コンポートの作り方は？

特定のルールを知っていれば、適切な食材を買いだめし、一年中、美味しくて自然で健康的な飲み物で愛する人を甘やかすことができます.短時間で調理され、3〜30分かかります。コンポートの組成は異なる場合がありますが、調理技術は同じです。

コンポートを準備するには、適切な料理を選択する必要があります。ボリュームについて言えば、すべてが単純です。 大規模な会社で料理をする場合は大きな鍋が必要になります.1〜2人の場合、または毎日新鮮な部分があると予想される場合は、小さな調理器具を取ることができます.

注ぎ口のあるお皿は形が整っているので飲み物を注ぎやすく、メッシュもつければコンポート作りに最適です。素材を考慮して、エナメル皿でコンポートを調理することをお勧めします。アルミニウムではできない冷蔵庫に数日間飲み物を保管することもできます。果物との長期にわたる相互作用により、アルミニウムは酸化プロセスを経ます。

コンポートは、新鮮なベリー、果物、野菜、および冷凍のものの両方から調製されます。ドライフルーツから得られる美味しくて健康的です。 調理法は食材によって異なりますが、大まかなルールはあります。

• まず、鍋に水を注ぎ、火をつけます。フルーツ、ベリーは沸騰したお湯で眠りに落ちます。
• 3 リットルのコンポートを準備するには、2.5 リットルの液体、0.5 キログラムの果物、少なくとも 100 g の砂糖 ​​(好みで調整可能) が必要です。
• 主な甘さが成分に吸収され、飲み物自体が酸っぱいままになるため、砂糖はすぐに眠りにつくことはお勧めしません。シロップを作ると、調理の最後にコンポートを甘くすることができます.火からおろしたグラニュー糖をそのまま鍋で溶かす方法もあります。砂糖の代わりに、その代用品、蜂蜜、果糖、および別の甘味料を使用できます.
• 最初に沸騰したお湯にひとつまみの塩を加えてから、果物を鍋に注ぐと、コンポートのベリーと果物の味がよりよく明らかになり、飲み物の甘さがなくなります。
• 果物が骨で調理されている場合、コンポートはより飽和します.より明るい色にするには、レモン汁を数滴加えます。
• 冷凍フルーツとベリーは解凍できません。冷凍庫から出して10分後から使えます。この場合の調理時間は5分長くなります。
• コンポートはあまり沸騰させず、弱火で沸騰させ軽く泡立った状態にします。

コンポートが正確に 15 分間調理されるという記述は正しくありません。 茹で時間は具材によって異なります。 1つのベリーと3分間ストーブにとどまるだけで十分です。そのため、沸騰した後、主張した後、すべての香りと味を飲み物、他の果物に与えます-30〜40分。

後者にはリンゴとナシが含まれ、ここではすべてが品種と熟度に依存します。各コンポーネントには独自の調理時間がありますが、原則として、コンポートを30分以上火にかけたままにすることはお勧めしません。あなたはそれを長時間調理することができますが、これから豊かになることはありませんが、その有益な特性と味を失うだけです.

アプリコット、プラム、桃は15〜20分間、ドライフルーツは10〜15分間、柑橘系の果物は10分間煮て、ジュースで飲み物を味わうのに十分です。さっとゆでたフルーツのコンポートを5～7分ゆでます。 果物の柔らかさで飲み物の準備ができているかどうかを判断できます。

果物は、冷凍のものを含め、調理前にぬるま湯で洗います。濃厚な飲み物を作りたい場合は、ベースをすぐに鍋に入れ、その上に冷水を注ぐことをお勧めします。この場合、水と果物の比率で2：1の比率を使用することをお勧めします。つまり、液体2部と果物1部を取ります。ここでは、貪欲になって少量を摂取するべきではありません。

毎日の使用のために、多くの人が新鮮な果実からコンポートを作ることを好みます;ここで甘酸っぱい果物を組み合わせるのは良いことです. 調理プロセスにはいくつかのステップがあります。

• 果実は徹底的に洗浄され、葉や追加の破片が取り除かれます。
• 鍋に水（少なくとも3リットルのエナメル製品を推奨）を火にかけ、液体を沸騰させます。
• 果物を鍋に並べ、砂糖を加えます。追加のフレーバーとして、ミント、クローブ、ラズベリー、チェリー、レモンの葉が味に追加されます。
• コンポートに蓋をして10分煮る。
• 飲み物は冷やして提供されます。

フルーツコンポートを調理したい場合は、皮をむく必要はありません。 それは醸造されたときに液体に落ちて飲み物の組成を豊かにする多くの有用な要素を含んでいます.熟した高品質の果物のみを選択する必要があります。完成したジュースの味はそれに依存します。

コンポートは、ほぼすべてのベリーとフルーツから作られています。 しかし、何よりも - ラズベリー、リンゴ、チェリー、プラム、桃、アプリコット、スグリ、ブドウから。 ジャム、乾燥ローズヒップ、冷凍グーズベリー、シーバックソーン、さらにはイチジクを使って自家製ドリンクを作る実験をすることもあります。

たとえば、1つのグループの製品から調理すると、最もおいしいコンポートが得られます。 ドライフルーツまたはドライナシとナツメヤシと一緒に使用するイチジク.この場合、飲み物が甘くなるので、砂糖なしでできます。 ワイルドローズ、メギ、ハナミズキ、そしてもちろんサクランボから心地よい酸味のある飲み物を淹れることができます。

ベリーフルーツのみの組み合わせで美味しいドリンクになります。珍しいコンポートは、乾燥したバナナ、マルメロ、モモから得られます。コンポートは砂糖なしでもシロップでも調理できます。さまざまな果物を組み合わせて試すことができますが、材料の処理時間を考慮する必要があります。

自家製コンポートのレシピをいくつかご紹介します。

誰もが自分でコンポート混合物の理想的な組み合わせを決定できます。もちろん、これには実験が必要です。 そして、ここに、誰もが好む最も興味深いオプションがあるようです（比率は4リットルの液体に対して与えられています）：

• プルーンとドライアプリコットをそれぞれ50グラム、ナシとリンゴ - それぞれ100gと200gを取る。
• 100グラムのバナナとマルメロ、200グラムのドライアプリコット（ドライアプリコット）を混ぜます。
• イチジク (300 g) とローズヒップ (100 g) から珍しい飲み物が得られます。

重要なポイント - 私たちは高品質のドライフルーツを選びます. ドリンクの味や砂糖の量は、ドライフルーツのセットに含まれるものによって異なります。たとえば、伝統的なコンポート混合物には、乾燥した梨、リンゴ、アプリコット、レーズンが常に含まれています.この組み合わせでは洋ナシが優勢であり、多くの人が子供の頃からこの味を知っていました。

そのような飲み物には砂糖が少し必要です。酸っぱいスープが必要な場合は、プルーンを使用する必要がありますが、残りの果物を「詰まらせる」ので、2〜4プルーンで適切な味が得られることに注意してください.

通常、ドライフルーツはあらかじめ水に浸しておく必要はありません。ザルですすぎ、すぐに水で沸騰させるだけで十分です。 最初は火を大きくし、次に火の強さを弱めます。 30分後に砂糖を加え、5分後に火を止めます。

砂糖を加える前に、煎じ薬を試すことをお勧めします。ドライフルーツは糖分をよく含んでいるので、お好みでさらに白砂を足してください。ドライフルーツのコンポート 少なくとも30分間注入する必要があります。その後、ろ過してデカンタで満たします。 得られた煎じ薬に負担をかけないことを好む人もいます。ちなみに、この飲み物はホットとコールドの両方で提供されます。

ドライフルーツのコンポートは、冬に調理することをお勧めします。夏の季節には、コンポート混合物が茂みや木から直接集められます.アプリコット、ラズベリー、チェリー、スグリの組み合わせは、あなたの一日を明るくするだけでなく、ビタミンで体を飽和させます. このような組成物の調理は、7〜10分以内である必要があります。

味の面では、チェリー プラム (別名 tkemali とチェリー プラム) は自家製のプラムに似ており、これらの果物から酸味のあるコンポートが得られます。 コンポートの 4 サービングには、次のものが必要です。

• 1キログラムのチェリープラムベリー;
• グラニュー糖大さじ4;
• 少なくとも 2 リットルの水;
• レモンバーム30〜50g。

このバージョンでは、水を沸騰させた後に砂糖を加えてから、洗ったチェリープラムを鍋に送り、4分以内火にかけ、レモンバームを入れてから、飲み物を淹れます。提供する前に濾してください。

チェリーコンポートが世界の飲み物の王様と呼ばれるのは偶然ではありません。鮮やかな色、豊かで自給自足の味、使用後の強さとエネルギーの流入という点で強力なそれは、そのシンプルさと準備の容易さで人類を征服しました.ミントの小枝で味を高めることができます。

チェリーコンポートの伝統的なレシピには、砂糖とチェリー1杯、水2.5リットルが含まれます。 他のベリーのコンポートと同じように調理します。濃厚なチェリードリンクを作ることができます。この場合、チェリーをさらに追加し、消費するときにミネラルウォーターで希釈します. さくらんぼとラズベリーから心地よい組み合わせが得られます。

熟したジューシーな果肉を使用すると、メロンのコンポートが香ばしくなります。 1.5リットルの液体と100gのグラニュー糖あたり500〜600gのメロン（小さな果物1つ）が必要です。お好みでクエン酸やレモン汁を加えてください。 料理のルール:

• メロンの皮をむき、種を取り除きます。
• 果肉を小さな正方形に切ります。
• メロンのスライスを調理用の容器に移し、水を注ぎます。
• クエン酸と砂糖を加えます。
• 沸騰した瞬間から組成物を沸騰させ、2分間沸騰させて火から下ろします。

冷却後、メロンの破片が底に落ち着き、飲み物がグラスに注がれます。夏は氷を添えて。

色、香り、味が豊富な飲み物が必要な場合は、ブラックベリーを買いだめしてください。そうすれば、自給自足のコンポートが手に入ります。冷やしても燗でも飲めます。 ビタミンを保存するために、ブラックベリーは茹でません。

砂糖を入れた水（味わうために）を沸騰させ、数分間沸騰させた後、砂糖を溶かした沸騰したお湯にブラックベリーを加え、完全に冷めるまで放置します。

健康的なサンザシのコンポートの調製には、熟した果実のみが適していますが、熟しすぎた果実は適していません。それらは完全に洗浄され、骨の折れる作業が始まります。種子から果物を分離する必要があります。これを行うには、まな板の上で鋭いナイフを使用して、各ビーズをカットして洗浄し、ザルで流水で再度洗浄します。

その後、シロップを沸騰させ始めます。 それを準備するには、次のものが必要です。

• 砂糖450g;
• 精製水650ミリリットル。

少なくとも2リットルの鍋に砂糖を水と混ぜ、容器を大きな火にかけ、混合物を木のへらで絶えずかき混ぜます。砂糖は完全に溶解する必要があり、シロップを85度にし、皮をむいたサンザシを加えて火から下ろします。この形で、混合物を注入して少なくとも10時間放置します。

提供する前に漉し、ミネラルウォーターで希釈することができます。

柑橘類は常時販売されているので、一年中オレンジのコンポートを作ることができます。 熟した甘い果物が最適です。 最も簡単なオレンジのコンポートを準備するには、水、果物、グラニュー糖が必要です。オレンジをスライスし、鍋の水に加え、沸騰したら短時間煮ます。そして、最初にみじん切りの皮からシロップを作り、次にオレンジのスライスに柑橘系のシロップを注ぐことができます。

そのようなコンポートをグラニュー糖または蜂蜜で甘くすることができます。シナモン、ナツメグ、バニラなどの製菓用調味料は、オレンジ色の飲み物とよく合います。オレンジのコンポートのレシピの 1 つを次に示します。 オレンジ色の熟した果物1〜2個（重量で-240g以内）、砂糖小さじ24杯（小さじ3杯の1食分に基づく）、および水1リットル800ml。

調理方法：

• 8回の切り込みを入れた後、洗浄したオレンジから皮を慎重に取り除きます。
• 皮に沸騰したお湯を注ぎ、3〜5分間注入します。
• ゼストインフュージョンを排出し、砂糖と混ぜて火にかけ、沸騰させます。
• 沸騰したシロップに皮を加え、3分間調理し続けます。
• 皮をむいたシロップが冷えている間に、オレンジのスライスを薄切りにします。
• 果物を8つのグラスに分け、それぞれにコンポートの皮を加え、液体自体を注ぎます。
• テーブルに奉仕しました。

オレンジのコンポートには多くのレシピがあり、他の果物が追加されます。ただし、すべての材料の調理時間を考慮し、必要に応じて段階的に調理する必要があります。オレンジの果肉は長時間の熱処理を必要としません。

コンポートは自然な飲み物であるため、人気が高いです。.彼らは冬に向けて準備することができ、数日または毎日調理することができます。それらは子供たちに役立ち、新鮮さを与え、大人の体を生き生きとした水分で満たします。

コンポートを素早く美味しく調理する方法については、次のビデオをご覧ください。