いちごを冷蔵庫で保存する方法は？

新鮮なイチゴの味が好きではない人はほとんどいません。ベリーが長期間保存されないのは残念です。そのため、人々は常にそれをできるだけ長く新鮮に保つためのレシピを探しています。実際、冷蔵庫の登場により、イチゴを新鮮に保つための選択肢がさらに増えました。それらの多くについては、記事で説明します。

庭で採れたての新鮮で熟したイチゴを保つために、食べる準備ができるまで洗わないでください。濡れたベリーはすぐに腐ります。柔らかく、鈍い、またはしわのあるものを保管しないでください。汁漏れ、表面に白や緑色の斑点、破損がある場合は捨てたほうがいいです。

冷蔵庫保管の理想的な温度範囲は、華氏 32 ～ 36 度です。 ほとんどの冷蔵庫は 4°F 以下に設定されています。密閉容器または部分的に開いたビニール袋にベリーを入れる必要があります。

果物を切って冷蔵庫に入れる予定がある場合は、最初にすすぎ、きれいなナイフで緑色の茎を取り除きます.開いた形では、そのような製品は2時間以内に立ち、その後微生物が発生し始めます。気密容器または密封されたビニール袋は、最大 3 日間延長されます。

いちごは冷凍することでより長く保存できます。 気密性のある保存容器またはビニール袋がこれに最適で、最大 8 か月間寝かせることができます。グラニュー糖を防腐剤として使用することは許容されます.1/2カップのベリーに対して約1/4カップ.甘くカットされたイチゴは、品質が低下し始める前に冷凍庫で最大 4 か月間新鮮なままです。

冷凍ベリーは、スムージーや、柔らかい食感が許容されるレシピでの使用に最適です。凍結と解凍のプロセスが細胞を破壊することを覚えておく価値があるので、この特定のベリーは柔らかくてジューシーです.

イチゴを冷凍する最良の方法は、ザルに入れて流水でベリーをそっとすすぐことから始めます。 果物は小さなスポンジであり、追加の水分をすばやく吸収し、味のないイチゴになるため、ボウルで洗うことはお勧めしません。

ただし、密封するときは、ベリーだけでなく、内部に水分がないことを確認する必要があります。これが、必要なレベルの圧縮を実現する唯一の方法です。空気が袋から引き出されると、ベリーが収縮してジュースを放出するため、ベリーを真空密封しないでください.その結果、あまり魅力的ではない砕いたイチゴができます。

フルーツバッグを適切に掃除機で掃除すると、完全に保存されたフルーツが得られ、ケーキに取り付けたり、カクテルやスムージーなどを作ることができます.氷の結晶の形成を防ぐのは真空であることは注目に値しますが、別の方法で行うこともできます-ベリーを砂糖に入れて、この形で凍結します。

イチゴを丸ごと保存する必要がない場合は、砂糖でつぶすことができます。ブレンダーを使用せずに、つまり、手でつぶして、ベリーの小片を作ります。ピューレを容器に小分けして冷凍庫に入れると、容器の形になります。

小さなプラスチックの瓶に詰める主婦もいます、そして組成物が固まったら、それを引き出してそのような氷片を袋に入れます。新鮮なベリーはすぐに解凍され、お茶、アイスクリーム、パイ、パンに加えるのに最適です。

次のレシピに従うことで、イチゴを新鮮に保つことができます。

• 最初にベリーを大きなボウルに入れます。
• ボウルに冷たい水道水を入れて、すべてのベリーを覆います。
• 1〜2カップの蒸留白酢を加えます。
• イチゴを溶液に5〜10分間保持します。
• ベリーをザルに注ぎ、すすぐ必要はありません。
• イチゴを乾いたペーパータオルの上に置き、互いに触れないようにします。
• 果物を完全に乾かします。
• 冷蔵庫の清潔な容器に入れます。

冷蔵庫にどれくらいのイチゴが保存されているかを正確に言うことは不可能です.大部分は、保管条件とベリーがどれだけ熟しているか、または収穫されたかによって異なります。室温では、ベリーが同じ日に食べられた場合にのみ放置できます。

冷蔵庫に入れる前に、各果物をチェックして悪いものを取り除く必要があります。そうしないと、他のすべての果物がすぐに感染します. 冷凍すると、一年中消費できます。これは、ベリーが劣化せず、その有益な特性を保持する時期です。

時間が経つにつれて、料理の専門家と主婦だけがいくつかのコメントをしました ベリーをより長く新鮮に保ちたい場合にすべきでないこと:

• 茎がないため、果実がより早く崩壊し始めるため、茎を取り除かないでください。
• イチゴを洗ったり浸したりしないでください。
• 損傷したベリーをすべて取り除きます。1つでもコンテナ全体がすぐに台無しになります。
• 果物は切らずに丸ごと保存。

冷凍技術に厳密に従い、ベリーを洗わない場合は、冷凍庫に必要な数のイチゴをうまく保存できます。そして冬には、そこから素晴らしいコンポートが得られます。ホステスは、怠惰ではなく、ルールを破らないようにする必要があります。初心者のホステスでも、提示された方法のいずれかを習得できます。ベリーを準備する過程で難しいことは何もありません。主なことは、損傷した果物を容器に入れないことです。

いちごの冷凍保存方法については、以下の動画をご覧ください。