冬におすすめのいちごレシピ

いちごは多くの人に好まれるベリーであり、その味と香りは誰もが無関心になることはありません。そして冬には、いちごジャムの瓶があなたを元気づけ、お茶に加えるのに最適です.しかし、伝統的なジャムは、このベリーから作ることができるものとはほど遠い.冬に向けてイチゴを収穫するためのさまざまなレシピがあり、その数は驚くべきものです。

冬の準備のために、熟したベリーを選ぶ必要がありますが、熟しすぎたり熟したりしていないだけではありません。処理を開始する前に、ベリーを慎重にザルに入れ、流水ですすいでください。次に、ペーパータオルの上に置いて乾かし、ベリーを傷つけないように注意しながら葉を取り除きます.

ベリーが自分の庭で熟していないが、市場で選択する機会があった場合は、その外観に注意を払う必要があります。ベリーが熟しすぎてジューシーな場合は、ベリー全体を必要としないデザートを作ることができます。しかし、ジャムがベリーからベリーになるためには、乾いた大きなイチゴを選ぶ必要があります。また、冷凍する場合は、そのようなベリーが適しています。

収穫物を新鮮に保つ伝統的な方法は、冷凍庫で清潔で乾燥したベリーを冷凍し、袋に入れることです.解凍後、ベリーはその味を保持していますが、もちろん、庭から新鮮なようには見えません.解凍後、すぐに食べるか、コンポートを茹でてください。少し横になった後、ベリーはその外観を完全に失います。

最近、別の方法がより適切になってきました。イチゴはブレンダーで粉砕され、1：1の比率で砂糖で覆われ、プラスチック容器に並べられて冷凍庫に送られます。そこでは、混合物は完全に凍結せず、味と香りが完全に保持されます。そんないちごを冷凍庫から出して5分で食べられます。

もちろん、多くの人はイチゴを砂糖で覆い、冷蔵庫に入れて保管します。しかし、この場合、しばらくするとそのような製品が発酵しないという保証はなく、これは冷凍庫で100％発生しません。

ジャム、ゼリー、マッシュポテト、コンポート、砂糖漬けの果物、チップスなど、選択した加工方法に応じて、冷蔵庫または涼しい場所に長期間保存されるイチゴから多くの珍味を作ることができます。

冬のイチゴの最も一般的で簡単な加工は、ジャムを作ることです。いちごにしわが寄らないように、おいしいだけでなく、美しく、事前に洗って皮をむいたいちごを、シュガーコートと交互に容器に重ねて入れます。 いちごの数にもよりますが、10段以上も取れます。忍耐を示す必要があります。

ベリーから果汁が出てくるまで、少なくとも 6 時間はかかります。涼しい場所に一晩置くこともできます。十分な量のジュースが形成されたら、水気を切り、小さな火にかけます。ジュースが沸騰したら、ベリーを注ぎます。約10分間調理する必要があり、ジャムを滅菌瓶に注ぎ、保管します。

ピューレの形で砂糖を入れた新鮮なイチゴは、熱処理を受けていないため、より多くのビタミンを保持しています。すべての場合と同様に、最初のステップはベリーを洗って乾かすことです。次に、肉挽き器に通すか、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。次に、得られた混合物に砂糖を注ぎます。製品が事前に発酵しないように、ベリーの重量の約50％多くする必要があります。これらすべてを完全に混合し、きれいな容器に分解する必要があります。充填済みの容器は冷蔵庫にのみ保管してください。

冬はゼリーも楽しめますし、秋に手入れをすれば準備万端です。イチゴは既知の方法で準備する必要があります。土、小枝、葉が入ると製品が劣化する可能性があるため、すべてのレシピでベリーの準備に注意を払うことが特に重要です。

ブレンダーでは、ベリーを刻む必要があります。それに砂糖を加えて弱火にかけ、砂糖の粒が完全に溶けるようにかき混ぜます。別の容器で、水とゼラチンを混ぜ、得られた組成物を完成したシュガーベリー混合物に注ぎます。よく混ぜ、準備した滅菌ジャーに並べ、蓋を締めます。

イチゴのピューレを準備するには、ベリーを滑らかになるまでよくすりつぶし、砂糖を加え、ストーブで5分間煮る必要があります。新鮮なベリーを砂糖ですりおろしただけとは異なり、ピューレは滅菌した瓶に丸める必要があります。 製品の貯蔵寿命が長くなると予想されるほど、混合物をストーブに置いておく必要がある時間が長くなります.

コンポートの場合、準備したベリーを瓶に入れ、好きなようにイチゴが瓶の 3 分の 1 または 4 分の 1 になるようにします。シュガーシロップは、水1リットルあたり砂糖1杯の割合で醸造されます。もちろん、コンポートはとても甘くなりますが、長持ちします。瓶を開けるとき、コンポートが砂糖で固すぎると思われる場合は、水で薄めることができます.シロップが沸騰したら、瓶にベリーを詰めて蓋をします。冷暗所で冷やす。

冬に向けて作れるオリジナルレシピもたくさんあり、試してみる価値ありです。さまざまな食材がいちごとよく合い、素晴らしい風味を与え、いちごの利点を 2 倍にします。ここに最高のものがあります。

一部の人々はシルトを調理することを好みます - これはスウェーデンの技術に従って作られたイチゴジャムの名前です.このような製品には、通常のジャムを調理する場合よりも多くのビタミンが含まれていると考えられており、その色は明るく見えます。違いは、ベリーが独自のジュースで煮られていることです。それは非常に小さな火の上に置かれ、常に燃えないようにする必要があります。

いちごは茹でると果汁が出ます。ベリーが約5分間調理されたら、砂糖で覆い、混ぜ合わせて瓶に並べます.このような製品は、冷蔵庫と単に涼しい場所の両方に保管できると考えられています。砂糖といちごは同じ割合で入れます。

いちごペーストは、いちごをより濃縮したバージョンです。パスタの作り方は簡単。最初のステップは、イチゴをブレンダーに通すことです。次に、ふるいで慎重に粉砕して、均一な厚い塊を作ります。次に、砂糖を加えてよく混ぜ、ストーブに入れて少なくとも10分間沸騰させます。その後、パスタの準備ができたら、瓶に入れて丸めることができます。

おいしいだけでなく、癒しの商品も手に入れたい方は、いちごを蜂蜜で作ることができます。この珍味を準備するには2つのオプションがあります。最初のケースでは、イチゴをブレンダーで粉砕し、蜂蜜と混ぜて瓶に注ぎます。 2番目に、洗って乾燥させたイチゴに新鮮な蜂蜜を注ぎ、蓋をして涼しい場所に保管します。

いちごジャムはミントと一緒に炊くとまた違った味わいに。いちごジャムの通常の準備と同様に、すべてが行われます。ただし、調理中にミントの小枝が追加され、調理後に慎重に取り除かれます。ミントの風味が残り、とても美味しいジャムです。もちろん、後で取り除かずに、いくつかのミントを粉砕して、準備したジャムに追加します。ジャムに落ちるミントの葉の破片に混乱していない場合は、このオプションも可能です。

クリーミーな味わいの繊細なデザートを作る別の方法があります。このために、イチゴは砂糖で挽かれ、弱火で数分間煮られます。次に練乳を加えます。コンデンスミルクを使って調理せずにレシピを作ることはできますが、そのようなデザートはあまり保存されません。

砂糖漬けの果物はイチゴから作ることができます。これを行うには、ベリーを砂糖で覆い、冷蔵庫で少なくとも1日熟成させます。次に、得られたシロップを排出し、さらに砂糖を加えて火にかけます。次に、ベリーを文字通り3分間シロップに入れます。

ベリーを取り除き、ザルに入れ、すべてのシロップが排出されるのを待ってから、ベリーを互いに距離を置いて電気乾燥機に入れます。乾燥機では、約50度の温度で準備が整います。このような砂糖漬けの果物は、通常のキッチンキャビネットの瓶に完全に保管されています。

調理せずに冬のイチゴを調理する方法については、次のビデオを参照してください。