キウイジャムのオプション

キウイのようなおいしいトロピカル フルーツは、ほとんどの場合、生のままスナックとして食べたり、デザートに加えたりします。ただし、これらのエキゾチックなフルーツからジャムを作ることもできます。特に、大量に購入して食べる時間がない場合や、キウイにしわが寄って劣化し始めた場合は特にそうです。

自家製キウイフルーツを作るレシピはたくさんあります。 その中でも、調理なしのジャムは、有用な物質を最大限に保持しているため、特別な需要があります。また、冬に向けて非常に美味しくて非常に美しいエメラルド ジャムを作る方法を学び、他のキウイ ベースのレシピを見てみましょう。

キウイは甘くておいしい果物であるだけでなく、多くのビタミン化合物、ミネラル、繊維の供給源でもあります.ビタミンC（1日の必要量の257％）とビタミンK（1日の必要量の34％）、さらにビタミンE、A、PP、グループBがかなりの割合で含まれています. キウイの果肉に含まれるミネラルには、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄が含まれています。

医師は、キウイとこの果物を使った料理が消化に良い影響を与えることを長い間知っていました. 「中国のグーズベリー」を定期的に使用すると、便秘を防ぎ、胃の重さを取り除き、げっぷや胸やけを解消するのに役立ちます.さらに、果物は心血管系と神経系の状態に有益な効果をもたらします。それらの活性物質の影響下で、コレステロールのレベルが低下し、腎臓の働きが改善され、有害な化合物が除去されます。

それとは別に、アクティブなライフスタイルを持つ人々のためのキウイジャムまたはジャムの利点について言及する価値があります. このような製品は、エネルギー源として機能し、運動後の体力の回復を助け、ストレスの悪影響を軽減します.

キウイジャムを食べることによる害については、メニューで砂糖や高カロリーの食品を制限したい人には、そのような製品はお勧めできません.キウイから作られたジャムとジャムのレシピは砂糖なしでは完全ではなく、総カロリー量は100 gあたり平均250 kcalであるため、糖尿病と肥満のメニューから除外する必要があります.

ジャム、コンフィチュール、またはジャムも、胃の酸性度が高まると消費されるべきではありません. さらに、以前にキウイに対してアレルギー反応を起こしたことがある人は、そのような製品から廃棄する必要があり、アレルギーの傾向があるため、他のエキゾチックな果物と同様に、より注意が必要です.

キウイを砂糖で調理する前に、果物を注意深く調べ、洗ってきれいにし、柔らかくなった部分や損傷した部分をすべて取り除きます。ジャムやジャムに他の果物も含まれている場合は、それらも十分に洗浄した後、皮と骨を取り除きます。

特定のルールに従えば、完成したキウイジャムは明るい色と有用な特性の両方で喜ばれます。 甘さがエメラルドのままで最大限のビタミンを保持するために、次のヒントに従うことをお勧めします。

• 果物と砂糖の混合物をステンレス鋼の容器で調理し、ホーローとアルミニウムの皿は廃棄する必要があります。
• 塊が燃えないように、スプーンまたはスパチュラで絶えずかき混ぜます。
• ジャムを厚くするには、ゼラチン、ペクチン、または寒天をその組成に追加し、レシピにペクチンが豊富なベリーとフルーツ（リンゴ、アプリコット、グーズベリー、イチゴ）を含めることができます。
• 調理は、弱火で短いサイクルでいくつかのアプローチで実行する必要があります。
• ジャムが異臭を吸収しないように、準備中に近くの他の料理を沸騰させたり揚げたりしないでください。
• 完成品は乾燥したきれいな瓶に注ぎ、きれいな蓋で閉じ、室温で冷ましてから涼しい場所に持っていく必要があります。

キウイと他の果物の組み合わせに関しては、エキゾチックな果物の伝統的な「仲間」はレモン、オレンジ、またはリンゴです。バナナ、ブドウ、グーズベリー、アプリコットがキウイに追加されることも少なくありません。

キウイジャムを作る主な利点の 1 つは、どの成熟段階でも果物を使用できることです。これは、いくつかの果物がすでに熟しすぎていて、他の果物がまだ固いバスケットを購入した場合に特に当てはまります。

酸っぱくて未熟なものからジャムが出てきます。これは、液体のエメラルドシロップで、別々の部分が一貫しています。 熟れすぎた果物は、オレンジや他の柑橘類とうまく組み合わせることができ、わずかな酸味のある濃厚で非常においしい塊を得ることができます.

冬用のキウイジャムの最も人気があり最もシンプルなバージョンの構成には、果物自体と砂糖の2つの成分しか含まれていません。キウイは熟度に応じて皮をむき、みじん切りにします。硬い果物は細かく切り、柔らかい果物はブレンダーで中断します。

最も要求される割合は、キウイ 1 kg あたり 1 ～ 1.5 kg の砂糖です。 果肉に砂糖をまぶし、20分ほど置いて少し果汁を出します。甘い果物の塊が入った鍋を火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで待ってから、絶えずかき混ぜながら混合物を3分間沸騰させます。

次に、ストーブの電源を切り、ジャムを少し（約30分）醸造させてから、再び沸騰させて3分間調理する必要があります。火から下ろし、再び塊を30分間放置した後、製品を最後に5分間沸騰させ、冷却し、瓶に注ぐか、テーブルに出す必要があります。

このようなキッチン用品を使って古典的なジャムを作るには、キウイ1kg、砂糖700g、水200mlが必要です。 水と砂糖をマルチコーカーボウルに入れ、「調理」モードをオンにし、液体を沸騰させ、とろみがつくまで調理します。 皮をむいてスライスした果物をシロップに浸し、「消火」モードを選択して15分間沸騰させます。

デバイスの電源を切った後、ジャムは閉じたふたの下に残って注入されます。 8〜10時間後、装置の電源を再び入れ、「消火」モードを選択し、10〜20分間沸騰させた後、果物の塊を沸騰させます。スロークッカーの電源を切った後、まだ熱いジャムが瓶に丸められます。

このようなおいしいジャムのレシピには、熟した柔らかい果物が理想的です。それらを1kg取り、キウイの皮をむき、ブレンダーでつぶします。 500gのグラニュー糖と1袋のZhelfixを均一な塊に加え、混合物を鍋に注ぎ、ストーブの上に置きます。 内容物が加熱されたら、絶えずかき混ぜながら5分間煮沸する必要があります。最後に、冷やしたジャムをきれいな瓶に注ぎ、丸めます。

クエン酸に置き換えられることが多いレモン果汁は、クラシックなキウイ ジャムに心地よい酸味を加えることができます。キウイ2kg、砂糖1.5kg、クエン酸1つまみを取る。 熟した果物をカットまたはピューレにし、他の材料を加え、沸騰させて 10 分間煮ます。 ジャムをコンロから取り出したら、少し冷ましてから（約4時間）、再度加熱して10分煮込みます。次に、塊を瓶に注ぎ、巻き上げます。

このバージョンのジャムを作るには、鍋に水 1 カップを注ぎ、1.5 kg のキウイ パルプを入れ、大さじ 1/2 の天然バターを加えます。 混合物を沸騰させ、約10分間調理します。 次に、6カップの砂糖を塊に注ぎ、2/3カップのレモンジュースを注ぎます.ジャムが濃くなり始めるまで、すべての材料をさらに 5 ～ 10 分間煮詰めます。完成品を滅菌済みの瓶に注ぎます。

問題なくおいしく手早くデザートを作りたい場合は、調理の必要がないジャムを作りましょう。伝統的なジャムのように、キウイと砂糖だけという非常にシンプルな構成です。これらの材料を 1 対 1 の割合で取り、キウイの皮をむき、ミート グラインダーに通すかブレンダーでチョップし、砂糖と混ぜるだけです。

塊は熱処理を受けないため、最大限のビタミンが得られます。

そのようなジャムのために、種のない甘いブドウが取られます。 1kgのキウイを皮をむいて細かく切った後、果物を500gの洗ったブドウと合わせて半分に切ります。 耐熱容器に砂糖1000gと水250mlのシロップを沸騰させ、キウイとぶどうを入れて沸騰させ、弱火で15分ほど煮る。容器を火から下ろした後、4時間放置してから、15分間の調理をさらに1〜2回繰り返す必要があります。ジャムが十分に濃くなったらすぐに、瓶に注ぎ、丸めます。

このレシピのキウイとアプリコットの比率は自由に変更できます。合計で2kgの果物が必要です。つまり、同じ量で摂取したい場合は、各タイプで1kgです。

アプリコットを洗った後、ピットを取り除き、半分を鍋に入れます。キウイは皮をむき、必要に応じて大小の立方体に切る。果物をつなぎ、1700gの砂糖とレモン1個のジュースを加え、容器を3〜4時間置いてジュースを抽出します。

さらに遠く、 容器を火にかけ、中身を沸騰させ、約15分間調理します。 既製のジャムはすぐに丸めることができますが、より濃厚な一貫性が必要な場合は、混合物を8〜10時間放置してから、再度加熱し、5分間沸騰させてから瓶に注ぎます.

エキゾチックなフルーツとの組み合わせにより、珍しい味と香りの美しいエメラルド色の梨ジャムを作ることができます。 ナシとキウイ500g、レモン中1個、グラニュー糖900gを用意します。 洋ナシは4等分に切り芯を取り除き（皮をむいてもOK）、洗ったレモンの果汁を絞り、キウイは皮をむく。果物を細かく切って容器に入れ、砂糖とレモン汁を加えます。混合物を数時間放置した後、沸騰するまで加熱し、20〜25分間沸騰させ、きれいな瓶に丸めます。

キウイを加えると、いつものりんごジャムに程よい酸味と香りと甘みが加わります。りんご2kgとキウイ1kgを用意し、皮をむき、りんごの芯を切り落とし、同じ大きさの輪切りにする。切ったものを鍋に入れ、レモン1個分（食品の酸化を防ぎます）、砂糖4カップ、水1カップを加えます。

果物がジュースを放出し始めるように、すべての成分を1時間浸します。 次に、容器をストーブの上に置き、中身を沸騰させて30分間沸騰させます。塊が完全に冷えるのを待った後、再び加熱して30分間再び沸騰させ、火から下ろして瓶に注ぎます。

このような独創的で非常においしいおやつには、キウイとバナナ1kg、砂糖1200g、水300ml、レモン1個を用意してください。 果物のかけらでジャムを作りたい場合は、まず砂糖と水からシロップを沸騰させます。 甘い液体が沸騰したらすぐに火を弱め、10分後に皮をむいたキウイフルーツとスライスしたバナナをシロップに浸します.レモン汁を加えた後、塊を沸騰させ、15分間沸騰させて冷まします。 5〜6時間後、ジャムを7〜10分間煮沸し、瓶に丸めます。

キウイジャムの作り方は、以下の動画をご覧ください。