いちごのすべて

夏の初めと真ん中は、安定した暑い日とホリデーシーズンの始まりだけでなく、私たちの地域のイチゴの成熟も喜ばせます.彼女は一目で自分に恋をし、明るい色合いと強烈な香りで手招きします。そして、濃厚で甘いイチゴの味は無関心ではありません。

興味深い科学的推測のファンは、友人や家族に、トマトやスイカはベリー、果物、野菜のどれであるかなどの質問をするのが好きです.イチゴに関しても同様の謎が存在します。それは果物ですか、それともベリーですか?しかし、公正な答えは本当に珍しいです。

植物学的な観点から見ると、イチゴはナッツ、またはむしろポリナッツです。茂みの本当の果実は、乾いたナッツのように見える小さな種子です。

植物学では「果実」という概念しかなく、その特徴からベリーやナッツを指すことができます。偽の果実は果物とは見なされないため、植物の外側に種子があります。種子が外側にある植物はナッツと呼ばれます。

「果物」の概念はより哲学的です。果物をかなり大きなジューシーな果物と呼ぶのが通例です。サイズが小さくなると、内部に 1 つまたは複数のボーンが存在します。ただし、最後の基準（種子が内側）に基づいて、その種子は偽のベリーの表面（外側）にあるため、イチゴをベリーまたは果物と呼ぶことはできません.

これまで述べたことを要約すると、次のように言えます。 イチゴは複雑なナッツであり、その果実はレセプタクルに発生する乾燥したニキビです. 通常食べられるものは、正しくは偽ベリーと呼ばれるものです。ただし、これは植物学にも当てはまります。日常生活では、「イチゴ」の組み合わせはまだよく知られているため、大部分は記事で使用します。

イチゴという名前は、古いロシア語のクラブ「ボール」から、果物の球形を示しています。

イチゴと庭のイチゴの間に混同されることがよくあります.2番目はイチゴの一種と見なされますが、サイズは小さくなります.しかし、これは正しくなく、イチゴをガーデン イチゴと呼ぶ方が正しいです。この植物はピンク科に属し、ラテン語からこの名前は「香りのよい」と訳されています。

果実はコンパクトな低木で熟します。開花期には、ピンクと白の香りのよい花が咲きます。後に、器からは表面に黄色い種がついた円錐形の実が出てきます。

各ベリーには茎があり、細いが強い「茎」で茂みに取り付けられています。 1つのベリーの平均重量は22〜25 gですが、この基準は植物品種の特性に大きく依存するため、ハイブリッド類似体の重量は40〜50 gに達する可能性があります.

伝統的に、果実は豊かな赤、緋色の色合いをしています。さらに、今日、白や薄緑色の果物が熟す植物の品種があります。ただし、体に最大の利益をもたらすのは、伝統的な赤い色合いの果実です。 イチゴの色が濃いほど、有用な要素の含有量が高くなります。

野生では、ベリーはユーラシア、アメリカのほぼどこにでも見られ、スラブの祖先にも知られていました。

庭のイチゴは野生には存在しません。その栽培は、ベリーがヨーロッパに伝わったオランダで18世紀初頭に始まりました。庭のイチゴ、またはイチゴは、チリのイチゴとアメリカのバージニア州のバージンベリーにその外観を負っています.フランス王室の庭に偶然並んで植えられて受粉し、このような他家受粉の結果、新しい雑種が生まれました。後者は、今日存在するイチゴの品種の「祖先」になりました。

今日、ベリーはほぼ世界中で栽培されています（極北、南極、砂漠を除く）。最大の輸入国は、エジプト、モロッコ、スペイン、イスラエルです。工業量では、ロシア南部、コーカサス、クリミア、中国、アメリカで栽培されています。

イチゴの有益な特性と、その使用による害の可能性は、化学組成の特異性によるものです。ベリーはアスコルビン酸が豊富で、柑橘系の果物を「追い越す」ことさえあります。 「アスコルビン酸」で体に必要な1日量の2/3をカバーするには、100 gの製品（これは4〜6個の大きな果実）を食べるだけで十分です。

ビタミンB、ビタミンA、E、PP、Kの存在に注意する必要があります。組成には、リン、鉄、マンガン、カリウム、カルシウム、マグネシウムが含まれます。酸味は有機酸の含有によるもので、ベリーにはペクチンを含む食物繊維もあります。ベリーの色の彩度は、組成物中のアントシアニンのメリットです。そして、果物のジューシーさは、構造化された水の含有量が高いためです。

新鮮なイチゴは、100 グラムに 42 kcal しか含まれていないため、食品に分類されます。

このような豊富なビタミンとミネラルの組成により、ベリーは免疫力の強化に役立ち、ウイルスや負の環境症状に対する体の抵抗力を高めるのに役立ちます。植物には、免疫刺激、抗風邪効果があります。

ベリーにはカリウムとマグネシウムが含まれているため、心臓を強化します。ビタミンE、C、PPは血管の状態を改善し、弾力性を高めます。鉄は血液中に十分なレベルの酸素を供給し、それが臓器や組織に運ばれます.これらすべてにより、心血管系に対するイチゴの治癒と強化の特性について話すことができます。

また、血中の「悪玉」コレステロールの濃度を下げ、血圧を正常化するのにも役立ちます。組成物中のビタミンKは、血液粘度の低下を防ぎ、その凝固性を調節するのに役立ちます.また、コバルト、鉄、モリブデン、ビタミンB 12は造血のプロセスに関与しています。

フッ化物とカルシウムは、骨と歯のエナメル質を強化します。カルシウムは、カルシウムの吸収を良くすることで有名なビタミンCと一緒に果物に入れることが重要です。だからこそ、牛乳といちごの組み合わせはとても有益です。

ビタミンEとアントシアニンの存在により、イチゴは顕著な抗酸化効果を獲得します。フリーラジカルを結合することができ、細胞の老化プロセスを遅らせる能力を示し、抗腫瘍効果があります.

ビタミン E と A の組み合わせは、女性ホルモン、高含有量のビタミン B 9、または葉酸の生成に必要です。後者は、胎児の神経系の形成、脊髄や脳などの内臓の形成に関与しているため、妊娠中に特に重要です。

ベリーの豊かな色合いを提供するアントシアニンに加えて、カロチンが含まれています。後者は、皮膚の状態に有益な効果をもたらし、視覚器官を保護し、視力を維持できるようにします。

グループBのビタミンも若々しさと肌の魅力を維持するために必要ですが、このグループのビタミンは新陳代謝、造血のプロセス、神経系の強化、神経の伝導性の改善に関与しているため、それだけではありません。衝動。

ベリーの組成には、サリチル酸を含む有機酸が大量に含まれています。外用では殺菌作用、内服では解熱作用があります。

有機酸は、食品のより正確で高品質な消化に貢献します。ベリーに含まれる繊維も同じ目的を果たします。ペクチンと一緒に腸の運動性を改善し、腸から毒素、毒素、粘液を除去することができます.最後に、ガーデンベリーは便秘を解消するのに役立ちます.

防腐性と抗菌性を持ち、局所免疫を強化するのに役立つベリーは、扁桃炎、口内炎、咽頭炎の治療に使用されます.

果実に加えて、植物の葉も薬用に使用されます。それらに基づく注入は、血液凝固を増加させる手段として取られます。これを行うには、10〜12枚の葉にコップ一杯のお湯を注ぎ、蓋の下で5〜7分間主張します。組成は非常に濃縮されており、食事の前に1日3回大さじで飲むだけで十分です。

最後に、いちごの葉の煮物は整腸作用が強いので、下痢止めに効果があります。

ストロベリー ジュースは、主にその美白特性により、化粧品に広く使用されています。歯のエナメル質を白くし、色素沈着やそばかすを防ぎ、顔、首、手のマスクのベースとして使用されます。

害は、個々の不寛容でイチゴをもたらす可能性があります。イチゴは非常にアレルギーのある製品であるため、1年前に子供の食事に導入しないでください。アレルギーを起こしやすい子供の場合、ベリーとの知り合いは2年まで延期する必要があります。

イチゴには酸が含まれているため、胃液の酸度が高くなると有害になる可能性があります。香りのよいベリーを味わうことを拒否することは、胃炎、潰瘍、尿路の病気、膵臓の急性期にあるはずです。

生育期が始まるずっと前に店の棚に現れる初期のベリーには注意が必要です.果物の熟成を促進する硝酸塩やその他の「化学物質」が多く含まれています。そのようなイチゴは、せいぜい役に立たず、最悪の場合、呼吸麻痺までのアレルギー発作を引き起こします。 いかなる状況においても、この製品を子供に与えてはなりません。

最も有用なのは、自家製のイチゴであると考えられています。最後の手段として、あなたの緯度で栽培されているものを優先する必要があります.中国とアメリカのイチゴは、遺伝子工学者にとって真の試験場です。ちなみに、珍しい見た目の果実（例えば、青い色合い）には、遺伝子組み換え製品が存在する可能性が高いです。

腎臓や膀胱に石や砂が存在する場合、その成分が患者の状態の悪化を伴う石の動きを引き起こす可能性があるため、イチゴの使用を放棄する必要があります。さらに、ベリーには利尿作用と胆汁分泌促進作用があり、大きな石の動きを引き起こすこともあります。

今日、いちごには多くの品種があります。分類は、結実の時期（初熟、中熟、晩熟の果実）、干ばつへの耐性、または逆に寒さへの耐性（通常、さまざまな気候条件を持つ地域の品種がこれに基づいて選択されます-南部の品種）に応じて行うことができます、中間地帯、シベリアとウラル）。ベリーは、見た目（大きさ、色）、味（甘みや酸味）によって分類できます。

最も人気のある早熟のイチゴの品種をさらに詳しく考えてみましょう。

• 「アルバ」。 このタイプのイチゴは、商業栽培に適しているため、店舗で最もよく見られます。離れることの気取らないこと、大部分の病気に対する抵抗力、文化の特徴が異なります。果実はやや細長い円錐形で、やや大きく、濃い赤色をしています。

• 「おそグランド」。 大きく、密度が高く、非常に甘いベリーは、ラズベリーの色合いに似ています。種子は暗く、果実の表面の背景に対してほとんど目立ちません。この品種は、スペイン、フロリダで特に一般的です。

• 「ロザンナ」。 ウクライナのブリーダーからのこの品種は、濃厚な赤い色合いと滴の形に似た形をしたベリーの甘酸っぱい味が特徴です。

中生品種の中でも特に有名な品種です。

• 「ヴェベニル」。 ガーデナーは、この品種を高収量で高く評価しています。ベリーは、自分で消費するだけでなく、販売にも適しています-大きく、香りがよく、紡錘形で、味が優れています。

• 「ベゲラ」。 果実は野生のベリーのような味がしますが、非常に大きいです。果肉はジューシーで肉厚、芳香があります。それらは丸みを帯びた形状をしており、端に向かってわずかに伸びています。

• "贈り物"。 品種は短期間の干ばつに耐え、非常に気取らないです。緋色の丸みを帯びた形の大きな香りのよい果物で喜ばれます。

庭師の最も好きな晩熟品種は次のとおりです。

• 「豊富」。 美しい緋色の信じられないほど甘くて香りのよいベリーが茂みで熟します。デザートや飲み物を飾るために最もよく使われるのはこれらの果実です。品種は非常に控えめですが、他のものよりもダニに苦しむことがよくあります。

• "イギリス"。 非常に大きなベリーサイズを誇る品種。味も一級品。ただし、土壌中の水分が短期間で不足しても悪影響を与えるため、乾燥地域には適していません。

リモンタント品種（つまり、1シーズンに数回結実できる品種）の中で、品種「クイーンエリザベス」と「エイダ」が注目されています。

イチゴの植え付けは、秋と春の両方で行うことができます。最初のケースでは、8月中旬から9月中旬まで作業を行う必要があります。それから来年の夏は収穫を得ることができます。春の植え付けは、気温と土壌温度が十分になるとすぐに行われます。この夏は収穫がありません。

別のドロップオフオプションがあります。イチゴがコンテナ内の苗木で栽培された場合、7月から8月にかけて、それを「移動」してオープングラウンドにすることができます.これは、根を露出させないようにし、できるだけ慎重に行動するようにして、積み替えによって行う必要があります。

苗木の成長は長期的なプロセスです（平均2〜3年かかります）。 ほとんどの庭師は、既製の苗を購入することを好みます。

庭のイチゴは、日当たりが良く風が当たらない場所、有機物が豊富な土壌を好みます。チェルノゼム、ロームまたは灰色の森林土壌は、その栽培に適しています。イチゴは輪作に関与しており、3〜4年ごとに「居住地」の場所を変更する必要があります。適切な前駆体は、マリーゴールド、ペチュニア、ニンニクとタマネギ、シリアル、バジル、パセリ、その他のハーブです。

春の植え付けでは、収穫は1年後にしか得られないため、通常、イチゴは秋に植えられます。さらに、春の霜の間に茂みが死ぬ可能性があります。ただし、着陸時間に関係なく、サイトの準備が必要です。

春の植え付けのための土壌の準備は、晩秋に、秋の植え付けのために、それぞれ早春に行われます。土壌を掘り起こし、施肥する必要があります。 1平方メートルmには、5kgの肥料または腐植（量を2倍に増やす）、100gの過リン酸塩、および50mgのカリウム塩が必要です。

何らかの理由で秋以降肥料が適用されていない場合は、植える直前に、2〜3握りの腐植を各穴に入れる必要があります（この場合、肥料に置き換えることはできなくなります-根を燃やします） ）と一握りのきれいな木の灰（プラスチックやその他の「化学」の不純物なしで、木を燃やした結果として得られます）。

春の植え付けには、根系が発達した強力な苗木のみを使用します。病弱な種を植えても意味がなく、まだまだ厳しい気温条件では根を張ることができません。植える前に、涼しい場所（15〜17度）に3日間置いて茂みを固めます。

穴は十分に深くなければなりません。直立した状態で根茎を完全に隠す必要があります。穴の間の距離は 30 cm で、列間で同じです。

苗の生着を早めるために、最も長い根をつまむことがあります。 3〜4枚の大きなプレートだけを残して、ほとんどの葉を切り取ることもできます.葉っぱをあまり切りたくない場合は、 いずれにせよ、茂みの下の葉と土壌との接触は排除する必要があります。このような場合は、下の葉を取り除く必要があります。

乾いた穴に苗を植えてから、土をまき散らした後、たっぷりと水をやります。逆に、穴に水を注ぎ、苗木を下げ、土をまき散らして押し下げることができます。着陸は、朝または夕方の乾いた曇りの日に行われます。灌漑には温水のみを使用します。霜が降りる危険がある場合は、苗をホイルで覆います。

生育期の初めに、乾燥した古い葉を切り取り、昨年のマルチの層を取り除き、通路を緩めます。 5月上旬から茂みの開花が始まり、この時点で植物には腐植、カリウム、木の灰が与えられます。

卵巣の形成中に、ホウ酸の溶液が土壌に導入されます（水1.2リットルあたり小さじ1杯）。これにより、卵巣の数が増加します。一般に、成体の植物には、シーズン中に3〜4回のトップドレッシングが必要です.後者は、葉を剪定した後、栄養期の終わりに果実を摘んだ後に行われます。このために、ニトロアミノホスカの溶液が使用されます（水1リットルあたり大さじ2杯）。

8月の経験豊富な夏の居住者は、次のシーズンの花芽の形成を刺激するために、尿素（10リットルのバケツあたり30 g）で茂みを肥やします.

根への水分と酸素の浸透を防ぐ土の地殻の形成を防ぎ、ベッドを定期的に除草することが重要です。

卵巣の形成と果実の成熟の間の合間に、茂みの下の地面をマルチングする必要があります。これにより、土壌に必要な水分レベルを維持し、過熱し、ベリーが地面に触れて作物が急速に腐敗するのを防ぎます。

口ひげを整えると収量が増え、十分な水やりは美味しくて大きな果物を実現するのに役立ちます。彼らは4月の後半頃から水やりを始め、1平方メートルあたり最大10〜12リットルの水を注ぎます.メートル。夏の暑さが始まる前の春には、7〜10日に1回水をやるだけで十分です。暑い季節には、手順の頻度を週に3〜4回まで増やす必要があります。夏の終わりから9月まで、水やりは週2回に減らしてください。

すでに述べたように、3〜4年ごとにイチゴを新しい場所に移植する必要があります。 3年以内の丈夫な植物だけを採取する必要があり、残りは通常掘り起こされて捨てられます。移植には、雨ではなく曇りの日を選びます。手続きは春または8月末に行うことができます。

一般に、このプロセスは茂みを植えるときと似ています。土壌の準備、穴、手入れの要件は同じです。移植するときは、最も長い根の4番目の部分をつまむ必要があります（複数持つことができます）。手順の後、植物は十分な散水と休息を必要とします。

茂みから乾燥して黄ばんだ古い葉を切り取ることが重要です。これにはプルーナーを使用することが不可欠であり、根元ではなく、高さ8〜10 cmの「麻」を残して芽を切り落とし、口ひげも剪定されます。ただし、口ひげを生やして文化を広める予定がある場合は、最強のサイドロゼットを残す必要があります.すべての茂みに対してこれを行う必要はありません。最も強力で耐久性のあるものをいくつか選択するだけで十分です。

果実の手入れは晩秋に終わり、針でマルチングされます。これにより、茂みが激しい霜から守られます。

甘い香りのベリーは、人だけでなく、主にアリ、ナメクジ、カタツムリなどのさまざまな昆虫にも愛されています。根は線虫、ダニやハムシによる葉、イチゴゾウムシによって損傷を受ける可能性があります。ほとんどの場合、害虫の攻撃や多くの病気を防ぐことで、農業技術の原則に準拠して、植え付けのための土壌や茂みを適切に準備することができます。土壌の深掘り、過マンガン酸カリウム溶液による穴の消毒、弱いまたは腐った茂みの植え付けの拒否、適時の除草、土壌の緩み、灌漑規則の遵守、土壌マルチングが必要です。

イチゴは、料理、美容、伝統医学に広く応用されています。後者の場合、その免疫刺激性、抗菌性、心血管系および消化器系の機能を改善する能力が特に価値があります.果実とともに、植物のジュースと葉が使用されます。

いちごはスキンケア商品として多くの女性に愛用されています。そのジュースは、色素沈着過剰、にきび、脂っこい肌と戦うことができます。いちご粥をベースにしたマスクは、肌を引き締め、しわを防ぎます。

料理では、イチゴはデザートやジャムの準備や飾り付けに使用されます。後者の場合、ベリーの熱処理を最小限に抑えて、最も有用なジャム、ジャム、ジュースが得られることを覚えておく必要があります。ベリーを砂糖で粉砕し、事前に調理せずに冷蔵庫に送る、いわゆる「ライブ」ジャムもあります。

新鮮なベリーの利点を維持するもう 1 つの方法は、冷凍することです。果物全体を冷凍し、それらを粥にこすることができます。

ストロベリー ジュースはそのままでも美味しいですが、カクテル、スムージー、コンポートに加えることもできます。ベーキング生地を柔らかいピンク色に着色し、イチゴの風味とジューシーさを与えます。パイの詰め物としては、ペクチンまたはゼラチンを入れて砂糖で煮たゲル状のイチゴの塊を使用することをお勧めします。ゼラチンの量を増やせば自家製マーマレードに。

いちごをお菓子作りだけに使うと思ったら大間違い。甘酸っぱい味わいで、肉や魚の各種ソースに最適です。チキン、シーフード、チーズ、コリアンダー、ルッコラ、グリーンサラダと組み合わせます。餃子は、長い間ウクライナの国民的料理になっただけでなく、世界中で人気を博しています。

イチゴは、乳製品やサワーミルク製品、甘酸っぱいフルーツやベリーとよく合い、昇華または乾燥したベリーは、シリアルやサラダの味を多様化します.伝統的にシャンパンとホイップクリームを添えて提供されます。原則として、そのような「セット」はロマンチックなディナーでより一般的です。これは完全に論理的です-イチゴは強力な媚薬です。

すべての製品がそれ自体について多くの興味深い事実を誇っているわけではありません。しかし、彼らは文字通りイチゴを添えており、時にはその異常さに驚かされます. それらの中で最も興味深いものを紹介します。

• ベルギーには、単一のコピーではなく、イチゴの博物館があります。
• 多くの国の園芸家は、記録破りの大きな果実を育てようとしています。アメリカ市民がこれに成功し、200 gを超えるベリーを栽培しましたが、その味は最高のものを残したいと考えていました-それは酸っぱくて水っぽいものでした.日本の経験はより成功することが判明しました。ここでは、直径30cm以上、幅12cm、長さ8cmの果実を育てることができ、ベリーの味はジューシーで心地よいものでした。

• 軽度の頭痛には、アスピリンの代わりに新鮮なイチゴを食べることができます.その組成を構成する物質は、その作用がアスピリンに似ています。
• 甘い味にもかかわらず、ベリーの組成中の砂糖はレモンよりもさらに少ない.
• 18世紀には、通常の赤いベリーとパイナップルを掛け合わせた結果、さまざまな白いイチゴが生まれました. 「ピンベリー」など、今日でも同様の品種が存在します。この種の果実は、色が白く、種子が赤く、パイナップルの風味が豊かです。
• 最も高価なイチゴ料理は、ニューオーリンズのレストランの 1 つで用意されています。それは100万ドル以上の費用がかかります.そのような高い価格は次のように説明されています-イチゴはクリームとミントの葉で飾られ、巨大なダイヤモンドリングも添えられています.ロマンスと贅沢を愛する人のための真の「珍味」。
• イタリアでは、ネミの町で、イチゴが熟す時期に、それを記念して休日が設けられています。現時点では、お祭りが路上で始まり、シャンパンのイチゴが主な御馳走になり、休日のすべてのゲストに提供されます。

詳細については、以下を参照してください。