ハナミズキから何を調理できますか?

ハナミズキはハナミズキ科の植物属に属します。トランスコーカシア、コーカサス、トランスカルパチアの山林に生える多年生の低木で、高さ 3 メートルに達することもあります。ミニチュア種は開花時に優美で優美な姿を見せることから、主に庭園や公園の装飾用として利用されます。

果実は核果で、食べられる品種もあります。それらは心地よい香り、甘酸っぱい、渋い味が特徴です。

食用の果物には、最も価値のある生物学的物質が含まれています。 十分な量の果肉には、リンゴ酸、クエン酸、コハク酸などの有機酸であるグルコースとフルクトースが含まれています。ビタミンC、P、プロビタミンA、エッセンシャルオイル、フィトンチッド、鉄、カリウム、カルシウム、マグネシウム、硫黄の多くの塩の倉庫です。ハナミズキには、ビタミンの女王であるブラックカラントの果実よりもビタミンCが多いことが重要です。

熟した果実から、ゼリー、ジャム、マシュマロ、ゼリー、フルーツドリンク、ジャムが作られ、ソースやペストリーに加えられ、生や乾燥されて食べられます.

酸味のある果実が熟す時期は、夏の最後の月から10月末までです。植物の初期の品種もあり、その最初の果実は7月にすでに見られます。

ハナミズキは有用であるだけでなく、ビタミンの本当の貯蔵庫であるだけでなく、長期保存にも完全に耐えます。ベリーには抗酸化物質が含まれているため、冷蔵庫で最大1か月間保存できます。

手で1個ずつ、振って簡単に集められます。 後者は、果実がすでに柔らかく、茎から簡単に分離できる9月と10月にのみ行うのが最適です.

果物を加工に使用する場合は、地面に落ちた果実を集めることもできます。ハナミズキの果実からのブランクには、欠陥のない熟した赤い果実が適しています。

ハナミズキの果実の処理は、主に果実を慎重に選別し、甘やかされて育ったものからそれらを分離し、茎を取り除くことから成ります。その後、流水でよくすすぎ、乾燥させてください。

これで、調理方法を適用できます。骨から分離するか、ハナミズキ全体を鍋に入れ、ジャムを作ります。デザートレシピには以下が含まれます：最大1kgのハナミズキ、1グラムあたりの砂糖はベリーよりも200多く、水は50mlです。 調理手順を段階的に検討すると、次の手順に注意できます。

• シロップが準備されています。このため、砂糖と水が底の厚い洗面器で溶けるまで混合され、次にベリーが追加されます。
• 朝、夕方、朝の3回に分けて沸騰させた後、調理することをお勧めします。
• 最後の用量では、塊を5分間沸騰させ、滅菌した瓶に注ぐ必要があります。

ハナミズキのジャムは、デザートが特別なタルト風味で得られるだけでなく、ハナミズキの骨はベリーの果肉と同じくらい価値があるため、骨で作られ、最大30％の有用な油が含まれています。

冬には、砂糖をすりつぶしたおいしいデザートを作ることができます。ハナミズキ1kgとグラニュー糖2kgが必要です。このブランクには、大きくて柔らかい庭のハナミズキが適しています。 適切な準備のために、次のことを行う必要があります。

• 尻尾からベリーをきれいにし、すすぎます。
• ふるいを通して生の果実を挽く。
• 砂糖をふりかけ、よく混ぜます。
• 完成した塊を滅菌した瓶に分解し、丸めて冷蔵します。

肉ステーキや魚料理のハナミズキソースは、オリジナルの味がします。

レシピには、熟したハナミズキ1キロ、シラントロ、ミント、ディルの半分の束、唐辛子2個、大さじ2が含まれます。 l.コリアンダーシード、ガーリックヘッド、大さじ1～2。 l.ワインビネガーとオリーブオイル、塩、砂糖で味を調えます。

甘いブランクの多くのオプションの中で、乾燥したハナミズキが最も便利です。ベリーを乾燥させるための正しい手順では、それらの価値は実質的に失われません。 乾燥はかなり長いプロセスですが、比較的簡単です。

• 500グラムのベリーが慎重に選別されます。腐った、緑色の、欠陥のある果実を取り除く必要があります。
• すすぎ、乾かしてください。ザルを使用できます。
• 各ベリーを切り、石を取り除きます。
• 250 gのグラニュー糖のベリー塊を注ぎ、暖かい部屋に1日か2日置きます。ハナミズキの皿は、ガーゼまたはタオルで昆虫から覆う必要があります。
• ベリーのボウルにジュースが現れると、それは排出されます。
• 砂糖シロップを準備します。シロップが少なくとも 3 分の 1 に減るまで待ってから火から下ろし、ハナミズキの上に注ぎます。
• ベリーの塊をシロップに最大10分間浸し、濾します。
• 天板にベリーを散らし、70度に予熱したオーブンに入れます。
• オーブンに約20分間放置します。その後、取り出して冷やします。同時にオーブンに戻します。
• すぐに乾燥したハナミズキは、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管する必要があります。このような珍味は、ペストリーに詰め物として加えることができ、お粥と一緒に食べるのも美味しいでしょう。

詳細については、以下を参照してください。