冬のコンポートレシピ

夏はさまざまな方法で延長できます。たとえば、冬に向けてフルーツとベリーのコンポートを用意します。さまざまな製品を考えると、サニーフレーバーのセットは非常に大きく、品質と味の特性を維持しながら、安全に消費を待つことができるように、飲み物を適切に準備することだけが重要です.

冬に向けてコンポートを作るのは、冷やしてすぐに煮て飲むようなものではありません。本質的に、長期的な飲み物は缶詰製品です. その中の危険な微生物の発生を防ぐために、特定の収穫規則を遵守する必要があります。

調理中に使用される食器は熱湯で洗浄されます（洗浄プロセス中に重曹を追加することをお勧めします）。ガラス製の容器と、瓶を閉じるはずの蓋は、きしむまで洗浄する必要があります。温度の違いで割れないように、熱いシロップをすぐに冷たい瓶に注ぎません。

容器内の液体内容物、フルーツ、ベリーの割合は、飲み物を飲む人の好みによって異なります。しかし、コンポートの味が豊かになるように、より多くの製品を中に入れる方が実用的です。また、パントリーで場所を取りませんが、使用時は水で薄めて使用できます。 ただし、冬の飲み物を準備するときは、調理に使用する鍋のサイズと果物自体の特性を考慮する必要があります。

コンポートを沸騰させて容器に注いだ後、瓶を丸めて暖かい毛布（古い毛皮のコート、コートなど）の下に置きます。これは、ワークピースがゆっくりと冷却する必要があるためです。

冬のコンポートを準備するために、彼らは多種多様な果物や果実を取ります。それは自分のダーチャで栽培されたものでも、遠く離れた海外の国から持ち込まれたものでもかまいません。これらすべてがさまざまなバリエーションと比率で組み合わされています。

ほとんどの場合、コンポートを使用するためのロシアの条件：

• りんご;
• 洋ナシ;
• チェリー;
• 干しあんず;
• 桃;
• ラズベリー;
• 苺;
• リンゴンベリー;
• スグリ。

ドリンクを追加することもできます：

• 柑橘類;
• バニリン;
• シナモン;
• 蜂蜜;
• ミント。

調理する前に、製品を選別し、よく洗います。 さくらんぼや梅などの自然の贈り物からの石は、形を崩さないように取り除くべきではないと考えられています。 同時に、多くの主婦がアプリコットや桃、リンゴの真ん中から種を取り除きます。それはすべて好みに依存しますが。

殺菌の有無にかかわらず、長期保存用にコンポートを巻くことができます。収穫工程は、方法によってそれぞれ特徴があります。

まず、ガラス容器を石鹸またはディッシュジェルで洗います。洗剤が残らないようにしっかりすすぎます。次に、乾いた清潔なタオルの上で瓶を逆さまにし、水気を切って乾かします。

滅菌自体は、完全に洗浄するだけでは十分ではないため、瓶や蓋を容器にねじ込む前に行うプロセスです。 瓶が滅菌されていれば、飲みたい瞬間まで飲み物が腐ることはありません。

目的の効果を得るには、特定の操作を実行する必要があります。

• 大きな深い容器を取り、その中で水を沸騰させ、ふた付きの瓶を沸騰したお湯に20分間入れることができます。
• 容器を予熱したオーブンに同時に入れます。
• 瓶を蒸気の上に30分間置きます。

その後、ベリーフルーツの調合物を瓶に入れ、首の下に熱い液体を注ぎます。忠実に再現するために、大きなボウルに入れた瓶を弱火にかけます。その後、特別な装置でカバーを締めます。

滅菌のための十分な時間が常にあるとは限りません。コンポートにシロップが多い場合は、なくてもかまいません。

砂糖を鍋に注ぎ、水を注ぎ、沸騰させて甘い砂を液体に完全に溶かします。次に、結果の組成物がわずかに粘性になるまで待つ必要があります。 ただし、調理を遅らせることはできません-シロップは完全に冷えてはいけません。

果物と果実があらかじめ詰められた瓶に注がれ、10分後に鍋に戻されて再び加熱されます。次に、果物の入った容器に戻す必要があります。いつものようにスピン。首を下に向け、暖かい毛布で覆います。

最もおいしいコンポートは、ラネツキやナシなどの通常の手頃な価格の果物やベリーを使用した簡単なレシピに従って生まれます。 人気品種「セヴェリャンカ」、サイサリス、フェイジョア、キウイなどの珍しい製品を含むレシピ。

したがって、ラネトキからコンポートを準備するには、小さなリンゴ自体に加えて、次のものが必要です。

• レモン;
• シュガー。

よくすすぎ、葉を取り除き、よく洗って蒸した瓶に入れます。摂氏の温度で水を注ぎ、15分間放置します。

鍋に水を切り、砂糖（水1リットルあたり2カップ）を加えて沸騰させます。得られたシロップをラネツキに注ぎ、大さじ1杯のレモン汁を加えます。瓶に栓をして、カバーの下で冷まします。

リンゴのコンポートは、他のフルーツやベリーと組み合わせると、さらに興味深い風味が得られます。たとえば梅。

そのようなコンポートの3リットルの瓶を1つ手に入れるには、次のものが必要です。

• 5〜6個のリンゴ（アントノフカ）;
• 梅（グラム300）;
• グラニュー糖1.5カップ;
• クエン酸を少々。

リンゴとプラムを準備し、瓶に入れます。沸騰したお湯を注ぎ、蓋（金属）をかぶせ、事前に洗って蒸します。この形で、将来のコンポートは50〜60分間放置されます。

次に、得られた注入液を鍋に注ぎ、砂糖を同じ場所に注ぎ、沸騰するまで加熱します。果物の瓶にナイフの先でクエン酸を注ぎます。その上にホットシロップを注ぎ、蓋を閉めます。次に、瓶を毛布で包み、室温まで冷えるのを待ちます。

サンザシのコンポートは冬に重宝します。 それを準備するには、次のことを行います。

• 200〜250グラムのベリー;
• 砂糖400グラム;
• 3リットルの瓶に水。

石付きの熟した弾力のある果物が使用されています。同じサイズのベリーを選ぶことをお勧めします。 それらは非常によく洗い、「尾」を取り除き、滅菌した瓶に入れる必要があります。

砂糖と水からシロップを作ります。ベリーの入った瓶に注ぎ、金属製の蓋でしっかりと閉じます。ブランケットの下でクールダウン。

イチジクだけが手元にある場合は、コンポートの助けを借りて、その味を楽しむことができます。 2つの3リットルの瓶の場合、買いだめする必要があります：

• 熟したイチジク - 600〜700グラム;
• 5.5リットルの水;
• 砂糖300グラム。

瓶を洗浄し、殺菌する。大きな鍋で水が沸騰するまで加熱します。それからそれに砂糖を注ぎ、そこで洗った果物を下げます。弱火で10分煮る。

次に、イチジクを瓶に均等に分配し、シロップを注ぎます。丸めて上下逆さまにします。

コンポート「マルチフルーツ」は、料理の創造性に大きな可能性をもたらします。 好きなフルーツやベリーから調理できるので便利です。 たとえば、リンゴ、ナシ、ブドウ (サルタナなど) などです。

合計で、1キログラムの製品と砂糖を味わう必要があります。シロップを煮る。コンポートの成分を完全にすすぎ、必要に応じて小片に分けてから、無菌の瓶（またはいくつか）の底に置きます。熱い甘い液体を注ぎ、ふたの下に巻き上げます。

時間がない場合は殺菌せずにブルーベリーのコンポートを作ります。 調理のために取る：

• 数キロのブルーベリー;
• 半キロの砂糖;
• 水。

ベリーを慎重に選別してすすぎ、ナプキンの上に置いて乾かします。瓶（3リットル）を殺菌し、蓋も同じようにします。準備したブルーベリーを容器に注ぎます。

水と砂糖を沸騰させてシロップを沸騰させ、結晶が溶けるのを待ちます。その直後に、液体をベリーとコルクの瓶に注ぎます。ひっくり返して包みます。

コンポートのブルーベリーは、ブラックベリーで補うことができます。とても面白い味になります。 処方箋によると（滅菌あり）、以下を服用してください：

• ブルーベリーのキログラム;
• 半キロのブラックベリー;
• 3リットルの瓶に入った水;
• グラニュー糖 - 1.5カップ;
• クエン酸を少々。

ベリーを選別して洗います。ナプキンで乾かしてから、瓶に入れます。熱湯を注ぎ、数分後に鍋に注ぎます。沸騰させ、砂糖とクエン酸をナイフの先に加えます。 5分煮てシロップを作る。それをベリーの瓶に注ぎ、滅菌のために瓶自体を水の入った深い容器に入れ、30分後に蓋の下に巻き上げます。 24 時間後、コンポートを取り出して保管できます。

チェリーコンポートは、新鮮なベリーと冷凍ベリーの両方から調理できます.

3リットルの瓶に準備する必要があります：

• 400〜500グラムのサクランボ;
• 同じ量の砂糖。

瓶をよく洗い、殺菌し、底にベリーを注ぎ、砂糖を注ぎ、沸騰したお湯を注ぎます。砂糖が完全に溶けたら、液体を鍋に注ぎ、弱火で数分間煮ます。 砂糖が足りない場合は、途中で適切な量に調整できます。.瓶の中身に甘い液体を注ぎ、密閉してラップした形で冷まします。

メギは心地よいキャンディーの味を与え、それからのコンポートはお祝いになります。 具材の量は、コンポートの量によって異なります。

飲み物の果物はあらかじめ選別されており、尾は取り除かれ、よく洗われています。ベリーはコンテナに入れられます。

水が瓶に注がれます。これにより、保存にどれだけの費用がかかるかを理解できます。次に、液体を鍋に注ぎ、砂糖を加えてシロップを沸騰させます。その後、瓶にメギを入れ、お湯の入った容器に入れ、30分殺菌します。

リンゴとメギのコンポートとは異なりますが、それほど心地よい味ではありません。 あなたが取る必要があるレシピによると：

• りんご;
• メギ;
• 水;
• リンゴの甘さに応じて、水1リットルあたり300〜500グラムの割合で砂糖;
• リットルの瓶。

メギをよく選別し、水ですすいでください。りんごは芯を除き、ほぼ同じ大きさに切る。準備された瓶に、将来のコンポートのコンポーネントを層状に配置します。シロップを煮る。食品の入った容器に入れ、30分間殺菌後、丸めて冷ます。

多くの人々は、真冬に海クロウメモドキのコンポートを手元に置くことを好みます.心地よい味わいで、大量のビタミンが含まれています。 調理には次のものが必要です。

• 600〜700グラムの海クロウメモドキ;
• 2〜3カップの砂糖;
• 水。

ふるいを通して冷たい水でベリーをすすいでください。水を流します。次に、シーバックソーンを滅菌した瓶に等分に広げます。

砂糖シロップを作る。まだ沸騰している間に、準備したベリーを注ぎ、瓶をしっかりと密閉します。逆さまにして暖かいもので覆います。

冬のコンポートの盛り合わせレシピ、次のビデオをご覧ください。