調理せずに砂糖を入れた冬のイチゴ：正しく、素早く、美味しく調理する方法は？

ベリーには、ビタミン、特にビタミン C を含む多くの有用な物質が含まれていますが、そのほとんどは調理中に破壊されます。冬の寒い日に病気にならないようにするには、この時期に消費される製品の利点に注意する必要があります。ベリーを収穫する正しい方法は、人間に役立つすべてのビタミンを節約するのに役立ちます.この記事では、調理せずにベリーを調理するためのレシピを検討します。

しかし、天然の防腐剤であるため、砂糖も使用されています。さらに、砂糖は準備に風味を加えます。ビタミンたっぷりの甘みと、寒い冬に向けた自然保存の一品です。

料理を準備する前に、イチゴの選択と調理のルールに注意する必要があります。 それらを観察すると、イチゴは人間に必要なビタミンを失うことはありません.

• 腐った、またはカビの生えたベリーはジャムに使用しないでください。そうしないと、ジャムの味が悪くなります。熟した果実のみを使用してください。したがって、まずイチゴをよく調べて選別する必要があります。
• いちご狩りは雨が降る前、できれば朝がおすすめです。雨が降った後は濡れて緩むので、将来のジャムの品質に非常に悪い影響を与えます.いちご狩りは朝露がないので朝がおすすめです。これにより、いちごの風味が最高になります。
• イチゴを解凍すると、ベリーは液体で柔らかくなります。これを防ぐには、ベリーを細かく切る必要があります。
• また、缶の蓋をすべて5〜6分間沸騰させる必要があります。

• 冷蔵庫を使ってレシピを作りたい場合は、優れた冷凍庫を使用する必要があります。その中の温度が少なくともマイナス18度（摂氏）であることが望ましいです。
• 冷凍庫にあったいちごを解凍する場合は、加熱せずに徐々に解凍してください。これらの条件下では、有用な物質が保存されます。
• いちごを閉じる前に、瓶を殺菌する必要があります。この場合、あまり大きくないジャー（0.2〜0.5リットル）を使用することをお勧めします。この方法では、ベリーは瓶の中で発酵しません。
• 光の当たらない涼しい場所に瓶を保管してください。 1年以上保管しないでください。

この繊細さを準備するには、次のものが必要です。

• ベリー - 1キログラム;
• 砂糖 - 1.5キロ。

ステップバイステップのレシピはとても簡単です。

• このレシピでは、任意の数の材料を使用できますが、製品の正しい比率を観察する必要があります。 1kgのベリーは、1.5kgの砂糖を占めています。スイートベリーを大量に収穫した場合は、砂糖を 1 ～ 1.2 キログラムに減らすことができます。しかし、砂糖の量をさらに減らさないでください。上記のルールから、この場合、ジャムが劣化して発酵し始めることがわかります。
• 選別し、いちごをよく調べます。また、イチゴからすべての緑の茎を引き抜く必要があります。
• 水圧が強くないことを忘れないでください。 そうしないと、イチゴの完全性が損なわれます。洗った後、ベリーをタオルの上に広げて乾かし、余分な水分がジャムに入らないようにします。これがないと、ジャムはかなり流動的になります。

• 完成したイチゴをブレンダーの下に送り、滑らかになるまでベリーを叩きます。準備ができたら、砂糖を追加する必要があり、ブレンダーでこのプロセスを繰り返して、塊や穀物が1つも残らないようにします。
• この後、ジャムを瓶に入れて送ることができます。ルールを忘れないでください！小さな瓶を使用する前に、それらを洗ってオーブンで100度で10〜15分間殺菌し、完全に乾くまで待つ必要があります。ふたの消毒もお忘れなく。ジャムを瓶に注ぐと、すぐに蓋を閉めなければなりません。熱いふたが冷えると、瓶がしっかりと密閉されます。

別の便利なレシピを考えてみましょう。

化合物:

• いちご - 1kg;
• 砂糖 - 1.25キロ。

以下はステップバイステップのレシピです。

1. 選別し、いちごをよく調べます。イチゴは、流水の下でザルでよく洗い、土の塊が入らないようにする必要があります。次に、ベリーをタオルに広げて乾かし、余分な水分がジャムに入らないようにします。そうしないと、ジャムはかなり流動的になります。また、イチゴからすべての緑の茎を引き抜く必要があります。いちごに砂糖をまぶして、寒いところに3時間置く。
2. マッシャーまたはブレンダーを使用して、イチゴを滑らかになるまでブレンドし、ダマがないようにします。
3. 完成品を瓶に入れます。瓶の端に約1〜1.5センチの空きスペースを残してください。この前に、蓋付きの瓶を滅菌する必要があります。
4. 空きスペースに砂糖を入れ、蓋をして瓶を閉じて冷蔵庫に入れます。

重要：このレシピには、大きくて良い冷蔵庫が必要です。したがって、このレシピは万人向けではありません。それ以外の場合は、前の 2 つのレシピを使用できます。

化合物:

• イチゴ - 1キログラム;
• 砂糖 - 1キログラム;
• 氷の貯蔵容器。

レシピにはいくつかのステップが含まれています。

1. 選別し、いちごをよく調べます。イチゴは、穏やかな水の流れの下でザルでよく洗い、土や汚れを取り除きます。次に、ベリーを広げてタオルで乾かします-余分な水分がジャムに入らないようにしてください。このステップがないと、ジャムはかなり水っぽくなります。緑の茎から果実を放します。その後、イチゴをブレンダーボウルに入れ、塊が残らないように滑らかになるまで叩きます。これにはポテトマッシャーを使用できます。得られた塊に1キログラムの砂糖を加え、ブレンダーですべてを再び混ぜます。
2. 氷の容器を取り出し、得られた塊をそれに注ぎます。漏斗または特別なじょうろを使用するのが最善です。
3. 完成したイチゴを冷凍庫に入れます。一定時間後、すでに開いて、塊が凍結しているかどうかを確認できます。完成した冷凍イチゴはデザートとして使用できます。

そして、冬の収穫でイチゴの有益な特性を維持するためのいくつかの興味深い方法.

このジャムの主な秘密はウォッカです。この成分を使用すると、ジャムは「生」になり、イチゴの有益なビタミンをすべて保持します.このジャムはとても美味しくてユニークです。

化合物:

• イチゴ - 1キログラム;
• 砂糖 - 1キログラム;
• ウォッカまたはアルコール - イチゴの瓶あたり大さじ1杯。

このデザートの作り方を考えてみましょう。

1. いちごを注意深く調べ、選別します。イチゴの緑の茎をすべて取り除きます。ベリーはザルでよく洗い、破片や土の塊を取り除きます。この場合、イチゴの完全性を損なわないように、水圧は穏やかにする必要があります。その後、タオルの上に広げて乾かし、ジャムに水分が入らないようにし、液体になりすぎないようにする必要があります。瓶のふたを5〜6分間沸騰させます。
2. 完成したイチゴをブレンダー ボウルに入れるか、ポテト マッシャーを使用して、滑らかになるまで叩きます。その後、砂糖を加え、粉砕プロセスをもう一度繰り返して、塊や穀物が1つも残らないようにする必要があります。
3. これで、完成した塊を瓶に注ぐことができます。漏斗または特別なじょうろを使用するのが最善です。
4. 大さじ1杯のウォッカを既製の瓶に注ぎます。
5. ウォッカで表面に火をつけるだけです。約30分間燃焼させておきます。時間が経過したら、瓶に蓋をして、火が燃え尽きないようにします。

この方法により、ベリーは調理しなくても多くの有用な物質を保持できます。また、クエン酸はジャムを発酵させず、防腐剤として機能します.砂糖はこのレシピの防腐剤にもなり、ジャムの品質を高めるだけです.このレシピはそれほど複雑ではなく、作成するのにそれほど手間がかからず、誰でもそのようなジャムを作ることができます.

化合物:

• イチゴ - 1キログラム;
• 砂糖 - 1キログラム;
• クエン酸 - 小さじ0.2。

レシピを詳しく見てみましょう。

1. いちごは慎重に選別し、すべての緑色の茎を引き抜きます。次に、流水の下でザルでよく洗う必要があります。洗った後、ベリーをタオルに広げて乾かします。ジャムが非液体になるように、余分な水分がジャムに入ってはいけません。次に、いちごをブレンダーボウルに入れます。イチゴをブレンダーまたはポテトマッシャーで塊が残らないように滑らかになるまで混ぜます。
2. 次に、完成した均質な塊に砂糖を注ぎ、クエン酸を加えます。その後、ジャムの状態になるまで再び塊を混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで、混合物を数時間放置します。このプロセスの間、20〜30分ごとにおやつをかき混ぜる必要があります。完成したジャムを瓶に注ぎ、蓋をねじ込みます。これを行う前に、蓋付きの瓶を消毒することを忘れないでください。
3. ジャムの瓶は涼しい場所に保管してください。また、瓶は光にさらされるべきではありません。

化合物:

• イチゴ - 1キログラム;
• グラニュー糖 - 800グラム;
• ゼラチン - 大さじ2。

この分量で約700～800mlのいちごジャムが出来上がります。

ステップバイステップのレシピには、一連の一連のアクションが含まれています。

• ベリーを収穫するときは、心地よい香りのする小さなイチゴを選ぶ方が良いです。ゼラチン入りジャムのベリーは、丈夫で健康的で乾燥している必要があります。したがって、イチゴをよく調べ、選別し、果実からすべての緑の茎を引き出します。次に、イチゴをザルで流水でよく洗い、土やその他の破片を取り除きます。水圧が強くないことが重要です。そうしないと、イチゴの完全性が損なわれます。洗った後、果実をタオルの上に広げて乾かします。
• 完成したイチゴを大きな鍋またはボウルに移します。一度に1キログラム以下のイチゴを調理する必要があります。そうしないと、果実の形が崩れたり、しわになったりする可能性があります。
• 別の容器で、ジャム用シロップを調理する必要があります。必ず酸化しない容器で調理してください。この容器に砂糖を入れ、100ミリリットルの水を注ぐ必要があります。水はぬるま湯か沸騰させてください。次に、中火にかけます。砂糖の最後の粒が完全になくなるまで、砂糖をかき混ぜる必要があります。シロップは3〜5分間沸騰するはずです。ジャムが酸っぱくなるのを防ぐために、シロップを沸騰させるときは、上から泡を取り除く必要があります。
• シロップが無色になったら、イチゴの入った容器に注ぐ必要があります。したがって、イチゴ自体は調理されません。最初は液体が少なくなりますが、その後ベリーが熱くなり、ジュースが出てきます。 1～2時間でシロップに完全に浸かります。
• シロップが完全に冷えたら、すべてのベリーを捕まえて別の容器に移す必要があります。シロップ自体をもう一度沸騰させ、5分間沸騰させる必要があります。その後、ベリーを再びホットシロップに移す必要があります。

• したがって、2時間間隔でさらに2回繰り返す必要があります。時間が経つにつれて、ジュースもイチゴから出てきます。最後にイチゴを注ぐ前に、ベリーをシロップから取り出して瓶に入れる必要があります。この場合、あまり大きくない缶（0.2〜0.5リットル）を使用することをお勧めします。銀行は滅菌する必要があります。この方法では、ベリーは瓶の中で発酵しません。果実は瓶の 3 分の 2 を占めるべきです。
• 別の容器にゼラチンを入れ、50ミリリットルのお湯を注ぐ必要があります。ゼラチンは溶けるまで加熱する必要があります。シロップにゼラチンを注ぎ、完成した混合物を火にかけます。ゼラチンがその特性を失わないように、シロップを沸騰させる必要はありません。シロップに泡が現れたら、それをオフにする必要があります。完成したシロップをイチゴの入った瓶に注ぎます。
• ジャムはすぐに閉じて、冷ます必要があります。このジャムを冷蔵庫に保管すると、シロップがとろみがつきます。通常の室温では、このようなゼラチン入りジャムは通常のジャムと変わらず、約1年間保存されます。

調理せずに冬のイチゴを調理する方法については、次のビデオを参照してください。