冬の濃厚いちごジャム：レシピと料理のコツ

ジャムは、子供の頃から多くの人に愛されてきた甘い珍味です。それは、さまざまな予期しない成分に基づいている可能性があります。ただし、このスイーツの最も一般的なタイプはベリージャムです。

この記事で議論されるのは彼について、より正確にはイチゴジャムについてです。

いちごはおいしくてヘルシーなベリーです。ビタミンが豊富で、風邪の際に体温を下げることができ、元気を出して健康を改善できる心地よい香りがあります。

いちごジャムは、一貫性が異なる場合があります。多くの主婦は、繊細さを濃厚にしたいと考えています。濃厚な製品は味が明るいと信じている人もいます。甘党の子供が食べようとしたときにスプーンから滴り落ちないので、厚いジャムでテーブルクロスを汚すのを避ける方が簡単だと言う人もいます.

おいしい濃厚ないちごジャムを作るには、もちろんベリーが必要です。庭や田舎の区画で適切な量のイチゴを栽培できた場合は、おめでとうございます。このベリーはいつも一番美味しいです。しかし、あなたの庭にイチゴがなくても、絶望しないでください。私たちのヒントは、市場や店で良いベリーを手に入れるのに役立ちます.

ジャムは、次の場合に特に喜ばれます。

• ベリーは同じサイズになります。
• そうしないと、ベリーが形を失い、外観だけでなく一貫性も損なわれる可能性があります。
• 非常に小さな果実は熱処理により硬くなるため、果実は小さすぎません。
• イチゴには欠陥（腐敗、亀裂）はありません。
• ベリーは適度に熟します（熟れすぎたイチゴは形を保持できず、熟していないベリーは味がありません）。
• イチゴには特定の香りがあります（これは、店の棚からのベリーの品質の指標です）.

それで、あなたは正しいベリーを見つけました。今、イチゴを準備する必要があります。 このためには、次のことを行う必要があります。

• ベリーをよく洗います。
• がく片を取り除きます。
• ベリーを水の入った容器にしばらく入れます（洗浄中に洗い流されなかったイチゴに土が残る可能性があります）。
• イチゴをザルに入れて水を切ります。

ベリーだけでなく、甘いお菓子を入れる瓶も準備が必要です。それらは十分に滅菌されていなければなりません。ガラス容器を滅菌する前に、ソーダで十分に洗浄する必要があります。

銀行は蒸気で滅菌されます。鍋に十分な水を集めて沸騰させる必要があります。次に、瓶を沸騰した鍋の上に注意深く置く必要があります。これを行うには、瓶の首に穴のある特別なスタンドを使用すると便利です。そのような装置がない場合は、オーブンラックを使用できます。

逆さまに配置されたバンクは、壁に形成された液滴が排出され始めるまで、この方法で約10〜15分間滅菌されます。瓶を殺菌する別の方法は、オーブンで殺菌することです。銀行は冷たいオーブンに入れられ、150〜170度でオンになります。滅菌時間は 10 ～ 15 分です。

蓋も熱処理が必要です。スクリューキャップを使用している場合は、オーブンに入れることができます。ゴムバンドのカバーは煮る必要があります。

濃厚ないちごジャムの作り方を教えてくれるレシピはたくさんあります。それらのいくつかは私たちの祖母によく知られており、一部は最新のテクノロジーの使用を推奨しています。濃厚ないちごジャムはいろいろな作り方ができます。

このレシピでジャムを作るには、イチゴ3kg、砂糖1.5kgが必要です。

ベリーをグラニュー糖と混ぜ、数時間放置してから、ジュースを排出しますが、すべてではありません。底に汁を少し残します。さらに0.5キロの砂糖を加え、さらに2時間放置します。ベリーの入った皿を火にかけたら、沸騰させます。火を静かにし、泡を取り除き、弱火で1時間調理してから、滅菌した瓶に甘さを広げます。

ここでは熱処理プロセスが最小限であるため、このレシピはより有用であると考えられています。したがって、それは完全にその形状とほとんどすべての治癒物質を保存した、全体の果実のジャムになります。

砂糖とイチゴを同量、クエン酸をひとつまみ必要です。

将来の珍味の成分を組み合わせ、ジュースが目立つまで放置してから、火にかけ、沸騰させます。

塊を火から下ろし、清潔なキッチンタオルまたは他の布で覆い、冷まします。

指定された時間の終わりに、ジャムを火にかけ、5分間調理し、再び冷まします。これらのプロセスを少なくとも 3 回 (できれば 5 回まで) 繰り返します。加熱と冷却を繰り返すほど、ジャムはとろみが増します。

これらすべての手順の後、クエン酸を追加します。御馳走の色を高め、補助防腐剤になります。

このレシピに従っておやつを作るには、イチゴ2kg、砂糖1.2kg、レモン汁20gを用意する必要があります。

まず、洗ったベリーをタオルで乾かすことをお勧めします。次に、甘い料理を作るボウルにイチゴを入れ、砂糖で覆い、一晩放置します。

調理プロセスを開始したら、ベリーを別の容器に移し、砂糖がジュースに完全に溶けるまでシロップを沸騰させます。

沸騰してから5〜7分後に火をつけ、泡を取り除き、イチゴを加えます。火を弱めずに、ベリーをシロップの中でそっとかき混ぜ、ジャムを再び沸騰させ、火から下ろします。

茹でて茹でる工程をあと2～3回繰り返します。最後の段階では、作成に必要な密度が作成されます。 この段階の直前に、20 gのレモン汁をジャムに注ぐ必要があります。 これは、カビや糖化を防ぐために行われます。

調理の最後に、イチゴの繊細さをさらに15〜20分間煮る必要があります。その後、プレートに小さな滴を落として密度を確認できます。

ホットクリエーションを滅菌済みの瓶に配布します。

ゼラチンを使って濃厚で美味しいいちごのおやつが作れます。このレシピによる珍味は非常に迅速に作られ、室温でも長期間保存されます。

イチゴ0.5キロ、砂糖300グラム、ゼラチン10グラムを取る。より強烈なフレーバーを得るために少量のミントを使用できますが、それはあなた次第です.

ベリーに砂糖をまぶします。ミントを使用する場合は、ベリーに追加します。ベリーを砂糖で数時間放置してから、小さな火をつけます。泡を取り除き、10分間調理します。ミントの枝を取り除きます。次に、ジャムをかき混ぜながら、前もって準備したゼラチンを注ぐ必要があります。

ゼラチンの作り方はパッケージに記載されています。必ず事前に行ってください。 珍味をさらに5〜10分間調理し、完全に冷めるまで待ちます。すぐに濃くなり、すぐに使用できます。

ジャムの味は、ベリーをバナナなどの果物と組み合わせることで変化させることができます。

いちご1kg、バナナ2本、砂糖800gを用意してください。いちごに砂糖をまぶして一晩おく。朝、ベリーの入った容器を火にかけ、砂糖がイチゴジュースに完全に溶けるまで調理プロセスを続けます。

皮をむいたバナナを立方体に切り、ゆでたイチゴに加えます。さらに15分間調理し、ジャムを火から下ろし、3〜4時間放置します。

この方法は、調理の速さとベリーのビタミンを失わない能力のために主婦に特に愛されています。

1kgの砂糖にコップ1杯の水（100ml）を注ぎ、よく混ぜます。砂糖の一部は水に溶けるはずです。次に、砂糖と水を入れた皿を火にかけ、常に甘い混合物をかき混ぜます。砂糖が燃えたり固まったりしないようにする必要があります。混合物は沸騰するとシロップになり始めます。

沸騰したらいちごを加え、いちごをつぶさないようにさっくりと混ぜる。細心の注意を払ってください。ベリーは簡単に崩れます。イチゴの形を崩さないように、タオルを熱した鍋に持っていき、ベリーを少し振ってシュガーシロップに浸します。

ジャムを沸騰させ、5分後に火から下ろします。珍味はすぐに瓶に入れることができます。

このレシピは、主婦が最新のテクノロジーを使用することを奨励しています。現在、多くの人がジャムを作る過程でスロークッカーを使用することを好みます。これは、この方法が時間と労力のコストを最小限に抑えるためです。繊細さをかき混ぜながら、ストーブの前に立つ必要はありません。

1kgの砂糖、同量のイチゴ、さらに20gの増粘剤が必要です。

マルチコーカーのボウルに砂糖を入れたイチゴを入れ、ジュースが分離するのを待ってから、デバイスの「消火」機能を1時間設定します。調理時間の2〜3分前に増粘剤を加え、製品を混ぜます。

おいしい濃厚ないちごジャムを作るには、レシピと適切なベリーを選ぶだけでは十分ではありません。 さらにいくつかの推奨事項があり、それらを実装することで、繊細さを完璧に近づけることができます。

• ベリーをジャム用に長時間放置しないでください。イチゴはすぐに風味と有益な特性を失います。長く寝ているベリーから作ったジャムは、すぐに腐ってしまいます。
• 自分の庭のベリーを使用している場合は、天候が乾燥しているときにのみイチゴを摘みます.それから彼らは長い間その形を保ちます。雨上がりに収穫したいちごは、加熱処理で形が崩れてしまいます。
• 濃厚ないちごジャムを作るには、酸化しにくい素材で作られた大きな容器である、容量の広いディッシュを使用する必要があります。厚い一貫性を生み出すのに役立つのは、蒸発の広々とした領域です。これらの目的のために、私たちの祖母は、酸化しないだけでなく、製品を消毒する銅と真ちゅう製の洗面器を使用しました。

• ジャムの密度は砂糖によって異なります。甘い成分が多いほど、おやつは濃くなります。
• 味と濃厚な一貫性だけでなく、体にも利益をもたらしたい場合は、ベリーを長時間煮ることについて話しているレシピを選択しないでください。長い熱処理の後、ジャムは本当に濃厚になりますが、ベリーにはビタミンが残っていません.
• ジャムをスパイスで多様化すると、面白いオリジナルの味が得られます。

私たちの推奨事項と段階的なレシピがあれば、冬のイチゴジャムを正しく調理することは難しくありません.

濃厚ないちごジャムを作る方法をたくさん知ったので、すばらしい結果を出すためのコツがたくさんあります。試して、実験して、甘い繊細さで自分自身とあなたの愛する人を喜ばせてください。

次の動画では、いちごジャムの面白い作り方を紹介しています。