ストロベリーシャーベット：レシピと調理技術

ほとんどの人は熟したイチゴを食べるのが好きです。このベリーからさまざまなデザートを作ることができます。今日は、自宅でいちごのシャーベットを作る方法についてお話します。

一部の主婦は、ベリーから同様のデザートを用意しています。 現在、甘いストロベリー シャーベットを作るためのレシピはかなりの数あります。

• クラシックなストロベリー シャーベット。
• クラシックなストロベリーシャーベットとミルク。
• 苺のソルベ「夏の味覚」;
• バジルの葉を添えたイチゴのシャーベット。
• バナナとイチゴのシャーベット。
• 爽やかな苺のシャーベット。

このようなデザートを作るには、最高のベリーを選び、水ですすぎ、茎を取り除く必要があります。次に、イチゴを厚手のナプキンまたはペーパータオルに注意深く並べます。そこでベリーは乾くはずです。ドライフルーツをミキサーまたはブレンダーに入れます。そこで、それらは均質なピューレの状態に粉砕されます。 20 ～ 30 秒もかかりません。

その後、大きな種が残らないように、金属ふるいでイチゴのピューレを注意深くこすることをお勧めします。同時に、別のボウルに水を注ぎ、ブラウンシュガー（0.5カップ）も注ぎます。この液体をストーブの上に置き、絶えずかき混ぜながら調理します。 ブラウンシュガーが完全に溶けるまで甘い液体を調理します。 その後、再び5分間沸騰させます。その後、シロップを火からおろし、完全に冷まします。

同時に、滑らかなイチゴのピューレに新鮮なレモン ジュースを追加します (レモンがない場合は、ライム ジュースを使用できます)。

完成した甘いシロップを少しずつイチゴの塊に注ぎます。混合物全体をプラスチック容器に注ぎ、皿の表面全体に均等に分配します。ふたでしっかり閉まります。

この形で、デザートは冷凍庫に入れられます。いちごのシャーベットは、冷凍庫に少なくとも 1 時間入れておく必要があります。その後、取り出してよく混ぜます。これは、デザートに小さな氷の結晶がないようにする必要があります。このプロセスは 3 回だけ繰り返されます。最後にシャーベットが冷凍庫で完全に固まるまで待ちます。これには 10 ～ 12 時間かかる場合があります。次に、デザートを取り出し、別のプレートに置き、ミントの葉で飾ります。

いちごはよく洗い、容器に並べます。牛乳もそこに追加されます（牛乳の代わりに、添加物なしで、果物やクリームさえも含まないヨーグルトを使用できます）。料理をより甘くするために、混合物に砂糖を加えます（ベリー0.5カップあたり小さじ2〜3杯）。グラニュー糖がない場合は、はちみつを足してください。得られたイチゴの塊を1分間泡立てます。その後、濃厚で弾力のあるピューレが形成されます。それは慎重にコンテナに配置され、冷凍庫に送られます。そこで凍る。デザートを冷凍庫に1時間入れておきます。

このようなシャーベットを準備するには、最初に砂糖（0.1キログラム）をブレンダーに注ぎ、そこで粉砕する必要があります。ベリー（500グラム）は、得られた粉砂糖に送られます。オレンジジュース（100グラム）もこの塊に追加されます。

ストロベリーシャーベットをそれぞれのカップに分けて冷凍庫に入れます。

いちご（0.5kg）を水ですすぎ、ミキサーまたはブレンダーでピューレ状になるまですりつぶします。そこに粉砂糖（40～50グラム）、バジル（葉7枚分）、レモン汁を加えます。これらすべての成分をよく混ぜます。果物の混合物を慎重にプラスチック容器に注ぎ、この形で冷蔵庫に送ります。冷蔵庫で少し冷やして固めます。

まずいちご（10粒）を洗います。それからすべての尾を取り除きます。同時に、バナナを2本取り、皮をむきます。バナナはいくつかの小さな部分にカットされています。イチゴと一緒に1つの容器に入れます。これはすべて簡単に冷凍庫に入れられます。

将来のシャーベット用の果物が十分に凍った後、取り出してブレンダーに入れます。そこで彼らは縮小します。ベリーがあまり甘くない場合は、得られた塊に少量の蜂蜜を加えます。その後、果物の混合物を冷蔵庫に戻します。再び十分に冷えるまで待ちます。その後、シャーベットが取り出され、テーブルにサーブされます。

このデザートを作るには、イチゴを冷水で洗う必要があります。果実から茎を分離します。準備した果物を金属製の鍋に入れます。そこに少量の砂糖を加え、これらすべての材料をきれいな水で満たします。 1 つの新鮮なレモンからのジュースは、得られたベリーの塊に絞り込まれます。塊は25分間注入するために放置されます。この後、イチゴの入ったボウルにジュースができます。その後、ブレンダーに入れ、ピューレにします。

ストロベリーシャーベットはプラスチックの容器に入れて冷凍庫へ。 1時間後、ストロベリーシャーベットを通常のフォークでよく混ぜます。この手順は 3 回実行する必要があります。次に、デザートを冷凍庫にさらに12時間入れます。それから彼らはそれを取り出してテーブルに提供します。

次のビデオでは、ストロベリー ソルベの作り方について詳しく説明します。

フルーツシャーベットは夏だけではありません。その準備のために、ベリーは冬用に特別に冷凍されています。結局のところ、新鮮なものではなく冷凍ベリーから作られたそのようなデザートは、同じように美味しくて楽しいことがわかります。さらに、この状態では、果物はその味と有用な特性を長期間保持できます。

グラニュー糖がベリーシャーベットに完全に溶けていることを確認するには、甘いシロップまたは粉砂糖を使用することをお勧めします.しかし、それを覚えておいてください シロップは冷やしたデザートに注ぐ必要があります。ストロベリーシャーベットを作るときは、常によく混ぜることを忘れないでください。 これを行わないと、冷凍後にデザートに氷の結晶がたくさん残ります。それらはシャーベットの味を台無しにします。