冬のマルメロコンポートレシピ

マルメロは、多くのビタミンやミネラルが含まれているため、最も有用な果物作物の 1 つと考えられています。この果実の使用は、人間の胃や腸、神経系、心臓、血管に有益な効果をもたらします。マルメロの自然な酸味のために、すべての人がそれを新鮮に食べることができるわけではないので、代わりに果物から作られたコンポートを飲むことができます.

冬のマルメロのコンポートは、次の種類があります。

• 滅菌;
• 滅菌せずに丸めます。

ホステスが選択したおいしい飲み物を準備するための上記のオプションのいずれであっても、彼女はいくつかの一般的な活動を実行する必要があります。

• 果物を慎重に選択し、腐ったものを取り除きます。
• この手順は、コンポートの保存を成功させるための鍵と見なされるため、マルメロを完全にきれいにします。
• 果物から石を取り除きます（果物を石で転がす場合、飲み物は12か月以内に保管できることに注意してください）。

この場合の飲み物の主な成分は 砂糖、水、マルメロ.さらに、さまざまなスパイスを使用できます。

缶詰のカリンのコンポートを健康的でおいしいものにするためには、適切な果物を選ぶ必要があります。最初に、マルメロの種類を決める価値があります。 現在、それらの多くが知られています。

• アンゼルスカ.果実はリンゴに外見が似ており、皮の密度が特徴です。
• マスカット。 この品種のカリンは、甘酸っぱい味がします。生の果物は食べられませんが、縫い合わせには最適です。
• クバンの実り。 果樹の大きな果実は、ざらざらしているがジューシーな果肉を持っています。
• ルモ.この品種は、大きくてジューシーで不寛容な果物が特徴です。
• 日本.レモンによく似た実がついています。酸っぱくて酸っぱいカリンから美味しいコンポートやジャムが作れます。

将来のコンポートのためにマルメロを選択するときは、重要な点に注意を払う必要があります。

• 外観説明、香り。 多くの場合、おいしいカリンは大または中の大きさで、不規則な形をしており、明るい黄色またはオレンジ色です。果物の果肉は心地よい香りがし、繊維構造を持っている必要があります。実践が示すように、小さくてぎこちない、においのない果物は通常、無味です。
• 皮の綿毛の存在。 木から摘み取ったばかりのカリンは、簡単に取り除くことができる濃い灰色のダウンを持っています.大砲の濃い灰色は、果実が長い間木から摘み取られたものであることを示しています。マルメロの表面から綿毛を取り除くのが難しい場合、これは果物の未熟さと酸味を示している可能性があります。
• みみず。 コンポートにマルメロを選ぶときは、黒い点があるかどうかを調べる価値があります。果物に何かがある場合、これは虫食いを示している可能性があります。

冬に向けてコンポートを準備するには、もぎたての熟した強い果実のみを損傷することなく摂取することをお勧めします。それらは完全に洗浄し、きれいにしてから、液体を排出するために放置する必要があります。 パルプに茶色の斑点が見つかった場合は、酸化されない金属で作られたナイフを使用してそれらを取り除く価値があります。 果物を飲み物にするときは、皮をむく必要はありません。主婦は、果物の上部と下部の黒い部分を取り除くことを忘れないでください。保存のためにマルメロを準備する次のステップは、それを立方体またはスライスにカットすることです.

スライスした果物は、すぐに黒くなる可能性があるため、長時間空中に保管しないでください。継ぎ合わせ後にマルメロのコンポートが酸っぱくなるのを防ぐには、ガラス容器を適切に準備する必要があります。この目的のために、さまざまな容量の瓶を洗い、よくすすぐ必要があります。 また、熱湯、オーブン、蒸気で殺菌することをお勧めします。ふたの消毒もお忘れなく。

冬に美味しいカリンのコンポートを作るために、 次のレシピのいずれかを使用できます。

この方法の基本は、果物の湯通しとその後の保存です。 3リットルの飲み物を丸めるには、1500グラムのマルメロと1.5リットルの水が必要です. ジューシーで熟した果物を選んだら、それらを洗い、芯を取り除き、4つの部分に切る価値があります。別のボウルにお湯を沸かします。スライスした果物はザルに入れ、沸騰したお湯に浸します。 熱いマルメロのスライスは冷やす必要があります。

冷やしたカリンを乾かし、首まで2センチ残して滅菌した瓶に入れます。果実を湯通しした水がシロップの元になります。砂糖を加えて液体を再沸騰させ、マルメロの入った容器に注ぎます。次に、きつくひねって瓶を逆さまにする価値があります。

この絶妙で独創的な飲み物を準備するには マルメロ12個、砂糖8杯、レモン6個、バニラスティック4本、水2.5リットルが必要です。 浅い容器に水を注ぎ、レモン1個分の果汁を加える。皮をむいたカリンを4つに分け、液体に送ります。残ったレモンは、皮をむかずに中くらいの大きさに切り、種を除いて洗います。

柑橘類は、すべての材料と一緒に共通の容器に入れる必要があります。鍋を火にかけ、沸騰させて強度を最小限に抑えます。マルメロが柔らかくなるまで、将来のコンポートをさらに20分間煮ます。その後、スロット付きスプーンで果物を取り除き、滅菌済みの瓶に並べる必要があります。残りの液体を沸騰させ、砂糖とバニラを加え、弱火で10分間沸騰させます。最後のステップは、瓶を蒸し蓋で密閉することです。

このレシピに従って準備されたコンポートは、マルメロだけでなく香りのよい桃も含まれているため、子供たちにアピールします。 3 リットルの飲み物を丸めるには、400 グラムのカリン、400 グラムの桃、400 グラムの砂糖、1.7 リットルの水が必要です。 マルメロは洗浄し、芯を取り除き、4〜8個に分割する必要があります。その後、果物を沸騰したお湯で沸騰させて冷却することにより、果物を白くする必要があります。桃は洗って皮をむき、石なしで2つの部分に分けます。

滅菌済みの容器に果物を層状に入れます。その後、水を沸騰させ、瓶に注ぎ、冷まします。しばらくすると、液体が排出され、砂糖で再び沸騰します。果物の瓶に甘いシロップを注ぎ、丸め、ひっくり返し、ラップしたまま冷まします。

次のビデオでは、冬のマルメロのコンポートのレシピを紹介します。