いちごゼリーの準備

ゼリーは、心地よい味と珍しい食感で常に誰もが喜ぶ最もシンプルなデザートの1つです。材料を試したり、新鮮なベリーや果物を料理に使用したりする能力は、その人気を高めるだけです.最も食欲をそそる品種の1つは、いちごゼリーです。

いちごゼリーの主な材料はいちごそのものなので、最も重要なことは、いちごを正しく選択し、それらを洗い、葉や茎の残りを取り除くことです.緑色の部分を残して独特の色合いを出すこともありますが、これは素人の判断です。果実自体は熟しているだけでよい - しわくちゃで、わずかに傷んでいて、曲がっていてもよい.イチゴは他のベリー、果物、チョコレート、ナッツとよく合うので、これらの材料を組み合わせてこの料理を作るのに最適です.意外なことに、アボカドとルバーブを試してみることもお勧めです。

ココアを追加で使用する場合は、その量を慎重に測定することが重要です。粉末が多すぎると、皿が苦くなることがあります。同じことがバニリンにも当てはまるため、代わりに常にバニラシュガーを摂取することをお勧めします.オリジナルのゼリーでワインを数滴たらします。 ゼラチン顆粒は、果物の塊を飽和させ、弾力性と香りを持たせることができるかどうかに依存するため、高品質でなければなりません。

自宅で新鮮なイチゴからゼリーを作ることは特に難しいことではありません.

材料の古典的なレシピには、次のものが必要です。

• ベリー300グラム;
• 砂糖50グラム;
• ゼラチン大さじ;
• 500ミリリットルの熱湯;
• 100 ミリリットルの冷水。

調理は、果実をよく洗い、茎から解放して乾燥させることから始まります。次に、イチゴに沸騰したての水を注ぎ、砂糖で少し味付けし、ブレンダーで処理する必要があります。わずかな塊のない均一な一貫性を実現することが重要です。

このとき、スプーン1杯のゼラチンを冷水に浸します - 10分で溶解する必要があります。その後、物質を水浴に入れ、均一な粘稠度に達するまで攪拌します。イチゴのピューレをゼラチンと混ぜて、容器に並べます。使用する前に、冷蔵庫に最大2時間放置する必要があります。ちなみに、ゼリーができたら振ると確認できます。

元の解決策は次のことです バナナといちごの果汁ゼリー。 この料理は、特に幼い子供たちに高く評価されています。 1.5杯の新鮮なイチゴジュースに加えて、同量のバナナジュースと15グラムのゼラチンを用意する必要があります。ゼラチンの半分を新鮮なイチゴと混ぜ、果肉から皮をむき、15分ほど放置します。次に、容器を弱火にかけ、液体が40度になるまで攪拌しながら加熱します。

通常、この温度では、ゼラチン顆粒は完全に溶解します。完成したイチゴゼリーを火から下ろし、容器に注ぎ、冷蔵庫に数時間入れます。同様に、バナナ ゼリーを調理し、2 番目の層を同じ容器に注ぐ必要があります。

冷凍いちごでもおいしいいちごスイーツが作れます。 500グラムのベリーに加えて、1パッケージのゼラチンと500グラムのグラニュー糖のみを準備する必要があります. 1 リットルの水と 1 ポンドの砂糖を火にかけ、甘いシロップを作ります。液体が沸騰したら、50ミリリットルのゼラチンを分離する必要があります-粉末は溶解し、5分で目的の粘稠度に達します.このとき、鍋に残ったシロップに冷凍ベリーを並べます。

火の上では、塊が柔らかくなるまでかき混ぜ続ける必要があります。その後、ブレンダーで処理できます。鍋を火に戻し、ゼラチンを加え、5分経過するまですべてを沸騰させた後、蓋付きのガラス容器にゼリーを注ぎます。冷却されたバンクは保管のために取り除かれます。

多くの女性は、ゼラチンなしで冬の準備を選択します。 青リンゴ0.5キロ、グラニュー糖1キロ、レモン汁大さじ1キロをイチゴ1キロに加える。ガラス瓶は、蒸気またはオーブンで事前に滅菌されています。同じことが蓋にも当てはまります。ゼラチンを使用せずにゼリーを作ることができるのはそのような果物の特性であるため、リンゴは未熟でなければなりません.果物を洗い、リンゴの皮をむき、イチゴと一緒にブレンダーでピューレにします。

得られた塊を砂糖で味付けし、火にかけ、沸騰させます。重要です - 泡を常にかき混ぜて取り除くことを忘れないでください。火を小さくし、将来のゼリーにレモン汁を加え、必要な密度に達するまですべてを煮ます。水をまぶしたプレートを使用して、料理の準備ができているかどうかを判断できます。そこにゼリーが少し垂れてきて、塊が丸めて出てきたら出来上がりです。ブランクは瓶に並べられ、蓋で閉じられ、約10分間滅菌され、冷却され、保管のために保管されます.

ゼラチンの代わりに蜂蜜を使用したいちごゼリーには、寒天が含まれています。 この物質5グラムに加えて、次のものが必要です。

• グラニュー糖30グラム;
• 小さじ1.5杯の蜂蜜;
• ベリー300グラム;
• 250ミリリットルの沸騰したお湯;
• レモン汁。

イチゴは適切に準備され、レモン汁とブレンドされます。このとき、純水と砂糖を別の容器に入れ、少し遅れて寒天を加えます。すべて火にかけ、3分経過するまで熟成させます。火を消した後、すべての成分を混合する必要があります。これは慎重に行う必要があります。泡が発生しないようにすることが重要です。完成したゼリーは容器に並べられ、寒さの中で片付けられます。

サワー クリーム ゼリー デザートは休日のテーブルの装飾になりますが、非常に簡単に作成できます。 事前準備:

• 200グラムの熟した、かなり濃いベリー;
• 250ミリリットルの自家製サワークリーム;
• 大さじ3杯の砂糖;
• 一杯の熱い飲料水;
• ゼラチン大さじ2杯。

まず、サワークリームを冷蔵庫から取り出します - 室温で少なくとも1時間放置する必要があります。その後、ゼラチンは沸騰したお湯に溶け、約15分で膨らみます。イチゴは洗って緑色の部分を取り除き、小さな標本はそのままにし、大きな標本はいくつかの部分にカットします。次の段階で、ミキサーを使用して砂糖とサワークリームを混合し、ろ過したゼラチンを混合物に注ぎます。最後に、ベリーを容器に加え、すべてを混ぜ合わせ、容器に注ぎ、冷蔵庫に数時間入れます。

イチゴとラズベリーの組み合わせは非常に伝統的であると考えられていますが、それでも人気があるため、このような冬のゼリーの準備は常に料理の専門家の注目を集めています。 料理は次のもので構成されています。

• イチゴ500グラム;
• ラズベリー500グラム;
• キログラムの砂糖;
• ゼラチン30グラム。

すべてのベリーは洗浄され、ブレンダーで粉砕されます。別々に挽いてから手で混ぜた方がいいです。総質量に砂糖をまぶしてストーブの上に置きます。沸騰したらゼラチン顆粒を加えてよく混ぜます。塊の一貫性が厚くなるまで、火をつけ続けます。完成したゼリーは別々の容器に入れ、蓋で閉じます。

おいしい解決策は、スパイシーなイチゴのゼリーを作ることです. 必要になります：

• 600グラムの精製済みベリー;
• 560グラムの砂糖;
• 25グラムのペクチン;
• 酒石酸100グラム;
• タバスコソース小さじ2杯;
• 粉砂糖50グラム。

最初の段階では、イチゴを砂糖と組み合わせて味をつけ、火にかけます。物質が沸騰するのを待ってから、50グラムの砂糖を混ぜたペクチンをそれに加えます.次の段階で、ソースと酒石酸が皿に加えられます。完成したゼリーは、しがみつくフィルムで覆われた1つの大きな容器に配置されます。製品が固まったら、いくつかの小さな正方形にカットする必要があります。それぞれを最初に冷水に浸し、次に粉砂糖に浸します。

イチゴとチェリーの組み合わせも非常に一般的と考えられています. 1キログラムのイチゴと500グラムのサクランボに加えて、1.2キログラムの砂糖、大さじ2杯のレモンジュース、およびゼラチンのパッケージが用意されています。ベリーは余分な種子や葉から解放され、ピューレになります。

完成した塊は砂糖と準備されたゼラチンと混合されます。すべてが混合され、5分間熟成され、ストーブに入れられます。ゼリーを時々かき混ぜながら沸騰させ、フィルムを取り除き、レモン汁と混ぜ合わせます。さらに10分経過する前に料理を調理した後、すべてを容器に入れ、蓋を閉めます。

いちごゼリーを作るときは、いくつかの重要なルールに従うことをお勧めします。

• まず、ゼラチンを乱用しないでください。この物質を追加しすぎると、一貫性が改善されず、「ゴム」になります。味も悪くなります。
• 第二に、砂糖で無理をすることはお勧めしませんが、天然のベリーからゼリーを作るときは、自然の味を保つように努力する必要があります。
• 第三に、アルミニウム製の調理器具の使用は承認されていません。この金属は、食品の塊が色を変え、かなり不快な味を獲得するという事実につながります。
• 第四に、型にゼリーを注ぎ、まず冷たい水を注ぐ必要があります。ゼリーを型から取り出すときは、すでに温かい液体を使用する必要があります - 容器の底を数分間下げます。

サワークリームといちごのいちごゼリーのレシピは、次の動画をご覧ください。