冬の梅のコンポートの作り方は？

梅のコンポートはおいしいだけでなく、ヘルシーな珍味です。この飲み物は大きな店の棚でいつでも見つけることができますが、自分で準備する方がはるかに健康的で経済的です。

冬に向けておいしいコンポートを作るには、品種自体の甘さに注意を払う必要があります。たとえば、非常に熟した甘いプラムは、砂糖をまったく加えなくても煮ることができますが、ほとんどの場合、砂糖が必要になります.プラムドリンクを多様化するために、果物を他の果物と組み合わせるか、シロップをシナモン、バニラ、クローブ、ジンジャーで味付けすることができます.添加物は個人の好みに依存します。 果物自体は酸度が高いため、ニスを塗った蓋でブランクを閉じることをお勧めします。 完成したコンポートの保管条件は常に同じです - 室温で冷やしてから、暗くて涼しい場所に「移動」する必要があります。

一部のシェフは調理前に推奨しています その緻密な皮が進行中のプロセスを妨げるという事実のために、プラムを湯通しする.小さじ 1 杯のソーダを 1 リットルの水で希釈し、溶液をほぼ沸騰するまで加熱し、その中にプラムを約 5 分間浸します. 果物の変形を避けるためには、つまようじまたはその他の薄く鋭利なもので穴を開けます。

梅のコンポートの準備には、石から簡単に解放される果物を使用することをお勧めします。たとえば、次のようになります。 「ハンガリー」、「イタリアンウナギ」、「レンクロード」。 非常においしい 庭の黄梅、元の色だけでなく、きちんとしたジューシーな中型の果物も特徴です。 コンポートの「盛り合わせ」の準備には、自家製の赤梅と古典的な青も役立ちます。 面白い味と飲み物 thornsliv から (交差したターンとプラム)。

使用する果物は、完全性を備えている必要があり、昆虫、病気、または機械的要因に影響されてはなりません。その上、 果物の成熟度も重要です。熟していなければなりませんが、まだバラバラになってはいけません。 大きすぎる標本は、いくつかの部分に切断するのが最善です。

プラムの準備として、通常は、茎、葉、枝、その他の食べられない部分からスモモをきれいにする必要があります.次に、果物は高品質で洗浄されます。骨を残すか取り除くかは、特定のレシピによって異なります。ということも覚えておく必要があります。 ピットコンポートは、ピットコンポートほど安全ではありません。 春まで種子と一緒に製品を使用しないと、核小体が有害物質を生成し始め、これが健康に不快な結果をもたらす恐れがあります。 コンポート用の水は、ろ過して不純物から精製することをお勧めします。

滅菌せずに冬にコンポートを巻くには、二重の充填、つまり排水を沸騰したお湯で2回処理するだけで十分です。この方法は、1 リットルと 3 リットルの両方の容器に適しています。ダブルフィルのより詳しい使い方は、レシピで説明します。

冬の梅のコンポートを作るためのレシピはたくさんありますが、料理の初心者と経験豊富な主婦の両方にとって、それらはすべて非常に簡単です。

ピットフルーツから非常においしい飲み物が得られます。 3 リットルの瓶を満たすには、次のものが必要です。 弾力のある丈夫な果物1kg、砂糖300g、水2リットル.からしやソーダを入れたお湯で瓶を洗い、殺菌します。準備された果物は半分にカットされ、種が取り除かれます。半分が満たされていない状態でプラムを容器に入れたら、すぐに砂糖をまぶす必要があります。沸かしたてのお湯が容器の一番上まで満たされます。 瓶はふたで覆われていますが、ねじれていませんが、30分そのままにしておきます。

次の段階で、梅シロップを適切な量の鍋に注ぎ、沸騰させて瓶に戻します。ワークピースはひねられ、蓋の上に裏返され、完全に冷えるまで毛布で包まれます。その後、恒久的な保管場所に移動できます。

梨のコンポート プラム添え - これはビタミンのおいしいもので、元の味を喜ばせるだけでなく、健康にも有益な効果があります. 3リットルの瓶の場合、必要になります 梨1kg、プラム400g、砂糖200g、ろ過水1リットル。 準備されたプラムは石から解放され、この時点で水と砂糖からシロップが準備されます。さらに、すべての梨は2つの半分に分けられ、真ん中から石できれいにされます。

約5分間、この果物を砂糖シロップで煮る必要があります. 容器はプラムとナシで満たされ、次にまだ熱いシロップで満たされ、15 時間殺菌されます。

プラムとリンゴのコンポートは、かなり伝統的な冬の準備と考えられています。 3 リットルの缶飲料を作るには、次のものが必要です。 リンゴ2個、プラム約20個、砂糖300g。 加工された果物は瓶に入れられ、プラムは爪楊枝で突き刺され、リンゴは中心を取り除いてスライスされます。果物の一番上まで沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして約20分間放置します。次に、フルーツインフュージョンを鍋に注ぎ、沸騰させ、砂糖と混ぜ合わせて再利用して容器を満たします。 ブランクはすぐにロールアップします。

最も簡単なコンポートのレシピは、3 リットルの瓶に詰め込むのに適しており、それほど時間はかかりません。それはに基づいています ダブルフィル.コンポートの材料のうち、果物1kg、グラニュー糖300g、水2リットルが必要です。後者は過度に加熱しやすいため、強いが熟しすぎていない果物を摂取することをお勧めします。は明らかです このレシピの骨は取り除かれませんが、果物の皮は針やつまようじで数か所刺されます.このアクションは、果物が沸騰した水にさらされて破裂するのを防ぎ、果汁の戻りを確実にします。

純水に火をつけます。沸騰している間、砂糖の量を決定する必要があります。原則として、果物自体が硬い場合は200〜250 gのグラニュー糖で十分であり、酸味がある場合はその量が増えます。プラムは、総容積の約半分を占めるように、すでに滅菌された瓶に配置されます。次に、容器に沸騰したお湯を注意深く注ぎますが、壁に落ちないようにします。

ワークピースは滅菌済みの蓋で覆われ、約15分放置されます。次の段階で、すべての液体が鍋に排出され、果物はそのまま残ります。便利なように、穴の開いた特別なカプロンの蓋、または通常のザルを使用することをお勧めします。梅の液体に砂糖を加えた後、溶液をストーブに送って沸騰させます。 大きな泡が現れたらすぐに火を消し、甘い注入を瓶に注ぐ必要があります。

コンポートは蓋をして丸めます。瓶を逆さにして、漏れがないか確認し、暖かい布で包む必要があります。 1日後、濃縮コンポートを取り出して、地下室やバルコニーなど、低温の暗い場所に永久保管することができます。

通常のプラムにさまざまなスパイスを加えると、非常に辛くて思い出に残る味になります。例えば、 このようなレシピを実装するには、300 g のプラム (または 10 個の果物)、100 ～ 150 g のグラニュー糖、少量のクエン酸、および 1 本のシナモン スティックが必要です。.調理は、準備された瓶の底に洗って穴を開けたプラムを配置することから始まります。すぐに砂糖とクエン酸をふりかけ、中にシナモンスティックを入れます。水を沸騰させ、瓶を半分まで満たします。

ブランクをふたで覆い、砂糖が完全に溶けるまで15〜20分間放置します。 次の段階で、シナモン スティックはその役目を終えたので、取り出して捨てることができます。沸騰したお湯が首に加えられ、土手が巻き上げられます。できあがったコンポートを保存できます。

プラムとブドウの珍しい組み合わせにもかかわらず、それは非常においしいことがわかりました。従来の 3 リットルの瓶を満たすには、次のものが必要です。 プラム200g、ぶどう200g、砂糖250g、水2.5リットル。 果物は高品質で洗浄され、瓶に並べられ、沸騰したての水で徐々に満たされます。容器を滅菌蓋で覆ったら、15〜20分待つ必要があります。次に、液体を別の鍋に注ぎ、砂糖と混ぜて沸騰させます。すべての砂糖が分散し、表面が泡で覆われたらすぐに、砂糖の注入を瓶に戻し、すぐに蓋をして丸めます。

プラムとアプリコットの組み合わせは、柔らかく調和のとれた味わいです。 3リットルの飲み物を準備するには、200 gの梅の実、同じ数のアプリコット、および250 gのグラニュー糖が必要です. 洗った果物は半分に分けて穴を開けます。すべてを瓶に並べ、容器の損傷を防ぐために沸騰したお湯をゆっくりと注ぎます。次に、容器にガラスのふたをして、中身を20分ほど静置します。

次に、液体を鍋に注ぎ、砂糖と一緒に沸騰させます。 シロップを容器に戻すと、容器はすぐに丸くなります。

柑橘類を使った珍しいコンポートが出来上がりました。 3 リットルのコンポートを作るには、プラム 20 個、オレンジ 2 ～ 3 カップ、砂糖 1 カップが必要です。 準備されたプラムは滅菌済みの瓶に並べられます。オレンジリングは皮と一緒にそこに送られます。 1.5リットルの水を沸騰させ、砂糖を混ぜて瓶の一番上まで満たします。 コンポートはすぐに巻き上げられます。

次のビデオでは、非常にシンプルなプラムのコンポートのレシピを紹介します。