皮付きキウイ：メリットとデメリット、食べ方は？

キウイは皮ごと食べられます。 果実の皮は不快な味と硬い繊維質の質感を持っていますが、果物の種子や果肉よりも多くのビタミンやミネラルを含んでいます.ピーリングのメリットは、 免疫系、心血管系、神経系の機能をサポートする抗酸化物質が豊富に含まれています。 皮をむいた果物は、正しく使用すれば害はありません。

キウイの皮には多くの栄養素が含まれています。

1. 粗い植物繊維。 食物繊維は、天然の腸内微生物叢 - ビフィズス菌と乳酸菌 - によって部分的に処理されます。同時に、不溶性繊維は塩酸と活性酵素の作用で消化されません。したがって、植物繊維はそのまま消化器官を通過します。その過程で、それらは余分な水分を吸収して腫れ、消化管の粘膜に圧力をかけます。その結果、腸の平滑筋の蠕動運動が増加し、便秘の予防に役立ちます。
2. アルファトコフェロール。 脂溶性ビタミン E は顕著な抗酸化特性を示します。酸化や細胞死の原因となるフリーラジカルを体から取り除きます。α-トコフェロールは体の早期老化を防ぎます。皮膚の自然な弾力性を回復させ、爪を強化し、髪に健康的な輝きを与えます。
3. 葉酸.細胞の正常な発達に必要で、分裂を刺激します。妊娠中、それらから形成された葉酸またはビタミンB9は、胚形成の過程で子宮内異常の発生を防ぎます.
4. ビタミンC。 ビタミンCは免疫力を高め、血管壁を強化する水溶性物質です。活性化合物は抗体の産生を改善し、ウイルスや細菌感染のリスクを軽減します。ビタミンEと同様に、アスコルビン酸は強力な抗酸化物質です.

植物繊維が胃腸をきれいにする スラグの塊、余分な水分、毒素から。この効果のおかげで、消化プロセスが改善され、代謝が加速し、体が徐々に余分な脂肪を取り除き始めます。

果肉に比べて果皮の組成に粗繊維が50%多い。 そのため、便秘がちで太り気味の人は、皮をむかずに丸ごと食べるのがおすすめです。レベル 葉酸 と アルファトコフェロール ピールでは、それぞれ 32% と 34% 高くなります。

栄養素の含有量が高いにもかかわらず、果物の皮には 不味い 大多数の人にとって。その表面には、口腔の粘膜の刺激を引き起こす多くの小さな絨毛があります。保管中はキウイの毛が乾くので、硬いタオルで果物を拭くと部分的に取り除くことができます.

通常はナイフを使って皮をむきますが、果肉の一端を切り取り、デザートスプーンで果肉を食べることもできます。同時に、果物を使用すると、次のことがわかります。 キウイの中の緑の甘酸っぱさが粘膜を刺激します。

内容によるよね シュウ酸カルシウム.化合物は結晶で、水に溶けません。シュウ酸カルシウムが口腔に入ると、粘膜に微細な引っかき傷ができます。キウイの果肉に含まれる有機酸が傷口に入ります。この組み合わせのため、果物を食べると灼熱感が感じられます。

果皮はシュウ酸塩の濃度が高いしたがって、小さなカルシウム結晶は、果物から皮を取り除くもう1つの理由です.熟した果実は、シュウ酸カルシウム結晶の一部が破壊されるため、組成中の糖と有機酸の濃度が増加するため、粘膜の刺激が少なくなります。

キウイの皮と一緒に使用すると、その有益な特性の多くが明らかになります.

1. アスコルビン酸の含有量が多いため 免疫担当細胞の機能活性を高めます。 ビタミンCは、血管の弾力性を維持し、毛細血管壁の透過性を低下させるために必要です.アスコルビン酸は、秋から冬にかけての感染症および炎症性疾患の発症を防ぎ、心血管疾患を発症する可能性を減らします。
2. 低カロリー、減量を促進.それ自体では、果物には脂肪塊の破壊を引き起こす脂肪分解酵素は含まれていませんが、キウイを定期的に使用すると、果物のビタミンとミネラルが代謝をスピードアップします.その結果、体重の自己調節のプロセスが始まり、身体活動が増加します。エネルギー消費を補うために、体は皮下脂肪と肝臓のグリコーゲン貯蔵を分解します。
3. 粗い繊維は、スラグの塊から消化器官を浄化します。 植物繊維は余分な水分を吸収して膨らみ、サイズが大きくなります。この効果により、それらは胃の壁に圧力をかけ始め、誤った満腹感を引き起こします.
4. キウイジュースは、水分と電解質のバランスを正常化し、わずかな利尿効果があります。 軟部組織から過剰な不溶性塩を除去し、腎盂、胆嚢、膀胱への結石の沈着を防ぎます。

皮をむいていないキウイは、人体にとってより有益です。 果物の皮には、抗酸化物質とミネラル成分が大量に含まれています。 このような果物は、小さな絨毛の表面をきれいにして丸ごと食べることができます。

皮付きキウイの常用 血糖値を正常化し、糖尿病を発症するリスクを軽減します.皮膚の有機酸 悪玉コレステロールの破壊に貢献し、主要な動脈の壁に脂肪質のプラークが形成されるのを防ぎます.その結果、圧力が正常化し、心筋の働きが向上します。

ビタミン と ミネラル成分 組織再生のプロセスを加速し、長引く病気や手術後のリハビリ期間を短縮します。

キウイの皮が多い マグネシウム.筋肉の過度の緊張、けいれん、けいれんを背景にこの要素が不足すると、神経質なチックが発生し、急性疼痛症候群が発生します。皮をむいていない果物を食べると、マグネシウム不足をすばやく補い、不快な症状を取り除くことができます.

皮をむいたキウイは、更年期の女性に役立ちます。 1日2～3個使用すると、ほてり、頭痛、けいれんが緩和され、子宮出血のリスクが軽減されます。葉酸の含有量が高いため、粗生成物 出産時に役立ちます。 ビタミン B9 は、神経管と心臓血管系の器官の適切な形成に不可欠です。

多くの有用な性質にもかかわらず、皮をむいたキウイの乱用は健康に害を及ぼす可能性があります。

• 皮にはより多くの生理活性成分が含まれているため、アレルギー反応を発症するリスクが高まります。アレルギー反応は、皮膚の発疹、かゆみ、充血、消化不良、顔面および気道の軟部組織の腫れの形で現れます。
• 過剰なシュウ酸カルシウムは、口の粘膜の炎症、持続的な灼熱感を引き起こします。
• 大量の有機酸は胃液の酸性度を高め、過酸胃炎、胸やけ、潰瘍を発症するリスクを高めます。
• 過剰な粗い植物繊維は便秘につながります。
• 果物は血液を薄くし、内出血の可能性を高めます。

熟した果物を買うことが重要ピールと一緒に使用する場合。熟した果実は軽い特有の香りがあります。不快な異臭がある場合は、購入しない方がよいでしょう。そのような果物は体に利益をもたらしません。

柔らかすぎるテクスチャー キウイが熟れすぎていることを示します。 硬い果物 酸味の強いものは未熟です。 最良の選択肢 - 果物の皮に軽い圧力をかけ、斑点や変形が見られない弾力性のある果物を選びます。甘やかされて育ったキウイは、茎を押すと果汁が出ます。

次の禁忌がない場合にのみ、皮をむいたキウイを使用できます。

• 製品に対する個人の不寛容;
• アレルギー反応の発症に対する遺伝的素因;
• 消化器系の疾患 - 胃または十二指腸のびらん性および潰瘍性疾患、過酸型の胃炎、頻繁な胸やけ、胃液の酸性度の上昇、腸の炎症;
• 今後の手術または手術後のリハビリ期間、特に腹腔内;
• 乳児にアレルギーや腸疝痛を発症する可能性が高いため、出産後4〜6か月以内;
• 内出血、血友病を発症する傾向;
• 腎臓と肝臓への深刻な損傷;
• 腎臓結石、胆嚢の存在。

皮でキウイを食べる前に、病原性微生物からその表面を消毒する必要があります。 果物を水道水で2回洗うことをお勧めします.2回目は硬いブラシを使用する必要があります.絨毛の一部をきれいにするのに役立ちます。キウイをブラシで強くこすることはできません。そうしないと、皮が損傷し、外部環境からの有害な化合物が果肉に入ります。

加工されていない果物は、胃腸障害の発症につながる可能性があります。 果樹に害虫・硝酸塩を散布した後、キウイの表面に化学農薬が残る場合があります。肥料として使用される肥料を介して、ワームの卵や病原菌が果物の皮に付着する可能性があります.キウイが地面に落ちると感染が起こります。

皮を消毒し、絨毛から果物の表面をきれいにした後、果物の皮を柔らかくする必要があります。 そうしないと、硬くて不快な味の皮を長時間噛まなければなりません。不快感を避けるために、果物全体または皮をむいた部分をミネラルウォーターの容器に3時間入れることをお勧めします.

この間、キウイの皮は水で飽和し、シュウ酸カルシウムの結晶の一部が除去されるため、浸した果物は口腔の粘膜の刺激を少なくします. 果物を水道水に 5 時間浸す消毒方法を選択した場合は、皮を柔らかくする手順は必要ありません。

皮付きのキウイは、他の果物や野菜と同じように食べられます。 果物を細かく噛んで、よく噛む必要があります。果物を半分に分け、果肉と皮を別々に食べることができます。皮をむいたキウイの毎日の基準は4個以下です。果物は、週に2〜3回食事に含めることをお勧めします。

キウイの皮付きのメリットについて詳しくは、次のビデオをご覧ください。