いちごジャムの作り方は？

自家製いちごジャムは、多くのご家庭に喜ばれています。香ばしいとろみのあるおいしいジャムは、パンに塗ったり、ケーキの具材にしたり、お茶と一緒に食べたりできます。

自宅でベリージャムを作るのはとても簡単ですが、すべての主婦が知っておくべき経験豊富なシェフからのいくつかの推奨事項があります.自家栽培のイチゴからジャムを作る場合は、水っぽくならないように乾期に収穫する必要があります。どんな果物もジャムに適しています。ベリーを刻む前に、それらを完全に洗い、その後葉を取り除く必要があります。 水が胎児の中に入らないようにすることが重要です。 そうしないと、水っぽくなる可能性があります。

とろみのあるジャムを作るには時間がかかりますが、スピードアップするためのちょっとしたコツがあります。少量のペクチンまたはリンゴを追加すると、ジャムがより急速に濃くなります。調理プロセスをスピードアップするもう1つの製品は砂糖です。それが多ければ多いほど、すべての準備が整います。必ず、完成品を瓶に移す前に、蓋と同様に滅菌する必要があります。密封された瓶は常温で保存し、開封後は冷蔵庫に移し、約2週間保管してください。

冬のために主婦によってテストされた多くのレシピがあります。

この方法は私たちの祖母によって使用され、複数の世代によってテストされています.ジャムを作るには、いちご1kgとグラニュー糖0.5kgが必要です。ベリーをよく洗い、葉をきれいにして鍋に入れ、上に砂糖をまぶします。この状態で、鍋の中身を一晩放置して、果物からジュースを放出します。朝、容器を弱火にかけ、中身を55分間煮ます。次に、得られた塊を冷却してふるいにかけ、再び火にかけ、組成物が濃くなるまで待ちます。

この調理方法は、以前の方法よりもはるかに簡単であるため、若い主婦が最もよく使用します。ジャムのとろみ時間は、いちごの水分量によって異なります。水分が多いほど、調理に時間がかかります。

コンポーネント:

• いちご1kg;
• グラニュー糖1kg。

料理：

ベリーをよくすすぎ、葉の皮をむき、ブレンダーで叩きます。ピューレの塊ができたら、底の厚い鍋に注ぎ、砂糖を注ぎ、すべてをよく混ぜます。次に、鍋を中火にかけ、均一な組成が得られるまで塊を調理します。この段階で、容器の内容物を定期的にかき混ぜることをお勧めします。

塊が厚くなればなるほど、火は小さくなります。 30分後、質量の密度レベルを確認することをお勧めします。これを行うには、内容物をすくうために必要な小さな木のスプーンを取り、滴の一貫性を観察しながら徐々に注ぎ戻します。ジャムの準備ができている兆候は、大きな折り目が落ちることです。これで、銀行に転がすことができます。

スロークッカーがあれば、いちごジャムを作る作業がとても楽になります。

コンポーネント:

• いちご1kg;
• グラニュー糖0.5kg;
• 1/3st.純水。

料理：

まず、すべての果物をよく洗い、葉を取り除いてボウルに入れ、余分な液体が流れ出るようにします。次に、イチゴをマルチコーカーのボウルに入れ、水を注ぎ、砂糖を加え、「クエンチング」モードを1時間オンにします。装置の電源を切った後、蓋を開けてジャムを少し冷まします。次に、内容物をブレンダーでホイップします。ジャムに穀物を入れたくない場合は、まずプッシャーでベリーを通り抜けてから、細かいふるいですべてを挽く必要があります。

得られた組成物を再びスロークッカーに注ぎ、「消火」モードにします。ジャムが沸騰するにつれて、密度を定期的にチェックする必要があります。実が水っぽい場合は2時間ほどかかる場合があります。温かいジャムは瓶に丸められ、パントリーに保管されます。開封した瓶は冷蔵庫に保管してください。

現代の食料品店では、冬の準備のための特別な固定剤を幅広く取り揃えています。原則として、ジャムにはゼラチンが使用されますが、多くの人はジャムに味を与えないペクチンを好みます。定着剤の助けを借りて、貯蔵寿命を延ばすだけでなく、ジャムに心地よい香りを与えることもできます.

コンポーネント:

• 熟したイチゴ3kg;
• グラニュー糖1.5kg;
• ゼラチン1袋。

料理：

ベリーをよくすすぎ、葉を取り除き、ピューレの塊に叩きます。砂糖とゼラチンを加える。組成物を完全に混合し、火にかけ、時々かき混ぜながら弱火で沸騰させます。銀行で冬の準備を整えます。

そのようなレシピは食事療法と呼ぶことができます。

コンポーネント:

• 2.5kgのイチゴ;
• グラニュー糖1kg;
• 1/4リットルの水;
• フルーツペクチン 50g

料理：

純粋なイチゴを底の厚い鍋に入れ、水を注ぎ、小さな火にかけます。塊が沸騰したら、さらに15分間調理を続けます。次に、鍋を火から下ろし、得られた塊を細かいふるいでこすり、再び鍋に戻します。砂糖を加え、弱火でさらに1時間煮込みます。時々、塊をかき混ぜる必要があります。

砂糖が完全に溶けたら、ゼラチンまたはペクチンを鍋に加えます。ジャムが希望のコンシステンシーに達するまで調理を続ける必要があります。その後、ジャムを瓶に注ぎます。

りんごには、それぞれマーマレードに最適な防腐剤の 1 つであるペクチンが大量に含まれており、ジャムに本来の味を与えるだけでなく、保存にも大きなメリットをもたらします。

コンポーネント:

• いちご1kg;
• りんご1kg;
• 0.5リットルの水;
• グラニュー糖1kg。

料理：

果物をよくすすぎ、葉を取り除き、ピューレの塊になるまでブレンダーで叩きます。りんごを洗い、皮をむき、種を取り除き、細かく切って容器に入れ、その中でブレンダーで泡立てます。 2つのピューレをよく混ぜて火にかけます。 5分後、グラニュー糖を加え、時々かき混ぜながら1時間煮込みます。準備ができたジャムを瓶に注ぎ、パントリーに保管するために片付けます。

いちごとさくらんぼの組み合わせは、子どもたちに大人気。甘いベリーは、自家製マーマレードに素晴らしい香りと繊細な味を与えます.

コンポーネント:

• さくらんぼ1kg;
• いちご1kg;
• 1/4リットルの水;
• グラニュー糖1.5kg。

料理：

果物をよく洗って乾かします。イチゴから葉を分離し、ブレンダーで叩きます。さくらんぼの皮をむき、水を注ぎ、底の厚い鍋で30分煮てから、目の細かいふるいで濾します。両方のベリーピューレを互いに混ぜ合わせ、鍋でよく混ぜ、砂糖を加えて小さな火にかけ、塊を定期的にかき混ぜます。準備が整うまで組成物を煮る必要があります。密度で決まります。あらかじめ用意された瓶にジャムを注ぎ、保管のために片付けます。

いちごジャムのレシピは下記をご覧ください。