自分のジュースでイチゴを調理する方法は？

香りのよいベリーは健康的でおいしいため、冬にはイチゴのブランクが非常に需要があります。ジャム、ゼリー、ジャムなど、いちごを使ったおいしい料理がたくさんあります。ベリーは乾燥させて冷凍します。独自のジュースでそれらを準備することもできます。

この方法は時間がかかりますが、結果はすべての努力に報います。最終製品は、新鮮な夏のバージョンに可能な限り近い色と味で得られます.

私たちの推奨事項は、冬に向けて自分のジュースでベリーを適切に煮るのに役立ちます。最高のレシピをご提供いたします。

まずはガラス容器を用意。半リットルの容量を持つジャーを使用するのが最も便利です（リットルも使用できますが、それ以上は使用できません）。ガラス容器はソーダでよく洗い、すすぎます。その後、オーブンまたは蒸気で殺菌します。

イチゴの果実は大きすぎず、ささいなことではありません。この種のブランクに最適なオプションは、中型の果物です。それらは整理され、茎は取り除かれます。損傷した腐った標本を取り除きます。イチゴはベッドの上で育ち、地面自体に向かって傾いているため、土で汚れていることがよくあります。この点で、流水で十分な圧力で果物を2回洗っても害はありません。皮をむいたベリーをキャンバスの上に置いて乾かします。

将来的には、それらは深いコンテナに入れられます。それらは少なくとも12時間砂糖で覆われています（これは夜に行うことをお勧めします）。この間、ベリーは十分な量のジュースを分泌します。

イチゴ1キログラムあたり200グラムの砂糖が摂取されます（5対1の割合を観察する必要があります）。

これら 2 つの要素を使用して、次の一連のアクションが実行されます。

• 果物の脚のない選別された果物全体が、乾燥した滅菌済みのガラス容器に並べられます。
• それに砂糖が加えられます。
• グラニュー糖入りのフルーツを冷蔵庫で一晩漬け込みます。
• 朝までに、ベリーは落ち着き（体積が減り）、ジュースを放出します。
• ジュースの一部をあきらめたベリーはスペースをとらないため、ホステスの処分でガラス容器に従ってイチゴの果実が再分配されます。
• 満たされた瓶のこのような再分配の後、配置された果物は瓶ハンガーのレベルに達するはずなので、少なくなります。
• ジャーは清潔で乾いた蓋で覆われています。
• さらに、それらは幅の広い調理容器に入れられます（このバージョンの皿では、より多くの果物の瓶を置くことができます）。鍋は温水で満たされています。鍋の水位はガラス容器の肩を超えてはなりません。
• 最初に、鍋を大きな火の上に置きます。
• 水を沸騰させます。
• 火の炎は最小限にします。水に入れられた瓶は沸騰するはずです.滅菌プロセスには約5分かかります.
• 銀行は水から取り除かれ、ターンキーが閉じられます。
• 砂糖の結晶が浮遊している場合は、完全に溶解するまでガラス瓶を逆さまにします。

600グラムのイチゴには、グラス1.5杯のグラニュー糖が必要です。

• 果物の脚のない綿密に選別された果物は、冷たい水を注ぎます（それらを浸すのに15分で十分です）。
• 流水で洗い流してください。
• 洗った果物をザルに入れます。
• グラニュー糖大さじ2杯が準備された瓶に送られます。
• イチゴが上にあり、砂糖の新しい層で覆われています（スプーン1杯半）。
• 砂糖の層とイチゴの層を交互に重ねて、瓶全体を満たします。
• 既存の空隙を埋めるために、瓶に蓋をし、ひっくり返して軽く振ってください。
• 製品の入ったガラス容器はガーゼカットで覆われています。
• 瓶の内容物を3〜4時間注入します。
• この後、果実は果汁を出して落ち着き、グラニュー糖が少し溶けます。
• 蓋をして、ガラスジャーを弱火で30分間殺菌します（激しく沸騰させないでください）。
• 缶を丸めて、逆さまにします。ラップする必要はありません。自然冷却後、涼しい場所に保管してください。

原材料：砂糖350グラム、イチゴ - 1キログラム、クエン酸5グラム。

• 慎重に洗ったベリーは、砂糖をまぶした深いボウルに入れます。
• 果物は一晩中主張します。
• 得られたイチゴの蜜は、無料の容器に排出されます。
• このジュースの容器は加熱され、ジュースは沸騰するまで運ばれますが、沸騰してはならないので、時間内に鍋を火から下ろすことが重要です。
• レモンが添えられています。
• いちごは準備された瓶に並べられます。それが注がれている熱い蜜は、約1センチメートル容器の端に達してはいけません.
• 鍋の底（幅の広い容器を取る必要があります）に、布を敷く必要があります。沸騰させた容器に水を注ぎます。
• ベリーの入った瓶をボウルに入れ、15分間殺菌します。
• 製品の入ったガラス瓶を丸めて冷却します。それらを裏返す必要はありません。
• 保管は地下室などの涼しい場所で行います。

果物 0.7 kg の場合、砂糖 0.2 kg、水 0.1 リットル、レモン半分を用意します。

• 高品質のベリー（この場合、大きな果実が使用されます）が選別され、調理プロセスの準備が整います。
• 果物を半分に切る。
• 洗面器に1層入れます。砂糖をふりかけます。次に、ベリー全体がレイアウトされるまで、レイヤーを交互に繰り返す手順を繰り返します。割り当てられた砂糖率の半分だけがベリーを注ぐために使用されることを忘れないでください。
• イチゴのボウルはしがみつくフィルムで覆われています。
• この皿は、太陽光線がよく浸透する場所に置かれます。
• 1.5時間後、十分ないちご果汁が目立ちます。
• ジュースの入ったイチゴを調理容器に入れ、水を加えます。
• 残りの砂糖はそこに入ります。
• 立方体に切った半分のレモンをイチゴに加えます。
• 鍋をオーブンに入れ、弱火で15分間焼きます。水は沸騰してはいけません。
• その後、レモンのスライスを取り除いて捨てます。レモンの役割は、果汁を放出し、製品にシトラス ノートを与えることです。
• 鍋の中身は、ターンキーベースで閉じられる滅菌ジャーで配布されます。閉じた瓶は暖かい毛布に包まれています。
• 地下室または涼しい部屋に保管してください。

最も自然な製品を手に入れたい場合は、砂糖を加えずにブランクを作ることができます.

このようなイチゴ製品の準備には、上記のベリーの果実のみが必要です。

• 殺菌済みの瓶にいちごが詰められています。
• それらは水浴に入れられます。高温の影響下で、果物は徐々にサイズが小さくなり、果汁が戻ってきます。
• 果実のサイズが小さくなると、新しい新鮮な果物が追加されます。
• ベリーは、落ち着くまで弱火で煮る必要があります。
• 容器の十分な充填レベルで、最終的な調理は15分以内に行われます。
• 滅菌を行ったバンクは、ターンキー ベースでオンになります。

砂糖なしで収穫するもう1つのオプションは、イチゴに同じ名前のジュースを注ぐことです。イチゴ1キログラムあたり1杯のジュースを飲む必要があります。

• ジュースは約15分間煮沸されます。
• ベリーに沸騰したジュースを注ぎ、10分間低温殺菌します。

自分のジュースでイチゴを収穫する上記の方法は、熱心な主婦が、免疫力と風邪への抵抗力を高めるために体がビタミンと微量元素を切実に必要とする時期である秋と冬の季節に、家族においしいデザート料理を提供するのに役立ちます.

提案された方法のいずれかで調製されたベリーは、味の好みや家族の伝統に応じて、コンポートやゼリーを調理したり、パイやマフィンを焼いたり、ケーキの層を浸したり、アイスクリームに加えたり、そのまま食べたりするのに使用できます。

自分のジュースでイチゴを調理する方法については、以下を参照してください。