いちごのコンポート作り

いちごはベリー類の中でも夏の女王。その甘みとほのかな香りは、どなたにも親しまれています。今日、多くの種類のイチゴがあり、そのおかげで、夏の間ずっとジューシーな熟した果実を楽しむことができます.

このベリーの唯一の欠点は、貯蔵寿命が比較的短いことです。そのため、イチゴは生、缶詰、冷凍で消費されることがよくあります。

標準的な準備に加えて、冬に向けてイチゴを準備するオリジナルバージョンのおいしいコンポート缶詰を提供しています。ストロベリードリンクの作り方、コンポートのレシピ、その他の役立つヒントについては、記事をお読みください。

いちごの仕込みは種類が豊富。コンポートは、誰もが利用できる独創的で実用的な方法です。

緋色で、ジューシーで、熟しているが濃いベリーが必要です。調理中に保存するために、形状をしっかりと保持する必要があります。まず第一に、イチゴを選別し、無傷の良好な標本のみを残し、「尾」を取り除き、完全にすすぐ必要があります。洗浄プロセス中にベリーの果肉を傷つけないことが非常に重要です。これをバッチで行い、冷水でザルで洗います。

0.5 リットルの瓶 10 個の場合、次のものが必要です。

• ベリー3kg;
• 2リットルの水;
• 砂糖600g。

イチゴは、滅菌済みの清潔な容器に注がれ、体積の2/3以下になります。次に、甘いシロップが形成されるまで砂糖で水を沸騰させる必要があります。シロップを冷やさずに、チーズクロスで濾して瓶に注ぐ必要があります。

銀行はきれいなブリキの蓋でしっかりと閉じられています。圧力がかかると壊れることが多いため、特別なクランプを使用できます。手元にクランプがない場合は、洗った蓋で覆うだけです。

次のステップは滅菌です。これを行うには、高温の影響で瓶が割れないように、その底に火格子または木の円が下げられた広い鍋が必要です。

瓶を入れた鍋を中火で10分間殺菌します。その後、それらを取り出し、栓をして包み、平らな面で冷やし、逆さまにする必要があります。

1 つの 3 リットルの瓶には、次のものが必要です。

• いちご 800g
• 2.5リットルの水;
• 1-1.5st.サハラ。

いちごは、下ごしらえ、選別、加工、流水での洗浄が必要です。銀行は、ボリュームの 1/5 のベリーで満たされています。きれいな水を入れた鍋をストーブの上に置き、沸騰させます。ベリーにお湯を注意深く注ぎます。その後、瓶の首をきれいな蓋で覆い、15〜20分間放置して、ベリーが適切に浸され、水が冷えるようにします。

次に、落ち着いた水を鍋に戻し、ストーブの上に置き、沸騰させます。レシピ通りに砂糖を加え、完全に溶けるまで煮る。甘いシロップを瓶に注ぎ、丸めます。瓶を逆さまにして、暖かい毛布の下で冷やす必要があります。

1 つの 3 リットルの瓶には、次のものが必要です。

• イチゴ700グラム;
• 砂糖300グラム;
• 水。

果物は洗って、イチゴを加工して、殺菌した瓶に注ぐ必要があります。オレンジを薄いスライスに切り、瓶に入れます。次に、瓶の中身に沸騰したお湯を注ぎ、約30分浸します。鍋に水をそっと注いだ後、砂糖を加えて火にかけます。シロップが形成されるまで5分間沸騰させる必要があります。砂糖は完全に溶解する必要があります。得られた混合物をジャーに戻し、密閉する。いつものように、瓶はラップされ、暗い場所で冷やされ、逆さまにさらされます。

必要に応じて、味付けのために他のベリーを追加して、新鮮なイチゴのコンポートを準備できます。例えば、サクランボ、ラズベリー、サクランボまたはブルーベリーを加えることによって、特に甘くてオリジナルの飲み物の味が得られる。

この方法でのコンポートの準備は、古典的なものとは少し異なります。ふたを開いた状態で調理するのが最善です-水はそれほど沸騰せず、飲み物はより透明になります。

必要になるだろう：

• イチゴ300グラム;
• 砂糖100グラム;
• 水2リットル。

これは、新鮮なコンポートを作るためのかなり迅速で手頃なレシピです.ベリーは選別、加工、洗浄する必要があります。イチゴをマルチコーカーのボウルに注ぎ、砂糖を加えて水を注ぐ。コンポートの調理には、「シチュー」または「ミルク粥」モードが適しており、飲み物の準備には約1時間かかります。

設定時間が経過したら、マルチクッカーのふたを持ち上げることができますが、急いで飲み物を注がないでください。冷却して適切に注入する必要があります。新鮮なベリーから調理することができ、冬には冷凍イチゴを使用できます。適切に凍結すると、すべての有用な物質が果実に残り、さらに、そのようなコンポートの味は悪くありません。

コンポートは、ベリーの有無にかかわらず、温かくても冷やしてもお召し上がりいただけます。

完成した缶詰飲料は、通常、事前に濾過した後、ベリーなしでテーブルに出されます。これは、イチゴは沸騰すると美的外観が失われるためです。しかし、味は彼女に残っており、缶詰のベリーはそれほど有用ではありません. 夏には、まだ温かいうちに飲むか、冷やして飲むことができます.ミント、角氷、ライムが追加されることもあります-さわやかなカクテルになります。

コンポートの保存には、他のビジネスと同様に、いくつかのニュアンスがあります。

• コンポート用のベリーは、果肉が密な単一の欠陥なしで全体を選択する必要がありますが、同時に完全に熟す必要があります。
• ベリーの洗浄には特に注意を払う必要があります。これは、それらを抑圧しないように注意して行う必要があります。
• いちごは中くらいの大きさがベスト。大きな果実は半分に切ることができます。
• ベリーを冷水で満たすと、コンポートは明るい色になります。熱く注ぐと、飲み物の味がより飽和しますが、ベリーは沸騰します。
• レモンのスライスまたはクエン酸の小さなピンチは、飲み物の色を明るくします。
• コンポートを調理するときは、調理中にイチゴが砂糖の甘さをいくらか奪うことを覚えておいてください.飲み物が十分に甘くなるように、レシピに固執することをお勧めします。
• 必要に応じて、砂糖の代わりに甘味料や蜂蜜を飲むことができます。あらゆる種類のスパイスを飲み物に加えることも許可されています。
• 新鮮なベリーからのみコンポートを準備する必要があります。
• 高品質の瓶をオーブンで約15分、または数時間殺菌することも同様に重要です。

いちごのコンポートは、もぎたてや冷凍のいちごから簡単につくれる、おいしくて簡単なドリンクです。そして冬には、美味しくて甘いコンポートが喉の渇きを癒すだけでなく、夏の暖かい思い出を与えてくれます。

次のビデオでは、イチゴの有益な特性について学びます。