に役立ち、胸やけをすばやく取り除くことができます。
• ゼリーは腸内の炎症を軽減し、細菌異常症の後に回復しなければならない自然の微生物叢に最も適した環境を形成するのに役立つことが証明されています。
• 体の一般的な状態を適切な調子に維持するのに役立ちます。たとえば、蜂蜜ゼリーは、シンプルで健康的で無害で非常に効果的な「エネルギー」として推奨されることがよくあります。
• 体から余分な水分を除去するのに役立ちます。これはさまざまな原因の浮腫に役立ちますが、ゼリーは腎臓への負荷を大幅に軽減し、排泄機能の維持にも役立ちます。

• どのゼリーにも常に存在するデンプンとリボフラビンは、体内のすべての代謝プロセスを正常化します。
• 十分な量のカリウムが含まれており、心筋の働きのためのエネルギー源として積極的に使用されています。
• 消化性潰瘍や胃炎の悪化の場合に特に重要な、胃の正常な酸 - 塩基バランスを迅速に回復することができます。
• ホルモンバランスを整えます。これは、妊娠中または閉経期の女性が特に高く評価できるものです。
• 中枢神経系を刺激し、神経接続を強化し、記憶力、集中力、思考力を向上させます。

• 血中のコレステロール濃度を大幅に低下させ、体内での吸収を正常化することができます。キッセルは、低カロリーのダイエット デザートとして最も有用で人気のあるオプションの 1 つですが、同時にかなりの栄養価も備えています。
• ほとんどのベリーとフルーツゼリー、特にクランベリーには天然のアスピリンが含まれているため、風邪の時期にはこの料理は解熱剤にもなります。
• 粘膜に抗炎症効果があります。
• オートミールまたは大麦ゼリーは、男性の性腺の働きに寄与し、効力を高め、前立腺の炎症性疾患の発症を防ぎ、最も単純な媚薬でもあるため、男性にとって特に有用であると考えられています。
• そばゼリーは毒素の「クレンジング」として特に知られています。一般に、ゼリーは、消費された食物の毒素や不要な成分の排除を促進し、さらにコレステロール沈着物を減らします。

ゼリーの最大の特徴は、作り方によってその性質が大きく変わることです。このおかげで、この珍しい料理が特定の病気の薬として実際に使用されているレシピや推奨事項がたくさんあります。たとえば、膵炎の場合は、オートミールゼリーを選択するのが最善です。膵臓と肝臓に最も役立ちます。さらに、それは望ましい鎮静および抗炎症効果を提供することができます.

急性膵臓疾患では、最初の症状が現れてから3〜4日以内に飲むことをお勧めします. オートミールゼリーは、添加物なしで水で調製する必要があります.作りたてを飲むことも重要ですが、冷たくも熱くもせず、むしろ温めてください。膵炎の慢性的な経過について話している場合は、果物、果実、または蜂蜜を加えたオートミールゼリーを定期的に使用する必要があります。

膵炎の治療のために自家製のオートミールゼリーを準備するのは、次のアルゴリズムに従うことで非常に簡単です。

1. オートミール「ヘラクレス」1カップに1.5カップの温水を注ぎ、1日主張します。
2. 慎重に混合物を濾し、それを絞ってから、味に塩を加えた後、水または牛乳で沸騰させることができます。
3. 調理中は、ゼリーを頻繁にかき混ぜ、とろみがついたら常にチェックする必要があります。
4. ストーブから取り出し、バターを少し加え、よく混ぜて型に流し込みます。
5. 使用前に温かいゼリーに、少量の蜂蜜または新鮮なベリー、果物を加えることができます。

胆嚢炎では、自家製の新鮮なナナカマドのゼリーが最も効果的です。事実は、マウンテンアッシュは優れた胆汁分泌促進特性を持っているということです。さらに、肝臓の正常な機能を刺激し、穏やかな下剤効果があり、一般的に消化器系全体の機能を正常化します. ナナカマドのゼリーを準備するには、次の手順に従う必要があります。

1. 鍋に2カップの沸騰したお湯を注ぎ、火にかけます。
2. 乾燥したナナカマドの実を大さじ数杯、沸騰したお湯に注ぎます。それらが多いほど、味が豊かになりますが、お粥ではなく飲み物であることを忘れないでください。
3. 弱火にして少なくとも10分間調理します。
4. スプーンでよくかき混ぜながら、水で希釈したでんぷんを飲み物に加えます。
5. ゼリーがとろみ始めたら、砂糖または蜂蜜を少し加えて味を調えます。

下痢や便秘もゼリーで簡単に治療できます。これらの飲み物のほとんどは、それが何から作られたかに応じて、弱くなったり強くなったりします.この場合、好みに合わせて大きな選択肢がありますが、ライスゼリーが最適と考えられています。実際、腸に直接影響を与えるだけでなく、蠕動運動を正しい方向に正常化するため、便秘と下痢の両方に理想的です. 次のレシピを使用して、自宅で自分でゼリーを作ることができます。

1. コップ半分の米を取り、よくすすぎ、沸騰したお湯を注ぎ、一晩放置します。
2. 朝、水を切り、ご飯を絞り、鍋に入れ、約2.5リットルの水を注ぎます。
3. 鍋を火にかけ、頻繁にかき混ぜながら少なくとも1〜2時間調理します。ご飯が完全に沸騰するまで、鍋を蓋で覆わないでください-余分な液体は自由に蒸発するはずです。
4. 完成した混合物はかなり濃厚で、ストーブから取り出し、少し冷却し、ブレンダーでさらに粉砕して均一な粘稠度にすることができます。
5. 温かいゼリーには、必要に応じて砂糖や塩を少し加えることができます。

妊娠中および授乳中も、子供の年齢のように、ゼリーの使用に対する禁忌ではありません。さらに、この飲み物は、妊娠中の女性が中毒症を回避し、正常なホルモンバランスを回復し、母子に必要なすべてのビタミンを含み、免疫システムを強化し、妊娠後期の浮腫を取り除くのに役立ちます.女性が母乳育児をしている場合、ゼリーの助けを借りて、母乳の質を改善し、赤ちゃんがより速く強くなるのを助けることができます.この飲み物に含まれるビタミン、アミノ酸、ミネラルは、赤ちゃんの免疫防御の形成を加速し、必要なすべての酵素とホルモンの形成を促進します。キッセルは生後6ヶ月から与えることができます。薄いバージョンの飲み物から始めて、10か月後に厚いバージョンを準備するのが最善です.

どのゼリーも人体に有害とは言えません。ただし、この飲み物の使用が実際に病気を悪化させたり、単に健康を害したりする可能性のある禁忌がいくつかあります. 医師は、次のような場合に自家製ゼリーによる治療を控えることをお勧めします。

• 高いグリセミック指数を伴う明らかな太りすぎ - キスには炭水化物の割合が高すぎるため、食事について医師に相談する必要があります。
• 糖尿病の場合も注意が必要ですが、この場合、砂糖を加えていない通常のオートミールをベースにしたゼリーは完全に安全であると考えられています。
• 便秘をゼリーで治療しようとしないでください。これには、長期にわたる投与の遅延または腸の緊張の完全な喪失が伴います。事実、料理の一部であるデンプンは状況を悪化させるだけです。すぐに医師に相談することをお勧めします。
• 飲み物の成分のいずれかに対する食物アレルギーの存在;
• 消化性潰瘍の悪化もかなり深刻な状態です。酸っぱいベリーや果物をベースに作られたキッセルは、胃の酸性度を高めるリスクがあるため、手ごわい合併症を引き起こす可能性があります。

ゼリーの利点と危険性については、次のビデオを参照してください。