いちごを上手に冷凍するには？

私たちの多くは、ジューシーで甘いイチゴが大好きです。残念ながら、彼らのシーズンは非常に短く、1 か月もかかりません。したがって、主婦は将来のためにベリーを準備しようとします。すべての味と利点を維持するには、冬の間ずっと香りのよいイチゴで愛する人を甘やかすのに役立ついくつかのルールとコツを知っておく必要があります.

適切に冷凍されたイチゴ (または、より正確には庭のイチゴ) には、新鮮な作物と同じ物質がすべて含まれています。唯一の条件：解凍後、すぐに食べて、組成中のビタミンや微量元素を失わないようにする必要があります。専門家は、冷凍ベリーはカロリーが大幅に少ないため、食事の栄養に優れていると指摘しています。

いちごは、ビタミンC、リン、カルシウム、ヨウ素、ペクチン、鉄、葉酸が豊富です。ミネラルの貴重な複合体により、この製品はその効果と利点において魔法のようになります。インフルエンザやSARSの流行時に、貧血、アテローム性動脈硬化症、甲状腺疾患のためにイチゴを食べるのに役立ちます.

その組成中の抗酸化物質は、体の若さを長引かせます。これらのベリーは、妊娠中の女性がむくみを防ぐために適度に食べることができます。有機酸が多いため、喫煙者の体内の発がん物質を取り除くのに役立ちます。スカーレットベリーは、体重を監視し、体重を減らしたい人にも役立ちます.それらは代謝を正常化し、腸の運動にプラスの効果をもたらします。

イチゴは、適度に摂取すれば体に害を及ぼす可能性はほとんどありません. ただし、高血圧、痛風、食物アレルギーのある方は注意が必要です。また、特に悪化の段階では、潰瘍または胃炎の患者の果実を完全に放棄する必要があります。 消化管の粘膜を刺激する小さな粒子は、それらにとって危険になる可能性があります。

しかし、すべての主婦が、冬に向けて収穫する前にベリーを洗う必要があるかどうかを確実に知っているわけではありません。ここにルールがあります：イチゴを購入した場合は、それらを洗う必要があります。これを行うには、ベリーをザルに入れて温水のポットに落とします。 層が小さいほど、イチゴはよく洗い流されます。 長時間水中に置いておく価値はありません。すぐに乾いたタオルの上に広げ、30分乾かした後、凍り始めます。

その後、指やセラミックナイフで尻尾を慎重に取り除きます。金属製の道具を使用すると、ベリーと反応して酸化し、栄養素の一部が失われる可能性があります.

あなたのサイトのベリーは洗うことができませんが、通常の家庭用ヘアドライヤーからのクールなジェットでのみ処理されます。同時に、夕方5時以降の乾燥した天候でベリーを集めることをお勧めします。摘み取るとすぐに劣化するため、小分けにして冷凍します。処理は、収集後 1 ～ 2 時間で行うのが理想的です。

その後の冷凍には中型でやや乾燥したベリーを選択し、生で食べたりジャムを作ったりするために大きくてジューシーなものを残しておくことをお勧めします。それらは、へこみや汚れのない光沢のある表面でなければなりません。

ベリーを冷蔵庫や冷凍庫に保存するにはさまざまな方法があります。加熱せずに保存するオプションの選択は、必要な保存期間、その他の使用目的、および冷凍コンテナの容量によって異なります。自宅の冷凍庫では、通常、イチゴは純粋な形で丸ごと冷凍されています。ビレットも砂糖や粉砂糖を加えて作られます。ブレンダーでベリーをみじん切りにして保存することもできます。この場合、砂糖を加えても加えなくても、おいしいピューレが得られます。

冬に向けていちごをしっかり冷凍するには、 約-16度の温度の専用冷凍庫に保管することをお勧めします。 コンテナの選択を決定する必要があります。 1回使いきりの小分け容器であれば最適です。つまり、解凍後のベリーを使用し、再凍結しないでください。この目的には、小さなプラスチック製の使い捨てカップ、またはヨーグルト、サワークリーム、その他の製品の瓶が適しています。

冷凍庫のスペースが足りないときは、普通の袋やプラスチック容器を使います。これを行うには、適切な容器の底にバッグを並べ、そこにイチゴを置きます。冷凍庫に1〜2時間入れてください。ベリーが凍ったら、バッグを型から取り出し、容器自体をできるだけしっかりと閉じて、残りの空気をすべて絞り出します。同じように、彼らはスペースのないマッシュベリーを将来に備えて行動します。

砂糖や粉砂糖を使った保存方法はよく知られています。これを行うには、前処理して皮をむいたイチゴを冷蔵庫に数時間保管します。次に、すでに凍結している砂を振りかけ、再び冷凍庫に送ります。ベリー1キログラムあたり1杯の砂を取ります。粉砂糖で収穫するときは、いちごを層状にまぶすことはできませんが、緑が取り除かれた端だけを粉に浸して、巻き上げたり空気で酸化したりしないようにします。

多くの場合、主婦はブリケットで冷凍ベリーを使用します。この方法では、ワークピースが冷蔵庫内のスペースを最小限に抑えるためです。また、保存料としての砂糖は、イチゴの賞味期限を延ばします。

味の好みにもよりますが、ベリー1キログラムあたり、グラス半分から砂1杯分かかります。ベリーを温水でプラスチック製のザルで洗い、きれいな綿のタオルの上に20〜30分間広げて乾かします。このようにしてイチゴを乾燥させた後、各ベリーを4つの部分に切り、ガラス、プラスチック、またはエナメルを塗った容器に入れ、各層に砂糖をまぶします。この形で、ベリーがジュースを出すように1日放置されます。次に、ジュースを排出して個別に冷凍します（またはすぐに食品に使用します）.砂の入ったベリーは、手作業またはブレンダーでパルパーで粉砕されます。乾いた清潔な容器と粘着フィルムまたは清潔な袋を用意してください。フィルムまたはバッグは、容器で慎重に覆われ、底と壁を覆い、かなり長いリリースを残します。

ブレンダーから得られた塊を容器に注ぎ、閉じて冷蔵庫に1日送ります。いちごのピューレが凍った後、ブリケットを容器から取り出し、しっかりと結ぶか包んで、冷凍庫に戻して保管します。

バナナとコンデンスミルクを使って手作りのアイスクリームを作ることで、とても美味しくてヘルシーなデザートを作ることができます。必要なのはブレンダーと、イチゴ、バナナ、コンデンス ミルクの 3 つの材料だけです。そのような珍味を食べることは、おいしいだけでなく健康的でもあります。

ベリーが以前に冷凍されておらず、新鮮なイチゴを使用している場合は、洗って乾燥させ、皮をむく必要があります.次に、皮をむいて太い円に切ったバナナと一緒に、冷凍庫に2時間入れます。 2 本のバナナには、約 20 個の中型の果実が必要です。次に、材料を取り出し、解凍せずにブレンダーボウルに注ぎます。そこに大さじ2杯のコンデンスミルクを加え、すべてをピューレのコンシステンシーに挽きます。得られたワークピースを小分けした形または花瓶にレイアウトして凍結します。

その日のうちに食べる分は必ず解凍してください。イチゴを冷凍しすぎないでください。商業的な品質だけでなく、その有用な物質のほとんども失われます。

解凍予定日の前夜に、ベリーを冷凍庫から取り出し、新鮮な果物を保管するために冷蔵庫のコンパートメントに入れます。それから朝、彼らはそれを取り出し、イチゴはすでに室温で解凍されています。

いちごを冷凍するときは、プロセスの複雑さを知っておくとよいでしょう。 それらは作物をよりよく保存し、不快な誤解を避けるのに役立ちます。

• 冷凍庫の容量が大きく、ベリーが1つのブリケットではなく、一度に分けて冷凍されている方が良いです。
• イチゴは、魚や肉と同じ棚や同じ部屋に保管されていません。
• 冷凍するには、濃い赤の品種を選択する必要があります。これは通常、イチゴとのハイブリッド混合物です。初期の非常にジューシーなベリーは、他の目的に適しています。
• ベリー摘みは、乾燥した天候の早朝、露が降る前、または夕方の日没前に行われます。
• ベリーを洗うためのふるいはプラスチックでなければなりません。金属製の容器を使用すると、ベリーの表面が酸反応を起こし、イチゴが黒くなります。
• ベリー全体を少数のレイヤーで凍結することをお勧めします-冷凍庫にスペースがある場合は2つ以下です。
• 洗浄後、ベリーは完全に乾くまで乾燥させません。果実から水分が出るまで、タオルの上で最大 1 時間放置します。
• 保存方法を選択するときは、ベリーの最終用途が重要な役割を果たします。したがって、最初にイチゴをどのような形で食べるかを決める必要があります。
• 健康に害を及ぼさないように、イチゴの貯蔵寿命について覚えておく必要があります。 -16度から-18度の温度の冷凍庫でのすべての保管基準に従って、ベリーは約6か月間保管されます.

これらのちょっとしたトリックを使って、ベリーを正しい方法で冷凍しましょう。したがって、イチゴのシーズンを簡単に延長して、真冬に真のエキゾチックになる健康的で甘いベリーで愛する人を喜ばせることができます.

いちごの正しい冷凍方法は以下をご覧ください。